N’oge Internetntanetị, ịghọta ihe bara uru ma na-emebi ahụ anyị abụghị nsogbu. Ya mere, anyị edekọwo ndị iro gluten, abụba, glucose, na lactose, ma n'elu mmiri pụtara okwu ọhụrụ - lectin. Kedu nri nwere mmiri ọgwụ a, na otu o si emetụta ahụ ike anyị?
Lectins - ụdị protein na glycoproteins na-anaghị ekwe ka ụmụ irighiri ihe na-ekwurịta okwu. Ihe egwu nke lectins bu na ntunye ha nke na-ekpuchi mgbidi eriri afọ ma na-enye ohere ka nri na-agagharị n'enweghị nsogbu. N'ihi ojiji nke nkuzi na-agbasasị mgbaze, ọrịa nke tract digestive na-abawanye ohere nke ọrịa autoimmune na ntoputa nke oke ibu. Mana ikwesighi ịtụkwasị obi na ozi a n'ezoghị ọnụ - ihe ọ bụla, otu ogo ma ọ bụ ọzọ, kwesịrị ịbanye n'ime ahụ anyị.
Uru na nsogbu nke lectins
Lectins - isi iyi nke antioxidants na eriri na-adịghị ahụkebe nke na-enweghị ike ịnapụ ahụ anyị. Ha nwere mmetụta mgbochi mkpali na antitumor, na-akwalite usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ. Nwee ajụjụ gbasara ọnụọgụgụ, mana enweghị ọtụtụ ngwaahịa dị ize ndụ nwere lectine nke ukwuu ị ga-eri. Akụkụ nke abụọ bụ usoro esi nri na lectins. Na ebe a bụ ileghara ha anya zuru oke, dị ka ndị ọkachamara n'ihe banyere nri si kwuo, nwere ike ibute nsonaazụ jọgburu onwe ya.
Kedu nri ndị nwere lectin
Lectin dị ukwuu na soybeans, agwa, peas, ọka ọka, mkpụrụ osisi, ngwaahịa mmiri ara ehi, poteto, eggplant, tomato, àkwá, na nri mmiri. Dị ka ị pụrụ ịhụ, niile na ngwaahịa na mbụ weere na-credibly bara uru, ma ọ bụrụ na ha ga-ehichapụ kpamkpam, iji kwadebe, na General, ọ bụghị ihe ọ bụla ọzọ.
Iji kpochapụ lectin na ngwaahịa, n'eziokwu, kwere omume. Iji mee nke a, naanị ị ga-asacha ọka tupu esi nri, na-epupụta agwa, ọka, iri nri fermented.
Maka ọtụtụ lectin na-ahọrọ agwa ọhụrụ, mgbe minit 10 sie nri, ọnụọgụ ha na-ebelata nke ukwuu. Ọ bụ ezie na mkpo na-edozi ahụ iji chebe gị pụọ na agụụ na-agụ agụụ n'etiti nri.
Mkpụrụ zuru ezu nwere lectins ole na ole, yabụ dochie nri akụkụ ndị a na-emebu na ndị ogbo ka mma. Dịka ọmụmaatụ, jiri osikapa agba aja aja kama ịcha ọcha. Site n'ụzọ, osikapa agba aja aja na-enweghị gluten. Kedu ihe dị mkpa maka ndị na-ata ahụhụ site na anabataghị ihe a.
Akwụkwọ nri Lectin nwere nke ukwuu na akpụkpọ ahụ ha. Ya mere, iji dozie nsogbu ahụ site n'ịbelata akpụkpọ ahụ na ime achịcha na okpomọkụ dị elu, nke lectins na-ewepụ kpamkpam: akwụkwọ nri grilled - nhọrọ gị.
Site na mmiri ara ehi na-eri yogọt bụ ngwaahịa fermented, nke na-enweghị lectins. Yogurt ga-eme ka mgbari nri dịkwuo mma, na assimilation ga-eme ka ngwaahịa ndị ọzọ dị irè karị.