ọdịnaya
Description
Almọnd bụ alaka osisi alaka (osisi) ruo mita isii n’ogologo. Mkpụrụ osisi na-acha aja aja na velvety n'ụdị mkpụrụ ruo 6 centimeters n'ogologo ma na-eri ihe ruru gram 3.5. Kpuchie ya na obere dimples na grooves.
Almọnd nwere ọtụtụ eriri, calcium, vitamin E, riboflavin, na niacin karịa mkpụrụ osisi ọ bụla. Na mgbakwunye, almọnd bụ nri glycemic dị ala. Dị ka mkpụrụ ndị ọzọ, almọnd nwere nnukwu abụba. Ọ dabara nke ọma, ihe dịka 2/3 nke abụba ndị a bụ monounsaturated, nke pụtara na ha dị mma maka sistem obi.
Almọnd bụ mkpụrụ ama ama. N'agbanyeghi nkọwa sayensị ya maka mkpụrụ osisi nke mkpụrụ osisi Plum, n'ihe banyere ụtọ na ụdị ojiji, anyị na -ewere almọnd ka ọ bụrụ akụ, anyị nwekwara obi ụtọ ịnabata akụkọ ndị sayensị kwuru na ya: akụ eze, eze nut .
Almond akụkọ ihe mere eme
A na -ahụta mpaghara mpaghara Turkey ugbu a dị ka ebe amụrụ almọnd. N'ebe a, ọdịbendị almond pụtara ọtụtụ narị afọ tupu oge anyị. N'oge ochie, ifuru osisi almọnd bụ akara akara mmalite afọ ọhụrụ. Dịka ọmụmaatụ, "ndị ọrụ ụtụ" Israel nwere ifuru almọnd mbụ weere ọrụ ha - otu ụzọ n'ụzọ iri nke osisi mkpụrụ osisi. A na -ejikwa osisi almọnd agba ozu ndị ozu. Ya mere, a chọtara akara mmanụ n'ime ili eze Tutankhamun nke Ijipt.
Ọ bụrụ na anyị na-ekwu maka mba ndị Soviet post-Soviet, mgbe ahụ ihe mbụ niile malitere ịmị almọnd na Tajikistan. Ọbụna o nwere "obodo ifuru osisi almọnd" dị iche iche a na-akpọ Kanibadam.
Ugbu a ihe karịrị ọkara nke almọnd ụwa ka toro na USA, na steeti California. Osisi almọnd na-ewu ewu na Spain, ,tali, Portugal.
Mejupụtara na kalori ọdịnaya
Nri oriri na-edozi ahụ nke almọnd
- Ndi na-edozi - 18.6 g. Ihe dị mkpa na nke na-adịghị mkpa maka abụba bara uru maka ahụ. Ihe odide ha na almọnd bụ 12 na 8, n'otu n'otu. Amino acid dị mkpa ga-esirịrị n'èzí pụta, n'ihi na anaghị emepụta ahụ n'onwe ya.
- Abụba - 57.7 g. N'ihi abụba, enyere 30-35% nke caloric nke nri mmadụ. A na-ahụ ha n’ime sel niile nke ahụ. Ọzọkwa, ha bụ mkpụrụ ndụ “echekwa” nke na-achịkọta ike kemịkal. Na enweghị nri, ike a ga-eji ahụ. Akụkụ buru ibu nke abụba abụba na-enweghị edozi - 65%, nke dị na mkpụrụ, na-enye almọnd belata cholesterol ma wepu ya na ahụ, na-egbochi mmepe nke atherosclerosis. Mkpa anụ ahụ maka acid fatty dị otú ahụ bụ 20-25 g kwa ụbọchị ma 5% nke calorie zuru oke nke nri mmadụ.
- Carbohydrates - 13.6 g. Otu n’ime ihe ndị kachasị mkpa na-enye ahụ ike ngwa ngwa na ịrụ ọrụ nke ọma. Stachi (polysaccharide) nke di n’ime ihe osisi a na enye aka ikwalite nri, na-ebelata agụụ, ma na -emepụta mmetụta nke njuju.
Chemical mejupụtara mkpụrụ almond
- Substancesnweta bekee (macronutrients). Ọnọdụ ha dị elu zuru oke na almọnd na-eme ka ụfọdụ enzymatic mmeghachi omume na ọrụ nke usoro bioelectric. A ga-enye ndị na-achọ ịnweta ihe site na ịre naanị nkpuru ole na ole kwa ụbọchị. Dịka ọmụmaatụ, 100 g almọnd nwere 65% nke uru kwa ụbọchị site na phosphorus, 67% magnesium, 26% calcium, 15% potassium.
