Taa anyị enweghị ike iche ndụ m na-enweghị onyinye, ma anyị maara akụkọ ihe mere eme ya? Dị ka pasta ghọrọ akụkụ bụ isi nke efere ndị Europe, a na-eme pasta na-acha odo odo ma ọ bụ oroma?
O yikarịrị ka okwu ahụ bụ "macaroni" sitere na okwu Sicilian "macaruni ("a na-eji ike mee mgwakota agwa," nke na-egosi na ụkwụ nwere ike ịdịru ọbụna otu ụbọchị!). Akwụkwọ nri akwụkwọ nri mbụ e dekọrọ pụtara n'ihe dị ka afọ 1000 n'akwụkwọ Martin Corno "De Arte Coquinaria per vermicelli e macaroni siciliani (Nkà nke isi nri Sicilian macaroni na vermicelli").
N'etiti afọ, a na-esi nri pasta dị ka nri dị ụtọ na mmiri ara ehi almond na ngwa nri. Na XII narị afọ na Palermo site Arab tọrọ ntọala mbụ factory mmepụta nke onyinye na ahia aku na Genoese. Ruo ọtụtụ narị afọ, ebe etiti iji aka eme pasta ga-abụ Liguria na Puglia, na Naples. Naanị na XVIII narị afọ na Venice meghere mbụ factory mmepụta nke pasta.
Site na ọganihu teknụzụ, pasta abụrụla ọha. Pasta, nke mbụ ewu ewu naanị na nri Italian na European na narị afọ nke iri abụọ, ya na ndị Italy kwabatara na United States wee gbasaa n'ụwa niile.
Enwere ike esi nri pasta n'ụzọ dị iche iche, na-anwale ụdị nri dị iche iche ma ọ bụ agba. Gourmets na-enwe ekele maka pasta Europe ™ gburugburu ụwa maka ịdị mma ha dị elu, nke na-eme ka esi nri dị ụtọ na nri dị iche iche. Ka àgwà pasta ahụ dị elu, ka anyị na-ata nri ọ bụla ma na-anụ ụtọ ụtọ dị ịtụnanya! Ọ dị mkpa na iwu machibido ịgbakwunye kemikal pasta! Ka ịgbanwee agba pasta na-acha odo odo na nke ọzọ na batter tupu ihicha ka ịgbakwunye ihe eji esiji eke ma ọ bụ ihe ọkụkụ nwere agba.
- Achịcha ojii (pasta nera) na-ese ihe esiji esi na squid ma ọ bụ cuttlefish.
- Achịcha Green (pasta verde) na-ese na akwụkwọ nri.
- Achicha odo odo (pasta viola) acha odo odo ma ọ bụ tomato.
- Achicha uhie (pasta rossa) karọt agba ma ọ bụ ntụ ntụ paprika.
- Oroma achịcha (pasta arancione) na-ese ụdị skwọsh na ugu dị iche iche.
Gbalịa isi nri a! Fusilli pasta (fusilli) na chanterelles na ara Turkey
Efrata:
- 500g fusilli pasta (nwere ike ịcha agba)
- 1 obere Turkey ara
- 250 g nke chanterelles
- 10 mmanya mmanya tomato
- 1 tbsp ntụ ọka
- 1 tbsp acha uhie uhie
- nnu, ose, rosemary, mmanụ oliv
Nkwadebe:
Turkey fillet, kpochapu ma bee n'ime cubes, tinye nnu, ose ohuru, rosemary, obere mmanu oliv, ma nyefee ya na akpa nke nwere ike ikpuchi. Gwakọta nke ọma ma tinye n'ime ngwa nju oyi maka awa 1.5-2.
Esi nri nke fusilli al dente, dị ka uzommeputa na ngwugwu. Na pan, kpoo na ghee, gbakwunye chanterelles, ma ghee ha ruo mgbe aja aja aja. Tinye anụ a na-agba agba nke Turkey, jikọta ya nke ọma ma ghee ya. Tinye kewara abụọ n'akụkụ mmanya tomato. Igbapu pasta ke colander, itinye pan, mix na-acha uhie uhie ihendori na pesto.