ọdịnaya
osikapa
osikapa - fọrọ nke nta ka isi ngwaahịa nke Asia nri. Na Japan, ha na-eji osikapa gbara gburugburu maka sushi, nke na-ejide onwe ya n'oge usoro nri. Osikapa jasmine na-esi ísì ụtọ ogologo ọka, nke a makwaara dị ka Thai frangrant, na-ewu ewu na nri Thai. A na-eji ya na desserts Thai ma gbanye ya na mmiri ara ehi aki oyibo. A na-amakwa osikapa na-acha uhie uhie na Thailand. Na India, a na-enye mmasị na osikapa ogologo - basmati, indica.
Noodles
Noodles nke ụdị dị iche iche sitere na ntụ ọka nke ọka dị iche iche (na ọ bụghị naanị ọka) na-ewu ewu na mba Eshia niile. Otu n'ime ndị kasị ewu ewu - akwa noodles site na ntụ ọka wit na àkwá. Noodles iko nke dị gịrịgịrị na nke doro anya, a na-eji agwa ọla edo mee ya. Ọ kacha mma na salads, ofe na efere wok. A na-esi na ntụ ọka osikapa eme noodles osikapa. A na-esikarị akwụkwọ nri, ọkụkọ, ma ọ bụ oporo esi ya ma ọ bụ nye ya nri.
Enwere ụdị noodles ọdịnala abụọ na Japan - stovu na udọn… Soba bụ mkpa buckwheat noodles na-abịa anọ na agba dabere na oge. Soba a na-ahụkarị bụ agba aja aja - agba nke mgbụsị akwụkwọ. Agba ndị ọzọ bụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ mmiri, ọbara ọbara n'oge okpomọkụ na ọcha oyi. A na-esi na ọka wit mee udon noodles. Noodles ọka wit buru ibu ma dị mfe na agba. A na-enye ma soba na udon ma oyi na ọkụ, na soy sauce ma ọ bụ dashi sauce. Ụdị noodle nke atọ a ma ama na Japan bụ ewepụghị ma ọ bụ ọka wit ndị China na-etinye anụ ma ọ bụ na efere na-esi ísì ụtọ.
Azụ ihendori
Azụ ihendori Ọ bụ ihe kacha mkpa na nri Asia karịsịa na Thailand. A na-esi na mmiri mmiri mmiri enzyme eme ihe oriri azụ̀, a na-ejikwa ya dochie nnu. N'ọtụtụ ụzọ, ọ dị ka soy.
Lemọn sorghum
Lemọn sorghum Bụ osisi na-esi ísì ụtọ nke na-enye nri Thai ezigbo ụtọ. A na-ebipụ akwụkwọ ndị siri ike, bọlbụ ala na akụkụ nke elu nke lemongrass, na-etinyekwa osisi lemongrass na efere azụ, ofe, na stew anụ. Tupu ị na-eje ozi, a na-ewepụ chunks lemongrass na efere. A na-ejikwa lemongrass gbuturu ma ọ bụ nke ala ala na marinades ma ọ bụ nri oge. A na-emepụtakwa ya dị ka tapawa.
Curry mado
Curry mado eji na efere ọtụtụ mba ọwụwa anyanwụ. Ike nke curry tapawa na-adabere na ihe ndị ọhụrụ: ọtụtụ chili, galangal, lemongrass, garlic, herbs na ngwa nri. Tapawa curry a na-ejikarị bụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, ọbara ọbara na odo. Tapawa curry Thai dị mfe ma dị ọhụrụ karịa tapawa curry India. A na-ekpughe uto ya n'oge ogologo esi mmiri.
