Karen Leibovitz
Site n'ahụmahụ onwe onye. Olee otú ezinụlọ m si meghachi omume? Mgbe m gwara ndị mụrụ m na m bụzi onye anaghị eri anụ, obi dị m ụtọ ịhụ na ha kwadoro mkpebi m. Nne na nna m ochie, nwanne nne m, nwanne nne m bụ akụkọ dị iche kpamkpam. Maka ha, nke a pụtara ịgbanwe menu ezumike ezinụlọ nke ọdịnala, n'ihi ya, ha na-ala azụ ma nwee obere iwe. Oge mbụ m welitere isiokwu nke veganism bụ n'oge nnọkọ ezinụlọ, mgbe nne nne m chọpụtara na anaghị m ewere toki. Na mberede, ezinụlọ ahụ dum malitere ịjụ m ajụjụ.
Kedu ihe a ga-eme ya? N'ọnọdụ dị otú ahụ, ọ dị mkpa iburu n'obi na a ga-ewere ihe ngosi nke nkwenye sitere n'aka ndị òtù ezinụlọ dị ka nkasi obi: ezinụlọ gị na-eche banyere ahụike gị ma chọọ naanị ihe kacha mma maka gị. Ọ bụrụ na ha amachaghị nri nri vegan, ha nwere ike ịtụ ụjọ maka ahụike gị. Ọ dị mkpa ka ị ghara inwe mmechuihu na ịnakwere na nri anụ anaghị eri anụ nwere ike ịkparị n'uche ajọ mbunobi nke ndị na-abụghị vegan, karịsịa ma ọ bụrụ na ha amaghị uru ya ma chee na ndị mmadụ kwesịrị iri anụ na mmiri ara ehi. Ha na-eche naanị maka gị na ahụike gị.
Na ahụmịhe m, nke a bụ ihe kacha arụ ọrụ. Nke mbụ, agwara m ezinụlọ m ihe mere m ji ghọọ onye anaghị eri anụ nakwa na e nwere ihe ndị sayensị na-egosi na nri vegan nwere ihe ndị dị mkpa. Ụlọ akwụkwọ Academy of Nutrition and Dietetics na-ekwu na, "Nri ndị anaghị eri anụ e mere nke ọma na-adị mma, nwere ihe ndị dị mkpa na-edozi ahụ, ma na-enye uru ahụike na mgbochi na ọgwụgwọ nke ọrịa ụfọdụ."
M mesiri ndị ikwu m obi ike na m ji nlezianya tụlee nhọrọ nri m na-ahọrọ kwa ụbọchị iji hụ na enwetara m nri niile m chọrọ. Nke a nwere ike ịgụnye ịzụ ahịa maka nri nwere calcium, yana iri nri dị iche iche. Ezinụlọ gị ga-enwekwa obi ụtọ ịnụ na mgbanwe nri na-ejikọta na nhọrọ ndụ ahụike.
Atụmatụ bara uru. Mee nri anụ ọzọ nke gị, ezinụlọ ga-adịkwu mma. O wepụrụ ibu arọ ahụ nne na nna m ochie, bụ́ ndị na-ala azụ isiri nri ọzọ maka nanị otu onye.
Na-emeso ndị ikwu gị ihe nnọchi anụ ma ọ bụ nri osisi nwere protein ndị ọzọ, dị ka burger agwa, ezinụlọ gị ga-eji gị nganga ma rite uru na ntụrụndụ ọhụrụ gị. Dịka onye anaghị eri anụ, ọ nwere ike ịdị gị mgbe ụfọdụ ka ị bụ ibu nye ndị na-esi nri maka nnọkọ ezinụlọ. Gosi ezinaụlọ gị na ahụ́ siri gị ike na ị na-enwekwa obi ụtọ na nri anaghị eri anụ, ma kwuo ihe na-enye ha nsogbu n'ihi na nke ahụ na-abụkarị ihe na-echegbu ha.