Ọka sitere na South America, bụ nke ndị nyocha Spain mechara gbasaa gburugburu ụwa. Site na mkpụrụ ndụ ihe nketa, ọka dị ụtọ dị iche na mmụgharị ubi na mpaghara shuga. Ihe ubi ọka a enwetala nnukwu ihe ịga nke ọma dịka otu n'ime ihe ọkụkụ na-erite uru na mba okpomọkụ na ebe okpomọkụ.
Tụlee mmetụta ọka na ahụike mmadụ:
- Ọka dị ụtọ bara ụba na calorie ma e jiri ya tụnyere akwụkwọ nri ndị ọzọ ma nwee calorie 86 kwa 100 g. Otú ọ dị, ọka ọhụrụ dị ụtọ dị ntakịrị caloric karịa ọka ubi na ọtụtụ ọka ndị ọzọ dị ka ọka wit, osikapa na ihe ndị ọzọ.
- Ọka dị ụtọ enweghị gluten, yabụ ndị ọrịa celiac nwere ike iri ya n'enweghị nsogbu.
- Ọka dị ụtọ nwere uru na-edozi ahụ dị elu n'ihi eriri nri, vitamin, antioxidants, na mineral na oke. Ọ bụ otu n'ime isi mmalite kachasị mma nke eriri nri. Tinyere mgbari nke carbohydrates dị mgbagwoju anya ngwa ngwa, eriri nri na-enyere aka ịhazi ịrị elu shuga ọbara nke nta nke nta. Otú ọ dị, ọka, tinyere osikapa, poteto, wdg, nwere nnukwu glycemic index, nke na-egbochi ndị ọrịa mamịrị iri ya.
- Ọka na-acha odo odo nwere ọtụtụ antioxidants pigmenti dị ka B-carotene, lutein, xanthine na cryptoxanthine pigmenti yana vitamin A.
- Ọka bụ ezigbo isi iyi nke ferulic acid. Ọtụtụ nchọpụta sayensị egosila na ferulic acid na-arụ ọrụ dị mkpa na mgbochi ọrịa kansa, ịka nká na mbufụt n'ime ahụ mmadụ.
- Nwere ụfọdụ vitamin B-mgbagwoju anya dị ka thiamine, niacin, pantothenic acid, folate, riboflavin na pyridoxine.
- N'ikpeazụ, ọka bara ụba na mineral ndị dị ka zinc, magnesium, ọla kọpa, ígwè, na manganese.