Ihendori "Bechamel" na ngwakọta na mushrooms

Na isi nri, enwere ọtụtụ ntụziaka na ngwakọta nke ihe ndị a na-ewere dị ka oge ochie.

A sị ka e kwuwe, ngwaahịa ndị ahụ na-ejikọta ibe ha n'ụzọ zuru oke, na-emepụta nchikota na-atọ ụtọ na-enweghị atụ.

Bechamel sauce na ngwakọta na mushrooms enwetala ewu ewu n'ọhịa nke culinary n'ụwa nile. Enwere ike igosi ya dị ka efere dị iche iche ma ọ bụ dị ka mgbakwunye na isi.

Isi ihe bụ ịgbaso usoro ziri ezi na mmezu nke usoro niile nke ịkwadebe uwe na-atọ ụtọ, ndụmọdụ na ndụmọdụ.

Porcini mushrooms na bechamel ihendori

Otu n'ime ntụziaka kachasị mfe ma dị ụtọ maka ndị mbido bụ mushrooms na ihendori ọcha. Maka nkwadebe ọ ga -achọ:

• 1 n'arọ nke ọhụrụ porcini mushrooms.
• 50 g nke butter.
• Ọkara lemon.
• 4 tbsp. l. mmanụ sunflower.
• 3 tbsp. l. ntụ ọka wheat.
• 750 ml nke mmiri ara ehi.
• 2 akwa nkochi ime akwa.
• Ụyọkọ chopped pasili.
• Nnu na ose oji nụrụ ụtọ.

Iji mejuputa uzommeputa maka ihendori Bechamel, ikwesiri ime ihe banyere mushrooms. Ọ bụrụ na ha dị obere, mgbe ahụ, naanị ị ga-asacha ha, ma ọ bụrụ na ha bụ nnukwu ụdị, wee bee ha n'ime nnukwu iberibe. Iji kwadebe ha, ị chọrọ saucepan nke ị ga-agbaze 25 g nke bọta ma tinye ihe ọṅụṅụ nke ọkara lemon n'ebe ahụ. Wunye mushrooms n'ime pan ma sie ha ihe dị ka nkeji 5, na-akpali mgbe niile. Mgbe nke ahụ gasịrị, dị nnọọ gbanyụọ ọkụ ma tinye ya n'akụkụ.

Nzọụkwụ ọzọ na nke siri ike ga-abụ nkwadebe nke ihendori Bechamel.

Mushrooms esiri na ihendori Bechamel fọrọ nke nta ka ọ dị njikere. Ọ na-anọgide naanị ijikọ akụkụ abụọ nke efere ahụ. Mix mushrooms na njikere ihendori na-eje ozi na-ekpo ọkụ, mgbe ifesa na chopped pasili.

Champignon mushrooms na bechamel ihendori na cheese

Ịkwesịrị ịmalite nri na mushrooms, ya bụ champignon, nke ga-achọ 1 n'arọ. A ga-egbutu ha n'ime mpekere ndị nwere ọkara ma ghee ya na skillet maka ihe dị ka nkeji 5-7 na mgbakwunye nke ihe ọṅụṅụ si na ọkara lemon.

Maka ighe, ị nwere ike iji ma sunflower na bọta na ego nke 50 g.

Mgbe oge gafere, a na-ewepụ ero ndị ahụ n'ọkụ, tinye nnu na ose ka ha nụrụ ụtọ.

Oge ọzọ bụ nkwadebe nke ihendori n'onwe ya, nke a na-emepụta n'ụzọ dị otú a: gbazee 60 g nke butter na pan na ighe 4 tbsp. l. ntụ ọka ruo mgbe aja aja aja, na-akpali mgbe niile. Iberibe ọkara yabasị nke ọma ma ziga na pan na ntụ ọka ahụ. Ghichaa ihe niile dị n'ime ihe dịka nkeji 3, wee malite nwayọọ nwayọọ, na obere akụkụ, tinye mmiri ara ehi, mgbe ị na-eji whisk na-akpali ọdịnaya nke pan ahụ. Ị ga-achọ iko mmiri ara ehi 4. Mgbe niile a uka kwesịrị obụpde ihe 15 nkeji na obere okpomọkụ. Na-esote, a ga-ewepụ ihendori n'ọdịnihu na okpomọkụ, dị jụụ ntakịrị, wee tie ya na blender ka ị nweta otu nkwekọ. Nzọụkwụ ọzọ bụ ịgbakwunye 100 g nke ude dị arọ ma kpoo ọkụ. Na njedebe ikpeazụ, ị ga-achọ 150 g nke parmesan na grater dị mma ma gbakwunye na nnukwu. Mgbe chiiz na-agbaze kpamkpam, nri nwere ike mechaa.

