N'isiokwu a, anyị ga-eleba anya n'ihe kachasị mkpa nke nri anyị, na-enweghị nke ọzụzụ ọ bụla agaghị aba uru. Ọ bụ maka protein. N'ime akwụkwọ pụrụ iche, ị nwere ike ịchọta okwu ahụ bụ "protein". Ọ bụ site na ihe a ka akwara anyị nwere. Mkpụrụ protein zuru oke bụ ihe dị mkpa maka ọganihu gị, ma na ifelata ma nweta oke ahụ. Fatty acids naanị na-akpali uto nke anụ ahụ, ebe amino acid, nke etolitere n'oge mmebi nke protein, bụ ezigbo ụlọ maka ya.
A ka nwere arụmụka gbasara protein ole ị ga-eri kwa ụbọchị iji nweta mmụba na-adịgide adịgide na oke akwara. Isi mmalite ọ bụla na-enye ọnụ ọgụgụ ya: site na 0.5 ruo 5 g nke protein kwa kilogram 1 nke ibu. Agbanyeghị, ihe a niile akarịghị akarị. N'ọnọdụ anyị, ọ ga-adị mkpa ịgbaso ụkpụrụ dị iche iche: na ọkwa izizi nke ọzụzụ anyị, 1.5-2.5 g nke protein kwa kilogram 1 n'arọ ga-ezuru oke maka ọganiihu otu ebe. Yabụ, opekata mpe nri atọ n'ime mmadụ isii akwadoro kwesịrị ịgụnye nri protin.
I kwesịkwara ịtụle ụdị protein ị na-eri. Protein sitere na anụmanụ, mmiri ara ehi na akwukwo nri. A na-achọta ụdị nke ikpeazụ na mkpo, soy na ọka. Ọ bụ ihe na-adịghị mma iji protein akwukwo nri dị ka isi, ebe ọ bụ na ọ na-esiri ike ịgbari site na ahụ. N'ezie, naanị 25% nke protein osisi nke a na-etinye na nri na-etinye obi gị dum ma jiri ya na-ewuli ahụ ike. Ya mere, nri gị kwesịrị ịbụ nke anụmanụ na protein na-edozi mmiri ara ehi.
N'ime protein mmiri ara ehi, e nwere ụdị isi abụọ: whey na casein.
Ụzọ kachasị dị irè maka ahụ anyị si agbarie protein dị n'ime akwa ọkụkọ. Ọ bụ na nhazi ya ka ọ kacha nso na protein nke anụ ahụ anyị. Ngalaba a na-agbari ngwa ngwa gụnyekwara protein ndị e nwetara site na anụ ọkụkọ (ara), anụ ehi na-adịghị ahụkebe na mmiri ara ehi.
Mmiri ara ehi bụ ngwaahịa bara uru nke ukwuu nwere usoro amino acid mara mma. Ọ bụghị naanị na ọ dị mfe mgbari, kamakwa n'ụzọ zuru oke na-akpali uto nke uru ahụ. Naanị nsogbu nwere ike ibilite bụ enweghị nnabata nke lactose (shuga mmiri ara ehi). Ọ dabara nke ọma, n'oge anyị, ngwaahịa mmiri ara ehi na-enweghị lactose apụtala. Maka ihe doro anya, ọ dị mkpa ịhọrọ mmiri ara ehi.
Ka ọ dị ugbu a, enwere ọnụ ọgụgụ protein na-eme ka a maa jijiji na ahịa, nke na-enyere aka idozi nsogbu nke ịnye ahụ na protein. Ha na-atọ ụtọ ma nwee protein nwere ike ịdị na-agbari ngwa ngwa, nke ejiri ya rụọ anụ ahụ. Iji protein zuru oke na-enye gị ohere iji ihe ịga nke ọma jiri ihe oriri na-edozi ahụ nweta ọganihu na-adigide. Tụlee njikọ dị n'etiti ụdị nri na digestibility protein.
Ya mere, ngwaahịa ndị kasị baa uru n'ihe gbasara mmepụta protein bụ akwa, mmiri ara ehi na azụ.