Ọ dị njọ ị drinkụ kọfị?

- Kedu? Ị na -a coffeeụ kọfị ?! Nwa okorobịa dọkịta ahụ tiri mkpu mgbe ọ hụrụ iko mmanya n'aka onye ọrịa ya. - Ọ gaghị ekwe omume, n'ihi na kọfị bụ nsi maka gị!

- Ee. Mana ikekwe nwayọ nwayọ, onye ọrịa jụrụ. - Ana m a itụ ya ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ afọ iri isii.

Site na egwuregwu

Dị ka ụfọdụ ndị dọkịta si kwuo, n'ihi eziokwu na caffeine bụ ọgwụ, na iji kọfị mgbe niile, ịdabere na anụ ahụ na nke uche nwere ike ịpụta. Site n'iji kọfị buru oke ibu, ị nwere ike 'kwọ' ahụ gị, ebe ọ bụ na kọfị maka ya abụghị 'oats', kama ọ bụ 'ụtarị'. A naghị atụ aro ka ị drinkụ kọfị maka ndị nwere ọrịa akwara ọbara, atherosclerosis siri ike, ọrịa akụrụ, oke mkpali, ehighị ụra nke ọma, ọbara mgbali elu na glaucoma. Ọ ka mma ndị agadi na ụmụaka ị notụ kọfị ọlị.

Afọ iri na abụọ gara aga, akwụkwọ akụkọ sayensị a ma ama bụ New Scietist bipụtara nsonaazụ ọmụmụ kacha ukwuu na mmetụta kọfị na mmepe nke ọrịa obi. Site na 1968 ruo 1988, ndị nyocha Britain nyochara ndị ọrụ 2000 nke ụlọ ọrụ injinịa. Ọ tụgharịrị na ndị na -eri ihe karịrị iko kọfị isii kwa ụbọchị nwere ọrịa obi dị 71% karịa ndị ọrụ ụlọ ọrụ a niile.

N'afọ 2000, ndị ọkà mmụta sayensị chọpụtara na ị drinkingụ kọfị na -abawanye ohere nke ọrịa ogbu na nkwonkwo. Nnyocha e mere egosila na ndị na -a cupsụ iko kọfị 4 ma ọ bụ karịa kwa ụbọchị nwere ike ịrịa ọrịa ogbu na nkwonkwo karịa ndị na -a coffeeụ kọfị na -adịchaghị mma. Enwetara nsonaazụ ndị a ọbụlagodi mgbe emezigharịrị ihe ndị ọzọ dị ize ndụ - afọ, okike, ise anwụrụ na ịdị arọ.

Kọfị nwere ụdị resin benzopyrene pụrụ iche, nke na -emerụ ahụ mmadụ nke ọma, ọnụọgụ ya na -agbanwe dabere na ogo nsure ọkụ nke agwa. Ya mere, a na -ahọrọ kọfị a asara n'ọkụ dị ala.

Mana ihe ndị a niile bụ ọghọm dị n'ị drinkingụ kọfị, ugbu a, ka anyị kwuo maka ọganiihu. Ndị ọrụ nyocha chọpụtara na kọfị na -abawanye arụmọrụ, na -ebelata ike ọgwụgwụ, ma na -akpali ọrụ uche.

Ihe a niile bụ n'ihi caffeine dị n'ime ya, nke na -eme ka ọbara na -enye ụbụrụ, obi, akụrụ, yana, ịbụ ihe na -akpali psychomotor, na -eme ka ụbụrụ rụọ ọrụ. Ndị America achọpụtala na obere kọfị na -akwalite spermatogenesis na ike n'ime ụmụ nwoke.

Na 1987, ndị ọkà mmụta sayensị America, n'ime ọtụtụ afọ na -elele ndị ahịa kọfị 6000, na -akọ na kọfị adịghị mma maka mmepe nke ọrịa obi, dị ka ekwuru na mbụ. Ndị dọkịta Finnish kwukwara otu ihe ahụ. Ha nyochara mmadụ 17000 na -a cupsụ iko kọfị ise ma ọ bụ karịa kwa ụbọchị. Ndị ọkà mmụta sayensị Brazil nke nyochakwara nsonaazụ kọfị na ndị na -a coffeeụ kọfị 45000 gosipụtara nsonaazụ ọmụmụ nke ndị America na Finns.

