Achịcha maka isi niile. Nke a bụ ọrụ dị oke mkpa na nri anyị - a na-ewere ya dị ka. Ma, nke a bụ eziokwu naanị maka achịcha ị nwere ike ịme onwe gị. Kedu ihe na-ezochi achịcha nkịtị na shelf nke ụlọ ahịa anyị?
Na nchịkọta achịcha taa, ị nwere ike ịchọta ụdị enzymes niile, na-esi isi, dyes, nke na-emerụ ọ bụghị naanị maka ọnụọgụ ma maka ahụike mmadụ niile.
Ntụ ọka wit
Ọtụtụ n'ime ngwaahịa bred nke sitere na ntụ ọka ọka a nụchara anụcha. Site na ntụ ọka dị otú ahụ ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ vitamin niile, mineral, protein, phospholipids na-agbaze, ya mere a na-enyo enyo uru ya. Ọ ka mma ịhọrọ achịcha sitere na ntụ ọka sitere na ọka ma ọ bụ bran. Ma ọbụna achịcha a na-enwekarị ntụ ọka wit nke ọkwa mbụ na ihe mgbakwunye ndị ọzọ. Ma ọ́ bụghị ya, achịcha ọka wit dum agaghị afụ ụfụ, na-atọ ụtọ, na ịma mma. The porous udidi nke achịcha na-enye gluten, gburugburu nke taa e nwere kpụ ọkụ n'ọnụ arụmụka nutritionists.
margarine
Margarine bụ ihe dị ọnụ ala, mana n'ihi na a na-agwakọta ihe ndabere ya maka ntụ ọka. Agbanyeghị, a na-ahụ margarine dị ka ihe ekwesighi dị ka Mgbakwunye nri, ọkachasị maka ụmụ aka. ANtù WHO na-amata TRANS fatty acids, nke na-abanye n'ihe mejupụtara margarine ka ọ bụrụ akụkụ kachasị njọ nke nri. Ihe ndị a na-ebute oke ibu ma na-ebute ọrịa dị egwu nke obi na arịa ọbara.
Mbido ntụ ọka
Nkwenye nke ntụ ọka na-eme ka mgbatị nke ntụ ọka sie ike ma mee ka ọ dịkwuo ikuku. Ọ bụ ngwakọta nke mgbakwunye nri na ihe ndị ọzọ. Fọdụ ntụ ọka na-emezighị emezi bụ eke, ụfọdụ na-esikwa na ụlọ ọrụ kemịkal. Offọdụ ndị amachibidoro iwu - Е924а na Е924b.
Ihe emulsifiers
Maka ịme achịcha na-eji emulsifiers E471 na -472е iji melite adịghị mma ntụ ọka na-enweghị gluten. Ihe mgbakwunye ndị a na-eme ka mgwakota agwa dịkwuo elu, nke na-emetụta mmepụta. Site na ha, ha adighi ize ndụ maka ahụ, mana achịcha calorie na nsonye ha na-eto.
Enzymes
Enzymes - ogige protein nke na -eme ka mmeghachi omume dị iche iche dị ngwa. Enzymes na -ahazi njirimara nke ntụ ọka ahụ na -eme ka gbaa ụka gbaa ọsọ ma na -eme achịcha achịcha. N'ihi ụtọ ya na isi ísì ya nke enzymes dị n'ime achịcha ahụ gbakwụnyekwara ụtọ dị iche iche.
Ntu
A na -eji Calcium carbonate E170 eme achịcha, yabụ na etinyeghị ntụ ọka ahụ ma wereghị akpụ. Iji nzu na agba. Oke oriri E170 ga -abụ site na gram 1.2 ruo 1.5 kwa ụbọchị. Ya mere, imebiga ya ókè site na iji achịcha abaghị uru nye onye ọ bụla.