Maka uru niile na-enweghị mgbagha nke beef, veal na atụrụ, ndị anyị na-ahụ anụ ezi n'anya mgbe nile, na ndị nwunye maara otú e si esi ya. Ọgịrịga anụ ezi, kemmiri ihe ma na-esi ísì ụtọ, nke a bụ nri onye kwuo uche ya, achọghị m iji ndụdụ na mma rie ha - naanị na aka m, na-emechi anya m na obi ụtọ.
Mgbe ị na-azụrụ, ṅaa ntị na agba nke ọgịrịga ma ọ bụ brisket, nke dịkwa mma ịzụta ma ọ bụrụ na, kama ọgịrịga dị mma, ha na-agbalị ire gị ọkpụkpụ na milimita anụ. Ụcha pink na-acha ọkụ nke anụ ahụ na abụba na-acha ọcha na-egosi na anụ ahụ dị obere, efere ahụ ga-aghọ ihe na-esi ísì ụtọ na-esi ísì ụtọ.
Isi ọ bụla, ma e wezụga anụ ọhụrụ, kwesịrị ịmụrụ anya ma bụrụ ihe kpatara ịjụ ịzụta. Ọ bụrụ na ị zụtara ọgịrịga oyi kpọnwụrụ, mgbe ahụ, ị kwesịrị iji nwayọọ nwayọọ defrost ha, na ala shelf nke refrjiraeto.
Onye ọ bụla na-ekpebi n'onwe ya otú e si esi anụ ezi ọgịrịga, n'ihi na nke a bụ ihe fọrọ nke nta eluigwe na ala ụdị anụ, ezi ma stewed na sie, adabara ise siga, amịkpọ na frying, ukwuu na imi na BBQ.
Ọgịrịga anụ ezi glazed
Efrata:
- Ezi ọgịrịga - 1 n'arọ.
- Garlic - 2 ezé
- Lemọn - 1 PC.
- Mmanụ aeyụ - 1 tbsp. l.
- Cognac - 50 g.
- Ketchup - 1 tbsp.
- Mmanụ oliv - 100 gr.
- Nri anụ ezi - 3-4 tbsp. l.
- Elu - maka ije ozi.
Na-asachapụ ọgịrịga ahụ, kpochapụ ihe nkiri na abụba na-abaghị uru, na-enweghị ịkpụ, tinye n'ime akpa, fesaa nke ọma na ihe oriri, wụsa brandi na ọkara mmanụ. Kesaa marinade ahụ nke ọma, na-atụgharị ọgịrịga ọtụtụ ugboro, hapụ maka awa 2-3. Kpoo oven ahụ ruo ogo 180, tinye ọgịrịga na eriri waya, tinye mpempe akwụkwọ n'okpuru ya, sie nri maka nkeji 20-25. Ka ọ dị ugbu a, jikọta lemon zest na ihe ọṅụṅụ nke enwetara na ya, mmanụ aṅụ, mmanụ oliv na galik a mịrị amị (ị nwere ike iji galik a mịrị amị, ọ naghị ere ọkụ nke ọma), wepụ ọgịrịga ahụ, kpuchie ya na glaze na akpọọ nkụ maka 10 ọzọ. Nkeji 15, dabere na nha ha. Iberibe ma fesa ya na herbs ọhụrụ tupu ị na-eje ozi. Enwere ike sie ọgịrịga maka uzommeputa a n'ọkụ mepere emepe.
Anụ anụ ezi na poteto
Efrata:
- Ezi ọgịrịga - 1 n'arọ.
- Nduku - 0,9 n'arọ.
- Soy Sauce - 2 Art. l
- Mmanụ sunflower - 3 tbsp. l.
- Nri anụ ezi - 1 tbsp. l.
- Nnu, ala ose oji - uto.
Sachaa ọgịrịga anụ ezi, bee n'ime otu olulu, ghee mmanụ maka nkeji 2-3, gbanye ya na soy sauce, belata okpomọkụ ma sie nri maka nkeji 5. Nyefee anụ ahụ n'ime ite ma ọ bụ efere nwere nnukwu ala, tinye ntakịrị mmiri, ihe na-esi ísì ụtọ ma tinye na obere okpomọkụ. Bee poteto, bee n'ime nnukwu mpekere na ighe ruo mgbe aja aja aja, ziga na ọgịrịga. Tinye nnu na ose, jikọta nwayọọ, ọ bụrụ na ọ dị mkpa, tinye ntakịrị mmiri ma sie nri maka nkeji 10-15. Gbalịa ka ị ghara isi ma anụ na poteto.
Ọgịrịga anụ ezi sụrụ na biya
Efrata:
- Ezi ọgịrịga - 0,8 n'arọ.
- Biya - 1 tbsp.
- Garlic - 3-4 ezé.
- Parsley bụ ụyọkọ.
- Mmanụ sunflower - 2 tbsp. l.
- Nnu, ala ose oji - uto.
Iberibe ọgịrịga a na-asacha, ighe na mmanụ maka nkeji 4-6, tinye galik na pasili, biya, nnu na ose. Mgbe esichara, belata okpomọkụ ma sie nri maka nkeji 15-20, ruo mgbe ọgịrịga dị nro. Na-eje ozi na kabeeji stewed ma ọ bụ poteto a gwakọtara agwakọta.
Ofe ọgịrịga anụ ezi dị mfe
Efrata:
- Ezi ọgịrịga - 0,5 n'arọ.
- Nduku - 3-4 PC.
- Elu - maka ije ozi.
- Nnu - nụrụ ụtọ.
Bee ihe ọgịrịga anụ ezi nke a na-asacha na peeled, tinye mmiri oyi, obụpde, wepụ ụfụfụ ahụ, belata okpomọkụ ma sie nri maka minit 20-25. Bee poteto ma bee n'ime nnukwu cubes, ziga ha na saucepan, nnu na esi nri ruo mgbe poteto dị nro. Ije ozi fesa na finely chopped herbs.
Chọọ maka echiche ndị ọzọ na ntụziaka maka esi esi nri anụ ezi na ngalaba Ezi ntụziaka anyị.