Obere ite ndị ụlọ ọrụ nri na-enye, na mgbakwunye na ime ka ndụ dịkwuo mfe maka ndị nne na nna n'ọtụtụ ọnọdụ, bụ ngwaahịa dị mma site na echiche ahụike na nke a haziri ahazi iji mepụta ụdị nri nke nwatakịrị. . Ma ọ bụrụ na ị nwere oge, ebe a bụ ndụmọdụ maka ịme obere ite gị.

Site na ọnwa isii, ara ara ma ọ bụ mmiri ara nwa a na -a excụ naanị ezughị ezu iji gboo mkpa nri nwa. Ọ bụ ya mere ọ dị mkpa iji megharịa nri nwata ahụ.

Diversification, nke kwekọrọ na nke nta nke nta mgbanwe site na nri mejupụtara nanị mmiri ara ehi na nri dịgasị iche iche ga-amalite na afọ 6 ọnwa ma ọ dịghị mgbe ọ ga-ewere ọnọdụ tupu nwa 4 ọnwa, n'ihi na ihe ize ndụ nke allergies. Maka ụmụaka ndị na-ebute ihe nfụkasị nri - nna, nne, nwanne ma ọ bụ nwanne nwanyị na-ahụ maka ihe nfụkasị - a na-atụ aro ka ị ghara ịmalite iche iche ruo mgbe ọnwa 6 gasịrị.

Rịba ama: a na-enye ozi gbasara afọ ụmụaka mgbe niile n'ime ọnwa agwụla. Ya mere, ọ dịghị mgbe a ga-eme ụdị nri dị iche iche tupu mmalite nke ọnwa nke ise nke nwatakịrị ahụ, ọ dịkwa mma ịmalite na mmalite nke ọnwa nke asaa, karịsịa maka ụmụaka nwere ihe nfụkasị ahụ.

Iji kpọte nwatakịrị ahụ ka ọ bụrụ ihe ụtọ ọhụrụ, iji webata ya na textures ọhụrụ na agba ọhụrụ, ite nri ụmụaka dị na ahịa bụ kpọmkwem iji soro nwatakịrị ahụ malite na mmalite nke nri diversification.

Nchekwa oge a na-apụghị ịgbagha agbagha

Oge a na-eji akwadebe nri na-ebelata ka ọ bụrụ efu - ihe ùgwù dị oké ọnụ ahịa mgbe nne na nna na-agba ọsọ na-agwụ ike n'etiti awa eji arụ ọrụ na ndị ha ga-achọ itinye n'ọrụ na ụmụ ha na oge ntụrụndụ nke ha.

Ihe bara uru na-enweghị mgbagha

Ọ dị mfe ibufe nri ụmụaka bụ nnukwu uru, karịsịa ma ọ bụrụ na ị na-aga ezumike na mkpa ịzụ nwa gị n'èzí, buru ụgbọ oloko, ụgbọ elu ma ọ bụ kwụsị na mpaghara. okporo ụzọ. Ọ dịghị ihe ize ndụ ịwụfu nri nwa n'ime akpa na enweghị ihe ize ndụ nke inwe nsogbu iji kpoo ite nwa gị. Enweghị efere bụkwa ihe mgbakwunye na ọnọdụ ndị a.

Ihe siri ike chọrọ

Nri ụmụaka nọ n'okpuru iwu siri ike ma na-enye nchekwa ahụike kacha mma. Maka obere ite a ga-anabata n'ahịa, nhọrọ nke akụrụngwa sitere na ya kwesịrị ịkpachara anya: ndị na-emepụta mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri na ndị na-azụ anụ, ọkụkọ na azụ na-ahọrọ nke ọma ma ga-agbaso akwụkwọ ndetu. ebubo draconian.

Na mgbakwunye, inye nwa gị nri nwa pụtakwara ịhụ na egbo mkpa nri ha: nnu, protein, lipids, carbohydrates, vitamin, a na-atụ ihe niile na gram kacha nso.

Obere ite: etinyere ha niile n'okpuru nleba anya

A na-edobe ite ite nri ụmụaka n'okpuru ụkpụrụ French na nke Europe siri ike na nke siri ike. Ha na-enye nchekwa nchekwa nje zuru oke: obere ite na-enyocha ogo ogo 165 n'etiti akụrụngwa eji na ngwaahịa emechara.

• Nitrates: oke ikike bụ 10 ugboro siri ike karịa nri nkịtị.
• Ọgwụ pesticides: oke ruru ugboro 500 siri ike karịa maka nri a na-ahụkarị.
• Ihe mgbakwunye: naanị ihe mgbakwunye 53 ka enyere ikike na nri ụmụ ọhụrụ - megide 400 maka nri a na-ahụkarị, iji kwanyere adịghị ike mgbari nri nke ụmụaka na-eto eto.

