Nri ndị Japan

A malitere ikpughe ihe dị iche iche na ihe nzuzo dị iche iche nke ụwa niile n'oge na-adịbeghị anya. E nwere echiche na nke a bụ nke ukwuu n'ihi ndị isi nwere ọgụgụ isi abụọ dịrị ndụ ma rụọ ọrụ na narị afọ nke iri abụọ. Nke mbu bu Kitaji Rodzandzin, onye gbadara na akuko nri obodo dika nwoke kpebiri ime ka nri ya di nma (ya na umu nwanyi ndi mara mma nke China) na nri mara nma nke ya onwe ya mere. Onye nke ọzọ bụ Yuki Teiichi, onye amaara dị ka onye guzobere ụlọ nri Kitte. N'ịbụ onye gbanwere efere ọdịnala ndị China na ihe ndị dị na Europe, o mechara rụọ ọrụ ogologo oge iji mee ka ọdịdị ha zuo oke ma, dịka oge gosipụtara, ịga nke ọma na nke a. Mana ihe niile malitere ọtụtụ n'oge.

History

Ha na -ekwu na nri ndị Japan nke oge a agafeela puku afọ 2500. Ọ bụghị na ndabara ka ahọrọ nọmba ahụ. Dabere na akụkọ mgbe ochie, naanị n'oge ahụ chi Inarisama wetara osikapa na mkpara ya, nke malitere na -amalite ito na ala ndị a nke mechara bụrụ ihe pụrụ iche nke nri ndị Japan. N'ụzọ na -akpali mmasị, site na mgbe gboo nke ndị obodo, ọka a bụ ngwaahịa nri bara uru yana akara nke ọganihu, nke ndị ndu nọ na okura - ọba.

N'agbanyeghị eziokwu ahụ bụ na ọtụtụ mmiri asọbaala n'okpuru akwa mmiri ahụ kemgbe ahụ, osikapa, ọ dị ka ọ funaghị mkpa ọpụrụiche ya. Ọbụna taa, a na-akpọ Mịnịstrị na-ahụ maka ego mba a Okurase, ma ọ bụ Mịnịstrị nke Barns.

O siri ike ikwenye na ndị China oge ochie jiri anụ kpọrọ ihe nke ukwuu, na nke a abụghị echiche, mana nsonaazụ nke nyocha ihe mgbe ochie. Ọ bụ ụkọ egwuregwu n'agwaetiti a mere ka ha nwalee ngwa nri ndị ọzọ, gụnyere azụ. Tinyere ha, ndị nna nna nke ndị Japan nke oge a riri azụ azụ, ahịhịa mmiri na ụdị nri mmiri niile. Dị ka ndị ọkà mmụta sayensị si kwuo, ọ bụ nri a mere ka ndị bi taa na mpaghara ọwụwa anyanwụ nweta aha dị mpako nke mba nwere ogologo ndụ.

N’ịmụ mmalite nke nri nri ndị Japan, ọ tụrụ ndị ọkà mmụta sayensị n’anya otú ndị gboo si mara ọdịdị nke ihe oriri ha na-eri. Kpee onwe gị ikpe:

• ha riri azụ na ndụ mmiri ndị ọzọ na -enweghị isi na -emerụ ahụ ike ha. Naanị n'ihi na n'oge ahụ, ha ejirila wasabi mee ihe - horseradish ndị Japan;
• ha amụtala ịse anwụrụ;
• ha kere friji eke, nke n'oge ahụ bụ olulu olulu ruo 3 m miri emi;
• ha maara ka esi echekwa nnu nri site na iji nnu dịka ihe eji echekwa ihe;
• ha detụrụ azụ na-afụ afụ ọtụtụ puku afọ tupu oge anyị, na, na-ekpebi site na nsonaazụ nke gwupụtara, jiri nke ọma webata ya na nri ha.