Mmiri ara ehi oyibo na ude oyibo
Mmiri oyibo na aki oyibo Bụ ihe dị mkpa n'ọtụtụ efere Asia. A na-enweta mmiri ara ehi aki oyibo site n'itinye mmiri na pulp nke aki oyibo tozuru okè. A na-ekewa akụkụ ka mma nke infusion na-esi na ya pụta ma ree ya dị ka ude oyibo. Ị nwere ike ịme mmiri ara ehi aki oyibo ma ọ bụ ude aki oyibo n'ụlọ site na ịgwakọta ntụ ntụ oyibo a kwadebere na mmiri. Mmiri ara ehi aki oyibo na ude aki oyibo na-enye ekpomeekpo dị nro, nke bara ụba ma dị mma maka ma nri dị ụtọ ma dị ụtọ. A pụkwara itinye ntụ ntụ aki oyibo na nri. Chekwaa mkpọ aki oyibo meghere na friji. Mmiri ara ehi aki oyibo (6%) dịkwa na ahịa.
Chile
Chile Bụ isi nri a na-ejikarị na mba Eshia. Ose chili ọhụrụ nwere agba ndụ ndụ; mgbe ha chara chara, ha na-agbanwe ma agba na ọdịdị. Otú ọ dị, ose chili na-ekpo ọkụ mgbe nile, ma ọ dị ọhụrụ ma nke a mịrị amị. Ka chili dị ntakịrị, ka ọ na-ekpo ọkụ. A na-enye ntụpọ ahụ site na ihe capsacin. Enwere ike ịgbakwunye chili na nri ọhụrụ, nke a mịrị amị, ma ọ bụ dị ka mmanụ chili n'ụdị nri dị iche iche ma ọ bụ ihe ụtọ. Enwere ike ime ka ike ya dị nro, dịka ọmụmaatụ, na mmiri ara ehi oyibo ma ọ bụ ude oyibo.
Mkpụrụ Cumin
Rubber or N'okwu a Ndị kasị mkpa ngwa nri nke India nri. A na-eji mkpụrụ cumin ma ala na nke zuru oke na anụ, azụ, oporo na nri akwukwo nri.
Galangal
Galangal Bụ mgbọrọgwụ, ụdị ginger nke nwere uto dị nro na ísì ụtọ. A na-ejikarị ya na nri Thai, gụnyere puree na ihendori.
ginger
Ala nna ginger – Asia. Ginger nwere uto na-atọ ụtọ ma na-atọ ụtọ. A na-eji mgbọrọgwụ ginger ma nke ọhụrụ ma nke a mịrị amị. Ha na-esikwa na ginger eme ihendori. Enwere ike iji ginger mee ihe maka anụ ezi, ọkụkọ, azụ azụ na azụ, yana na desserts mkpụrụ osisi. Na Japan, a na-agbanye ibe ginger n'ime efere osikapa na-atọ ụtọ nke mmanya gbara ụka. A na-enye ginger pickled (gari) na sushi iji tọhapụ ụtọ ụtọ n'etiti ụdị sushi dị iche iche.
Cilantro
Cilantro – ahịhịa a na-eji n’akụkụ niile nke Eshia. Na Thailand, a na-eji akwụkwọ ọhụrụ na ahịhịa cilantro na-esi ísì ụtọ chọọ efere mma, ebe a na-eji mgbọrọgwụ eme broth na nri dị iche iche. Mgbọrọgwụ cilantro nwere ekpomeekpo siri ike. Enwere ike itinye ha na efere ma ala ma dum. A na-ejikarị mkpụrụ cilantro (coriander) eme ihe na nri India, dịka ọmụmaatụ, na ihendori curry. A na-emepụtakwa tapawa cilantro.
Bamboo Ome
Bamboo Ome - ndị a bụ ndị na-eto eto bamboo seedlings, bee n'ime ibe. Ha bụ ihe dị mkpa na nri Asia. Ome achara mkpọ dị maka ọrịre. Crunchy na nro - ha dị mma na salads, ofe, akwụkwọ nri wok-e ghere eghe, ma ọ bụ dị ka nri n'akụkụ nwere isi nri.
Ihe oriri shuga
Brown okpete sahaр a na-ekewa ya site na uto dị egwu na ísì ụtọ nke caramel. A na-eji ya dị ka ihe na-esi ísì ụtọ iji gbakwunye nkọ na chili na-esi ísì ụtọ na ụtọ zuru oke na curries na woks. A na-etinye shuga okpete n'ime ngwaahịa esiri esi na ihe ọṅụṅụ.
