ọdịnaya
Anyị nwere ike ịhụ mba abụọ n'anya n'otu oge
N'agbanyeghị na a mụrụ m na France, ọ na-adịkwa m ka ọ bụ onye Lebanọn ebe ọ bụ na ezinụlọ m niile si ebe ahụ bịa. Mgbe a mụrụ ụmụ m nwanyị abụọ, ebe mbụ anyị gara bụ ụlọ nzukọ obodo, iji nweta akwụkwọ ikike ngafe. Ọ ga-ekwe omume ịnwe njirimara ọdịnala abụọ na ịhụ mba abụọ n'anya n'otu oge, dị ka anyị hụrụ ma nne na nna n'anya. Otú ahụ ka ọ dịkwa maka asụsụ. Mụ na Noor na Reem na-asụ French, mụ na di m na-asụ French na onye Lebanọn. Ka ha wee mụtakwa ịsụ asụsụ Lebanọn, ide ya, ịgụ ya na ịmata omenala ndị nna nna ha, anyị na-atụle idebanye aha ụmụ anyị nwanyị n’ụlọ akwụkwọ Lebanọn na Wednesde.
Mgbe amuchara nwa, anyị na-enye meghli nne
Enwere m afọ ime abụọ magburu onwe ya na ịmụ nwa, na-edoghị anya na enweghị nsogbu. Ụmụntakịrị enwebeghị nsogbu na ihi ụra, colic, ezé… ya mere ọ dịghị m mkpa ịchọ ọgwụgwọ ọdịnala sitere na Lebanon, amakwaara m na m nwere ike ịdabere na nne di m.
na nwanne nne m ndị bi na Lebanon inyere m aka isi nri ha. Maka ọmụmụ ụmụ nwanyị, nne m na nwa nwanne nna m kwadebere meghli, pudding na-esi ísì ụtọ na mkpụrụ osisi pine, pistachios na walnuts na-enyere nne aka nwetaghachi ume. Agba aja aja ya na-ezo aka na ala na ọmụmụ.
Ntụziaka meghli
Mix 150 g osikapa ntụ ntụ, 200 g shuga, 1 ma ọ bụ 2 tbsp. ka c. caraway na 1 ma ọ bụ 2 tbsp. ka s. cinnamon n'ala na saucepan. Jiri nwayọọ tinye mmiri, na-atụgharị ruo mgbe ọ na-esi ísì ma gbasaa (minti 5). Na-efe chilled na aki oyibo grated na ya na mkpụrụ osisi a mịrị amị: pistachios ...
Ụmụ m ndị inyom na-ahụ ma efere Lebanọn na French n'anya
Ozugbo anyị mụchara, anyị gawara Lebanọn, bụ́ ebe m bi n'ebe obibi ezinụlọ anyị dị n'ugwu. Ọ bụ n'oge okpomọkụ na Beirut, ọ na-ekpo ọkụ na iru mmiri, ma n'ugwu, anyị na-echebe anyị pụọ n'ọkụ na-ekpo ọkụ. Kwa ụtụtụ, m ga-eteta na 6 am na ụmụ m ndị inyom na-aghọta nnọọ udo: ụbọchị na-ebilite nnọọ n'isi ụtụtụ n'ụlọ na ihe niile ọdịdị edemede na ya. M nyere ha karama mbụ ha na ikuku ọhụrụ, na-ekpori ndụ n'ọwụwa anyanwụ ma na-anụ ụtọ ịhụ ugwu dị n'otu akụkụ, oké osimiri n'akụkụ nke ọzọ, na abụ nke nnụnụ. Anyị nwetara ụmụ agbọghọ na-eji na-eri ihe niile anyị omenala efere nnọọ n'oge na Paris, anyị na-atọ Lebanon efere fọrọ nke nta kwa ụbọchị, nnọọ zuru ezu maka ụmụaka, n'ihi na mgbe niile na a isi nke osikapa, akwụkwọ nri, ọkụkọ ma ọ bụ azụ. Ha hụrụ ya n'anya, dị ka ihe mgbu French ma ọ bụ chocolat, anụ, fries ma ọ bụ onyinye.
Banyere nlekọta ụmụ agbọghọ, anyị na-elekọta naanị mụ na di m. Ma ọ bụghị ya, anyị na-enwe obi ụtọ na anyị nwere ike ịtụkwasị ndị mụrụ m ma ọ bụ ụmụnne m obi. Ọ dịghị mgbe anyị na-eji nwa nanny. Ezinụlọ ndị Lebanọn nọ nnọọ na-etinye aka na agụmakwụkwọ ụmụaka. Ọ bụ ezie na na Lebanọn, ndị gbara ha gburugburu na-etinyekwa aka nke ukwuu: “Unu emela ma ọ bụrụ, emela ya, mee ya otú ahụ, kpachara anya…! Dịka ọmụmaatụ, ekpebiri m ịghara inye nwa ara, ma nụ okwu dịka: "Ọ bụrụ na ị naghị enye nwa gị ara, ọ gaghị ahụ gị n'anya". Mana m leghaara ụdị okwu a anya ma na-agbaso echiche m mgbe niile. Mgbe m ghọrọ nne, abụ m nwanyị tozuru okè, amakwaara m nke ọma ihe m chọrọ ime ụmụ m ndị nwanyị.