A na-ewere cheese cheese dị ka ngwaahịa zuru ụwa ọnụ: maka ụmụaka na ndị okenye, ọ nwere ike ịbụ ma nri ma na-edozi ahụ. Ọ dịghị onye na-enwe obi abụọ otu ihe - uru ya. Ndị ọkachamara ekwuworị: ka ị ghara iweta ụlọ adịgboroja, ọ kacha mma ịzụta ngwaahịa a kwadebere na nkwakọ ngwaahịa mbụ - ọ nwere ma ihe mejupụtara na uru nri. A sị ka e kwuwe, ọ bụ ihe ihere ịkwụ nnukwu ego maka adịgboroja. Ọ na-ewe iwe karịa ịzụta cheese cheese na nnukwu ụlọ ahịa, na nkwakọ ngwaahịa mbụ ya na agbanyeghị erighị nri.
Maka oge mbụ, ndị ọkachamara Roskontrol na-enyocha cheese ụlọ. N'oge a, ha nyochara pasent itoolu nke ụdị asaa: "Ụlọ dị n'obodo nta", "Dmitrovsky Dairy Plant", "Baltkom", "Dmitrogorsky Product", "Marusya", "Ostankinskoye", "Rostagroexport". Dabere na nsonaazụ nyocha, naanị otu ika ka akwadoro maka ịzụrụ.
Nke mbụ, cheese ụlọ kwesịrị ịnwe ma ọ dịkarịa ala 16% protein. Ihe ngosi a kwekọrọ na ngwaahịa "Ostankinskoye". Mana nke a bụ ebe uru ya kwụsịrị. Achọtara ebu na yist na cheese ụlọ nke ika a - enwere ọtụtụ narị ugboro karịa n'ime ha karịa ikike ikike. Dị ka, n'ụzọ, na Rostagroexport obi cheese. Ụdị abụọ a dakwara ule uto: na-enweghị uto na isi, mealy. Ndị ọkachamara anaghị akwado ịzụrụ ha.
Ụdị ndị ọzọ nwekwara nkọwa. Dmitrov Mmiri ara ehi Plant, Baltkom na Marusya na Dmitrogorsk Product na-kwupụtara dị ka ngwaahịa e mere dị ka GOST, ma n'eziokwu, ha adịghị ezute ihe ndị chọrọ nke ọkọlọtọ. Nke ikpeazụ nwekwara obere nje bacteria lactic acid.