- Chọpụta ihe: manganese - 99%, ọla kọpa - 110%, iron - 46.5%, zinc - 28%. Ahụike mmadụ nọ n'azụ ọnụọgụ ndị a. Iron na -etinye aka na usoro hematopoiesis, ọ dị ezigbo mkpa maka hemoglobin. Mkpa iron maka mmadụ kwa ụbọchị bụ 15-20 mg. 100 grams nke almọnd na -ekpuchi ọkara ihe a chọrọ kwa ụbọchị. Ọla kọpa na -etinye aka na usoro akwara ozi, na -akpali mmepụta homonụ, na -etinyekwa ume na ume anụ ahụ. Manganese na -emetụta metabolism protein, bụ akụkụ nke sistemụ enzyme.
- Vitamin: B2 (riboflavin) na -ekpuchi 78% nke mkpa mmadụ kwa ụbọchị; B1 (thiamine) na -ahụ maka ịrụ ọrụ nke sistem ụjọ; B6 (pyridoxine) - na -ekere òkè na mbufe ígwè site n'ọbara, na eriri afọ na akụrụ. Enweghị vitamin ga -eduga na mmebi nke sistemụ akwara etiti, dermatitis ga -apụta; B3 (pantothenic acid) - ahụ chọrọ maka uto nkịtị, nri anụ ahụ; vitamin C (ascorbic acid) na -enye arụ ọrụ nke uche na nke anụ ahụ; vitamin E (tocopherol) na -enye ọtụtụ n'ime ahụ: ntozu oke nke mkpụrụ ndụ izizi, na -arụsi ọrụ ike na spermatogenesis, na -ejigide ịtụrụ ime, na -eme dị ka vasodilator. 100 grams nke almọnd nwere 173% nke uru kwa ụbọchị maka mmadụ.
- Nchịkọta dị otú ahụ bara ụba nke ihe oriri na-edozi ahụ na ọgwụ na-eme almọnd iche ma baa uru na ahụike.
Kalori kwa 100 g 576 kcal
Uru almọnd
Almọnd bara uru n'ihi ihe mejupụtara ha. A na -ahụta ya dị ka isi iyi calcium, iron, magnesium, phosphorus, na potassium. O nwere otutu vitamin B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), yana tocopherol (vitamin E). Almọnd dị mma maka obi na arịa ọbara n'ihi na ha nwere ọtụtụ abụba na -adịghị edozi ahụ, amino acid na mineral. Mkpụrụ bara ọgaranya na osisi flavonoids, nke vitamin E. na -arụ ọrụ.
Iji nọgide na-enwe usoro ụjọ na ụbụrụ na-arụ ọrụ nke ọma, ndị dọkịta na-atụ aro iri mkpụrụ 20-25 kwa ụbọchị. Maka ndị dị afọ 50, almọnd nwere ike inyere aka ịnagide isi mgbaka na ọrịa Alzheimer. Osisi antioxidants dị na mkpụrụ na-edozi ụra na -eme ka ụra nke ndị okenye na ịda mbà n'obi oge.
Fatty acids na-echebe ahụ site na oke glucose na-abanye n'ọbara. Ya mere, almọnd dị mma maka ndị na-arịa ọrịa shuga. O nwekwara mmetụta bara uru na microcirculation na ọgụ.
Fiber nri na -enyere aka 'mee ka ahụ dị ọcha', ọ na -eji nje bara uru na -azụ microflora eriri afọ, na -emetụta ọrụ prebiotic. Ọ dị mkpa ijikọta almọnd na nri nwere ọtụtụ antioxidants - vitamin C, A, zinc na selenium. Nke a gụnyere kabeeji, ose mgbịrịgba, broccoli, mkpụrụ osisi citrus, toki, anụ ezi, ọkụkọ.
Almọnd nsogbu
Almọnd bụ ngwaahịa na-egbu egbu. Ya mere, ndị mmadụ nwere ọchịchọ ịrịa ihe nfụkasị ahụ kwesịrị ịkpachara anya na mkpụrụ a. Nyochaa usoro onunu ogwu ya. Nfụkasị ahụ na-akpata mgbu afọ, afọ ọsịsa, agbọ agbọ, dizziness, na mkpọchi imi.