Na narị afọ nke XNUMXth - XNUMXth, nri ndị Japan gbanwere ntakịrị. China nwere mmetụta n'ahụ ya, nke mere ka ndị obodo hụ ya n'anya soybean, noodles na tii tii. Ọzọkwa, ndị Japan jisiri ike nakwere nkà ihe ọmụma nke ndị bi na Alaeze Celestial, n'ime usoro nke anaghị eri anụ, na iri anụ n'onwe ya ka a na-ahụta ka ọ bụ mmehie, ebe ọ bụ na o gosipụtara enweghị nkwanye ùgwù maka ndụ anụmanụ. Ihe kacha masị bụ na echiche dị otú ahụ nọgidere na nri mpaghara ruo narị afọ nke XNUMX.

Oge na-aga n'ihu na mmepe nke nri ndị Japan na-amasịkwa ndị sayensị. Ọ dabara na mmepe sayensị, nka na omenaala. Ọ bụ mgbe ahụ ka emepụtara ụkpụrụ pụrụ iche nke akparamàgwà na tebụl ma malite mgbanwe ndị mbụ na-eje ozi na ịza efere.

Site na mbibi nke samurai, omume tebụl na ike iri nri nke ọma ghọrọ nka. A hụkwara mmekọrịta ndị Europe, nke butere iwebata efere anụ na nri mpaghara. Agbanyeghị, nkwenkwe ochie ma ọ bụ nraranye maka ọdịnala mgbe ụfọdụ na -emeri, opekata mpe nke ahụ bụ echiche. Dị ka ụfọdụ akwụkwọ edemede si kwuo, mgbe ụfọdụ na Japanese, otu isi anụ ezi ma ọ bụ anụ ehi nwere ike ịkpalite nkụda mmụọ.

Ka o sina dị, taa a na-ewere nri ndị Japan dị ka otu n'ime ihe ochie, dị iche iche, na-atọ ụtọ ma dị mma. Ọtụtụ n'ime efere ya ka guzosiri ike ọ bụghị naanị na menus nke ụlọ oriri na ọṅụṅụ ndị a ma ama, kamakwa na nri nke ezinụlọ ọ bụla. Ha na-ekwu na ihe nzuzo nke ihe ịga nke ọma ya dabeere na nlezianya nhọrọ nke ngwaahịa, ịma mma nke efere efere na àgwà pụrụ iche maka nri n'ozuzu ya.

atụmatụ

N'ime afọ ndị ọ dịrị adị, atụmatụ ndị pụrụ iche apụtawokwa na nri ndị Japan:

• Nkewa nke iwu iri nri n'ime mbido, etiti na ngwụcha, ebe enweghị aha akọwapụtara nke mbụ na nke abụọ na nri ndị Japan.
• Oge oge. Ha na-ekwu na ndị obodo ahụ enweghị mmasị na afọ ojuju, kama ha na-enwe afọ ojuju na ntakịrị. Ọ bụ ya mere ha ji ahọrọ isi nri dị iche iche naanị site na ngwaahịa oge na obere obere.
• Agba. Na mba a, ha hụrụ n'anya "iri anya ha", ya mere ha ji etinye nri dị oke mkpa.
• Ezigbo ịhụnanya maka osikapa. N'ịkwenye na uru ya pụrụ iche, a na -eji ọka a na -eri nri a ugboro atọ n'ụbọchị: dịka akụkụ nke ụdị efere niile na ọbụna ihe ọholicụholicụ na -aba n'anya (n'ihi).
• Nlebara anya nke ihe ndi ozo, tinyere ahihia. N’ebe a, ha na - eri azu di iche iche, ma obu ihe na - enye obi uto na ndi okacha amara nke obodo aghaghi ulo akwukwo puru iche imeputa nka esi esi fugu.
• Eji anụ na ngwaahịa mmiri ara ehi na-adịghị ahụkebe maka nri. Yakitori - ọkụkọ kebab na akwụkwọ nri - bụ ihe na-atọ ụtọ na iwu.
• Ezigbo ịhụnanya maka akwụkwọ nri.

Cookingzọ isi nri:

N'ihi eziokwu ahụ bụ na ndị isi obodo na-anwa ịgbanwe dị ka obere ka o kwere mee ihe dị mma, enweghị ọtụtụ usoro ọdịnala esi esi nri ndị Japan:

Nri Japanese abụghị naanị maka sushi. Ọ bara ọgaranya n'ụdị efere dị iche iche, ka ọ dị ugbu a, ha pụtara iche n'etiti ha:

Sushi Edomae. Isi ihe dị iche ha bụ na usoro nri. Emere ha n'otu uzo dika n'oge Edo, malite na 1603-1868.

