ọdịnaya
Otu esi amata ọdịiche dị n'etiti anchovy na sprat na capelin
Anchovy Ọ bụ akụkụ nke ọdụ ụgbọ mmiri dị na Mediterenian. Anchovy Black Sea pere mpe karịa anchovy, Anzovy Anzovy pere mpe. Ọ dị mfe ịmata anchovy ọ bụla (yabụ hamsu) na ihu: njedebe (nkuku) ọnụ na-agbatị n'azụ azụ, ọ bụrụ na ị gụọ site na isi nke imi, njedebe nke anya. Kpọsị - dị ka nke a:
Ala na acha ọchaso hotly ይመከራል as anchovy dochie nke ndị ezinụlọ (na atugharị ha bụ nnọọ ahụkarị obere obere herpes). Maka iji tụnyere, lee anya na foto a:
Dịrị n'elu okpu dina n’ebe uda. Nke a na-esote mkpụrụ abụọ anchovies na mkpụrụ 2 nke Black Sea sprat (nke m ga-asụgharị n'onwe m dị ka "ọkụ azụ azụ"). Enwere ihe dị ka ụdị kilka iri n'ozuzu ya, ma ọ dịghị nke ọ bụla n'ime ha bụ ọbụna onye ikwu nke anchovy. Otú ọ dị, ọdịiche dị na uto dị mkpa karịa.
Subzọ aghụghọ nke uto arịlịka na sprat
Anchovy dị oke abụba karịa sprat, na ihe mejupụtara kemịkalụ nke abụba hamsy dị nnọọ iche na ngwakọta kemịkal nke sprat.
Ihe dị iche nke abụọ bụ na ụzọ isi nri. Ala A na-ere ya nke ọma n'ime nnu ose, okpu ma ọ bụ n'ebe nchekwa. A na-etinye Hamsa nnu na-agbakwunyeghị ngwa nri, ka ọ ghara imebi uto mbụ ya. Ebe ọ nọ na foto a:
Kedu ihe anchovy salted dị ntakịrị na gịnị ka eji eri ya
Mgbe ụfọdụ, ị nwere ike ịchọta n'ahịa ere oyi hamsu, mgbe ahụ, ị gaghị enwe ike ịla azụ - kpochapu, wee tinye nnu nke ukwuu, gwakọta nke ọma na akpa ma ọ bụ iko iko, kpuchie ya na akpụkpọ anụ ma tinye n'ime friji maka otu izu. Ihe si na ya pụta bụ ịdị nro nwere ahụ.
Anchovy n'agbanyeghị ikwu na nwanne ya na hamsa, a na-etinye ya nnu n'ụzọ dị iche, ọ bụghị dịka sprat ma ọ bụghị dịka hamsa. Firstly, emepụta na-eme ka a mara aha na ike siri ike salting. Nke abuo, azu ankovu onye nnọchianya dị ogologo nke ukwuu, ọ dịkarịa ala ọnwa isii, ma ọ bụ ọbụna otu afọ. N'ime oge a, a na-ewere usoro ịgba ụka protein dị egwu, anụ ahụ anchovy dị nro na-enwetakwa udidi siri ike. Ya mere, mara mma siri ike, a na-ere anchovy. Ya mere a na-agbakwunye ya na pizza, salad, c.
Onwe m, m na-ahọrọ ma sprat na-esi ísì ụtọ na hamsa dị nro dị nro na ụzọ gourmand: na kọfị ojii, jiri nlezianya wepụ fillet halves si na riiji na tine ndụdụ. Ma ọ bụ nke ọma: n'okpuru otu iko vodka oyi, mgbe ị nwere ike ijide azụ ahụ na mkpịsị aka abụọ n'isi wee jiri ezé gị wepụ anụ ahụ n'ọkpụkpụ azụ. Ma ọ bụ ọbụna rie, na ọkpụkpụ niile.
Achịcha Hamsa
N'oge ịkụ azụ hamsa na Kerch, nri a na-akpọ "stew" na-ewu ewu - ma ọ dị ka esighị ya ebe ọzọ. A na-agbanye yabasị na mgbịrịgba n'ime ite miri emi, mgbe ahụ, a na-agbasa oyi akwa nke anchovy 3-4 cm, na tomato na-egweri n'elu - dị ka ịchọrọ. Mgbe ụfọdụ finely chopped na eghe carrots na (ma ọ bụ) a oyi akwa nke raw nduku, bee n'ime mkpa okirikiri, na-agbakwunyere n'etiti eyịm na iyak. All n'ígwé na-nnu; ị nwekwara ike ibelata ose na-ekpo ọkụ. Mgbe ahụ, a na-awụnye otu iko mmiri n'ime ite frying, kpuchie ya na mkpuchi ma tinye obere ọkụ. Mgbe nkeji 20-25 gachara, stew Kerch dị njikere. Ma mgbe ndị bi na Kerch na-ekwu "stew", ha apụtaghị anụ mkpọ, ma nke a.