Ojiji shark

General ọmụma

Onye ọ bụla maara ihe nnukwu azụ shark dị, ma ọ bụ naanị mmadụ ole na ole maara na o nwere aha ọzọ, ya bụ karcharodon. Ọ bụghị naanị azụ shark kachasị ukwuu, kamakwa ọ kachasị egbu ọbara nke ndị nnọchi anya ụdị a. Okenye nwere ike itolita rue mita asatọ. Ọtụtụ na-akpọ ya "ọnwụ ọcha" n'ihi na ndị na-eri anụ a na-awakpokarị ndị na-asụrụ mmiri.

Azụ shark bi n’etiti mmiri ọkụ ma ọ bụ nke nwere mmiri ọkụ nke oke osimiri ụwa, ma na-egwu mmiri na omimi nke ihe dịka mita 30. Azụ azụ shark adịghị acha ọcha, kama ọ bụ isi awọ, mana mgbe ụfọdụ, isi awọ. Afọ ya na-acha ọcha, ebe njedebe ya dị oji. Naanị ndị buru ibu na-acha ọcha na agba. Ọtụtụ mgbe, azụ ọcha na-elekọta anụ ọ ga-eri, jiri nwayọ na-efegharị n'akụkụ oke osimiri.

N'ihi n'eziokwu na anya ya anaghị ahụ ụzọ, ọ na-aga ịchụ nta n'ehihie. Mana ịhụ ụzọ abụghị isi ụzọ iji chọọ anụ oriri, n'ihi na Karcharodon ka nwere ntị anụ na anụ isi. Ekwesiri ighota na "onwu ocha" na-eburu akara ngosi n 'otutu kilomita.

Azụ shark a na -esi isi ọbara ọhụrụ na isi ya na -esi na azụ dị egwu maka ọkara kilomita. Nri kacha amasị shark ọcha bụ akara ajị anụ, nke bi n'ụsọ oké osimiri South Africa. Ndị pere mpe na -achụ nta obere azụ dị ka tuna, dolphin ma ọ bụ nduru. Mgbe o ruru mita 3, shark na -agbanwere ndị bi n'oké osimiri buru ibu.

Etu ịhọrọ

Mgbe ịzụrụ, shoppingaa ntị na ọdịdị nke ibe anụ shark. O kwesiri ibu oke, ya na cartilage di n'etiti. Chọpụta ma shark dị n’ihu gị ma ọ bụ na ọ bụghị dị mfe, ebe ọ bụ na njirimara ya bụ enweghị ọkpụkpụ ọgịrịga, yana vertebrae onye ọ bụla a na-ahụ anya nke dị na ọkpụkpụ cartilaginous.

Otu esi echekwa

Okwesiri ighota na anumanu shark na-emebi emebi, ya mere odi nkpa ka egbutu ozu ya karia 7 awa mgbe ejidere ya. E mesịa, a na-etinye ya nnu, mee ya ka ọ nyụọ oyi. Enwere ike ịchekwa anụ edozi n'ime ngwa nju oyi ruo ogologo oge.

Ntughari uche na omenala

Karl Linnaeus bụ onye mbụ nyere aha sayensị aha ya bụ shark Squalus carcharias. Nke a mere na 1758. Otú ọ dị, aha ndị ọzọ ekenyela ụdị a karịa otu oge. Na 1833, Sir Andrew Smith kpọrọ aha Carcharodon, nke pụtara na Grik pụtara "eze" na "shark".

A na -enye shark aha ikpeazụ na nke ọgbara ọhụrụ mgbe ebugharịchara ya na mkpụrụ ndụ Squalus gaa Carcharodon. Ndị a na -eri anụ bụ ndị ezinụlọ azụ azụ azụ azụ azụ, nke, n'aka nke ya, kewara n'ọtụtụ ọgbọ - Lamna, Carcharodon na Isurus.

Naanị ụdị ndụ dị ndụ bụ Carcharodon carcharias. Kalori ọdịnaya nke shark anụ

A na - eji akwa protein na abụba mara oke anụ shark, ọdịnaya caloric ya bụ 130 kcal kwa 100 g (na katran shark - 142 kcal). Kalori nke achicha achicha achicha bu 228 kcal. Na efere dị abụba ma akwadoghị maka oriri n'ọtụtụ buru ibu maka onye ọ bụla buru oke ibu.

