Ndị ọkachamara nyochara ihe atụ asaa nke sweets ndị a ma ama. Ọ bụghị onye ọ bụla ka a gwara ịzụrụ.
Igbe chọkọletị bụ otu n'ime onyinye a na-ahụkarị maka March 8th. Ha na-akpọrọ chọkọletị mgbe ha gara ileta, na-enye ha onye nkụzi, na-enyedị ha ụmụaka. Ma sweets nwere ike imerụ ahụ, dị ka ọ tụgharịrị, ọ bụghị naanị ezé na ọnụ ọgụgụ. Ndị ọkachamara na Roskontrol achọpụtala na mmerụ ahụ nwere ike ịbụ karịa zuru ụwa ọnụ.
E zigara igbe nwere sweets nke ụdị asaa a ma ama maka nyocha: Belochka, Krasny Oktyabr, Korkunov, Fine Life, Inspiration, Babaevsky na Ferrero Rocher. O wee pụta na ị nwere ike n'atụghị egwu ịzụta naanị anọ n'ime ha.
A na-etinye sweets "Red October" na ndepụta ojii nke etiti ọkachamara. Mmebi ahụ dị oke njọ: ọnụọgụ trans isomers na swiiti bụ 22,2% nke abụba zuru oke. Ọnụego ekwenyere agaghị agafe pasentị abụọ. Nke a bụ n'ihi na ogige ndị a dị oke egwu maka ahụike.
"Trans isomers nke fatty acids na-etinyere n'ime akụkụ lipid nke cell membranes kama 'nkịtị' fatty acids, si otú ahụ na-akpaghasị ọrụ nkịtị nke mkpụrụ ndụ. Nke a na-eduga ná mmepe nke ọrịa dị iche iche, gụnyere ọrịa nke obi usoro, atherosclerosis, ọrịa shuga, "Irina Arkatova, onye isi ọkachamara nke ọkachamara center nke Roskontrol Consumer Union na-akọwa.
A na-enweta trans isomers nke fatty acids site n'ịgbanwe mmanụ ihe oriri na-edozi ahụ - ha na-emecha sie ike, a pụkwara iji ya mee ihe na-emepụta sweets, kuki, achịcha na ngwaahịa ndị ọzọ confectionery. A na-eji bọta ma ọ bụ koko dochie ha iji chekwaa ego.
Ọ ka mma ịghara iburu igbe gbajiri agbaji na mebiri emebi site na shelf ọbụna maka onyinye pụrụ iche
Ndị nrụpụta abụọ ọzọ - "Korkunov" na "Belochka" - gosipụtara data ezighi ezi na ngwaahịa ndị dị na label. Ụdị nke mbụ nwere mmanụ ihe oriri nwere nnukwu lauric acid, nke ndị ahịa na-agaghị ama ma ọ bụrụ na ọ bụghị ... Na "Belochka" icing, nke a na-eji mpako na-akpọ chocolate, tụgharịrị dị iche iche: ọ nwere obere koko butter, ugboro atọ na-erughị ka ọ kwesịrị ịdị. Tụkwasị na nke ahụ, a na-ekpuchi candies nke ika a na mkpuchi na-acha ọcha.
N'ihi ya, ụdị sweets anọ ka azaghị azịza: "Fine Life", "Inspiration", "Babaevsky" na "Ferrero Rocher". Enwere ike zụta ma rie ha n'atụghị egwu.
N'agbanyeghị
Dị ka ndị ọkachamara kọwara , onye mesookwara "ajụjụ dị ụtọ", na-acha ọcha oge ntoju na chocolate na-egosi na ọ ga-ekwe omume nchekwa na-ekwesịghị ekwesị nke ngwaahịa. Mana ịkwesighi ịtụ egwu ya - ọ nweghị mmerụ ahụ kpamkpam! Ọzọkwa, chocolate, nke nwere ihe mgbakwunye bọta koko, anaghị eji mkpuchi ọcha kpuchie ya. Ya mere, "ntutu isi awọ" bụ ihe doro anya na ọ bụ ihe okike. Agbanyeghị, ụtọ ya site na nnwale na ọnọdụ nchekwa nwere ike ịta ahụhụ.
Nkọwa ọkachamara
Pastry Chef na onye nkuzi ụlọ akwụkwọ pastry Olga Patakova:
Chocolate dị mma kwesịrị ịgụnye ngwaahịa atọ: bọta koko, mmanya koko na shuga. Ọzọkwa, ihe mejupụtara nwere ike ịgụnye lecithin, vanillin na ntụ ntụ mmiri ara ehi. Mana iwu bụ otu: ihe ndị dị ntakịrị, ka mma. "