Etu esi esi nri osikapa dị ụtọ na ụdị osikapa ịzụta

Riz bụ, n'ile anya mbụ, ngwaahịa dị mfe ma kwụ ọtọ. Ikekwe ọ nweghị onye nọ n'ụwa nke na -edetụbeghị osikapa ụtọ na ndụ ya. Ịbanye n'ụlọ ahịa, anya na-agba ọsọ… Steamed, ogologo ọka, gburugburu, na-egbu maramara, aja aja, ọbara ọbara… Ị chetụla n'echiche na enwere ụdị osikapa karịrị puku ise? Kedu ka mmadụ ga -esi aghọta ma sie osikapa n'ụdị ihe a niile ka ọ dị ụtọ ma esighị ya esi, ọ naghị erekwa ọkụ ma ghara ịnọgide na -esi ike n'ime. Ka anyị gbalịa chọpụta ya n'isiokwu a.

Obere ihe banyere osikapa na udiri ya

A na -ewere Asia ka ebe osikapa mụrụ. Ọ bụ na nri mba ndị a ka osikapa nwere otu n'ime ebe izizi. Ọ bụkwa ebe ahụ ka a na -akụ ya ma na -ebupụ ya na mba ndị ọzọ. Ekwenyere na ụdị osikapa ọ bụla nwere njiri mara ya na ụzọ aghụghọ dị ụtọ. Ụdị dị ka Basmati, Jasmine, Patana, Arborio juru ebe niile na Russia. Mana ọtụtụ mgbe, na Russia, a na-ekewa osikapa ọ bụghị n'aha ụdị, kama site na usoro nhazi, nhicha na ọdịdị nke ọka (nke a na-egbu maramara / na-adịghị ọcha, nke na-eme mgbe niile / nke na-esi mmiri, ogologo ọka / okirikiri), ụdị osikapa nke ọ bụla nwere njirimara nke ya na ụtọ na usoro esi akwado ya. Ka anyị tụlee ụdị isi atọ: achacha ọcha, steamed na aja aja.

Esi esi nri osikapa milled

Osikapa osikapa bụ ihe a na -ahụkarị na shelf nke ụlọ ahịa anyị. Ọ nwere ike ịbụ ogologo ọka na okirikiri. Ogologo osikapa esiri nke ọma na -eme efere n'akụkụ, ebe osikapa gbara okirikiri dabara adaba maka puddings, ọka mmiri ara ehi, risottos na akwụkwọ mpịakọta.

O sighi ike isi nri di n’akuku osikapa ndia. Isi ihe bụ ịhọrọ nri ndị kwesịrị ekwesị, ịmara ihe ruru yana Ogologo oge ole ka esiri esi nri.

Maka otu iko osikapa ọka dị ogologo, ị ga-achọ otu iko na ọkara mmiri. Otu iko nke osikapa gbara gburugburu chọrọ ntakịrị ihe - 1 na 1/3 iko mmiri ma ọ bụrụ na ịchọrọ ka ọ nọgide na-enwe ọdịdị ya, ma ọ bụ ihe dị ka iko 2 iji mee ka osikapa sie. A na-esi osikapa ọka dị ogologo maka ihe dị ka nkeji iri na asatọ, osikapa ọka gbara gburugburu ga-esi nri ntakịrị ngwa ngwa, na nkeji iri na ise.

Esi esi nri osikapa achicha

Na shelf ụlọ ahịa, ị nwere ike ịchọta osikapa na-acha uhie uhie, na-abụkarị ọka ogologo. Nke a bụ parboiled osikapa. Ihe dị iche ya bụ na a na-eme ọka. Site na usoro nhazi a, a na-ebufe ọtụtụ n'ime vitamin na mineral site na mpụta shea nke ọka ahụ na isi ya. Achịcha osikapa na-ada ada mgbe ọ bụla esi nri ma gbanwee agba site na amba na ọcha.

Iji sie osikapa dị otú ahụ, ị ​​ga-achọ iko mmiri 2 maka 1 iko ọka. A na-esi osikapa maka minit 10-12 mgbe esi esi.