Nri oriri na-edozi kwa 100 gram:

• Protein, 45.6 g
• Abụba, 8.1 g
• Carbohydrates, - gr
• Ash, - gr
• Mmiri, 6.1 g
• Ihe caloric, 130 kcal

Mejupụtara na ọnụnọ nke ndị na-edozi ahụ

Dị ka azụ ọ bụla ọzọ dị n'oké osimiri, azụ shark nwere nnukwu macro na micronutrients. Ha bụ akụkụ nke ihe ndị mejupụtara mejupụtara protoplasm dị ndụ nke mkpụrụ ndụ. Ha dị ezigbo mkpa n'ihi na ha na-edozi ọrụ nke ahụ mmadụ.

Anụ nwere vitamin nke otu A na B, yana ọla kọpa, phosphorus, calcium na nnu ayodiin.

Njirimara bara uru na ogwu

Azụ Shark bụ ụlọ ahịa ọgwụ na -agagharị agagharị. Nke a bụ ihe ọtụtụ ndị ọkachamara na -akpọ ya. Nke a bụ n'ihi na o nwere ihe ndị dị mkpa dịka alkylglycerol na squalene. Onye ọ bụla maara na nke ikpeazụ a bụ ọgwụ nje sitere n'okike nke yiri ampicillin, mana ọ siri ike karịa. Ihe ọzọ dị iche bụ na squalene anaghị ebute nsonaazụ ọ bụla. Ọgwụgwọ ọgwụ sitere na ihe a na -eduga na mwepụ zuru oke nke mbufụt, ọrịa na ọbụna ụdị fungi kachasị eguzogide.

Alkyglycerol bụ immunostimulant, ma dị irè. Ọ na-alụ ọgụ megide sel kansa, nje bacteria, nje, yana ịhazi ọrụ nke usoro mgbasa ọbara. Ekwesiri ighota na obu ekele maka nke a na nkwado ndi dabere na azu shark gosiputara ihe di egwu di n’agha ibuso oria ndi ejikoro na nsogbu nke aru aru. Ọrịa ndị dị otú a nwere ike ịbụ: ụkwara ume ọkụ, ihe nfụkasị, ọrịa cancer na ọbụna ibute ọrịa HIV.

Anyzọ ọ bụla sitere na abụba nke anụ a na-emegide mmepe nke atherosclerosis. Ha na-ebelata ụkwara ume ọkụ, rheumatism, ma belata oke mgbu nke ogbu na nkwonkwo. Site n'enyemaka ha, ọbara mgbali dị mma ma nwekwaa ike ibute ọrịa dịka ọrịa shuga na nkụchi obi.

Na isi nri Ọtụtụ ndị kwenyere na ọ bụ shark ọcha na-ata mmadụ ụra site n'oge ruo n'oge, mana n'ezie ọnọdụ ahụ dị iche. N'ezie, ọ bụ sharks na-ata ahụhụ site n'aka ụmụ mmadụ. Na okike, enwere ụdị 350 nke ndị na-eri anụ a na 80% n'ime ha nwere ike kpochapụ kpamkpam n'ihi ọchịchọ ịtọ anụ ụtọ ha.

Iji mee ka anụ ahụ dị ụtọ ma na-atọ ụtọ, ọ ga-edozi ya nke ọma. Ozugbo a gbutere azụ̀ a, azụ̀ shark na-ata ahụ ma na-egbu ya akpụkpọ, mgbe ahụ, a na-ewepụ anụ ahụ gbara ọchịchịrị n’akụkụ ndị ahụ. Mgbe ahụ, ọ bụ juputara saa na mma na ice. A na-eji ihe eji edozi ya iji mepụta cutlets, steaks na schnitzels.

Onye na-eri anụ a na-atụ egwu na-eme ka aspic dị mma. Balyks na ngwaahịa ndị ọzọ na-ekpo ọkụ na-ese anwụrụ dịkwa mma. A na-eghe anụ ahụ, pickled, see anwụrụ, akpọnwụwo na ọbụna mkpọ.

Anụ shark nwere ike ịbụ Aphrodisiac - ahụike ụmụ nwoke

(Ma ị kwesịrị ịgafe Fin mgbe niile!)

