Escalope bụ anụ anụ dị gịrịgịrị, nke gbajiri agbaji, nke gbara okirikiri, eghe na -enweghị achịcha. Escalope sitere na anụ ezi, anụ ehi, anụ ehi na atụrụ. Mgbapụ nwere ike si n'akụkụ ọ bụla nke anụ ahụ, ihe bụ isi bụ na ọ bụ akụkụ gbara gburugburu, gbubiri eriri, ọ bụghị ihe karịrị cm 1 n'ogologo, na ọnọdụ gbajiri agbaji, ọ na -agba 0,5 cm.
Aha a na - akpọ escalope na - egosi mkpokọta nke ukpa, ọ ga - adị ka ihe metụtara anụ ahụ na ya, mana nke bụ eziokwu bụ na mgbe e ghere obere anụ nke nwere oke okpomọkụ, ọ ga - amalite ịgbago wee yie a nkenke na ya ndepụta. Iji gbochie nke a ime, a na-egbutu anụ ahụ ntakịrị oge ighe.
Ikwesiri ighe uzo ozo n’elu oke oku, tinye nkpuru ogwu di n’ime pan ka anu ghara idi n’ime ite. Mgbe iberibe ahụ dị oke egwu, ha nwere ike ịmalite zoo ihe ọ juiceụ juiceụ wee bụrụ nke eghe, ị ga-esi nri, nri a enweghịzi ihe ọ bụla jikọrọ ya na escalope.
Ihe nzuzo ọzọ esi esi nri bụ na anụ ga-abụ ose na nnu n'oge ọ dị na pan, ọ bụghị tupu nke ahụ. Ozugbo mgbapụ ahụ nwetara agba ọla edo, a tụgharịrị ya, gbanye ya nnu na ose ọzọ.
Egwupụtakwara nke ọma, mgbe etinyere ya na efere, na-ahapụ ntakịrị ihe ọ -ụ -ụ na-acha ọbara ọbara na ya.
A ga-esi sie siepụ tupu ị ga-eje ozi. Ọ ka mma ịhọrọ anụ ọhụrụ, ọ bụghị nke oyi na-acha maka mgbanwu ahụ, na nke a, efere ga-abụ ihe ụtọ, kemmiri ihe na ahụike.
Enwere ike iji nduku, osikapa, salad akwukwo nri, ofe ma ọ bụ akwụkwọ nri chọọ ya mma.
Ochie Escalope Pork
Efrata:
- Ezigbo anụ ezi - 500 gr.
- Nnu - nụrụ ụtọ
- Ose nụrụ ụtọ
- Mmanụ oriri - maka ighe
Bee anụ ezi na iberibe karịa 1 cm. Ghichaa ya ruo mgbe ọkpụrụkpụ ha dị ihe dịka 5 mm.
Kpoo mmanu n'ite eghe. Dina iberibe anụ ka ha ghara imetụ ibe ha aka. Ighe n'otu akụkụ maka ihe karịrị 3 nkeji. Tupu ịgbanye anụ, nnu na ose ya, nnu na ose akụkụ eghe n'otu ụzọ, ighe nkeji abụọ ọzọ.
Egwu ahụ dị njikere, poteto a sụrụ asụ nwere ike ije ozi dị ka nri n'akụkụ, mana ọ bụrụ na ịchọghị ọgbaghara na isi ya, ị nwere ike ị na-efe salad akwukwo nri.
Escalope na tomato
Nke a abụghị ịgbapụ agbapụ, mana nke ahụ anaghị eme ka ọ tọkwuo ụtọ.
Efrata:
- Ezigbo anụ ezi - 350 gr.
- Tomato-2-3 iberibe.
- Chiiz siri ike - 50 gr.
- Akwa - 1 PC.
- Ntụ ọka - 2 Art. l
- Nnu nụrụ ụtọ
- Ose nụrụ ụtọ
- Mmanụ oriri - maka ighe
Bee anụ ezi ahụ site na ọka ahụ na mpekere 1-1,5 cm. Kpoo nke oma.
Iti akwa n'ime nnukwu efere, tinye nnu na ose, gbanye ntụ ọka n'ime akpa ọzọ.
Mmanụ a vegetableụ na-ekpo ọkụ n'ime ite ighe.
Rinye anụ ọ bụla n’ime àkwá, tinyezie ntụ ọka ma tinye ya n’ite eghe eghe. Ighe 3 nkeji n'akụkụ ọ bụla.
Bee ihe tomato n’ime mpekere nkpuru ahihia, ghaa chiiz na grater.
Tinye mpekere tomato na anụ eghe ma fesaa ya na cheese grated n’elu, kpuchie pan ahụ na mkpuchi ma ghee n’elu obere ọkụ maka obere nkeji ka chiiz agbaze wee tinye anụ ahụ ntakịrị.
