Na June 19, a mara ọkwa mmeri nke asọmpi kwa afọ na Euskalduna Obí na obodo Spanish nke Bilbao Talọ oriri na ọ 50ụ 2018ụ XNUMX kasị mma n'ụwa XNUMX.
Emume onyinye a chikọtara kpakpando ụwa nke azụmaahịa ụlọ oriri na ọ restaurantụ .ụ. Ihe karịrị ụlọ ọrụ 100 na ndị isi si mba iri abụọ na atọ si mpaghara isii wee sọọ mpi maka aha kacha mma. Dịkwa ka ndị otu juri ahụ kwenyere, ọ dịghị mfe ịhọrọ. Ma ihe niile dị mma!
A họpụtara ụlọ oriri na ọ bestụ bestụ kachasị mma site na ntuli aka nke ihe karịrị 1000 ndị ọkachamara n'ụlọ oriri na ọ restaurantụ restaurantụ mba ụwa na gourmets siri ike sitere na Academylọ Akwụkwọ Ọchịchị 50 kacha mma n'ụwa.
Onye ndu ọhụrụ nke ọkwa - Modena Osteria Francescana
Isi onyinye nke asọmpi ahụ bụ Massimo Bottura - onye siri nri nke ụlọ oriri na ọ goụ goụ Osteria Francescana site na obodo Modena, Italytali.
Ụlọ ọrụ ahụ ewerela ọnọdụ mbụ na 2016, ma nwetaghachila ọchịchị ya ugbu a. Tupu nke ahụ, Osteria enweelarị kpakpando Michelin atọ na aha nke ụlọ oriri na ọṅụṅụ kacha mma na Ịtali, ya mere onyinye ọhụrụ ahụ kwadoro nkà kachasị elu nke ndị isi obodo. Ihe nzuzo nke ihe ịga nke ọma Osteria Francescana dabere na ntinye aka Bottura na-aga n'ihu n'ịzụlite atụmatụ pụrụ iche nke ụlọ oriri na ọṅụṅụ ya. Ụlọ oriri na ọṅụṅụ Modena a dị obere na-enye nri ndị Italiantali na-eji ihe ndị kachasị mma sitere na mpaghara Emilia-Romagna.
A na-akpọ Osteria Francescana pealu nke Italian gastronomy. Ọ bụ ezie na akụkọ ya nwere ike ọ gaghị amalite. N'ụbọchị mmalite nke ọrụ ya, ụlọ oriri na ọ restaurantụ restaurantụ dị nso na mmechi: ndị obodo na-achọghị mgbanwe amataghị ụzọ Bottura ji obi ike esi esi nri. Ma talent siri nri anwụghị ma merie.
Nri niile dị na menu ụlọ oriri na ọṅụṅụ ahụ yiri ka ha na-akọ akụkọ pụrụ iche. Massimo na-eji ọdịnala na-eji ihe eji eme ihe. Na-ejikọta cheese Parmigiano Reggiano a ma ama na ngwaahịa maka ofe Adriatic: oke osimiri, lobster blue, truffle. Na efere ahụ, efere ahụ dị ka ụgbọ mmiri pirate ochie. Site n'ụzọ, na Osteria Francescana, e nwere naanị ọnụ ụlọ maka tebụl iri na abụọ, a na-ahazi oche niile na ntinye akwụkwọ maka ọtụtụ ọnwa tupu oge eruo.
Lọ oriri na ọrantsụuụ banyere iri kacha elu:
1. Osteria Francescana ke Modena, Italy
2. El Celler de Can Roca dị na Girona, Spain
3. Mirazur na Menton, France
4. Eleven Madison Park dị na New York, USA. N’afọ 2017 ka a họọrọ ya nke mbụ.
5. Gaggan na Bangkok, Thailand
6. Etiti ke Lima, Peru
7. Maido na Lima Peru
8. Arpège na Paris, France
9. Mugaritz na San Sebastian, Spain
10. Asador Etxebarri na Akspe, Spain
Ezigbo mmasị banyere asọmpi afọ a:
• Nchịkọta 2018 gụnyere ụlọ oriri na ọ newụ :ụ itoolu: isii emeela mmalite ha, atọ atọ adịworị na ndepụta a tupu.