Shark bụ otu n'ime nri ndị na-esekarị okwu a na-ewere dị ka aphrodisiac. Nke a bụ nsonaazụ na-adịghị agwụ agwụ n'Eshia niile (karịsịa na China) maka ntù shark nwere ahụike. Ọchịchọ maka nku shark agaghị adị njọ ma ọ bụrụ na agụụ anụ shark dabara na nku ya.

Ọ bụ ihe ihere ebe ọ bụ na uru anụ shark dị ọtụtụ ma fin enweghị nke ọ bụla.

N'ụzọ dị mwute, dịka mmalite narị afọ nke iri abụọ na otu, ọnweghị mmasị dị nta n'ahịa ahịa Asia maka shark karịa azụ azụ azụ.

OMUME ezighi ezi nke ịchụ ego shark

Nsonaazụ a juru ebe niile, na-emebi iwu n'ụzọ iwu na-akwadoghị n'ụwa niile iji resị ndị na-azụ ahịa apotheca China na ụlọ oriri na ọṅụṅụ. N'ebe ahụ, a na-eme ya ka ọ bụrụ ofe azụ shark, ọgwụgwọ maka ịka nká, ọrụ ime ahụ na, n'ezie, dị ka aphrodisiac.

Iji nweta ntù, a na-ejide shark ndị ahụ, wepụ ntù ha, a na-eweghachikwa ozu ha na-enweghị ngwụcha n'oké osimiri bụ́ ebe ha na-emikpu n'ala ala oké osimiri ka ha nwụọ. Nke kachasị njọ, n'adịghị ka ọtụtụ ndị China ndị ọzọ, ndenye ọgwụ homeopathic, ọ nweghị ihe àmà na-egosi na ofe a na-enye uru aphrodisiac nwere ike ịlele.

IHE Anụ Shark

Otú ọ dị, shark anụ nwere ike inye aka kwalite ọkụ mmekọahụ ahụ. Nri 3.5-ounce nke Mako, ụdị dị iche iche a na-ejidekarị ma na-eje ozi taa, na-enye gram 21 nke protein na-akwado ike na gram 4.5 ọ bụla. Ọ bụkwa ezigbo isi iyi nke magnesium yana selenium, ihe dị mkpa maka mmepụta spam.

Ịdọ aka ná ntị banyere mercury

Ekwesịrị ikwupụta na anụ shark nwere ike ịnwe nnukwu ọkwa nke mercury. Yabụ, dị ka azụ ọ bụla nwere mercury dị elu, dị ka swordfish ma ọ bụ tilefish, ị kwesịrị ịmachi oriri gị.

Ị nwere ike iri shark?

Ọ bụghị shark ọ bụla na-ebute egwu na egwu, ma e wezụga otu ìgwè azụ asa ma ọ bụ akara na-eto eto.

Ụfọdụ ụdị shark bụ azụ tebụl bara uru, na efere sitere na ha na-enwe ike imeju uto nke gourmet ọ bụla.

Shark bụ nke ụdị azụ azụ cartilaginous oké osimiri, nke pụtara na ọkpụkpụ ya, dị ka sturgeon, nwere cartilage na enweghị ọkpụkpụ.

Ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ụdị shark niile, na e nwere ihe karịrị ụdị 550 n'ime ha, bụ ihe oriri ma dị iche iche naanị n'ụdị anụ dị iche iche.

Anụ shark nnu, e ghere eghe na nke a na-ese anwụrụ na-atọ ụtọ nke ukwuu.

N'ezie, anụ shark ọhụrụ nwere isi na-adịghị mma, ebe ọ nwere ọtụtụ urea. Ma nke a nwere ike ikpochapụ site n'itinye ya ruo ọtụtụ awa na mmiri oyi na mgbakwunye nke mmanya ma ọ bụ mmiri ara ehi.

Anụ shark dị nro ma na-emebi ngwa ngwa karịa anụ nke azụ ndị ọzọ. Otú ọ dị, ịmara otú e si esi ya, a pụrụ izere nke a.

Obere ewu ewu nke anụ shark na nri nke ọtụtụ ndị mmadụ bụ n'ihi na a na-ewere shark dị ka anụ anụ.