Ọzọkwa, etinyela almọnd iri nri, n'ihi na mkpụrụ dị calorie ma nwee ike ibubata abụba. N'ihi ya, pound ọzọ nwere ike ịpụta. Ọzọkwa, mmachi ahụ metụtara ọ bụghị naanị maka ndị buru oke ibu. Iribiga nri ókè nwere ike ibute flatulence, afọ ọsịsa na ọbụnadị isi ọwụwa.
Ejila mkpụrụ akụ maka cores nwere ọnụọgụ obi na-enweghị oke. Ọ dịkwa mma ka ị ghara iri almọnd na-achaghị acha, ebe ị nwere ike ibute nsị n'ihi nnukwu ọdịnaya cyanide.
Iji almọnd na ọgwụ
A na-atụkarị almọnd ka a na-eri ya maka ọrịa dị iche iche nke ahụ. Ebe ọ bụ na aku bara uru maka arịa ọbara na obi, a na-atụ aro ya maka igbochi ọrịa obi.
Almọnd bara ọgaranya n'ụdị ihe dị iche iche bara uru. Karịsịa, calcium, magnesium, potassium na phosphorus. O nwere ọtụtụ abụba monounsaturated na choline, nke na -enyere umeji na sistem akwara ozi aka ịrụ ọrụ ruo ogologo oge o kwere omume.
Enwere ike iji almọnd mee ka ụkwara ike ụkwara. N'ihi nnukwu antioxidants, ọ nwere ike ije ozi dị ka ezigbo ọgwụ mgbochi ma gbochie ịka nká n'oge. Zinc na-eme ka usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ na ọrụ ịmụ nwa na-ewusi ike (spam nwoke na ụmụ nwoke). Otutu almọnd mgbe ị risịrị nri ga-akụda agụụ maka ihe eji megharịa ọnụ.
Enwere ike iji mmanụ almọnd naanị maka ebumnuche ịchọ mma: ọ na -eme ka ọnọdụ akpụkpọ na ntutu dị mma.
Iji almọnd na isi nri
A na-eji almọnd eji ụdị dị iche iche eme ihe: nke ọhụrụ, toasted, salted. A na-agbakwunye mkpụrụ dị ka ngwa nri na imepụta ihe na-ato uto site na mgwakota agwa, chocolate, mmanya ogbugbu. Almọnd na-enye efere dị nro na ọkaibe.
Emebere mmiri ara ehi si almọnd. Ọzọkwa, ọ nwere ike ị beụ ya ọbụna ndị na-adịghị anabata lactose. Ndị anaghị eri anụ na ndị anaghị eri anụ na-erikarị ya. Dịka ọmụmaatụ, na Spain, a na-akpọ ihe ọ basedụ drinkụ dabere na mmiri ara ehi almọnd horchata, na France, a na-akwadebe horchada.
A na -eme ọtụtụ ihe ụtọ site na almọnd. Marzipan - a na -agwakọta syrup shuga na almọnd, praline - mkpụrụ eghe eghe na shuga, a na -akwadokwa nougat na macarons. A na -efesa mkpụrụ osisi niile na aki oyibo na chọkọletị. N'oge na -adịbeghị anya, a na -eji bọta almọnd dị ka ihe ọzọ na -anya ahụekere.
Na nri ndị China na Indoneshian, a na-etinye almọnd n’ime ọtụtụ nri anụ, salads na ofe.
Almọnd nfụkasị
A na-ekewa mkpụrụ niile dị ka ihe ndị na-egbu egbu. Ọtụtụ mgbe, protein dị elu na-akpalite allergies. Akụkụ bara ụba nke almọnd, nke, na mgbakwunye na protein, nwere ọtụtụ vitamin, nnukwu na microelements, nwere ike ịkpata mmeghachi omume nfụkasị nke na-eme ozugbo iri nri.
Isi ihe kpatara ya bụ ihe na-adịghị ike. Ndị ọkà mmụta sayensị achọpụtala na n'ọnọdụ ndị dị otú ahụ, usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ, nke na-echebe ahụ, na-ahụ protein dị ka ihe dị ize ndụ, na-ewepụta ihe kemịkal - histamine n'ime ọbara ma na-emetụta anụ ahụ nke anụ ahụ na-adịghị ike (anya, anụ ahụ, akụkụ iku ume, eriri afọ, ngụgụ, wdg.)
N'ọnọdụ ndị dị otú a, n'ezie, ị kwesịrị ịgakwuru onye na -ahụ maka ọrịa. Mana ọgwụgwọ ndị mmadụ nwekwara ike inye aka: decoction nke chamomile, nke a na -eji n'èzí na n'ime. Nchịkọta ahịhịa (oregano, eriri, calamus, wort St. John, mgbọrọgwụ licorice), na -esi na mmiri ịsa ahụ, ga -enyekwa aka. Were 50 ml ugboro atọ mgbe nri.