Esi esi nri osikapa agba aja aja

A naghị ehicha ọka ọka osikapa nke shea dị na mpụga na nke a bụ ihe na-enye ha aja aja aja. Osikapa dị otú a maara nke ọma na onye ọ bụla nke lebara anya na ahụ ike ha, na-agba mbọ iri nri. O nwere otutu fiber, vitamin na microelements, ya mere ụdị osikapa a na-eri nri na-edozi ahụ ka a na-ahụta ka ọ kachasị ewu ewu. Ọ dị mfe isi nri dị ka ụdị osikapa abụọ mbụ. Otu iko osikapa agba aja aja ga-ewere 1 zuru ezu na iko 3/4 ọzọ nke mmiri. Ọ ga - ewe oge iji sie osikapa - nkeji iri anọ na anọ mgbe esi esi.

Iwu osikapa

E nwere ọtụtụ iwu esi nri osikapa na -emetụta ụdị ọ bụla. Anyị ga -ekwu maka ha ugbu a.

1. Ọ kachasị mma iji sie osikapa na ite dị arọ. Ya mere a na-ekesa okpomọkụ ahụ karịa na ihe egwu na osikapa ga-ere ọkụ na-ebelata.
2. Jide n'aka na iwelata okpomọkụ mgbe ị sie osikapa. Ọ bụrụ na ịnweghị iwelata ọkụ ahụ na opekempe, mgbe ahụ mmiri ahụ ga-ekpochapụ ngwa ngwa, osikapa ahụ ga-adịgide n'ime ma sie ike na pan.
3. Kpuchie osikapa na mkpuchi mgbe ị na-esi nri. Ihe mkpuchi ahụ kwesịrị ịdabara nke ọma na ite ahụ. Ọ bụrụ na i tinyeghị ihe mkpuchi na osikapa, mmiri ga-ekpochapụ ngwa ngwa.
4. Emela ka osikapa megharịa mgbe ị gbanyechara. Mgbe ị na-akpali, mkpụrụ osikapa na-efunahụ stachi, ọ ga-aghọ nke nnyapade na nnyapade, osikapa nwere ike ịgba ọkụ.
5. Jide n'aka na ị ga-asa ọka ọ beforeụ beforeụ tupu ị sie nri. Nke a ga - enyere aka wepu stachi dị oke, uzuzu na unyi n’elu osikapa.
6. Enyela osikapa ozugbo. Mgbe osikapa sie, hapụ ya ka ọ nọdụ ala.
7. Ọ bụrụ na ị chọrọ osikapa siri ike nke ukwuu, ị nwere ike ighe ya n'ime obere mmanụ tupu isi nri. N'eziokwu, osikapa ga -akpọnwụ kpamkpam mgbe a na -eghe eghe, yabụ na ịsachasị ọka, a ga -akpọnwụkwa ya.
8. Esila osikapa dị iche iche n’otu pan, ha nwere oge nri dị iche iche ma ọ nwere ike bụrụ na otu ụdị osikapa agaghị esi nri ruo mgbe ngwụsị, ma nke ọzọ ga-esi oke. Ọ bụrụ n’ịchọrọ ime efere dị iche iche na osikapa dị iche iche, gwakọta ha nke emere.

Osikapa bụ ngwaahịa bara ezigbo uru, o nwere vitamin nke otu B, vitamin E, H, PP na ọtụtụ ihe ndị na -achọpụta: potassium, calcium, magnesium, zinc, selenium, ọla kọpa na manganese, iron, phosphorus na sodium. Na osikapa agba aja aja, aja aja ma ọ bụ ọhịa, a ka nwere nnukwu eriri. Akwụsịla ngwaahịa a ọbụlagodi na ị nọ n'ihe oriri. Eji osikapa esi nri nke ọma agaghị emerụ ahụike gị ma ọ bụ ọnụ ọgụgụ gị. Gụnye ya na nri gị, isi ihe bụ na ọ dabara n'ụkpụrụ KBZhU kwa ụbọchị.