Otu onye nwere ike ịkọwa ajọ mbunobi nke ndị bi na obodo anyị gbasara burbots, nke a na-eche na ọ na-eri anụ na ọbụna ozu mmadụ, ya mere, ụfọdụ akụkụ nke ndị Russia na-eme mkpọtụ banyere iri burbots.

Otú ọ dị, ekwesịrị iburu n'uche na ọtụtụ azụ, na n'ezie ọtụtụ anụmanụ ndị mmadụ na-eri, nwekwara ike iri ozu (dịka ọmụmaatụ, ezì), ma a na-eri ha n'enweghị ịkpọasị.

N'ezie, ndị a bụ nkwenkwe ụgha na-akwa emo, ma ha anaghị ahapụ anụ shark na tebụl nri abalị.

Dịka ọmụmaatụ, n'ime akwụkwọ nta 1977 nke Mahadum Hawaii wepụtara dị ka akụkụ nke Mmemme Ndụmọdụ Oceanographic, a na-akọwa shark dị ka "nri abalị nke ndị ọkwọ ụgbọ mmiri" kama dịka "nrọ siri nri":

N'ihi ụtọ dị nro, anụ ha ga-amasị ọtụtụ ndị mmadụ, karịsịa mgbe ha na-eji sauces, ngwa nri na oge. Shark fillet mgbe ọgwụgwọ okpomọkụ na-enweta ọmarịcha agba ọcha, na azụ n'onwe ya na-esi ya ngwa ngwa na ngwa ngwa.

Mmebi nke anụ shark

Ya mere, ekwuru ọtụtụ ihe banyere àgwà ọma nke anụ shark na uru ya. Ma gịnị bụ ihe ọjọọ nke ngwaahịa a na n'ọnọdụ ndị dị aṅaa ka a ga-ezere iji ya?

N'oge anyị, mmiri dị n'oké osimiri na-enwe mmetọ siri ike, nke ndị bi na ya na-atakwa ahụhụ. Azụ ndị bi n'ebe ndị rụrụ arụ na-enwe ike ịkwakọba n'ahụ ha nnukwu ihe dị iche iche na-emerụ ahụ, dị ka mercury, nnu nke ọla dị arọ.

A maara na a na-ahụ ọkwa dị elu nke mercury n'ime azụ ndị nwere ọkwa trophic dị elu, karịsịa na anụ anụ.

Dị ka ọmụmụ si kwuo, anụ nke azụ niile na-eri anụ, gụnyere shark, na-ebute ụzọ maka nchịkọta nke mercury.

Ya mere, a naghị atụ aro ka iji ya mee ihe n'ọtụtụ maka ụmụaka ndị usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ emepụtabeghị, yana maka ụmụ nwanyị n'oge ime na nwa ara.

Otu a tinyekwara ndị mmadụ na-ata ahụhụ nfụkasị nri mmiri ọ bụla.

Eziokwu ọzọ nke na-adọrọ mmasị site n'echiche nke uru na mmebi nke anụ shark bụ na n'oge nchekwa ogologo oge, ọnụ ọgụgụ nke ihe ndị na-egbu egbu na ngwaahịa na-amalite ịba ụba. Ọ bụ ọnọdụ a na-akọwa ndụmọdụ iji shark ọhụrụ.

A naghị atụ aro ka ị jiri anụ nke ụdị shark nke ugwu, n'ihi na ọtụtụ n'ime ha adịghị mma maka nri.

Dịka ọmụmaatụ, ị nwere ike ịgbalị esi nri shark polar n'ụzọ ọ bụla, ma na agbanyeghị, ọ bụrụ na mmadụ detụ ntakịrị anụ a, ọ ga-ekwe omume ịṅụbiga mmanya ókè. Ya mere, anụ nke ụdị shark ndị a adịghị ere.

Ọ nwere ike ịkpata ọgba aghara nke usoro ụjọ ahụ, mgbakasị ahụ, mgbakasị ahụ na ngosipụta ndị ọzọ nke ịṅụbiga mmanya ókè.

Otú ọ dị, ihe ndị dị otú ahụ adịghị atụ ndị bi na North ụjọ, ebe shark ghọrọ ihe ndabere nke otu efere haukarl - anụ a gwọrọ dị ka nkà na ụzụ nke Vikings mepụtara.

