Akwụkwọ nri akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na -efunahụ agba emerald na -egbuke egbuke n'oge nri. Iji gbochie nke a ime, ịkwesịrị idebe ha nke ọma. Mgbe ahụ broccoli, asparagus, peas, agwa akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na ndị ọzọ ga -ama mma na efere ahụ dị ka esi nri.
Iwu maka blanching inine:
1. Na-asa akwụkwọ nri nke ọma ma wepu ntụpọ ọ bụla - ha ga-ahụkarị nke ọma na akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ.
2. Maka isi nri, were nnukwu mmiri - okpukpu isii karịa karịa akwụkwọ nri ha.
3. Nnu mmiri dị mma tupu esi nri, o kwesịrị isi ofe nke ọma. Mgbe ịtinye akwụkwọ nri na mmiri, ekwesighi ịkwụsị otuto ahụ.
4. Ekpuchila ite ahụ n'oge isi nri: ekwenyere na ọ bụrụ na enzyme nke na-akụda chlorophyll apụtaghị na uzuoku ahụ, ọ gaghị ekwe omume iji nweta agba agba.
5. Esi nri inine maka obere oge, nkeji ole na ole. N'ụzọ dị otú a, obere ihe na-edozi ahụ ga-abanye n'ime mmiri, na agba ga-anọgide na-ejupụta. Akwụkwọ nri kwesịrị ịdị nro, ma ntakịrị crunchy.
6. Mgbe isi nri inine ka etinyere n’ime mmiri akpụrụ mmiri wee kwụsị nri ozugbo.
7. Ị nwere ike chekwaa ụcha akwụkwọ nri site na -esi ha mmiri, agbanyeghị, ụcha ka ga -agba ọchịchịrị.
8. Mgbe ị na-esi nri inine oyi kpọnwụrụ, a ghaghị ịba ụba nke mmiri, ebe ọ bụ na okpomọkụ nke akwụkwọ nri ga-eme ka mmiri dị jụụ, ọ ga-esikwa oge niile.
A bịa na akwụkwọ nri dị ka akwụkwọ nri ma ọ bụ ahịhịa, ọ dịghị mkpa ka ị sie ha, mana blanching ga -enye aka nye ha ụcha mara mma na ụtọ.
Blanching oge:
rosemary - sekọnd 40
fennel na dil - 15 sekọnd
chives - jigide 2 nkeji n'okpuru mmiri ọkụ
pasili - 15 sekọnd
mint - 15 sekọnd
thyme - 40 sekọnd.