Ogologo oge ole ka esi nri?

Kpochapụ, sachaa, ma tinye morels na mmiri oyi maka otu awa.

Na saucepan: Tinye morels na mmiri esi esi nri maka nkeji 20-25 na mmiri nnu ọhụrụ na-enweghị mkpuchi.

N'ime igwe ọkụ okpukpu abụọ: Esi nri ndị ọzọ mgbe ị risịrị nri maka nkeji iri atọ, na-edobe ihe karịrị 30 n'ígwé nke ero na tray steamer.

Otu esi esi nri morels

Mkpa - morels, mmiri

1. Iji hichaa morels site na nnukwu ahịhịa ọhịa, kpochaa n'okpuru mmiri oyi na colander ma nyefee ya na saucepan.

2. Na-ekpuchi morels na mmiri ka ha na-emikpu kpamkpam n'ime mmiri.

3. Ghichaa ihe ndị ọzọ site na itinye mushrooms na colander.

4. Ghichaa, jupụta na mmiri dị ọcha ma tinye ọkụ.

5. Nnu nke mushrooms, chere maka simmer ma belata okpomọkụ.

6. Mgbe esichara, sie mushrooms maka nkeji 20.

7. Tinye mushrooms na colander - a na-esi nri morels na njikere iri nri.

Eziokwu na-atọ ụtọ

Atụmatụ esi esi nke Morel

- Morels bụ mushrooms a na-eri nri, yabụ a na-atụ aro ka esi ya ugboro abụọ tupu esi nri. Oge mbụ n'ime mmiri nke etinyere ha. A ga-ebu ụzọ mee nnu nnu. Oge nri bụ nkeji 7 site na oge esi nri. A ghaghị ịsacha efere na-esi na ya pụta, a ga-ehichapụkwa ero ọ bụla nke ọma n'okpuru mmiri na-asọ asọ. Mgbe ahụ, tinye mushrooms dị ọcha niile n'otu efere ọzọ, wụsa mmiri oyi ma tinye ya n'ọkụ ọzọ. Ozugbo mmiri na-esi esi, sie nri ihe dị ka nkeji iri abụọ.

- A na-ahụta okpu morel dị ka nri kacha atọ ụtọ; a na-enwe ekele maka uto ya dị elu na ísì ụtọ. Ụkwụ, n'ụzọ megidere nke ahụ, siri ike, ya mere a na-ewepụkarị ha tupu nri nke abụọ.

- Iji wepụ ájá na-ejikọta ya na morels dị ka o kwere mee ma kpochapụ ejula na ndị ọzọ na-achọghị, a na-atụ aro ka ị gbanye mushrooms na nnukwu efere na mmiri oyi ma ọ dịkarịa ala otu awa. N'okwu a, a ghaghị ịtọpụ ha na efere na ụkwụ ha elu. Nke a ga-enye ohere ọ bụghị naanị iji chekwaa ọdịdị nke ero, kamakwa iji kwado usoro iwepụ ụmụ ahụhụ.

– A ga-etinyerịrị Morels na sie tupu eghe ya. Nke a bụ n'ihi na olu ndị a nwere Helwellic acid, nke bụ nsị. Acid a, mgbe ị na-esi nri mushrooms, na-abanye na mmiri n'emebighị ya.

- Chekwaa morels sie n'ime friji maka ihe karịrị ụbọchị 3.

Otu esi eto morels

Ọ bụrụ na-ịchọrọ, ị nwere ike iwepụta ihe ndị ọzọ n'ime ụlọ okpomọkụ gị. Isi ihe bụ na osisi apụl na-eto na ya. Maka ịgha mkpụrụ, ị ga-achọ morels tozuru okè - nkịtị ma ọ bụ conical. A ga-ebu ụzọ saa ero ndị a kpọpụtara ọhụrụ n'ime efere na mmiri oyi. N'otu oge ahụ, e kwesịghị ịwụsa mmiri ahụ, ebe ọ bụ na spores ero abanyela na ya.