Fugu azụ. Otu azụ ahụ, usoro nri ya chọrọ nlekọta na nka n'aka onye na-esi nri, ma ọ bụghị ya, a gaghị ezere nsị. Ọtụtụ mgbe ọ bụ akụkụ nke efere dị ka: sashimi, yaki, karaage. N'ụzọ na-akpali mmasị, ndị Japan n'onwe ha na-eri ya karịa 1-2 ugboro n'afọ n'ihi oke ọnụ ya.

Kuzhira. Nri anụ whale. Agbanyeghị, ọ bụghị ihe a na -eme mgbe niile na tebụl mpaghara, ọ na -ewu ewu. N'eziokwu, iji zere nghọtahie nke iwe na -akpata ịhụ ụdị nri a na menu, ụlọ oriri na ọ warnụ warnụ na -adọ ndị njem nleta aka na ntị tupu oge eruo. Ọzọkwa, na Bekee.

Wagyu. Anụ nwere nnukwu abụba, nke na -eme ka ọ dị ka mabul. Nri ndị e si na ya mee dị oke ọnụ, ebe ọ bụ na ọ bụghị ihe ọhụrụ ka mmiri Kobe na -a beerụ biya ma tee ya mmanụ iji nweta anụ dị otu a.

Mkpụrụ osisi na mkpụrụ osisi na-adịghị ahụkebe. Ọmụmaatụ, square waterlons, Yubari melons, nke toro na mpaghara nwere nkeonwe snowfall.

Otoro. Nri osikapa sitere na tuna na -enweghị abụba nke na -agbaze n'ọnụ gị.

Kichin nke Kaiseki. Dị nri Japanese mara mma nke nri Japanese nwere ihe karịrị afọ 100 nke akụkọ ntolite. Ọ bụ akụkụ nke nri zuru ezu, usoro ịkwadebe na ịtọgbọ efere nke a na-ewere dị ka nka dum.

Tempura. Nri sitere na Portugal. Naanị oge ụfọdụ, ndị obodo ahụ hụrụ otú ndị ozi ala ọzọ Portuguese si esi nri inine na batrị ma degharịa ụzọ ahụ. Na mbipute ha, azụ na ero na-eghekwa na batter.

Nduru ato ato. Ite efere nke abụba, jelii-dị ka mbe mbe. A na-akwanyere ya ùgwù nke ukwuu maka ọdịnaya nke collagen na ọgwụ ya. E kwuru na nri a ga - eme ka libido dịkwuo mma ma melite ike nwoke.

Obi abụọ adịghị ya, nri ndị Japan na-atọ ụtọ ma na-atọ ụtọ. Mana nke kachasị, ọ dịkwa oke iche. Nkwenye kachasị mma nke a bụ nri ndị kachasị elu nwere ike ịkụda ndị Europe. Ihe na-adọrọ adọrọ bụ na ha na-ebikọ ọnụ nke ọma yana ezigbo ọrụ nke usoro nri, na oge ụfọdụ na-ewu ewu. N'etiti ha:

Ọktopop na -agba egwu. Ọ bụ ezie na ọ dịghị ndụ, a na -eji soya soy pụrụ iche nke na -eme ka ụlọikwuu ahụ na -agbagharị ntakịrị.

Basashi bụ anụ ịnyịnya. Achịcha nri kacha amasị gị, nke a na -enyekarị nri. N'ime ụlọ oriri na ọ someụ someụ ụfọdụ, enwere ike ịnye ndị ọbịa ka ha detụ ire ụtọ n'akụkụ dị iche iche nke anụmanụ ahụ - site na anụ, afọ, sirloin.

Natto bụ soybean na-amị amị nke ukwuu nke nwere njirimara "isi".

Inago-no-tsukudani bụ nri ndị Japan sitere na igurube na ụmụ ahụhụ ndị ọzọ, jiri ofe soy na-atọ ụtọ.

Shirako. N'ezie, nke a bụ mmiri ozuzu azụ na azụ, nke na-erikwa raw.

Dabere na ihe Super Cool Eserese