Kedu otu esi ahọrọ ugu ugu?

Ugu na-abịa n'ụdị dị iche iche na nha. A na-azụta ha ọ bụghị naanị maka iri nri, kamakwa maka ịmepụta ihe ịchọ mma. Ịhọrọ ugu maka iri nri kwesịrị ịdị na iwu ụfọdụ. Na nnukwu ugu, enwere mmebi nke uto na nchịkọta dị ịrịba ama nke akpụkpọ ahụ. Nhọrọ kacha mma bụ mkpụrụ osisi ọkara.

Isi ụdị ugu:

• ụdị mkpụrụ osisi buru ibu (ha bụ oval ma ọ bụ gburugburu);
• ụdị siri ike (ọtụtụ mgbe gburugburu);
• Ụdị Muscat (ụdị ahụ yiri ube, guitar ma ọ bụ bọlbụ ọkụ).

Ụdị ugu niile dị iche na agba, ịdị na -agbanwe agbanwe, ụtọ na nha. Ibu arọ mkpụrụ osisi nwere ike iru 20-25 n'arọ. A na -ahụkarị mkpụrụ osisi kacha nta site na ugu nutmeg, nke ịdị arọ ya anaghị erukarị 1 n'arọ. Tụkwasị na nke ahụ, ugu nwere ike ịbụ oge ọkọchị ma ọ bụ oge oyi dabere n'oge chara acha. Varietydị nke mbụ nwere akpụkpọ ahụ dị gịrịgịrị na pulp kemmiri, ụdị nke abụọ ka a na-ahụta ka ọ dị mma maka nchekwa ogologo oge, mana akpụkpọ ahụ ga-adị oke ma sie ike.

Otu esi ahọrọ ugu

N'agbanyeghị ụdị ugu dị iche iche, inyocha mkpụrụ osisi ahụ tupu ịzụrụ ka iwu ụfọdụ siri dị. Ọ dị mkpa ịtụle mkpụrụ osisi site na imetụ aka, maka ọnụnọ na -esi ísì ụtọ ma mee nyocha nlele nke ogo ntozu oke na ịdị mma.

Kedu ugu m ga -azụta:

• buru nnukwu osisi, otú ahụ ka mkpụrụ osisi pulp ya nwere ike ịdị, yabụ ịkwesịrị ịzụta obere mkpụrụ osisi ma ọ bụ ọkara;
• ụdị ugu ọ bụla nwere ọnya njiri mara nke kwesịrị ịdị ogologo;
• stalk nke ugu ga -akpọnwụ;
• ihe ịrịba ama nke ugu chara acha bụ peel siri ike nwere usoro a na -ahụ anya nke ọma na edo edo;
• bee ugu ga -abụrịrị nke enweghị ntụpọ, ntụpọ rere ure ma ọ bụ mmebi igwe;
• a kwenyere na ka ugu oroma na bee, na-atọ ụtọ ma na-atọ ụtọ;
• ụcha anụ ugu nke chara acha bụ oroma na -enwu gbaa ma ọ bụ odo bara ụba;
• ekwesịghị inwe akara na ugu chara acha mgbe ị na -agbalị iji mbọ mbọ akpụpu akpụkpọ ahụ ya;
• ugu nwere obere mkpụrụ osisi na akpụkpọ anụ na -acha ka a na -ahụta dị ka nke kacha atọ ụtọ na nke kacha eri nri;
• ọ bụrụ na a zụrụ ugu ịkpụ, mgbe ahụ ị kwesịrị ị paya ntị na mkpụrụ (mkpụrụ ga -akwụsi ike ma chachaa);
• ọ bụrụ na ị kụọ aka n'elu ugu, mgbe ahụ ụda ụda mara mma kwesịrị ịpụta;
• ihe pụrụ iche nke ugu bụ ihe dị iche n'etiti ihe ndị dị na mpụga na ịdị arọ (ugu nwere ike ịkarị arọ karịa ka mmadụ nwere ike iche site na inyocha ya anya).

Kedu ugu abụghị ọnụ ahịa ịzụrụ:

• ọ bụrụ na ọnya dị na akpụkpọ nke ugu dị n'ụdị gbagọrọ agbagọ ma ọ bụ ahịrị gbadara agbada, mgbe ahụ nke a nwere ike bụrụ akara nke ịba ụba ọdịnaya nitrates;
• ogwe akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ nwere ike bụrụ akara nke ntozu oke nke ugu;
• ọ bụrụ na enwere ntụpọ ma ọ bụ ntụpọ na ugu, mgbe ahụ nke a nwere ike bụrụ akara nke njem na -ekwesịghị ekwesị ma ọ bụ mmalite nke usoro ire ere;
• ugu nwere mmebi mebere nwere ike imebi n'ime ya na enweghị ike ịchekwa ya;
• ọ bụrụ na ebipụ ọka nke ugu, mgbe ahụ onye na -ere ya nwere ike wepụ ya iji zoo eziokwu na ugu akabeghị aka;
• ọ bụrụ na a na -eji mbọ mbọ pịa mkpụrụ osisi ugu, mgbe ahụ mkpụrụ osisi adịghị acha;
• nnukwu ugu nwere ike ọ bụghị naanị pulp fibrous, kamakwa ọ dị iche na mmiri ma ọ bụ obi ilu (ọ bụrụ na a na -ere ugu na ọnọdụ ịkpụ, mgbe ahụ, yikarịrị, nha ya buru oke ibu ịghọta ya n'ozuzu ya);
• pulp nke ugu overripe ugu nwere ike iyi ka mgwakota agwa mgwakota agwa;
• ọ bụrụ na a zụrụ ugu ma kụọ mkpụrụ ya, mgbe ahụ mkpụrụ osisi n'onwe ya agaghịkwa eto nke ọma.

Otu n'ime ihe dị iche iche nke ụdị ugu nke okpomọkụ na oyi bụ ogo ịdị nro. Ụdị okpomọkụ dị iche iche nwere ọdịdị dị nro karị ma dị mma maka isi nri ọ bụla, gụnyere swing na frying. Ụdị oyi dị iche iche nwere pulp siri ike na nke siri ike, yabụ na ha dabara adaba maka ịsa achịcha ma ọ bụ ime nju.