N'ịgbalị ijikwa ibu ha, ọtụtụ ndị mmadụ na-achọ nri na-atọ ụtọ, mana enweghị oke calorie. Nnyocha sayensị na-egosi na ndị mmadụ na-eri nri siri ike, n'agbanyeghị oke calorie na abụba dị na ya. Ya mere, enwere ike iche na mbelata ọdịnaya nke abụba na calorie na nri na-eduga n'ịbelata ọnụ ọgụgụ calorie ndị a na-eri. Mgbe agbakwunyere nri nwere calorie dị elu n'ọmụmụ ihe, ụmụ nwanyị ahụike, ndị dị arọ ma ọ bụ ndị buru oke ibu dị n'agbata afọ iri abụọ na iri anọ na anọ weere na calorie 120 ọzọ. Otú ọ dị, mgbe e mesịrị, na nri abalị, ha enweghị mmetụta mbelata nke agụụ. N'ezie, iri nri nwere obere kalori na-ekere òkè dị ukwuu na mbelata ibu. Ma nanị iwepụ abụba n'ihe oriri gị abụghị ihe ngwọta kasị mma. Mgbe abụba nọchiri anya dị na efere, ha kwesịrị dochie mmetụta mmetụta nke abụba na-enye, ya bụ, nwere ísì ụtọ, uto, udidi na olu, ebe ọ bụ isi iyi nke calorie ole na ole. Mwepụ nke abụba sitere na cheese na-eme ka ọkpụkpụ siri ike. Puddings dị obere abụba, akwa salad, ofe, na ngwaahịa mmiri ara ehi na-aghọ mmiri ma ọ bụrụ na ha nwere ihe ndọtị (ihe ndị agbakwunyere na ngwaahịa bụ isi iji mee ka ọ dị ọnụ ala) ma ọ bụ simulants abụba. Na ngwaahịa a na-esi nri, abụba na-enye aka na ịdị nro nke ngwaahịa ahụ, na-ewepụ lumps ma na-ebelata usoro mmebi ahụ. Ndị na-edozi abụba na-esonyere mmepụta nke obere abụba na ngwaahịa ndị na-abụghị abụba, ebe ọ bụ na nke ikpeazụ bụ ihe kwesịrị ekwesị maka ngwaahịa ndị nwere abụba dị elu. Ọ ka dị mkpa ka a na-emeru ihe n'ókè na iri nri ndị dị otú ahụ? Ọ dị ezigbo mkpa. Iribiga nri ókè na-ebutekwa oke calorie n'ime ahụ. Iji ihe na-edozi abụba mgbe niile na ibe, Mayonezi, desserts oyi kpọnwụrụ, ihe ndị a na-esi esi, na-enye ụfọdụ ndị buru ibu aka ibelata oke abụba ha na-eri site na otu ụzọ n'ụzọ atọ wee gbasoo ndụmọdụ ndị ọkachamara n'ihe banyere nri na-agbaso nri nwere abụba kacha nta. Ọzọkwa, ndị dị otú ahụ nwere ike ibelata ọnụ ọgụgụ calorie ha na-eri ruo 500-200 kwa ụbọchị. Otú ọ dị, onye na-azụ ahịa nwere mmasị na njikwa ibu kwesịrị ịma na iri nri ndị nwere obere abụba abụghị ezigbo nkwa nke mbelata calorie, n'ihi na nri ndị nwere obere abụba anaghị enwe calorie mgbe niile. Ya mere, ihe dochie abụba dị n'ọtụtụ margarine, pates na sweets nwere ike ibelata ọdịnaya kalori nke ngwaahịa ahụ, yana ọdịnaya nke trans-fatty acids na-emerụ ahụ na abụba juru, nke dị mkpa maka ndị na-eri nri dị otú ahụ mgbe niile.
Ihe eji dochie abụba nke carbohydrate bụ: dextrins, polydextrose, starch gbanwetụrụ, eriri oat, mado kwachaa. Enwere ike iji ngwaahịa ndị a dị ka ndị na-ekpo ọkụ maka desserts oyi kpọnwụrụ, ngwaahịa mmiri ara ehi, ketchups, sauces, ngwaahịa esi nri. Ihe ndị na-edozi abụba na isi protein - site na mmiri ara ehi ma ọ bụ àkwá, dị na ụfọdụ ngwaahịa mmiri ara ehi na-egbuke egbuke, ngwaahịa bred, margarine, ofe na uwe ndị ọzọ, Mayonezi. Ọtụtụ n'ime ihe ndị na-eji abụba dochie anya na-abakarị uru na physiologically. Ndị na-eri nri nwere obere abụba na-enweta oke ibu, imezi lipids ọbara nkịtị, yana mbelata nke mkpụkọ ọbara. Iri nri nwere eriri soluble nke oat na-eduga na mbelata ịdị arọ na ọbara mgbali systolic, ịhazi ọkwa lipid ọbara na ịba ụba glucose. Kedu ka ihe nnọchi abụba ụlọ ọrụ si adịghị njọ? N'ozuzu, a na-ewere ọtụtụ ihe ndị na-eji abụba dochie anya kpamkpam mgbe ejiri ya mee ihe. Otú ọ dị, mgbe a na-eri ya n'ọtụtụ buru ibu, polydextrose na-enwe mmetụta laxative, ebe ịṅụbiga mmanya ókè nke olestra (olina) na-edugakarị na ọnwụ na-enweghị isi nke ụfọdụ vitamin na-agbaze abụba. Ọmụmụ ihe ogologo oge dị mkpa iji chọpụta ezi uru ahụike nke ụfọdụ ihe dochie abụba. Dị ka nchọpụta sayensị na nso nso a si kwuo, echiche nke ịgụnye ihe mgbakwunye abụba dị elu na nri gị ga-arụ ọrụ dị oke mkpa n'ibelata oriri abụba gị na oriri calorie n'ozuzu ya.