Onye na-eyi ọha egwu
Na imepụta mmanya, ogo na-amalite site na ụjọ (site na okwu terre, nke French pụtara "ụwa"). Site n'okwu a, ndi na - eme mmanya n'uwa dum, na - akpọ mkpokọta ala, ala, ihe ọkụkụ na ọkụ, yana ahịhịa ndị gbara ya gburugburu. Ihe edeputara bu ebum n’uche, okwu Chukwu nyere anyị ụjọ. Agbanyeghị, ọ nwekwara akụkụ abụọ nke ejiri aka mmadụ kpebie: nhọrọ nke ụdị mkpụrụ vaịn na teknụzụ eji eme mmanya.
Ọjọọ dị mma
A haziri osisi vaịn ahụ n'ụzọ na ihe ubi kacha mma n'ihe banyere ịdị mma na-amịpụta naanị n'ọnọdụ ndị na-adịghị mma. N'ikwu ya n'ụzọ ọzọ, osisi vaịn ga-ata ahụhụ - site na ụkọ mmiri, enweghị nri na oke okpomọkụ. Mkpụrụ vaịn ndị dị mma nke e bu n'obi mee mmanya ga-enwerịrị ihe ọ juiceụụ nke siri ike, n'ihi ya, a machibidoro ịgba osisi vaịn mmiri (opekata mpe na Europe). N'ezie, e nwere ndị ọzọ. Yabụ, a na-ahapụ ịgba mmiri mmiri na mpaghara kpọrọ nkụ nke Spanish La Mancha, n'ebe ụfọdụ na mkpọda ugwu na Germany, ebe mmiri anaghị adịte aka - ma ọ bụghị ya, osisi vaịn dara ogbenye nwere ike ịta.
Ọ bụ ndị ogbenye na-ahọrọ ala maka ubi-vine, nke mere na osisi vine gbanyere mkpọrọgwụ; na ụfọdụ vine, mgbọrọgwụ usoro na-aga omimi nke iri (ruo iri ise!) mita. Nke a dị mkpa maka ísì ụtọ nke mmanya n'ọdịnihu ka ọ bụrụ ọgaranya dị ka o kwere mee - nke bụ eziokwu bụ na nkume ọ bụla geological nke mgbọrọgwụ nke osisi vaịn na-abanye na-enye mmanya n'ọdịnihu ísì ụtọ pụrụ iche. Dịka ọmụmaatụ, granite na-eji ụda violet mee ka mmanya na-esi ísì ụtọ na-eme ka mmanya na-esi ísì ụtọ, ebe nkume nzu na-enye ya ihe ndetu ayodiin na ịnweta.
Ebe-akụ ihe
Mgbe ị na-ahọrọ ụdị mkpụrụ vaịn maka ịkọ ihe, onye na-emepụta mmanya na-echebara echiche, nke mbụ, ihe abụọ na-atụ ụjọ - microclimate na ala mejupụtara. Ya mere, n'ubi vaịn nke ugwu, a na-etokarị ụdị mkpụrụ vaịn na-acha ọcha, ebe ọ bụ na ha na-acha ngwa ngwa, ebe ndịda ubi vaịn, a na-akụ ụdị uhie dị iche iche, nke na-acha n'oge na-adịghị anya. Mpaghara ndị ahụ Champagne na BordeauxChamp Na Champagne, ihu igwe dị ezigbo oyi, dị egwu maka ị winụ mmanya, n'ihi ya, ọ bụ naanị mkpụrụ vaịn atọ dị iche iche ka enyere ohere maka imepụta champeenu. ya Chardonnay, Pinot noir na Akwụkwọ nri Pinot Meunier, Ha niile na-eto n'oge, ọ bụkwa naanị mmanya ọcha na rosé na-egbuke egbuke ka a na-esi na ha. Maka ikpe ziri ezi, ekwesịrị ịmara na enwerekwa mmanya na-acha ọbara ọbara na Champagne - dịka ọmụmaatụ, SilleriOtú ọ dị, a naghị ekwu ha. N'ihi na ha adịghị atọ ụtọ. A na-ahapụ mkpụrụ vaịn na-acha uhie uhie na ọcha na mpaghara Bordeaux. Uhie dị Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc na Pti Verdo, na-acha ọcha - Sauvignon Blanc, Semillon na Muscadelle… Nke a na-ahọpụta nhọrọ, nke mbụ, site na okike nke gravel mpaghara na ala ụrọ. N'otu aka ahụ, mmadụ nwere ike ịkọwa maka iji ụdị mkpụrụ vaịn dị iche iche na mpaghara ọ bụla mmanya na-eto mmanya, bụ nke a na-amatakarị dị ka nnukwu.
na ndi oru ugbo
Ya mere, mma nke egwu bụ àgwà mmanya. Nkwubi okwu di mfe, mana French mere ya tupu onye ọ bụla ọzọ ma bụrụ onye mbụ mepụtara usoro nhazi nke akpọrọ cru (cru), nke pụtara n'ụzọ nkịtị "ala". Na 1855, France na-akwado maka ngosipụta ụwa na Paris, na nke a, Emperor Napoleon III nyere iwu ka ndị na-ese mmanya rụọ "ndị isi mmanya". Ha tụgharịrị gaa na kọstọm nke kọstọm (m ga-asịrịrị na a na-echekwa akwụkwọ archival na France maka ogologo oge, n'ọnọdụ ụfọdụ ihe karịrị otu puku afọ), na-enyocha mgbanwe na ọnụahịa maka mmanya a na-ebupụ na na ndabere a wuru usoro nhazi . Na mbu, sistemụ a metụtara naanị mmanya n'onwe ha, Ọzọkwa, mepụtara na Bordeaux, mana emesịa ọ gbasara na egwu ndị kwesịrị ekwesị - nke mbụ na Bordeaux, na mpaghara mpaghara ndị ọzọ na-eto eto mmanya na France, ya bụ na burgundy, Champagne na AlsaceN’ihi ya, saịtị ndị kachasị mma na mpaghara akpọrọ natara ọnọdụ Ndị mbu na Uche Nwosuị. Otú ọ dị, usoro ụgbọ mmiri abụghị naanị otu. Na mpaghara ndị ọzọ, ihe karịrị ọkara narị afọ mgbe e mesịrị, usoro nhazi ọzọ gosipụtara ma gbanye mkpọrọgwụ ozugbo - usoro AOC, ya bụ Nchịkọta Na-achịkwa nke Mmalite, sụgharịrị ịbụ "otu okpukperechi nke njikwa sitere na ya". Banyere ihe usoro AOC a bụ na ihe kpatara eji chọọ ya - na akụkụ na-esote.