Salty coho salmon n'ụlọ, na-atọ ụtọ Ezi ntụziaka

A na-ewerekarị azụ̀ na-acha uhie uhie dị ka nri nri, ọ ka dịkwa taa. Ọ dịghị tebụl oriri na-ezuru ezu na-enweghị azụ uhie nnu nnu, nke nwere àgwà ụtọ na-enweghị atụ. Na-esi ya nke ọma, ọ na-agbaze n'ụzọ nkịtị n'ọnụ gị, na-ahapụ ụtọ ụtọ mgbe nke ahụ gasịrị.

Emebere akụkọ a maka ndị chọrọ ịsa azụ coho nnu n'onwe ha.

Ihe ndị dị mkpa

Iji mee nke a, chekwaa ngwaahịa ndị a:

1. Azụ uhie ọhụrụ - 1 n'arọ.
2. Nnu siri ike.
3. Ọka.
4. ose oji na uhie.
5. Pasili ma ọ bụ dil.
6. Lemọn ihe ọ juiceụ juiceụ.
7. akwukwo akwukwo.

Otu esi akwadebe azụ nke ọma

Tupu ịga n'ihu na azụ nnu, ọ chọrọ ọrụ nkwadebe. Usoro ịcha azụ nwere ọtụtụ usoro.

Lee ndị a:

1. A na-asacha azụ ahụ n'okpuru mmiri na-asọ asọ, mgbe nke ahụ gasịrị, a na-ewepụ ọdụ na isi.
2. Na nke a, igbutu azụ adịghị akwụsị, ebe ọ bụ na a ghaghị ebipụ ntù ahụ site na ozu ahụ site n'enyemaka nke kichin kichin, mgbe ahụ, a na-ehichapụ azụ ahụ site na akpịrịkpa ma wepụ ihe dị n'ime ya.
3. Ọ bụ ihe na-achọsi ike na efere ikpeazụ enweghị ọkpụkpụ. Ya mere, a na-ewere mma dị nkọ ma na-akpụ akpụ n'akụkụ ugwu ahụ. Mgbe nke ahụ gasịrị, a na-adọpụta azụ azụ na ọkpụkpụ niile. Mgbe ahụ, a na-ewepụ ozu ahụ, ma ọ bụ kama fillet azụ, na akpụkpọ ahụ. Ekwesịrị ime nke a nke ọma, ma ọ bụghị na fillet ga-adaba n'ime iberibe dị iche iche.
4. Ọ bụrụ na enweghị nkà dị otú ahụ na ịcha azụ ma enwere ụfọdụ ejighị n'aka na njedebe ikpeazụ, mgbe ahụ, a ga-egbutu ozu ahụ n'ime iberibe a na-anabata ma sie ya n'ụdị a. N'agbanyeghị eziokwu ahụ bụ na iberibe ga-adị na ọkpụkpụ, ha ga-apụta na-adịchaghị ụtọ karịa n'ụdị fillets na-enweghị ọkpụkpụ.

Ntụziaka zuru ụwa ọnụ maka nnu coho azụ

E nwere ọnụ ọgụgụ dị ukwuu nke ntụziaka, ma e nwere ndị dị mfe ma dị ọnụ ala nke a na-ewere na ụwa niile, ebe ọ bụ na ha dị mma maka nnu azụ ọ bụla, gụnyere uhie.

A na-eme ya dị ka nke a:

• Were ngaji nnu 4 na ngaji shuga 2. A na-agwakọta ha ọnụ, na-agbakwunye otu ntụtụ nke ose uhie na teaspoon nke ose oji.
• A na-edozi akpa maka nnu. Ọ nwere ike ịbụ akpa rọba nke enwere ike ịchekwa nri. A na-eji ihe ngwakọta akọrọ a kwadebere na-ehicha azụ (fillet) ọ bụla. N'otu oge ahụ, ekwesịrị ịchịkwa na ọ nweghị akụkụ a na-eteghị nke ọma nke salmon coho fọdụrụ.
• N'ikpeazụ, a na-awụsa azụ ahụ na ihe ọṅụṅụ lemon, a na-etinyekwa akwụkwọ ole na ole nke pasili n'elu. Nke a ga-enyekwu azụ̀ ndị nnu nnu ụtọ.