Dị ka ndị ọkà mmụta sayensị America ndị ọzọ (dị ka Journal of American Medical Association si kwuo), ị ofụ kọfị mgbe niile nwere ike belata 40%ohere nke ọrịa gallstone. Ndị ọkà mmụta sayensị abịabeghị nkwekọrịta maka ihe kpatara mmetụta a, n'agbanyeghị na a na -eche na ọ bụ mmetụta caffeine kpatara ya. Ọ ga -ekwe omume na ọ na -egbochi kristal kristal, nke bụ akụkụ nke okwute, ma ọ bụ na -abawanye mpụta nke bile na ọnụego mmebi nke abụba.

Otu ndị sayensị ndị ọzọ nyochara mmetụta kọfị na sistemụ ụjọ wee kwubie na kọfị, nke sitere na ụdị ihe ọ drinksụ drinksụ na -akpali akpali, nwere mmetụta antidepressant pụtara ìhè. Achọpụtara na ndị na -a drinkingụ iko kọfị abụọ dịkarịa ala kwa ụbọchị na -enwekarị nkụda mmụọ okpukpu atọ ma ọ yikarịrị ka ha ga -egbu onwe ha karịa ndị na -anaghị a drinkingụ kọfị.

Na ndị ọkà mmụta sayensị na Mahadum Vanderbilt (USA) kwenyere na ikekwe kọfị nwere ike inyere ndị na -enwe nkụda mmụọ, mmanya na -egbu egbu na ọrịa eriri afọ aka (nyocha egosila na ihe ize ndụ nke ịrịa ọrịa eriri afọ na -ebelata 24% ma ọ bụrụ na ị na -a cupsụ iko kọfị anọ ma ọ bụ karịa kwa ụbọchị. ).

N'oge na -adịbeghị anya, achọpụtarala ọtụtụ omume ọma na kọfị a na -amabughị. Dịka ọmụmaatụ, ọ tụgharịrị na ọ na -ebelata mwakpo ụkwara ume ọkụ na ihe nfụkasị ahụ, na -egbochi ire ere ezé na neoplasms, na -eme ka ọkụ na -ere ọkụ n'ahụ, na -egbu mgbu, ma na -agbatịkwu ọrụ nke eriri afọ. Onye ọ bụla na-a coffeeụ kọfị na-enwe ntụkwasị obi karịa, ọ naghị enwe ùgwù onwe onye dị ala, ọ nweghịkwa ụjọ na-enweghị isi. Dị ka chocolate, caffeine na -abawanye mkpokọta nke homonụ obi ụtọ serotonin.

Ọmụmụ ihe ọzọ na -atọ ụtọ bụ ndị ọkachamara sitere na Mahadum Michigan rụrụ ya. Ha chọpụtara na ụmụ nwanyị meworo okenye nke na -a aụ iko kọfị kwa ụbọchị na -enwe mmekọahụ karịa ka ndị ọgbọ ha hapụworo ihe ọ drinkụ longụ ahụ.

Otu nnyocha ahụ gosipụtara na kọfị na -enyere aka nweta ma debe nrụpụta n'ime ụmụ nwoke. Ndị a gbara ajụjụ ọnụ n'etiti ndị agadi nwoke na-anaghị a coffeeụ kọfị mere mkpesa banyere ihe isi ike ụfọdụ na nke a.

Caffeine alkaloid, nke bụ ihe na -akpali akpali nke na -eme ka mmeghachi omume nke anụ ahụ na mkpali mmetụta uche, na -enyere aka rụọ ọrụ inwe mmekọahụ.

Agbanyeghị, ndị na -arụ ụka na -ekwu na ọ bụghị naanị na ọ bụghị nke ukwuu maka caffeine. Ọ bụ naanị na ndị agadi na -enwe mmekọahụ siri ike ma nwee ahụike karịa ndị ọgbọ ha, ha enweghị nsogbu na obi na arịa ọbara. Ya mere, ha nwere ike imeli kọfị na mmekọahụ.