Ịhọrọ ite kacha mma maka nwa gị

Ụfọdụ ụdị na-ahọrọ àgwà oriri na-edozi ahụ pụrụ iche site n'ịhọrọ ịme 100% mkpụrụ compote, ebe ụdị ndị ọzọ ga-agbakwunye ndị na-ahụ maka udidi (starch dịka ọmụmaatụ). N'ihi na purees, ụfọdụ na-emi esịnede a ukwuu nke ukwuu nke akwụkwọ nri na dabere na Ezi ntụziaka, starches, anụ ma ọ bụ azụ, mgbe ndị ọzọ kwuru na a ga-enwe a otutu colorings, thickeners na mgbakwunye. . Ọtụtụ nwere nnukwu starch maka obere akwụkwọ nri mgbe oke kwesịrị ịbụ 50/50.

Ị nwetara ya: ebe ite ụmụaka niile dị nchebe site n'echiche nke pesticides, additives na hygiene, ọ bụghị ụdị niile ka e kere nha. Ya mere, banye n'omume nke na-agụkarị ndepụta nke ihe ndị na-emepụta mgbe niile na nkwakọ ngwaahịa na igosi ụkpụrụ kachasị elu iji nye nwa gị ihe kacha mma. Ọ bụrụ na ọ dị ka edoghị ọtụtụ ihe eji eme ihe, gbanwee gaa na ntụaka ọzọ, ma ọ bụ ọbụna na akara ọzọ.

Iji hụ na ịdị mma nke obere ite ị na-ahọrọ, ị nwere ike ịtọ ha ụtọ na teaspoon. Mmụta ụtọ na-amalite n'isi ụtụtụ, yabụ jide n'aka na ịhọrọ nri na-eju afọ.

Na obere organic ite?

Obere ite organic doro anya n'okpuru otu njikwa mma dị ka ngwaahịa a na-ahụkarị. Ma isi ihe siri ike nke obere ite organic bụ na ihe ndị na-emepụta ya ga-emezurịrị ọrụ ụfọdụ, dị ka iji fatịlaịza sitere n'okike, nkwanye ùgwù maka okirikiri nke oge, ntụgharị ihe ọkụkụ ma ọ bụ owuwe ihe ubi. na ntozu okè. Ya mere, mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri nwere ezigbo nri na-edozi ahụ ma bụrụkwa ọgaranya na vitamin C, ígwè na antioxidants.

N'ihe gbasara protein anụmanụ (anụ, azụ, akwa), anụmanụ ndị a zụlitere n'ọrụ ugbo ka a na-eri nri nri, na-ekulite n'ikuku ma na-elekọta ya na ngwaahịa sitere n'okike. N'ebe a, anyị na-enwetakwa ịdịmma nke anụ, azụ, àkwá na ngwaahịa mmiri ara ehi bara ụba na Omega-3.

Tụkwasị na nke ahụ, ụdị organic na-elebakarị anya na mmalite nke ngwaahịa: ụfọdụ ụdị na-egosipụtakwa mmalite nke mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri ọ bụla. Kedu ihe a ga-emesi obi ike karị.

Obere ite ndị a na-ahụ maka ihe ọkụkụ na-enyekwa ngwaahịa dị iche iche nwere usoro ntụziaka mbụ iji nyere ụmụaka aka ịchọpụta ọtụtụ ụtọ: poteto ụtọ, watercress, parsnip, artichoke, butternut, wdg.

Mee ụzọ maka nzukọ a

Ọ bụ ezie na nri ụmụaka nwere ọtụtụ uru, n'anya nwa gị (na nke gị!), Ọ dịghị ihe ga-aba uru nri dị mma nke nne na nna ya. Karịsịa ebe ọ bụ na, n'adịghị ka ihe mmadụ nwere ike iche, site na nhazi nke ọma, ọ ga-ekwe omume ibelata oge nkwadebe nke ukwuu.

Iji mee nke a, kwadebe ọnụ ọgụgụ buru ibu, nke ị ga-ewepụ ozugbo nkwadebe dị jụụ. Ị nwere ike ịchekwa purees na compotes n'ime akpa dị iche iche, dabere na ọganihu nwa gị na ụdị nri dị iche iche:

• Na mbụ, kpochaa nkwadebe gị na trays cube ice. Ị ga-esi otú ahụ nwee obere akụkụ, kwadebere tupu oge eruo ma ị ga-ewepụ ọnụ ọgụgụ nke cubes n'ụzọ na-abawanye ma na-aga n'ihu, dị ka evolushọn nke agụụ nwa gị si dị.
• Mgbe nke ahụ gasịrị, mgbe nwa gị malitere iri nnukwu ihe nke purees na compotes, gbanye nkwadebe gị na iko muffin. Nke a bụ ọnụọgụ etiti.
• Mgbe nwa gị na-eri nri dị iche iche, tụba puree gị na compotes n'ime ite nke ọ bụla ị nwere ike ịhụ na ụlọ ahịa ma ọ bụ n'ụlọ ahịa nlekọta ụmụaka.