Dị adị ụzọ abụọ cultivation nke morels n'ime ubi - German na French. N'okwu nke mbụ, ekwesịrị ịgbasa morels n'okpuru osisi apụl, wụsa mmiri si n'okpuru mushrooms, wee kpochaa ebe a na ntụ. Maka oge oyi, ihe ọkụkụ kwesịrị ka ejiri akwụkwọ kpuchie ya nke ọma (dịka ọmụmaatụ, otu osisi apụl) ma ọ bụ ahịhịa. N'oge opupu ihe ubi, ozugbo snow na-apụ na saịtị ahụ, a ghaghị iwepụ ebe obibi ahụ, na-ahapụ nanị akwụkwọ ole na ole iji gbochie ala ahụ ka ọ ghara ikpochapụ.

Usoro nke abụọ yiri nke mbụ, naanị ihe dị iche bụ na ịkwesịrị ịgha mkpụrụ mycelium n'elu akwa ndị a kwadebere na mbụ n'okpuru osisi. Tupu ịdobe ha, a ghaghị ịtọpụ ha ma gbasasịa n'elu apple pulp (pomace, n'efu site na apụl na usoro canning). N'okpuru nkà na ụzụ ọrụ ugbo, mushrooms mbụ nwere ike ime izu abụọ mgbe snow gbazechara.

– Morels nakọta na Eprel-Mee, ndị a bụ mushrooms mmiri. A na-ahụta Morels ka ọ bụrụ ọka oriri.

– Morels na-enye aka maka ahụike, nwere vitamin A (ọrụ maka uto nke ọkpụkpụ na ahụ ike anụ ahụ, nkwado nke ọhụụ), niacin (saturation nke sel nwere oxygen na metabolism na ọkwa cellular), yana ihe ndị dị ka phosphorus (ahụike nke ọkpụkpụ na ezé). , nnyefe nke mkpụrụ ndụ ihe nketa koodu) na calcium (ụba anụ ahụ). A na-atụ aro decoction Morel maka ọrịa afọ: 50 ml nke decoction adịghị ike 4 ugboro n'ụbọchị tupu nri.

- Ruo ogologo oge, a na-eji morels eme ihe maka nsogbu ọhụụ - hyperopia, myopia na ọrịa anya ndị ọzọ. Morel na-enyere aka iwusi akwara anya ike, na-ebelata ohere nke cataracts, na iji ogologo oge eme ihe (ihe ruru ọnwa isii) na-eme ka oghere anya na-egbuke egbuke.

– A na-ejikwa Morels akpọrọ ihe maka ezigbo ihe mgbochi nje. N'ihi ihe ndị na-arụ ọrụ ha, mushrooms na-ewusi usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ sie ike, nke dị mkpa karịsịa n'oge ọrịa flu. Tụkwasị na nke ahụ, morels bara uru na nri iji wepụ nsị si n'ahụ, mee ka ọbara na lymph dị ọcha. A na-atụ aro maka ụmụ nwanyị n'oge a na-enye nwa ara ma ọ bụrụ na enweghi mmiri ara ehi. Achọpụtara na infusions morel na-akpali glands mammary.

- Enwere ike ikpebi afọ nke mushrooms site na agba. A na-amata Morel na-eto eto site na ụkwụ ọcha ma ọ bụ beige. ero tolitere n'etiti nwere ụkwụ na-acha odo odo, nke merela agadi nwekwara agba aja aja.

- Morels na-apụta n'oge opupu ihe ubi, n'April-May, ozugbo snow gbazere n'ime ọhịa. Okpu Morel na-ahịhịa wee yie ka mkpụrụ ukpa. Ndị dị otú ahụ mushrooms na-eto na ndagwurugwu, pine ma ọ bụ agwakọta ọhịa. Morels na-enwe mmasị na-eto eto n'ìgwè n'akụkụ oké ọhịa, glades, glades. Enwere ike ịhụ ha na oke ọhịa na bushes. Ọkụ ọkụ abụghị ihe ọzọ. dị ka a na-achị, nnukwu ezinụlọ nke morels nwere ike ịhụ na ọkụ ọhịa.

– Enwere ụdị morels atọ: common morel, conical morel na morel okpu.