Ọ bụghịkwa ogologo oge gara aga, Prọfesọ Georges Debry, onye na -arụ ọrụ na Nutrition Center na Mahadum Nancy, kwuru maka ịgbachitere ihe ọ drinkụ thisụ a na nzukọ ọmụmụ ihe na mmetụta caffeine na ahụike na Paris. Ọkà mmụta sayensị kwusiri ike na ọ nweghị ihe kpatara ikwu maka mmebi kọfị. Site n'iji kọfị na -agafeghị oke, ọ na -ekpughe karịa na -akpata ọgba aghara na arụ ọrụ nke sistem nri (nrekasi obi, gastritis, wdg), n'agbanyeghị na mgbe a na -eri ya n'ọtụtụ buru ibu, ọ na -akwalite mwepụ nke calcium na ahụ ma belata nnabata nri. . Site n'iji kọfị eme ihe n'ụzọ ezi uche dị na ya, ọ naghị arụ ọrụ dị ka ihe na -ebute nkụchi obi ma ọ bụ ọbara mgbali elu, anaghị ebute ọgba aghara na ọrụ homonụ nke ahụ. Ndị ọkà mmụta sayensị si India na -akọkwa data na -atọ ụtọ. Ha chọpụtara na ndị na -a coffeeụ kọfị ojii bụ ndị na -ekpughere radieshon kwa ụbọchị n'ebe ọrụ na -enweta obere radieshon. Nnwale e mere na anụmanụ ụlọ nyocha ekwenyela na nnukwu caffeine na -arụ ọrụ dị ka onye na -egbochi prophylactic megide ọrịa radieshon. N'akụkụ a, ndị dọkịta India na -atụ aro ka ndị na -ahụ maka redio, ndị na -ahụ maka redio na ndị ọkachamara ndị ọzọ na -arụ ọrụ mgbe niile na isi mmalite radieshon na -a drinkụ iko dịkarịa ala 2 kwa ụbọchị.

Mana ndị dọkịta Japan achọpụtala na mmanya a na-enyere aka n'ọgụ megide atherosclerosis, ebe ọ na-abawanye ọdịnaya nke cholesterol dị mma n'ọbara mmadụ, nke na-egbochi mgbidi arịa arịa ọbara. Iji mụọ mmetụta kọfị nwere n'ahụ mmadụ, emere nnwale na -atọ ụtọ na Tokyo Medical Institute "Jikei", n'oge ndị ọrụ afọ ofufo na -a cupsụ iko kọfị ise ise kwa ụbọchị maka izu anọ. Mmadụ atọ n'ime ha enweghị ike ịnagide ya ogologo oge, malitere ime mkpesa banyere "ịkpọasị" kọfị wee mesịa "pụọ n'ụzọ", ebe ndị ọzọ sonyere na nnwale ahụ ka izu anọ gachara ruru 15% na ọdịnaya nke kọlestrọl na -adịghị mma n'ọbara, nke na -enyere aka idobe mgbatị nke mgbidi ọbara. arịa. Ọ bụ ihe na -achọsi ike na mgbe ndị sonyere na nnwale ahụ kwụsịrị ị coffeeụ kọfị na ihe niile, ọdịnaya nke cholesterol a malitere ibelata.

Ndị ọkà mmụta sayensị agbakọla na agwa kọfị nwere 30 organic asịd anyị chọrọ. Ekwenyere na ekele maka otu n'ime acid ndị a naanị, ndị na-anaghị eriju afọ, mana ndị na-a coffeeụ kọfị na South America anaghị arịa pellagra, ụdị ụkọ vitamin. Ndị ọkachamara kwukwara na iko kọfị nwere 20% nke vitamin P kwa ụbọchị, nke dị mkpa maka arịa ọbara.

Ihe ọ drinkụ drinkụ a na -ebelata ike ọgwụgwụ, na -enye ume. Ekwenyere na ọgwụ caffeine nke 100 - 300 milligrams kwa ụbọchị na -eme ka nlebara anya ka mma, na -abawanye mmeghachi omume ọsọ ọsọ, na ntachi obi anụ ahụ. agbanyeghị, ị doseụ ihe karịrị 400-600 milligrams kwa ụbọchị (dabere na njirimara nke mmadụ) nwere ike ibute oke ụjọ na mgbakasị ahụ.

