Iri gluten-free, ọ ka mma?

Echiche nke ọkachamara: Dr Laurence Plumey *, ọkachamara n'ihe banyere nri

"Usoro ọchịchị "Gluten efu" bụ naanị ziri ezi maka ndị nwere ọrịa Celiac, n'ihi na protein a na-awakpo mucosa eriri afọ ha. Ma ọ bụghị ya, ọ pụtara ịnapụ onwe gị nri ndị na-enye aka na ụdị ụtọ dị iche iche na ihe ụtọ, Dr Laurence Plumey, ọkachamara n'ihe banyere nri na-ekwu. Otú ọ dị, ụfọdụ ndị, na-enweghị ịrịa ọrịa celiac, bụ hypersensitivity na gluten. Ọ bụrụ na ha amachi ya ma ọ bụ kwụsị iri ya, ha nwere nsogbu mgbari nri dị ntakịrị (afọ ọsịsa, wdg). Site na ntụgharị uche, nri "gluten-free" ga-eme ka ị ghara ibu ibu: nke a egosibeghị, ọ bụrụgodị na ọ bụ eziokwu na ọ bụrụ na ị naghị eri nri ... ị ga-atụfu ibu! N'aka nke ọzọ, nri ndị na-enweghị gluten anaghị adị ọkụ, n'ihi na ntụ ọka ọka wit na-anọchi anya ntụ ọka nwere nnukwu calorie dị otú ahụ (ọka, osikapa, wdg). Nke a ga-enye gị ohere inwe akpụkpọ ahụ mara mma ma ọ bụ nwee ọdịdị dị mma. Ọzọ, ọ dịghị ọmụmụ na-egosi ya! », kwadoro Laurence Plumey, ọkachamara n'ihe banyere nri.

Ihe niile gbasara gluten!

Oka wit anaghịzi eme ihe nfụkasị ahụ taa. N'aka nke ọzọ, ọ na-agụnye gluten na-arịwanye elu, iji mee ka ọ bụrụ ihe na-eguzogide ọgwụ na inye ihe dị mma na ngwaahịa mmepụta ihe.

A naghị agbanwe ọka ọka n'ụdị mkpụrụ ndụ ihe nketa. Amachibidoro ya na France. Ma ndị na-emepụta ọka na-ahọrọ ụdị ọka wit ndị bara ụba na gluten.

Ngwaahịa na-enweghị Gluten adịghị mma maka gị. Biscuits, achịcha… nwere ike ịnwe oke shuga na abụba dị ka ndị ọzọ. Na mgbe ụfọdụ ọbụna ihe mgbakwunye, n'ihi na ọ dị mkpa inye udidi obi ụtọ.

A na-eji Gluten eme ihe ọtụtụ ngwaahịa Tarama, soy sauce… Anyị na-eri ọtụtụ ugboro, n'amaghị ya.

Oat na spelt, nwere obere gluten, bụ ihe ọzọ maka ndị nwere hypersensitivity, ma ọ bụghị maka ndị ọrịa celiac, bụ ndị ga-ahọrọ ọka na-enweghị ya ma ọlị.

Akaebe sitere na ndị nne: gịnị ka ha na-eche banyere gluten?

Frédérique, nne Gabriel, 5 dị afọ: "Ana m ejedebe gluten n'ụlọ."

"M na-ahọrọ nri ndị na-enweghị gluten na-emekarị: Ana m akwadebe pancakes buckwheat, m na-esi nri osikapa, quinoa ... Ugbu a, enwere m ụzọ njem ka mma na nwa m nwere afọ na-agbaze nke ọma. "

> Edwige, nne Alice, dị afọ 2 na ọkara: "Ana m agbanwe ọka." 

“Ana m ekewapụta… Iji detụ ya ọnụ, ọ bụ ọka ma ọ bụ achịcha osikapa etinyere na chọkọleti. Iji soro chiiz ahụ, sụpee rusks. Ana m eme noodles osikapa, salad bulgur… ”