Tamarind
Tamarind Ọ bụ ihe dị mkpa a na-eji n'Eshia niile. A na-eji tamarind utoojoo, dịka ọmụmaatụ, na chutneys, curries, lentil, agwa, na nri dị ụtọ na utoojoo. A na-emepụtakwa ihendori Tamarind.
Wasabi
Wasabi Ọ bụ otu n'ime ngwa nri kachasị mkpa na nri ndị Japan. A na-enye ya sashimi, sushi, azụ na efere anụ. A na-akpọ Wasabi mgbe ụfọdụ horseradish Japanese n'ihi na ọ nwere ekpomeekpo siri ike ma na-atọ ụtọ. A na-ere Wasabi na ntụ ntụ, ihendori, na ụdị tapawa.
Ihe nnu
Ihe nnu Ọ bụ otu n'ime ngwa nri kacha ewu ewu na nri India. N'ụzọ nkịtị aha a sụgharịrị dị ka "ngwakọta condimenti na-esi ísì ụtọ", mana uto nwere ike ịdịgasị iche site na nwayọọ ruo na oseose. Isi ihe dị na garam masala bụ cardamom, cinnamon na cloves.
ikori
ikori Bụ ihe ụtọ India na-atọ ụtọ na utoojoo nke sitere na mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri. A na-esi mkpụrụ osisi ahụ na shuga na mmanya ruo mgbe a ga-enweta ngwakọta dị ka jelii, ma gbanye ya, dịka ọmụmaatụ, galik, ginger na chili. A na-eji Chutney eme ihe dị ka nri n'akụkụ na curries na dị ka isi nri maka anụ, azụ na egwuregwu. Ndị India chutney ndị a na-ahụkarị bụ pickled dị ụtọ. Ha dị mma maka anụ e ghere eghe, karịsịa na ngwakọta na ngwaahịa mmiri ara ehi fermented.
Miso
Miso Bụ ngwaahịa Japan sitere na soybean na nnu, yana ngwakọta ọka wit, osikapa na agwa ọka bali. A na-ahụkarị, miso bụ pasta gbara ọchịchịrị, uto, agba na nkwụsi ike nke dabere na ihe ndị mejupụtara ya na usoro nkwadebe. Nri miso a kacha mara amara bụ ofe miso, mana a na-ejikwa miso naanị ya dị ka condimenti ma ọ bụ dị ka ihe na-esi na sauces na marinades.
Osikapa mmanya
A na-esi na mmanya osikapa dị ilu mee mmanya osikapa. Ọtụtụ mgbe, a na-eji osikapa eme ya maka sushi. Rice mmanya nwere ekpomeekpo dị nro, na-eme ka ọ dị mma maka mgbakwasa salads, marinades na ofe.
Mirin
Mirin Bụ mmanya osikapa dị ụtọ na ụdị sirop. Mirin na-enye nri dị nro, ụtọ ụtọ. A na-eji ya na broths na teriyaki sauce.
Mmiri Algae
A na-eji ahịhịa mmiri eme ihe na nri ndị Japan na ndị China. Ha nwere nnukwu ego nke mineral na vitamin, ha anaghịkwa edozi ahụ kpamkpam. Ọbụlagodi obere ahịhịa mmiri na-agbakwunye ụtọ ofe, stews, salads na woks.
nori Bụ ahịhịa na-acha uhie uhie kacha ewu ewu na Japan. A na-ejikarị akwụkwọ ha a mịrị amịkpọ eme ihe maka sushi. A na-enwekwa flakes Nori iji fesa na salads na efere wok sie. Nori na-etolite ekpomeekpo ha nke ọma mgbe akpọchara ya n'ite ọkụ kpọrọ nkụ.
Asụsụ Arameik Bụ ọnyá ojii nke ahihia oké osimiri nwere uto dị nro. A na-etinye Arame n'ime mmiri maka nkeji 10-15 tupu esi nri ma ọ bụ gbanye ya. Ha dị mma maka salads na ofe.