Ndị ọkà mmụta sayensị si mahadum Münster na Marburg kwenyere na kọfị nwere ike inyere mmadụ aka inwe amamihe. Ha mere nyocha njikọta, nke gosipụtara nkwenye a: n'okpuru mmetụta caffeine, mmepụta nke ụbụrụ mmadụ na -abawanye ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ 10%. Agbanyeghị, ndị ọkà mmụta sayensị na Mahadum Yale na -adọ aka na ntị na ọ ka mma ịghara ị drinkụ kọfị na afọ efu, ebe ọ bụ na n'ọnọdụ a ọ na -abụkarị 'gbanyụọ' ụbụrụ.

Ụfọdụ ndị ọkachamara na -ekwu na kọfị na -abakwa uru maka ọbara mgbali elu, arụ ọrụ obi na -adịghị ike, na acid afọ dị ala.

Ọ bụrụ na ọ nwere ike, n'agbanyeghị uru caffeine bara, ọ ka mma ị drinkụ kọfị n'ụba, ndị ọkachamara n'ihe oriri na -edozi ahụ kwenyere na ọ ka mma ịhapụ ya kpamkpam ma ọ bụ jiri ihe ọ coffeeụ coffeeụ kọfị emere bali ma ọ bụ chicory dochie ya.

N'oge gboo, na mpaghara ọwụwa anyanwụ, ha kwuru na enwere ike belata mmetụta ọjọọ kọfị na obi site na ịtụba stampụ ole na ole n'ime ya n'oge nri: ọ “na -enye ọ joyụ na ume, ọ na -awụnye ike n'ime ndị otu ma na -eme ka ume anyị dị ọhụrụ. imeju. ”

Kọfị na -ebute ọzịza ara

Ekwenyere na ị coffeeụ kọfị ugboro ugboro nwere ike ibute mmepe nke etuto ara. Agbanyeghị, ndị ọkà mmụta sayensị na -aga n'ihu na -agọnarị njikọ ọ bụla dị n'etiti omume nke etuto ọjọọ na iji kọfị eme ihe.

Kọfị na -emetụta afọ ime

- Aghọtaghị m, ezigbo, gịnị na -enyeghị gị obi ụtọ? Kwa ụtụtụ, m na -enye gị kọfị n'ihe ndina, naanị ihe ị ga -eme bụ igwu ya… Site na akụkọ ezinụlọ

Achọpụtala na caffeine anaghị emetụta mmepe nwa ebu n'afọ na ọ baghị uru maka ime ọpụpụ. Mana dịka data ọhụrụ siri dị, n'oge na-adịbeghị anya ebipụtara n'akwụkwọ akụkọ American Journal of Epidemiology, ụmụ nwanyị dị ime kwesịrị ka ha zere kọfị, yana Coca-Cola na ihe ọ drinksụ otherụ ndị ọzọ nwere caffeine.

Kọfị nwere caffeine

Otu ụlọ Bekee a na -ahụkarị, tebụl a tụgharịrị, n'akụkụ ya na ọnọdụ nkụja na -eguzo ka onye England meworo okenye nke nwere anya na -agba agba na egbe na -ese anwụrụ ọkụ na aka ya, na n'ihu ndị enyi ya ochie abụọ, onye ya na ya tụbara poker n'otu nkeji gara aga, na ha abụọ nwere oghere n'egedege ihu ha ... nwunye m si na kichin pụta wee lelee foto niile. N'ikwe isi na nhụjuanya, o tiri mkpu, sị:

- Ọfọn, mba, Roger, nke a agaghị eme ọzọ! Site ugbu a gaa n'ihu, ị ga -a coffeeụ naanị kọfị mebiri emebi!

Ethnography na -atọ ụtọ

Nke a bụ eziokwu. N'ụzọ na-akpali mmasị, ụfọdụ ụdị ọhịa nke osisi a enweghị caffeine. A na -eji ha ugbu a iji mepụta ụdị ihe ọkụkụ ọhụrụ nwere ọdịnaya caffeine belatara. Na mgbakwunye, enwere ụdị kọfị ozugbo, nke ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ caffeine ewepụrụ n'ụzọ pụrụ iche (0,02% -0,05% foduru). A na -eji ihe mgbaze pụrụ iche na -asacha ya, n'oge na -adịbeghị anya - yana mmiri carbon dioxide sitere na mkpụrụ osisi na -acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, tupu ighe.