Ihe ewu ewu nke anụ shark

Taa, a na-eri anụ shark na South America, Europe, Asia, na Africa, ọ na-adịkarịghị na United States na Canada, ọ bụ ezie na oriri na-eto ngwa ngwa n'ebe ahụ, na-ewu ewu nke pan-eghe na grilled azụ na ebelata ihe oriri nke tuna. sọdfish. .

Ụdị kachasị ewu ewu nke nwere oke ụtọ bụ azụ azụ shark, shark ofe, mako (acha anụnụ anụnụ shark), blacktip, blue, katran, yana leopard shark na fox shark.

Ndị Korea, China na Japan na-eri anụ shark kemgbe oge ochie. Ikekwe ọ dịghị ebe ọzọ n'ụwa ka shark a na-eri n'ụdị dị ka na China na Japan - a na-eme atụmatụ na a na-egbu anụ shark kwa afọ na ọtụtụ nde tọn, nke tinyeworo ha n'ihe ize ndụ nke ịla n'iyi.

A na-eji anụ shark dị ala na-eme nri azụ a na-akpọ kamaboko.

Na mgbakwunye, a na-ere anụ shark ọhụrụ na mkpọ. Otu n'ime nri mkpọ a na-ahụkarị bụ anụ shark a na-ese na soy sauce.

Ma n'ezie, efere anụ shark na-abụkarị ọbịa na tebụl nke ndị bi na Oceania, ebe a na-emeso anụ shark na nnọọ obere ajọ mbunobi ka anyị nwere na kọntinent.

Dịka ọmụmaatụ, ọtụtụ ọgbọ nke ndị Australia kpọrọ shark asị n'ihi ọnụ ọgụgụ dị ukwuu a na-ebuso ndị mmadụ .

Otú ọ dị, mgbe a chọpụtara na ụfọdụ ụdị shark nwere anụ na-atọ ụtọ ma na-edozi ahụ, ndị Australia malitere iri ha.

Ndị nne Australia achọpụtala uru ọzọ nke anụ shark: ọ nweghị ọkpụkpụ na enweghị nchebe inye ụmụaka nri.

Na Rọshịa, anụ shark esiwo n'ụdị ọchịchọ a na-ahụghị anya na nke dị oke ọnụ kwaga n'ụdị nri dị oke ọnụ nke enwere ike zụta n'ọtụtụ nnukwu ụlọ ahịa.

Ajọ mbunobi na anụ shark bụ nke a na-apụghị iri erila ogologo oge ma bụrụ nke na-enweghị mgbagha. Enwere ọtụtụ narị ntụziaka na ịntanetị site n'aka ndị nne na nna Russia nkịtị na-agwa ka esi esi nri shark yana oge na ihe ndị a na-emebu.

Iwu nhazi anụ shark

Anụ nke ọtụtụ ụdị shark dị nnọọ ụtọ ma dị nro, ma mgbe ọ dị nro, ọ na-esi ísì ọjọọ nke amonia na uto utoojoo, ya mere ọ chọrọ nkwadebe mbido pụrụ iche - ịtinye na mmiri oyi na acidifiers (mmanya, citric acid).

Ị nwere ike tinye anụ shark na mmiri ara ehi.

Otú ọ dị, fillets nke ụdị dị ka mako, azụ asa, ofe, katran, wdg adịghị mkpa pụrụ iche tupu ọgwụgwọ.

Anụ shark na-emebi ngwa ngwa karịa anụ azụ ndị ọzọ. Iji mee ka ọ dị ụtọ ma na-esi ísì ụtọ, ọ dị ezigbo mkpa ịhazi azụ a nke ọma.

A na-agbachapụ shark ndị ejidere ozugbo (n'oge na-adịghị anya awa 7 ka ejidechara ya), akpụkpọ ahụ, wepụ anụ gbara ọchịchịrị n'akụkụ akụkụ ahụ, saa ya ma kpochaa ozugbo na ice.

Mgbe ị na-agbanye nnu na mkpọ, e kwesịghị iji nnu iodized mee ihe, ebe ọ bụ na n'ihi nnukwu ọdịnaya nke ihe ndị na-achọpụta na anụ shark, ọ ga-agbanye oji ma ọ bụ na-emebi ngwa ngwa.