Mushrooms kwadebere n'ọdịnihu kwesịrị wụsa na ihendori, nnu na ose nụrụ ụtọ na mix juputara. Mushrooms sie ya na ihendori Bechamel na chiiz dị njikere. Tupu ị na-eje ozi, ị nwere ike itinye otu ntụtụ nke herbs ma ọ bụ 30 g nke grated parmesan.

Spaghetti na mushrooms na bechamel ihendori

Ndepụta ngwa nri maka uzommeputa a gụnyere:

• Spaghetti - 400 g.
• mushrooms mmanụ aṅụ - 200 g.
• Bọta - 60
• Ntụ ọka - 3 Art. l
• Mmanụ oliv - 2 Art. l
• Mmiri ara ehi - 0,5 l.
• nkochi ime akwa - 1 pc.
• Parmesan - 50 g.
• Ịtali herbs, nnu, ose - nụrụ ụtọ.

Ọ dị mkpa ibelata mushrooms n'ime mpekere dị mkpa ma ghee ha na pan frying akọrọ ruo mgbe esiri ya, mgbe ahụ, nnu, ose ma wepụ ya na okpomọkụ. Na-esote, gbazee 2/3 nke bọta na saucepan, tinye ntụ ọka na ya, na-akpali akpali, ghee ya ruo mgbe ọ na-atụgharị edo edo. Mgbe ịkwesịrị ịmalite ịwụsa mmiri ara ehi na obere akụkụ ma jide n'aka na ọ dịghị lumps pụtara, nnu na ose. Ngwakọta a kwesịrị sie ihe dị ka nkeji iri ruo mgbe ọ ga-agbari. Ọ dị mkpa iji whisk kpalie ọdịnaya nke saucepan mgbe niile. Nzọụkwụ ọzọ bụ ịgbakwunye nkochi ime akwa. Ihe bụ isi bụ ịkwanye ihendori ntakịrị tupu nke a ka nkochi ime akwa ghara ịghacha. Mgbe ị nwere ike ịgbakwunye bọta na grated cheese, kpuchie ihendori na mkpuchi.

Mgbe Bechamel na-ajụ oyi, ọ bụ oge maka spaghetti. Tinye pasta n'ime mmiri nnu esi esi nri ruo mgbe al dente. Ọtụtụ mgbe, isi nri na-ewe ihe dị ka nkeji 10-12. Mgbe oge gafere, a ga-etinye spaghetti a gwụchara na efere dị iche iche, wụsa mmanụ oliv, tinye mushrooms na ha ma wụsa ọmarịcha ihe a niile na ihe dị n'ime efere ahụ. Ihendori "Bechamel" jikọtara ya na mushrooms na spaghetti ga-amasị onye ọ bụla hụrụ ọmarịcha nri, mana nri na-eju afọ.

 Chicken na bechamel ihendori na mushrooms

Finely iri 100 g nke yabasị na 300 g nke mushrooms. Na skillet, kpoo 1 tbsp. l. Mmanụ oliv na buru ụzọ ghee yabasị na ya maka nkeji ise, wee gbakwunye mushrooms ma tinye n'ime ite ahụ maka nkeji iri ọzọ. Bee 5 g nke ọkụkọ fillet, tinye ya na ebu tee na teaspoon mmanụ olive, nnu na ose nụrụ ụtọ na mix. Tinye mushrooms na eyịm n'elu.

Wunye iko mmiri ara ehi 1 n'ime ite, tinye nnu, ose na nutmeg ma tinye n'ime obere okpomọkụ. Tinye 2 tbsp. l. ntụ ọka ma weta obụpde, edemede. Simmer ngwakọta ahụ ruo mgbe ihendori na-ejupụta (ihe dị ka nkeji 10-15). Wunye ọkụkọ na ihendori a kwadebere, fesa 100 g nke mozzarella n'elu ma mee maka nkeji 25 na okpomọkụ nke ogo 200. Site n'enyemaka nke foto, ntụziaka maka Bechamel sauce na mushrooms na ọkụkọ ga-adị mfe nghọta, ebe ọ bụ na ihe oyiyi dị n'okpuru ebe a na-egosi ihe niile dị mma nke efere a.