Dị ka ndị dọkịta Britain si kwuo, ọ bụrụ na a napụrụ mmadụ kpamkpam ngwaahịa nwere caffeine - tii, Coca-Cola, ụdị chocolate niile, mgbe ahụ, ọ nwere ike ịnweta isi ọwụwa wee bụrụ oke iwe. Ndị ọkà mmụta sayensị kwenyere na ahụ chọrọ ụfọdụ caffeine kwa ụbọchị, hà ka iko kọfị abụọ, iko tii atọ ma ọ bụ otu iko chọkọleti mmiri (ọkara mmanya siri ike). Enwere ọtụtụ ngwaahịa nwere caffeine na doses ndị yiri nke kọfị. Ndị a na-agụnye, nke mbụ, ihe ọṅụṅụ carbonated mere na ndabere nke mkpụrụ kola (n'aha aku a, a na-akpọkarị ihe ọṅụṅụ ndị dị otú ahụ colas). A na-etinyekwa caffeine na ihe ọṅụṅụ ndị ọzọ.

Site n'ụzọ, n'adịghị ka nkwenkwe a ma ama, agba aja aja gbara ọchịchịrị nke cola, yiri agba kọfị, egosighi na ọnụnọ caffeine dị na ya. Enwere ike ịchọta caffeine na sodas doro anya.

Ma laghachi kọfị. Site n'ụdị ya ndị na-abụghị caffeinated, ihe niile apụtachaghị. N'ọnọdụ ọ bụla, ọ dịbeghị mkpa ikwu na ha bara uru karịa. Ọ bụghị ogologo oge gara aga, ndị nyocha si Mahadum California gosipụtara na enwere ihe na -arụ ọrụ zuru oke na kọfị decaffeinated, nke ndị na -arịa migraines, arrhythmias ma ọ bụ neuroses kwesịrị izere.

A na -ekwu na caffeine dị na kọfị na -akpali metabolism. Nke a bụ eziokwu, mana mkpali a pere mpe. A na -eme atụmatụ na iko anọ nke kọfị siri ike ga -eme ka metabolism dị naanị otu ụzọ.

Na otu echiche ọzọ “caffeine”. Mgbe ụfọdụ ị nwere ike ịnụ na caffeine na -ekpebi uru bara kọfị: ka ọ na -akawanye mma. N'ikwu eziokwu, kọfị kacha mma (Yemeni ("mocha"), onye Brazil ("Santos"), Colombia ("mama") enweghị ihe karịrị otu caffeine na ọkara n'ime agwa a asara n'ọkụ, ebe ụdị dị ala ("Robusta", Costa Rican) ruru pasent abụọ na ọkara.

Iji belata ọdịnaya caffeine na ihe ọ drinkụ drinkụ gị, ị nwere ike iji ndụmọdụ na -esonụ: wụsa kọfị a gbachapụrụ agbachapụ na mmiri esi mmiri na ikpo ọkụ otu ugboro ruo mgbe esi. Mgbe ị na -akwadebe kọfị n'ụzọ dị otú a, a na -echekwa ísì ya, caffeine anaghị abanyekwa n'ime mmanya.

Kọfị na -abawanye ọbara mgbali

"Aghọtaghị m ihe kpatara ị na -awụfe kọfị maka nkịta n'ụwa?"

- Ị mụ anya n'abalị.

Ọmarịcha zoology

Nke a bụ akụkọ na -esekarị okwu. Ndị na-echekarị na-ehota data sitere na onye nyocha Australia Jack James, nke ebipụtara na mbido 1998. Ọ rụrụ ụka na iko kọfị atọ ruo anọ a na-ekesa ụbọchị niile mụbara mgbali ọbara diastolic (ala) site na milimita 2-4 nke mercury. Agbanyeghị, enwere ike ịrị elu ụdị nrụgide a naanị n'ihi esemokwu mmetụta uche gị na enyi gị, yana ọbụna site na mkpali n'ihu dọkịta ji tonometer bịakwute gị. Ndị dọkịta nọ na mba ndị ọzọ emeela nchọpụta gbasara mmetụta kọfị na -ebute ọbara mgbali elu. Ya mere, ndị dọkịta Britain na-arụ ụka na mmetụta "hypertensive" nke kọfị anaghị adịte aka, na-apụ n'anya n'etiti ndị na-eri ya. Nnyocha ọmụmụ Dutch chọpụtara na ndị na -a coffeeụ kọfị iri anọ na ise bụ ndị na -a cupsụ iko ise kwa ụbọchị kọfị oge niile ruo ogologo oge, wee tụgharịa gaa n'ụdị dị iche iche, nwere mbelata ọbara mgbali site na naanị otu milimita.