Algae dịkwa na Japan. opi na dị ka nke a.
Oporo ihendori
Ọchịchịrị oporo aghas na-ekwusi ike na uto mbụ nke nri. A na-eji ya dị ka isi nri maka akwụkwọ nri, anụ ehi, ọkụkọ na efere wok.
Soy ihendori
Soy ihendori Ọ bụ otu n'ime isi nri na nri Asia. Ọ na-anọchi nnu, na-agbakwụnye ekpomeekpo umami na efere (ndị Japan na-ewere monosodium glutamate "ụtọ nke ise"), ma na-enyekwa ọmarịcha ndò gbara ọchịchịrị. Soy sauce Japanese, nke a na-eme n'ejighị ọka wit, na-atọ ụtọ karịa ihendori soy ndị China. A na-ewere ihendori soy dị ọkụ karịsịa na-esi ísì ụtọ. Soy sauce na-aga nke ọma na ụdị marinades dị iche iche, ude ude, ofe na stews. Cheta na soy sauce nwere 20% nnu.
Osikapa-akwụkwọ
Mpempe akwụkwọ osikapa ewu ewu nke ukwuu na Vietnam. A na-eju akwụkwọ nri dị iche iche, oporo ma ọ bụ anụ ezi n'ime ha. A na-erikarị akwụkwọ mpịakọta osikapa n'ime ihendori (dị ka ihendori azụ ma ọ bụ chili). Mpempe akwụkwọ osikapa bụ ngwaahịa dị njikere iri nri: ka o wee mee ka ọ dị nro, ọ dị mkpa ka etinye ya na mmiri ọkụ maka obere oge.
Tofu
Agwa ntụ ọka or tofu chiiz ọtụtụ ebe na-eji Asia nri. Ọ na-agakwa nke ọma na nri isi nnu, efere akụkụ utoojoo na desserts dị ụtọ. Tofu na-anọpụ iche na uto, ma ọ na-ebuli ụtọ nke ihe ndị ọzọ dị na efere ahụ nke ọma.
naan
naan - Achịcha ndị India ọdịnala, ntụ ọka a na-agwakọta site na mmiri ara ehi, yogọt, ntụ ọka ọka. A na-eme achịcha ahụ na oven tandori. Kwesịrị ekwesị maka nri India. Na-efe Naan achịcha na-ekpo ọkụ mgbe niile: Gbasaa otu bọta na-ekpo ọkụ na achịcha ahụ ma kpoo ya na oven maka nkeji ole na ole.
Tii
n'ala nna tii bụ China. Omenala ịṅụ mmanya na-ekpo ọkụ agbasawo na mba ndị ọzọ dị n'Eshia. Green tii nọ n'ọkwá na-eduga na East; tii jasmine na-ewu ewu na ugwu China. Na omenala China na Japan, a na-ewere ememe tii dị ka otu n'ime ememe ntụgharị uche kachasị mkpa.
Otu n'ime ndị na-emepụta tii kacha mkpa bụ India. Ndị India na-aṅụ tii ọ dịkarịa ala ugboro anọ n'ụbọchị. A na-etinye tii na nri nri, lemongrass, cardamom, mint, cinnamon na mmiri ara ehi na-agbakwunye ya. Tii Latte bụ tii ojii siri ike, mmiri ara ehi, shuga na ọtụtụ ngwa nri.
Na mgbakwunye na tii ọdịnala, “taịlị tii” na “ roses tii” juru ebe niile na Eshia. Usoro ijikọ tii n'ime taịlị tii malitere kemgbe ọtụtụ puku afọ. A na-eme taịlị ahụ site na azuokokoosisi nke akwukwo, akwukwo tii dum na nke a gwepịara egwepịa, jikọtara ya na osikapa. A tii rosette, anakọtara na ụyọkọ, mgbe brewed, jiri nwayọọ nwayọọ na-agba agba ma ghọọ rose ma ọ bụ peony.