A ghaghị glazed ite maka salting, ma ọ bụghị ya, usoro nke leaching nke ceramik ga-amalite ma anụ ahụ ga-apụ n'anya.

I kwesịkwara ịma na ise siga agaghị enyere aka ichekwa anụ shark, kama ọ ga-eme ka isi ísì ya dịkwuo elu.

A naghị ere shark n'ozuzu ya - ọtụtụ anụ shark na-esicha ma kpochie ya. Ọtụtụ mgbe ndị a bụ nnukwu iberibe okirikiri nwere cartilage n'etiti.

Enwere ike ịmata shark ọbụna n'otu akụkụ site na enweghị ossicles costal na vertebrae nke a na-ahụ anya na azụ azụ cartilaginous.

Ka shark dị obere, ka anụ ya na-adịwanye nro ma na-atọ ụtọ.

Shark na-esi nri - kedu efere a na-esi na shark?

Ejiji maka ndị dị egwu na-eme ka ọnụ ọgụgụ na-arịwanye elu nke ndị nwunye na-atụgharị uche na nchịkọta omenala, na anụ shark na-ebutewanye ọnọdụ ya n'etiti nnukwu calorie na nri dị ọnụ ala.

Ịkwesighi ịba ọgaranya ma ọ bụ chọọ ngwa nri na-adịghị ahụkebe iji mee efere shark. Enwere efere nke na-enweta ego na ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ onye Russia ọ bụla, na ihe ndị e ji eme ya nwere ike zụta ọ bụghị nanị na nnukwu ụlọ ahịa, kamakwa n'ọtụtụ nnukwu ahịa, n'ihi na ihe ndabere bụ shark katran, nke dị na Oké Osimiri Ojii .

N'aka ndị isi nri nwere nkà, ọtụtụ ụdị shark na-aghọ ọmarịcha nri nri. N'ebe ọwụwa anyanwụ, nri shark mako nwere ike ịsọ mpi na tuna na-acha uhie uhie na ọnụahịa na ewu ewu, ndị Ịtali na-esikwa azụ azụ shark.

Na US, karịsịa n'ụsọ oké osimiri Atlantic, a na-enye fillet ehi shark grilled dị ka steaks.

Ndị Japan nyere shark na-acha anụnụ anụnụ na-anya isi na tebụl ha, bụ nke a na-eghe na batter na-adabere na broths fillet.

Anụ shark abụghị naanị maka steaks dị mma, ọ bụ ezie na ha na-eme ka ọ dị ịtụnanya. Na kichin, ị nwere ike ịtụfu ya n'otu ụzọ ahụ dị ka anụ ezi ma ọ bụ anụ ehi, ya bụ, ọ bụrụ na ị nwere echiche ụfọdụ, ị nwere ike esi nri ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ nri anụ ọ bụla n'enweghị nsogbu ọ bụla.

Dịka ọmụmaatụ, ofe azụ shark bụ omenala na China. Ma a na-esi ya azụ ọ bụghị naanị n'ebe ahụ, n'ihi na a na-esi na ya mee ofe ọ bụla: ọtụtụ ihe ọmụmụ mbụ nke nri Spanish, Greek na Bulgarian sitere na anụ shark nwere akwụkwọ nri dị iche iche.

Site na otu ihe ịga nke ọma, ị nwere ike ijere shark ozi maka nke abụọ. Dị ka a na-achị, efere dị otú ahụ na-aghọ ihe na-agaghị echefu echefu nke tebụl oriri. A na-enwetakwa ngwaahịa nri culinary kacha atọ ụtọ site na anụ ọhụrụ nke anụ anụ.

E nwere ọnụ ọgụgụ buru ibu nke ntụziaka maka isi nri na pan, na oven ma ọ bụ miri-frying.

N'oge frying, anụ ahụ anaghị atụfu ọdịdị ya, na maka nri ya, ị nwere ike were ọka na ntụ ọka wit, petals ukpa na crackers. Batter ahụ na-echekwa ịdị mma nke anụ ahụ nke ọma, a na-enyekwa osikapa, akwụkwọ nri blanched ma ọ bụ esiri esi nri dị ka nri akụkụ maka steak shark.