Kọfị na mmiri ara ehi adịghị agbaze

Ndị nwere echiche a na -arụ ụka na protein mmiri ara ehi na -ejikọ na tannin dị na kọfị, na n'ihi nke a, nnabata ha siri ike. Agbanyeghị, ọ bụ ihe ijuanya na anaghị ebo ebubo dị otu a tii tii, ebe tii nwere tannin karịa kọfị.

Mana ndị hụrụ kọfị na -eche ihe egwu ọzọ ihu. Dị ka ndị ọkà mmụta sayensị Spanish si kwuo, mgbe ị na -a coffeeụ kọfị na -ekpo oke ọkụ na mmiri ara ehi (yana tii kwa), ihe ize ndụ nke ịmalite etuto ahụ na -abawanye okpukpu anọ. N'okwu a, ọ na -amalite n'ihi ikpughe oge niile na oke okpomọkụ na esophagus. Ọmụmụ Spanish gụnyere ihe karịrị mmadụ XNUMX ma echebaraghị echiche ọrịa kansa nke ise siga ma ọ bụ ị drinkingụ mmanya kpatara.

Ọ dị mma ịmara na ị drinkingụ kọfị na -ekpo ọkụ na -enweghị mmiri ara ehi anaghị eme ka ọrịa kansa nwee ike, n'agbanyeghị na ndị sayensị enwebeghị ike ịkọwa eziokwu a. Nke kachasị dị ize ndụ bụ iji tii na kọfị na mmiri ara ehi site na “tube”, ebe ọ bụ na mmiri mmiri na -abanye ozugbo na esophagus, na enweghị oge zuru oke iji jụọ oyi n'ọnụ. Dị ka ndị nyocha si kwuo, enwere ike inwe mmetụta na -adịghị mma na esophagus na ihe ọ hotụ hotụ ndị ọzọ na -ekpo ọkụ, na nke mbụ, nke a metụtara koko, nke ọtụtụ ụmụaka na -enwe mmasị ị drinkụ site na ahịhịa.

Kọfị adịghị mma maka obi

Na ụlọ oriri na ọ :ụ :ụ:

- Onye nchere, enwere m ike ịnweta kọfị?

- Kedu ka m si mara - ọ ga -ekwe omume ma ọ bụ na ọ gaghị, abụghị m dọkịta maka gị!

Site na akụkọ ụlọ nri

Anyị ekwuola banyere akụkọ ifo a ọtụtụ oge. Mana nke a bụ data nke ọmụmụ ọzọ na -egosi na kọfị adịghị mma maka obi naanị mgbe ejiri ya gabiga ókè. Na Boston (USA), ndị dọkịta lebara ụmụ nwanyị 85 anya maka afọ 747, na oge a, a chọpụtara ọrịa obi iri n'ime ha. Ọtụtụ mgbe, a na -ahụ ọrịa ndị a na ndị na -a moreụ ihe karịrị iko isii kwa ụbọchị, yana ndị na -anaghị a coffeeụ kọfị. Ndị dọkịta Scotland, mgbe ha nyochachara ụmụ nwoke na ụmụ nwanyị 10 712, chọpụtara na ndị na -a coffeeụ kọfị, ọrịa obi na -adịkarị obere.

Agbanyeghị, kọfị na -ere ọkụ ugboro ugboro ma ọ bụ na -emegharị ruo ọtụtụ awa (dị ka ọdịnala ndị Arab) dị ka ihe na -emerụ ahụ n'ezie. Ọ nwere mmetụta ọjọọ na arịa ọbara.

- Onye na-ebu nri! Ị na -akpọ oke ehi a "kọfị siri ike" ?!

- N'ezie, ma ọ bụghị na ị gaghị enwe agụụ mmekọ!