Olee otú osisi almọnd si eto?
A na-ahụ almọnd na-eto eto site n'ebe dị anya. Ọbụna tupu epupụta apụta, osisi ndị kachasị mma n'ụwa na-ekpuchi ụfụfụ na-acha ọcha pink na-adọta ọtụtụ puku ndị njem nleta n'akụkụ dị iche iche nke ụwa iji nwee mmasị n'ihe ngosi pụrụ iche: ọtụtụ buds pink na-acha okooko osisi buru ibu na agba ọcha na pink .
Ememme Osisi Almond
Ememe Almond Blossom na-eme ememme na 16 February. A maara ụbọchị a dị ka World Almond Day ma na-eme ememme na mba ebe osisi dị ịtụnanya na-eto: Israel, Spain, Italy, China, Morocco, Portugal, USA (California). Mba ọ bụla ekpebiela ebe ha ga-eji almọnd:
- na Israel ọ bụ ihe nnọchianya nke anwụghị anwụ
- na China - akara nke ọganihu na akụnụba
- na Morocco, ha kwenyere na mkpụrụ osisi almọnd na-eweta obi ụtọ. Mkpụrụ almọnd na-eto eto nke a hụrụ na nrọ na-egosi mmezu nke ọchịchọ kachasị mkpa.
- na Canary Islands, nke a bụ nnukwu ihe ngọpụ ịnụrụ mmanya almọnd obodo na ọtụtụ swiiti. Achịcha almọnd na-acha okooko osisi nwere ike ịdịru otu ọnwa, mgbe osisi ahụ na-ama ifuru wee ghọọ ememme folklore site na mmemme egwu bara ụba, ndị na-acha uhie uhie na ejiji mba.
Akụkọ mgbe ochie nke almọnd
Egwuregwu ihe nkiri na-emegharị akụkọ akụkọ Greek, nke Princess Phyllida, nke na-eto eto ma mara mma, nwere ịhụnanya maka nwa nwoke Theseus, Akamant, onye meriri Minotaur. Agha ndị Trojans kewara ndị hụrụ n'anya maka afọ 10. Nwanyị eze mara mma enweghị ike ịnagide nkewa ogologo wee nwụọ na iru uju.
Chi nwanyị Athena, mgbe ọ hụrụ ụdị ịhụnanya a siri ike, mere ka nwa agbọghọ ahụ ghọọ osisi almọnd. Mgbe ọ laghachiri n'agha ahụ, Akamant, mgbe ọ mụtara banyere ịlọ ụwa nke onye ọ hụrụ n'anya, jikọtara osisi ahụ, bụ nke okooko osisi siri ike na-enwu ozugbo, nke yiri nke ahụ Phyllida.
Mba ndị Arab maara akụkọ ihe mere eme nke almọnd: n’oge ochie, onye na-achị Algarve, Prince Ibn Almundin, hụrụ onye ugwu ugwu mara mma nke Gilda n'anya, weghaara ya. N'ịbụ onye lụrụ onye a dọtara n'agha, ọ kpatara n'oge na-adịghị anya eze Arab ahụ na-arịa ọrịa nke nwunye ya na-eto eto, nke agụụ na-enweghị atụ maka ala nna ya nke ugwu kpatara.
Ọ dịghị ọgwụ nyere aka, mgbe ahụ, onye ọchịchị ahụ kụrụ osisi almọnd n'akụkụ niile nke mba ahụ. Osisi ndị na-eto eto kpuchiri alaeze ahụ dum na snow, nke chetara Gilda na-eto eto ala nna ya ma gwọọ ya ọrịa ya.
Mkpụrụ osisi almọnd, nke nwere ọdịdị elongated, nke ọnụ ya na-ejedebe n'ụdị akụ, rụrụ ọrụ dị ka ihe nnọchianya nke ịma mma nwanyị: anya mkpụrụ almọnd, nke Omar Khayyam kpọrọ aha ya n'ihi ogologo nut, bụ ka a na-ewere dị mma, yabụ ọkọlọtọ mara mma.
Ndị mmadụ jikọtara ilu ahụ nwere mmetụta (mmetụta almọnd nke ịhụnanya) yana amụma ọhụụ (n'ọtụtụ nyocha, mgbe ị na-enyocha mpụ dị iche iche, isi almọnd na-adịkarị).