Anụ esichara ma ọ bụ nke a na-ese anwụrụ dị mma maka salads na nri oyi. Na nri nke mba Mediterenian, anụ shark dị na ntụziaka maka ofe na stews. A na-etinye anụ esiri esi na nri na-esi ísì ụtọ na nke utoojoo, na-esikwa ya na mmanya ọcha ma ọ bụ mmanya balsamic ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ lime.

Iji mee ka ísì azụ ahụ dịkwuo ụtọ ma na-egbuke egbuke, a pụrụ iji thyme ma ọ bụ basil, galik, celery, paprika na ụdị yabasị dị nro mee ka shark ahụ sie ya.

Na mba ndị dị na Nordic, a na-eji biya na-amịnye azụ̀ ma rie ya ma ọ bụ skewere, na-eme ka anụ shark yiri cod.

Ma ndị Ịtali na ndị Spen na-etinyekarị tomato a mịrị amị na mmanụ oliv a na-anụchabeghị mgbe ha na-eghe katran.

A na-ejikọta ero na nke ọma na shark, nke na-azọpụta fillet site na ntakịrị obi ilu.

Ya mere, njem mmeri nke shark site na nri nke ụwa dum na-enwetawanye obi ndị niile na-enwe mmasị na nri pụrụ iche.

Ma ugbu a na mpaghara ọha na eze enwere nchịkọta mara mma nke ntụziaka anụ shark , ụfọdụ n'ime ha na-ewere ọnọdụ nke ọma n'etiti nri gourmet na gourmet nke nri ụwa!

Shark sie na akwụkwọ nri - uzommeputa

Efrata:

• Azu shark 500 g
• Lemon ½ iberibe
• Yabasị 1 ibe
• Peppertọ ose 1 mpempe
• Tomato 1 mpempe
• Mmanụ sunflower 3 tablespoons
• Black peppercorns 10 iberibe
• Nnu nụrụ ụtọ
• Cardamom 2 iberibe

Nri:

1. Na -asacha steak shark a mịrị amị, wepụ ihe mkpuchi na akpụkpọ ahụ (nhọrọ). Wụsa na ihe ọ lemonụ lemonụ lemon, nnu ma fesaa ya na ngwa nri.
2. Mgbe azụ na -etinye nnu, dozie akwụkwọ nri. Bee yabasị n'ime ọkara yiri mgbaaka ma ọ bụ yiri mgbaaka. Tomato - na diski mkpa. Bee ose mgbịrịgba ma bee ha n'ime mpekere nke otu ogologo yabasị.
3. Ighe eyịm ke oriri na mmanụ maka 3 nkeji, mgbe ahụ tinye mgbịrịgba na-ede ede ma na-aga n'ihu ighe nke 2-3 nkeji.
4. Tinye eyịm e ghere eghe na ose n'ime akpa achịcha. Mgbe ahụ dina azụ. Top na mpekere tomato.
5. Mechie akpa ahụ, mee ọtụtụ punctures na ya n'elu ma mee achịcha na oven preheated ruo ogo 200 maka nkeji 20, wee mepee akpa ahụ wee meghee maka minit 10 ọzọ (nhọrọ).

Ntuziaka na-eri anụ shark

Health Canada ewepụtala ntuziaka maka iri azụ maka ụmụ nwanyị, ụmụaka na ụmụ nwoke.

Ogo nke otu efere bụ gram 75.

Dị ka usoro nlekota oru nke US Food and Drug Administration (FDA) si kwuo, a na-amata swordfish, shark, king mackerel, tuna, marlin dị ka azụ nwere ụbara mercury n'anụ ha.

Tebụl: Ọdịnaya mercury n'ime azụ (ppm)

Dịka ọmụmaatụ, azụ asa nwere ihe dịka 0.01 ppm nke mercury, ebe ọdịnaya mercury dị n'ime ahụ nke ụfọdụ ụdị shark (dịka ọmụmaatụ, shark polar) nwere ike gafere 1 ppm.

Oke kacha mma (MACs) nke mercury n'ime azụ echere maka nri bụ 0.5 mg/kg (0.5 ppm).

Ya mere, a naghị atụ aro ka mmadụ na-eri nri anụ shark ugboro ugboro na n'ọtụtụ buru ibu.