• lọ oriri na ọ restaurantụ restaurantụ Den si Tokyo (Japan), rịrị elu 28 isi ruo 17 na ọkwa, nke o nwetara Award Climber kacha elu.
• lọ oriri na ọ restaurantụ restaurantụ enwe si Barcelona (Spain) pụtara na nọmba 18 na ndepụta ahụ wee merie onyinye ntinye ọhụụ kachasị elu.
• Dan Barber, onye nri nri Ugwu Blue na ọba nkume na Pocantico Hills (USA), ndị ọrụ ibe ha nyere Onyinye Nhọrọ Chefs - nhọrọ nke ndị isi.
• lọ oriri na ọ restaurantụ restaurantụ Geranium site na Copenhagen (Denmark) meriri Art of Hospitality Award - maka nkà ile ọbịa.
• lọ oriri na ọ restaurantụ restaurantụ azurmendi natara Sustainable Restaurant Award for Consistency.
• A kpọrọ Chef Cédric Grolet ihe mmata nke French na onye isi nri achịcha kachasị mma n'ụwa.
• Thelọ oriri na ọ restaurantụ restaurantụ a ghọtara nke kacha mma nwanyị siri nri Core si London Claire Smith (Clare Smyth).
Ndị fọdụrụnụ na ndị asọmpi bụkwa ụfọdụ n'ime ndị kacha mma, lelee ndepụta ahụ anya ma ọ bụrụ na, ma eleghị anya, na njem gị, ị ga-agafe otu n'ime ụlọ ọrụ ndị a ma ama:
11 Quintonil dị na Mexico City, Mexico
12 Blue Hill na Stone Barns na Pocantico Hills, USA
13 Pujol na Mexico City, Mexico
14 Steirereck nọ na Vienna, Austria
15 Oke oyibo dị na Moscow, Russia
16 Piazza Duomo na Alba, .tali
Ogige 17 dị na Tokyo, Japan
18 Kporie na Barcelona, Spain
19 Geranium na Copenhagen, Denmark
20 Atike na Melbourne, Australia
21 Alain Ducasse na Plaza Athénée na Paris, France
22 Narisawa dị na Tokyo, Japan
23 Le Calandre na Rubano, Italy
24 Ultraviolet nke Paul Pairet dere na Shanghai, China
25 Cosme na New York, USA
26 Le Bernardin na New York, USA
27 Boragó dị na Santiago, Chile
28 Odette na Singapore
29 Alléno Paris na Pavillon Ledoyen na Paris, France
30 DOM na São Paulo, Brazil
31 Arzak na San Sebastian, Spain
Tiketi 32 na Barcelona, Spain
33 Clove Club dị na London, UK
34 Alinea ke Chicago, USA
35 Maaemo na Osla, Norway
36 Reale na Castel Di Sangro, .tali
37 talọ oriri na ọ byụ byụ nke Tim Raue na Berlin, Germany
38 Lyle na London, UK
39 Astrid na Gastón na Lima, Peru
40 Septemba na Paris, France
41 Nihonryori RyuGin dị na Tokyo, Japan
42 Ledbury na London, UK
43 Azurmendi na Larrabetzu, Spain
44 Mikla na Istanbul,
Nri Anyasị nke Heston Blumenthal na London, UK
46 Saison na San Francisco, USA
47 Castle Schauenstein na Fürstenau, Switzerland
48 Franlọ Franko dị na Kobarid, Slovenia
Ewere 49 na Bangkok, Thailand
50 Kitchen Ule na Cape Town, South Africa
Ọ bụrụ na ị gara n’ụlọ nri ndị a mbụ, kọọrọ gị echiche gị.
Nwee njem gị na ahụmịhe ọhụụ ọhụrụ gị!
Foto sitere na talọ oriri na ọ Bestụ Bestụ 50 kasị mma n'ụwa.