Akụkọ nke onye odibo kọrọ

Dịka mmanya, shuga, ma ọ bụ chọkọletị, caffeine na -arụ ọrụ na ebe ihe ụtọ dị n'ụbụrụ. Mana enwere ike were ya dịka ọgwụ? Dị ka ndị ọkachamara si kwuo, ọgwụ nwere njirimara atọ. Nke a bụ ntinye nke ahụ riri ahụ nwayọ, mgbe achọrọ ọgwụ na -abawanye iji nweta ihe a na -emebu, nke a bụ ndabere anụ ahụ na ịdabere na mmụọ. Ọ bụrụ na anyị enyocha kọfị dịka akara atọ ndị a, ọ ga -apụta, nke mbụ, na ahụghị ya. Iko kọfị ọ bụla nwere mmetụta na -akpali akpali na ụbụrụ, dị ka ị drinkingụ mmanya na nke mbụ ya. Nke abuo, ịdabere na anụ ahụ ka na -eme, ebe ọ bụ na "ịpụ ara" na kọfị na -ebute isi ọwụwa, iro ụra na ọgbụgbọ n'ime ọkara ndị hụrụ kọfị n'anya. Na, nke atọ, na ikekwe nke kachasị mkpa, enweghị ntụkwasị obi nke mmụọ, nke onye ahụ riri ahụ gosipụtara na ọ dị njikere maka ihe ọ bụla iji nweta ọgwụ ọzọ. Ya mere, a pụghị ịkpọ kọfị ọgwụ.

Ka ọ dị ugbu a, ọtụtụ ndị ọkachamara ahụike kwenyere na caffeine anaghị eri ahụ. Agbanyeghị, ndị kwụsịrị ị drinkingụ kọfị ma ọ bụ belata oke ọgwụ ha na -emebu nwere ike bute isi ọwụwa, nwee uche na -adịghị mma, dọpụ uche, iwe ma ọ bụ iro ụra. Enwere ike izere nsogbu ndị a niile site n'iji nwayọọ nwayọọ belata kọfị.

Kọfị ozugbo

Azụrụ m kọfị ozugbo site na Chukchi.

M lọtara wee kpebie ka m sie ya n'onwe m.

“Wụsa otu ngaji kọfị,” - Chukchi gụrụ ahịrị izizi ahụ wee wụsa otu ngaji kọfị n'ọnụ ya.

Ọ gbakwụnyere, “tinye shuga ka ọ dị ụtọ,” wụsakwa shuga ole na ole n'ọnụ ya.

"Wụsa mmiri esi mmiri." - Chukchi wụsara mmiri esi na kettle wee loda ya.

"Ma kwupụta ya," na Chukchi bidoro tụgharịa pelvis ya ngwa ngwa.

Ethnography na -atọ ụtọ

Ihe niile ekwuru n'elu na -ezo aka na agwa kọfị, ugbu a, ka anyị kwuo maka kọfị ozugbo. A na-akwadebe ya site n'ụdị dị ala na obere mkpụrụ osisi na-adịchaghị mma. Na mgbakwunye, n'oge nrụpụta ya, ọtụtụ ihe na -esi ísì ụtọ na -apụ n'anya. N'akụkụ a, mgbasa ozi na -ekwu na ntụ ntụ dị n'ime iko nwere “isi kọfị ọhụrụ” bụ ihe nzuzu.

Ọ bara uru ịkọwapụta na onye mepụtara kọfị ozugbo, onye na -ahụ maka kemịkalụ Switzerland Max Morgenthaler, enweghị mpako na ya. Ọzọkwa, ọ lere nchọpụta a anya dị ka nnukwu ọdịda nke okike, ebe ngwaahịa a siri dị ka kọfị eke naanị. Otu narị afọ agafeela kemgbe ahụ, mana teknụzụ maka imepụta kọfị ozugbo agbanwebeghị ntakịrị.

N'ikwu maka kọfị ozugbo, ọ ga -aka mma ịkpọ ya kọfị mmanya. Ọtụtụ ndị ọkachamara na -ekerịta echiche a. Taster Olga Sviridova na -ekwu, sị: “Atụla anya ịtụ ụtọ kọfị na isi ya na ntụ ntụ. N'ime ule anyị, anyị na -atụle kọfị ozugbo dị ka ihe ọ specialụ specialụ pụrụ iche nke nwere ihe ọ chọrọ. Ọ dị mma ma ọ bụrụ na akpọpụta ụtọ na isi nke ihe ọ drinkụ ,ụ, kwekọrọ, ilu na acidity kwesịrị ịdị na oke. Ọdịmma nke kọfị ozugbo na -agụnye: isi nke agwa esichaghị oke ma ọ bụ, nke ka njọ, isi nke acorns, oats steamed, hay na “aromas nke ubi” ndị ọzọ. Ọtụtụ mgbe, isi na ụtọ kọfị na -emebi ụda ọgwụ na ihe nsure ọkụ ma ọ bụ “ụtọ nke ngwaahịa ochie”.