Olee otú marinate morels

ngwaahịa

Morel mushrooms - 1 kilogram

Nnu - 1 ngaji

Peppercorns - 30 agwa

Akwukwo akwukwo - akwukwo 6

Citric acid - otu ụzọ n'ụzọ atọ nke teaspoon

Mmanya 6% - 3 tablespoons

Cinnamon, cloves - nụrụ ụtọ

Olee otú marinate morels

Sook morels, obụpde, gafee a colander. Obụpde morels ọzọ na mmiri nnu maka nkeji iri.

Mgbe morels na-esi esi, kwadebe marinade maka pickling morels: tinye nnu na niile seasonings, citric acid na a saucepan na 2 iko mmiri. A na-esi nri marinade n'elu obere okpomọkụ maka ọkara otu awa, wee dị mma. ma tinye mmanya.

Hazie mushrooms na ite, wụsa n'elu marinade, kpuchie na-echekwa na akọrọ, oyi ebe.

Otu esi akpọọ morels

Naanị mushrooms ọhụrụ nwere isi na isi ike dị mma maka ihicha. Ghichaa anụ ọkụkọ zuru oke na-enweghị bee. Hichaa ihe ndị ọzọ sitere na irighiri ahịhịa ma jiri akwa dị mmiri hichaa.

Gbasaa mushrooms na mpempe akwụkwọ na-ekpuchi ya na mpempe akwụkwọ, kpoo na ogo 70 na ọnụ ụzọ meghere, na-atụgharị mushrooms mgbe nile - ha na-ere ọkụ ngwa ngwa. Enwere ike iri Morels naanị mgbe ọnwa 3 gachara. Na-echekwa mushrooms a mịrị amị n'ebe kpọrọ nkụ; mmiri nwere ike imebi mushrooms.

Morels a mịrị amị nke emebere emebere - gbadatụ ntakịrị, mana adalatala, kpọọ nkụ ma dị ọkụ ka emetụ aka.

Ntụziaka ofe Morel

ngwaahịa

anụ ezi - 500 grams,

osikapa - 300 grams,

butter - 100 grams,

Nsen ọkụkọ - 2 iberibe,

Nnu na herbs nụrụ ụtọ

Ime ofe morel

Iji hichaa mkpuchi nke morels site na unyi, kpochaa, jupụta na mmiri oyi. Ugboro 3, kwa nkeji iri na ise, gbanwee mmiri ma kpochaa morels. Bee ihe ndị ahụ tinyeworo n'ime iberibe, tinye ha na mmiri esi nnu nnu ma sie nri maka nkeji iri abụọ. Esi nri osikapa na efere dị iche. Sichaa akwa ahụ n'ime efere ọzọ, bee n'ime iberibe.

Tinye osikapa sie na àkwá na ofe morel, kpalite. Tinye butter, finely chopped herbs na nnu, hapụ maka nkeji 5, jee ozi na achịcha ọcha ọhụrụ.

Morel ihendori

ngwaahịa

Morels - ọkara otu kilogram

Bọta - 60 grams maka nnukwu ihendori na 120 grams maka mmiri mmiri agbanwe agbanwe

Ntụ ọka - 3 tablespoons

Ude gbara ụka - 0,5 iko

Garlic - 6 ezé

Yabasị - 1 obere yabasị

Nutmeg - ọkara otu teaspoon

Nnu na ose oji nụrụ ụtọ

Ude 10% ma ọ bụ broth ero (ị nwere ike iji broth ero anụ ọhịa) 150 ml maka nnukwu ihendori na 400 ml maka ịdịgide mmiri mmiri.

Pasili - alaka ole na ole maka ịchọ mma

Otu esi eme ihendori morel

1. Na-asacha ma kpoo morels, bee nke ọma.

2. Bee yabasị na galik wee bee nke ọma.

3. Tinye bọta na skillet na-ekpo ọkụ ma gbazee.

4. Tinye yabasị na galik, ghee maka nkeji 7 n'elu ọkụ ọkụ ruo mgbe yabasị na-acha odo odo.

5. Tinye mushrooms, ighe maka nkeji 15 ruo mgbe oke mmiri na-ekpochapụ, tinye nnu na ose.

6. Wunye ntụ ọka n'elu mushrooms, kpalie, wụsa na ude ma ọ bụ efere.

7. Chere maka ude ka obụpde ma gbanyụọ ọkụ.

Mgbe ị na-eje ozi, dozie ihendori morel na pasili.