Atụmatụ maka ịkwadebe kacha mma obere ite

Mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri

Họrọ inine na mkpụrụ osisi n'oge dị ka o kwere mee, iji nye nwa gị vitamin, mineral, fiber na anti-oxidants, ebe ị na-ezere ihe nchekwa na GMOs.

Maka akwụkwọ nri, họrọ akwụkwọ nri dị nro nke afọ nwa gị ga-anabata nke ọma: agwa ndụ ndụ, akwụkwọ nri, zukini na-enweghị mkpụrụ na enweghị anụ, leeks ọcha, karọt, eggplant, ugu, wdg. Otú ọ dị, zere akwụkwọ nri nwere eriri, dị ka akụkụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ. nke leeks, artichoke obi na salsify dịka ọmụmaatụ, nke siri ike igbari.

Maka mkpụrụ osisi, họrọ mkpụrụ osisi chara acha nke ị ga-agwakọta. Mgbe nke ahụ gasịrị, ị nwere ike ịnye mkpụrụ osisi chara acha ngwa ngwa, nke a gwakọtara n'ime purée: ube, strawberries, banana, piich, cherị, apricots wdg.

Ihe ọ bụla akwụkwọ nri na mkpụrụ osisi ị na-ahọrọ, etinyela nnu ma ọ bụ shuga ma nye ohere n'efu na ọchịchọ gị na ihe okike gị site n'ichefu iwebata nwa gị na mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri echefuru echefu: Jerusalem artichoke, patisson, swede, parsnip, watercress, artichoke, butternut. , quince, wdg.

Protein: anụ, azụ na akwa

Kpachara anya imegharị usoro onunu ogwu dị ka afọ nke ikpeazụ gị si dị, ka ị ghara ibufe akụrụ ya. Iji mee nke a, jeere ya ozi otu akụkụ anụ, azụ ma ọ bụ akwa kwa ụbọchị, n'ehihie ma ọ bụ na mgbede wee gụọ:

• Site na ọnwa 6 ruo 8: 10 g na mkpokọta kwa ụbọchị, nhata 2 teaspoons nke anụ ma ọ bụ azụ ma ọ bụ 1/4 nke akwa sie ike.
• Site na ọnwa 8 ruo 9: 15 ruo 20 g na mkpokọta kwa ụbọchị, ma ọ bụ ihe nhata 2,5 ruo 3 teaspoons nke anụ ma ọ bụ azụ, ma ọ bụ ntakịrị karịa 1/4 nke akwa sie ike.
• Site na ọnwa iri ruo ọnwa iri na abụọ: 10-12 g na mkpokọta kwa ụbọchị, nke ya na tebụl anụ anọ ma ọ bụ azụ, ma ọ bụ obere ihe na-erughị 20/25 àkwá siri ike.
• Site na ọnwa 12: 25 ruo 30 g na ngụkọta anụ ma ọ bụ azụ kwa ụbọchị ma ọ bụ 1/2 akwa sie sie ike.

Cheta na ị ga-agbanwe isi mmalite nke protein (anụ, azụ, akwa) na inye azụ̀ ugboro abụọ n'izu, gụnyere otu ugboro n'izu azụ mmanụ: salmon, trout, sardines, mackerel, wdg.

Mkpụrụ ọka na starch

Nduku, semolina, osikapa, bulgur, pasta, wdg: ị nwere ike ịgwakọta starches n'otu oge ahụ dị ka akwụkwọ nri iji mee ka ọ dị nro ma dị nro. N'okwu a, gụọ 50% starch na 50% akwụkwọ nri. Mgbe ahụ, mgbe nwa gị maara nke ọma purees, ị nwere ike ịgwakọta nri starchy na akwụkwọ nri, na-agwakọtaghị ha. Ọ bụrụ na ị na-enye poteto, ghee ha nke ọma ma ọ bụ karịa dabere na mmasị nwa gị.

abụba

Ọ bụghị mgbe niile ka anyị na-eche maka ya, mana ọ dị mkpa ịgbakwunye abụba na ite nwa n'ụlọ. Họrọ mmanụ dị mma ma tinye otu teaspoon n'ime mash ma ọ bụ nri siri ike ọ bụla nwa gị nwere. Dị ka o kwesịrị, họrọ ngwakọta dị njikere nke mmanụ 4 (sunflower, Rapeseed, Oléisol, mkpụrụ vaịn), dị na nnukwu ụlọ ahịa. Ma ọ bụghị ya, gbanwee mmanụ ndị a: rapeseed, sunflower, olive.