Na akụkọ ifo ọzọ. Mgbe ụfọdụ ị nwere ike ịnụ na kọfị ozugbo anaghị enwe caffeine dị ka agwa kọfị. Nke a bụ ihe Tatyana Koltsova, onye isi ụlọ nyocha nnwale nke Mospishchekombinat, injinịa kemịkal, kwuru banyere nke a: “Akụkọ ndị a na -esite na kọfị ozugbo iji chekwaa ego enweghị isi. E mebeghị ihe a. Ịme ihe ọcaụ deụ decaffeinated bụ teknụzụ dị mgbagwoju anya, kọfị dị otú ahụ na -efukwa ọtụtụ ugboro karịa ka ọ dị na mbụ. “

Maka ụfọdụ, nke a nwere ike bụrụ nchọpụta, mana kọfị ozugbo, kama nke ahụ, nwere caffeine karịa kọfị eke. Ma ọ bụrụ na kọfị sitere na agwa, a naghị ejikọkarị mkpokọta caffeine na ịdị mma ya, yabụ n'ihe banyere kọfị ozugbo, anyị nwere ike ịsị na kafiin ka ọ na -enwe, ọ ka mma (n'ọtụtụ oge). Mana ọ bụghị ihe amamihe dị na ya ị drinkụ kọfị mgbe mgbe.

N'ikpeazụ, ụfọdụ ndụmọdụ bara uru banyere otu esi amata kọfị adịgboroja na ezigbo (dabere na akwụkwọ akụkọ "Komsomolskaya Pravda").

Ndị ọkachamara na -ekwu na a na -ejikarị kaadiboodu, tin tin ma ọ bụ polyethylene nwere nkwakọ ngwaahịa kọfị adịgboroja nke ejiri akwụkwọ mpempe akwụkwọ na -arapara n'ahụ ya, na -abụkarị agba agba. Ekwesịrị ịgụ nke ọma aha. Ọ bụrụ, sịnụ, a na-akpọ ezigbo kọfị Cafe Pele, mgbe ahụ adịgboroja nwere ike dee Cafe Pele brazil, na kama Nescafe, Ness-kọfị.

Achọpụtakwara na akara kọfị adịgboroja na -enwekarị ozi. Barcode dị ugbu a n'ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ụlọ akụ niile, mana ọtụtụ mgbe, ndị adịgboroja na -etinye nọmba na -adịghị na tebụl koodu, dịka ọmụmaatụ, 746 - nọmba ndị a na -amalite koodu mkpọchi na kọfị akpọrọ Kọfị Kọfị na Los Portales. Ma ọ bụ 20-29-ọnụọgụ ndị a ababeghị mba ọ bụla. A na -ebipụta koodu dị otú ahụ na agwa kọfị Brasiliero (akpa rọba nwere akara na -adịkwaghị), "onye nrụpụta" nke nwere ike nwee olile anya na ọ ga -ehie ụzọ maka kọfị Brasero.

N'ime ụlọ nyocha nke nnwale anụ ahụ na kemịkalụ nke State Standard of Russia-"Rostest-Moscow" ha achịkọtara nchịkọta adịgboroja niile. N'ime ha, dịka ọmụmaatụ, Royal standart (Turkey), Neptun gold (Brazil), Santa Fe (Ecuador), Cafe Ricardo (USA), Cafe Presto (Nicaragua), Cafe Caribe (USA)…

Dị ka ndị ọkachamara si kwuo, ọ bụ ihe amamihe dị na ya ịzụta ngwaahịa naanị site na ụlọ ọrụ ndị a ma ama nke na-ejikarị iko ma ọ bụ ite (ọ bụ ezie na e nwere ihe ndị ọzọ, dịka ọmụmaatụ, ụlọ ọrụ Folgers (USA) na-eji plastik eme ihe mgbe ụfọdụ.

Mazurkevich SA

Encyclopedia nke aghụghọ. Nri. - M.: Ụlọ obibi akwụkwọ EKSMO - Pịa, 2001