Esi nri ọkara-osikapa nkeji 25 mgbe esi mmiri, mgbe ahụ, na-ahapụ maka 5 nkeji.
Esi esi nri osikapa ọka
Will ga - achọ - iko osikapa 1, iko mmiri 2
1. Were mmiri dị ọcha na nnu jupụta saucepan. Oke mmiri na osikapa bụ 1: 2.
2. Tinye ite ahụ na stovu ma weta mmiri mmiri na obụpde n'elu oke ọkụ.
3. N'oge ị na-esi esi, wụsa osikapa ọka na-ajụ n'ime akpa, kpalite ngwaahịa ahụ nke ọma, belata ọkụ.
4. Na-ekpuchi pan na mkpuchi, na-ahapụ oghere maka uzuoku iji gbapụ. Esi nri osikapa ọkara maka nkeji iri abụọ na ise.
5. Mgbe ahụ wepu pan na stovu ahụ, hapụ osikapa ahụ n'ime akpa maka nkeji ise ọzọ.
6. Tupu ị na-eje ozi, ị nwere ike itinye osikapa ọkara na bọta.
Eziokwu na-atọ ụtọ
- Maka isi osikapa ọka, a na-atụ aro ka ị wunye 1 iko ọka na iko 2,5 nke mmiri oyi.
- Ọkara ọka osikapa toro n’Itali, Spain, Burma, USA, tinyere kọntinent dị anya - n’Australia.
- E jiri ya tụnyere osikapa ọka dị ogologo, ọkara osikapa ọka nwere obosara na mkpụmkpụ. Ogologo otu ọka bụ 5 millimita, na obosara bụ 2-2,5 millimeters.
- Ọdịnaya dị elu nke starch na osikapa ọkara-ọka na-akwalite ịba ụba nke mmiri mmiri site na ọka n'oge a na-esi nri, n'ihi nke a na-ejikọta mkpụrụ osisi ahụ ntakịrị na efere a gwụchara. Ngwongwo a nke osikapa ọkara-ọka na-eme ka ọ bụrụ ihe dị mma maka ịkwadebe efere dị ka risotto na paella; A na-ejikarị osikapa ọkara-ọka eme ofe. Ihe ọzọ dị mkpa na nke pụrụ iche nke osikapa ọka ọkara bụ ikike iji mee ka onwe ya nwee ísì ụtọ nke ngwaahịa ndị a na-esi na ya.
- Ọkara ọka osikapa na-achọta ma ọcha na aja aja.
- Otu n'ime ụdị osikapa na-ajụkarị bụ Carnaroli, nke na-eto na mgbago ugwu Italy na mpaghara Vercelli. Carnaroli na-ejigide ọdịdị ya nke ọma n'oge isi nri ma e jiri ya tụnyere ụdị osikapa ọka ọka ọzọ. N'ihi ọdịnaya dị elu nke stachi na ọka, risotto sitere na osikapa dị otú ahụ na-abụ nke kachasị creamy, nke dị ezigbo mkpa maka efere a. Mkpụrụ ọka adịghị eru na nhazi nke porridge, na-edozi ahụ ike ha. A na-akpọ Carnaroli "eze osikapa".
- Nri calorie nke osikapa na-ajụ bụ osikapa 116 kcal / 100 gram ọcha ọka, 125 kcal / 100 gram ọcha ọka na-achaghị ọcha, 110 kcal / 100 grams nke ọka nchara.
- Ọnụahịa osikapa ọka na-adịkarị na nkezi 100 rubles / 1 kilogram (na nkezi na Moscow dị ka nke June 2017).
- Chekwaa osikapa ọka esiri esi n’ime friji ruo ụbọchị atọ.