Na-adọrọ mmasị! Azụ na-amịkọrọ ụtọ nke ọma, n'ihi ya, ọ dị mkpa ka ị ghara imebiga ihe ọṅụṅụ na-esi ísì ụtọ. Ha na-enwe ike ọ bụghị nanị na-esi ísì ụtọ na efere, kamakwa imebi ya, na-erichapụ kpamkpam ísì ísì nke azụ uhie.

• Mgbe arụ ọrụ niile jikọtara ya na azụ coho salting, a na-emechi akpa rọba na mkpuchi na azụ, n'ụdị a, na-eguzo na ụlọ okpomọkụ maka ihe dị ka ọkara otu awa. Mgbe oge a gasịrị, a na-eziga akpa na azụ na refrjiraeto.

Ogologo oge ole ka usoro ọgwụgwọ ahụ nwere ike were?

Ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ntụziaka niile e mere maka eziokwu ahụ bụ na n'ime ụbọchị ole na ole azụ ahụ na-ejikwa pickle nke ukwuu na ọ dị njikere iri nri. Dị ka a na-achị, ọtụtụ ntụziaka anaghị agụnye nnu nnu nnukwu azụ: kacha 1 ma ọ bụ 2 n'arọ. Ọ bụrụ na a na-etinye nnu karịa nnu, mgbe ahụ, a ga-edebe ya ogologo oge. N'ọnọdụ ọ bụla, ịkwesịrị ịnye oge zuru oke maka azụ ahụ iji tinye nnu ya. Ọ bụrụ na a na-esi nri azụ azụ, mgbe ahụ, nke a abụghị nsogbu ma enwere ike ịtinye ya na mmiri ọkụ iji kpochapụ nnu nnu.

Ezi ntụziaka na-atọ ụtọ maka pickling salmon n'ụlọ

Na mgbakwunye na usoro nri oge ochie, enwere usoro nri ndị ọzọ na-eme ka azụ coho na-atọ ụtọ karịsịa.

Salmon nnu na mmanụ oliv

Iji mejuputa usoro nhazi dị otú ahụ, ịkwesịrị ịme usoro ndị a:

• A na-edobe fillet salmon coho nke a na-ebipụ n'ime akpa a kwadebere.
• A na-efesa akwa azụ nke ọ bụla na ngwakọta nnu na shuga n'otu nha. Maka 1 n'arọ nke fillet, mix 1 iko shuga na nnu.
• A na-emechi akpa ahụ na mkpuchi ma zigara ya otu ụbọchị na azụ, na ebe oyi.
• Mgbe azụ ahụ na-agbanye nnu, ịkwesịrị ịkwadebe ihe ndị a: were paụnd yabasị ma bee ya na mgbanaka, na-agbakwunye ya mgbe nke ahụ gasịrị na azụ. N'ikpeazụ, a na-agbanye ihe a niile na mmanụ oliv.
• A na-emechikwa akpa ahụ ọzọ, a na-etinyekwa azụ ahụ n'ime friji maka otu ụbọchị. Mgbe oge a gachara, a pụrụ inye azụ̀ na tebụl.

salmon coho nnu na brine

Iji mejuputa uzommeputa a, ikwesiri inwe:

• 1 n'arọ nke azụ uhie uhie ọhụrụ.
• Nnu ngaji atọ (ọkacha mma oke osimiri).
• tablespoons abụọ nke shuga.

Usoro nhazi teknụzụ:

1. Ọ bụrụ na azụ ahụ dị ọhụrụ nke oyi kpọnwụrụ, mgbe ahụ ọ ga-agbaze tupu usoro ịkpụ. Ọzọkwa, a ghaghị ime nke a n'ụzọ ziri ezi, na-emebighị nkà na ụzụ na-ekpochapụ oyi: a ghaghị imebi ya n'onwe ya. Ọ bụrụ na azụ dị ọhụrụ, ị nwere ike ịmalite igbutu ya ozugbo. Ekwuru banyere otu esi egbutu azụ̀ nke ọma n'elu. Dị ka o kwesịrị ịdị, ọ ka mma ka ị ghara ịtụfu ọdụ na isi, ebe ọ bụ na ị nwere ike esi nri azụ na-esi ísì ụtọ ma dị ụtọ site na ha. A na-egbutu ozu salmon coho n'ime iberibe, ihe ruru 3 cm n'obosara.
2. Iche iche, a na-akwadebe ngwakọta akọrọ site na tablespoons abụọ nke shuga na tablespoons atọ nke nnu.
3. Mgbe nke ahụ gasịrị, a na-etinye salmon coho n'otu akpa ahụ na afọ ha gbadaa, na-eji ngwakọta akọrọ na-ete ha n'akụkụ niile. Omimi nke akpa ahụ ga-ezuru nke mere na brine enweghị ike ịwụpụ na ya.
4. Nzọụkwụ ọzọ bụ iji jupụta azụ na mmiri ọkụ, na kpamkpam. Mmiri ekwesịghị ịdị ọkụ ma ọ bụ oyi: 30-40 degrees ezuru.
5. Mgbe ejiri mmiri jupụta azụ ahụ, a na-emechi akpa ahụ nke ọma na mkpuchi. Ozugbo akpa ahụ na azụ ahụ rutere n'ime ụlọ, a na-etinye ha na friji maka otu ụbọchị. Otu ụbọchị ka e mesịrị, a na-ewepụ azụ ahụ ma tụgharịa n'akụkụ nke ọzọ, mgbe nke ahụ gasịrị, a na-eweghachi ya na friji maka ụbọchị ọzọ.
6. Mgbe oge a gasịrị, a na-ewepụ azụ ahụ na refrjiraeto ma wepụ ya na brine. Jiri akwa nhicha akwụkwọ kpochaa azụ ahụ. Iji mee ka azụ ahụ dị ogologo, a ga-ekechi ya na foil ma ọ bụ akpụkpọ anụ. Mana ihe kacha mkpa bụ na enwere ike iri ya ugbua.

Nnu nke Kamchatka coho salmon

Na Kamchatka, a na-eji salmon coho kpọrọ ihe karịsịa ma jiri ya kpọrọ ihe ruo ọtụtụ narị afọ. A na-agba ya nnu n'ebe a dịka ntụziaka pụrụ iche, nke a maara ruo taa. Iji kpoo salmon coho na Kamchatka ị ga-achọ:

• Ọkara kilogram nke salmon coho ọhụrụ.
• Nnu tablespoons atọ.
• Otu tablespoon shuga.
• Obere ose oji.
• Lemọn ihe ọ juiceụ juiceụ.
• 2 tablespoons nke mmanụ sunflower.
• Dil.

Esi kwadebe:

1. Nke mbụ, a na-egbutu salmon coho ma wepụ ọkpụkpụ niile na anụ ya.
2. A na-egbutu ozu ma ọ bụ fillet n'ime iberibe kwesịrị ekwesị.
3. A na-agwakọta nnu, shuga na ose n'ime akpa dị iche. A na-awụsa iberibe azụ̀ na ngwakọta n'otu akụkụ ma debe ya n'akụkụ a na-ete ya n'ime akpa a kwadebere maka nke a.
4. A na-awụsa azụ̀ tọgbọrọ na mmanụ sunflower na ihe ọṅụṅụ lemon.
5. Top na mịrị amị dil ma mechie na mkpuchi.
6. Na steeti a, a na-ahapụ salmon coho maka otu awa na ụlọ okpomọkụ, mgbe nke ahụ gasịrị, a na-etinye ya na friji maka otu ụbọchị.
7. A na-enye efere a gwụchara n'ụdị dị iche iche: dị ka ihe oriri, dị ka ịkpụ ma ọ bụ n'ụdị sandwiches dị ụtọ a kwadebere.

salmon coho na-esi nri onwe ya n'ụlọ nwere ọtụtụ uru. Mbụ, ị nwere ike esi nri azụ dị ka uzommeputa ọ bụla masịrị gị. Nke abuo, efere ahụ enweghị ihe nchekwa ma ọ bụ ihe na-eme ka ekpomeekpo ọ bụla, nke a na-apụghị ikwu banyere ngwaahịa ndị a zụtara. Nke atọ, a na-akwadebe efere ahụ naanị site na azụ ọhụrụ, nke dị mkpa. Ma nke a pụtara na azụ̀ esiri esi ga-abara ahụ́ ike mmadụ uru. Na mgbakwunye na eziokwu ahụ bụ na a na-echekwa ihe niile bara uru n'ime ya, ọ dịghị ihe ize ndụ nke ịbụ onye na-emerụ emerụ. Mana ngwaahịa a zụrụ bụ ihe ize ndụ nke nsị site n'ịzụta ihe mebiri emebi, nke merela ochie. Nke a abụghị akụkọ ifo, kama ọ bụ eziokwu nke na-akpagbu mmadụ mgbe niile.