Ije Ozi na-ekpo ọkụ na icho mma na a sprig nke herbs. Garnish nhọrọ.
Mgbapụ anụ ezi na ube na ugu
Ezigbo nri ememme.
Efrata:
- Ezigbo anụ ezi - 350 gr.
- Eyịm - 1/2 pc.
- Ube siri ike - 1 pc.
- Ugu - 150 gr.
- Balsamic mmanya - 2 tbsp l.
- Mmiri mmanya na-acha ọcha - ½ iko
- Mmanụ oliv - maka ighe
- Bọta - obere ibe
- Nnu - nụrụ ụtọ
- Ose nụrụ ụtọ
Bee anụ ahụ na mpekere 1 cm buru ibu, tie aka nke ọma.
Bee yabasị n'ime ọkara yiri mgbaaka. Bee ube, wepụ isi, bee n'ime mkpa mpekere. Bee ugu ma bee n'ime cubes.
Agbazekwa butter na frying pan, tinye mmanụ oliv na ya, kpoo ọkụ nke ọma, ghee escalope n’elu nnukwu ọkụ maka minit 2-3 n’akụkụ ọ bụla.
Nyefee escalope na efere ma kpuchie ya na mpempe akwụkwọ ma ọ bụ ihe mkpuchi.
Belata ọkụ n'okpuru pan ka ọ dịkwuo oke, tinye obere mmanụ oliv. Ebe yabasị na ugu. Tinye nnu, ose na mmanya akọrọ. Simmer maka minit 10, tinyezie ube, gbanye minit ọzọ 5, tinye mgbanaka eghere eghe na pan, wụsa balsamic mmanya. Nnu na ose.
Gbanyụọ gas ma hapụ anụ ahụ kpuchie maka minit 2-3.
Ije Ozi na-ekpo ọkụ na garnish na herbs.
Chụpụ ọkụkọ na -atọ ụtọ
Ọ bụ omenala ime mgbapụta mara mma site na anụ uhie, mana onweghị onye na -egbochi anyị ka anyị chee n'echiche, yabụ na anụ ọkụkọ ma ọ bụ toki nwere ike dochie ya ngwa ngwa.
Efrata:
- Fillet ọkụkọ - 2 PC.
- Ntụ ọka - 1 Art. l
- Bota - obere mpempe maka ighe
- Mmanụ oriri - maka ighe
- Garlic - 1 ezé
- Efere ọkụkọ - 150 ml.
- Ude - 120 ml.
- Mọstad - 1 tsp
- Dil - ole na ole Alaka
Tie nke ọma ọkụkọ fillet. Tinye nnu na ose na ntụ ọka, gbanye fillet ọkụkọ na ya ma ghee n'akụkụ abụọ n'elu oke ọkụ. Nyefee na efere ma kpuchie ya na mpempe akwụkwọ ma ọ bụ ihe mkpuchi.
N'ime ite mmiri, gbazee bọta, ghee galiki a kpụchara ọkụ n'ime ya, tinye ya na ọkụkọ ya, gbanye ọkụ ahụ karịa ma sie nri ruo mgbe olu ahụ ga-ebelata ugboro atọ. Tinye ude, weta obụpde ma sie nri maka minit ole na ole ruo mgbe ihendori ahụ ga-agba. Add mọstad, finely chopped dil ya, nwuo ma wepụ si okpomọkụ.
Na-eje ozi ọkụkọ ọkụ ọkụ na ihendori ọkụ. Garnish ị họọrọ.
Ọpụpụ n'ezi
Efrata:
- Pulp anụ ezi - 4 iberibe
- Mayonezi - 3 tbsp. l.
- Mmanụ oliv - maka ighe
- Luk - 1 Mba.
- Chiiz siri ike - 50 gr.
- Nnu - nụrụ ụtọ
- Ose nụrụ ụtọ
Iti apụ anụ ezi escalope, tinyere tee mmiri efere. Nnu na ose.
Bee yabasị ahụ n’ime mgbaaka tinye ya n’elu anụ ahụ. Griiz na Mayonezi ma fesaa ya na ezi grated chiiz.
Kpochapu oven ruo ogo 220. Tinye efere ebe ahụ ma ghee ya maka ọkara elekere n’elu oke ọkụ, wee belata gas, belata ọnọdụ okpomọkụ na ogo 180 ma mee achịcha maka elekere ọzọ.
Rie nke ọma!
Dịka ị pụrụ ịhụ, enwere ọtụtụ ọdịiche na isiokwu a na-agba ọsọ, yabụ na ọ dịghị mkpa ịgbaso usoro nhazi oge ochie, ọ ga-ekwe omume ịnyefe ikike maka echiche nri gị, echiche nke ị nwere ike ịchọta na ibe anyị. .