“M nọrọ ọnwa asatọ n'afọ gara aga na Nepal na Mmemme Nkuzi Asụsụ Bekee. Ọnwa mbụ - ọzụzụ na Kathmandu, asaa fọdụrụ - obere obodo 2 awa site na isi obodo, ebe m na-akụzi n'otu ụlọ akwụkwọ mpaghara.
Ezinụlọ ndị ọbịa m nọrọ na-emesapụ aka na ile ọbịa nke ukwuu. “Nna m bụ́ onye Nepal” rụrụ ọrụ dị ka onye ọrụ gọọmenti, nne m bụkwa nwanyị na-elekọta ụlọ nke na-elekọta ụmụ nwanyị abụọ mara mma na otu nne ochie meworo agadi. Obi dị m ụtọ na mụ na ezinụlọ na-eri obere anụ! N'agbanyeghị eziokwu ahụ bụ na ehi bụ anụmanụ dị nsọ ebe a, a na-ewere mmiri ara ehi ya dị mkpa maka ma ndị okenye na ụmụaka. Ọtụtụ ezinụlọ ndị Nepal nwere opekata mpe otu ehi na otu ehi n'ugbo ha. Otú ọ dị, ezinụlọ a enweghị anụ ụlọ, ma zụta mmiri ara ehi na yogọt n'aka ndị na-ebubata ya.
Nne na nna m ndị Nepal nwere nghọta nke ukwuu mgbe m kọwarara ha ihe okwu ahụ bụ "vegan" pụtara, n'agbanyeghị na ndị ikwu, ndị agbata obi na otu nne ochie lere nri m anya dị ka ihe na-adịghị mma. Ndị anaghị eri anụ nọ ebe a, mana mwepu nke ngwaahịa mmiri ara ehi bụ echiche efu maka ọtụtụ. "Mama m" nwara ime ka m kwenye na mmiri ara ehi dị mkpa maka mmepe (calcium na ihe niile), otu nkwenkwe ahụ dị n'ebe nile n'etiti ndị America.
N'ụtụtụ na n'uhuruchi, m na-eri nri ọdịnala (stew lentil, efere na-esi ísì ụtọ, curry akwukwo nri na osikapa ọcha), wee soro m rie nri ehihie na ụlọ akwụkwọ. Onye nnabata ahụ bụ nnọọ omenala na ekweghị ka m ọ bụghị nanị na-esi nri, ma ọbụna na-emetụ ihe ọ bụla na kichin. Akwụkwọ nri curry na-enwekarị letus, poteto, agwa ndụ ndụ, agwa, kọlịflawa, olu, na ọtụtụ akwụkwọ nri ndị ọzọ. Ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ihe niile na-eto na mba a, ya mere ụdị akwụkwọ nri dị iche iche na-adị ebe a mgbe niile. Ozugbo e kwere ka m sie nri maka ezinụlọ dum: o mere mgbe onye nwe ya na-egbute ube oyibo, ma amaghị otú e si esi ha. Akpọrọ m ezinụlọ ahụ dum na guacamole mere si na ube oyibo! Ụfọdụ ndị ọrụ ibe m na-eri anụ anaghị enwe chi ọma: ezinụlọ ha na-eri ọkụkọ, buffalo ma ọ bụ ewu na nri ọ bụla!
Kathmandu nọ n'ebe dị anya site na anyị na nke ahụ dị mkpa n'ezie, karịsịa mgbe m nwere nsị nri (ugboro atọ) na gastroenteritis. Kathmandu nwere ụlọ oriri na ọṅụṅụ 1905 na-enye mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri organic, falafel, soybean a ṅara n'ọkụ, hummus na achịcha German vegan. osikapa agba aja aja, uhie na odo odo dịkwa.
Enwekwara Green Organic Café - dị oke ọnụ, ọ na-enye ihe niile dị ọhụrụ na organic, ị nwere ike ịtụ Pizza vegan na-enweghị cheese. Ofe, osikapa agba aja aja, buckwheat momo (dumplings), akwukwo nri na tofu cutlets. Ọ bụ ezie na ụzọ ọzọ maka mmiri ara ehi dị ụkọ na Nepal, e nwere ebe ole na ole na Thameli (ebe ndị njem nleta na Kathmandu) na-enye mmiri ara ehi soy.
Ugbu a, ọ ga-amasị m ịkesa uzommeputa maka nri Nepalese dị mfe ma na-atọ ụtọ - ọka a ṅara n'ọkụ ma ọ bụ popcorn. Nri a na-ewu ewu n'etiti ndị Nepalese karịsịa na Septemba-October, n'oge oge owuwe ihe ubi. Iji kwadebe bhuteko makai, jiri mmanụ na-asa akụkụ nke ite ma wụsa ala na mmanụ. Dina ọka ọka, nnu. Mgbe ọka na-amalite ịgbawa, kpalie ya na ngaji, kpuchie ya na mkpuchi. Mgbe nkeji ole na ole gachara, jikọta ya na soybean ma ọ bụ mkpụrụ, jee ozi dị ka nri nri.
Ọtụtụ mgbe, ndị America anaghị esi nri letus, kama tinye ya na sandwiches ma ọ bụ efere ndị ọzọ nke raw. Ndị Nepal na-esikarị akwadebe salad ma were achịcha ma ọ bụ osikapa na-enye ya ọkụ ma ọ bụ oyi.