ọdịnaya
The Latin aha fennel - Foeniculum
Oyiri - Dill ọgwụ, dil dị ụtọ
Ala nna - Ndịda Europe, mpaghara Mediterenian, na Asia Minor
Fennel nwere uto na -atọ ụtọ, na isi ya yiri tarragon na osisi anise.
Osisi a sitere na genus nke herbaceous osisi na ezinụlọ Umbrella. O si Ọdịda Anyanwụ na Ndịda Ebe Ọwụwa Anyanwụ Europe, Central, na Western Asia, North Africa. O sitere na New Zealand na USA. Fennel na-eto ugbu a n'ọtụtụ mba ụwa.
Banyere ngwaahịa
Ọ bụ ahịhịa perennial nke ezinụlọ celery. Azuokokoosisi kwụ ọtọ, dị gịrịgịrị, nwere okooko osisi na -acha ọcha. Osisi ahụ nwere ike iru elu mita 3. Akwụkwọ ndị ahụ dị gịrịgịrị, na -ekesa pinnate. Okooko osisi dị obere, edo edo nwere inflorescences dị mgbagwoju anya - mesịa. Mkpụrụ osisi fennel nwere ọdịdị oval, agba aja aja na-acha akwụkwọ ndụ.
Ire na okpukpo
Osisi nwere okpukpo uto nke nwere anise. Mkpụrụ osisi Anise na-atọ ụtọ nke ọma, na-eme ka nri dị ụtọ, nke na-enye ume ọhụrụ. Mkpụrụ osisi dum dị 3-5 mm, na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ-agba aja aja na isi ya.
Eziokwu akụkọ ihe mere eme
Ndị mmadụ maara fennel kemgbe oge ochie; ndị masịrị Ancient Egypt, India, Greece, Rome, China nwere ekele maka ya. Na Gris oge ochie, fennel bụ akara nke isi ọma ebe ọ bụ na ọ bụghị naanị na isi ya na-enye mmadụ ike pụrụ iche ma na-achụpụ mmụọ ọjọọ ma, karịa ihe niile, ọ na-adọta ọdịmma. N'inwe mmụọ ọjọọ, mkpụrụ osisi fennel na-achụpụ flea, yabụ na-agbasasị ha n'ụlọ na ụlọ anụ ụlọ.
Na emepechabeghị, ose ghọrọ ebe niile na Europe, bụrụ ọgwọ ama ama. Ruo ugbu a, fennel ka bụ ọgwụgwọ ndị mmadụ nke na-enyere aka n'ịgwọ na igbochi ọtụtụ ọrịa.
Anyị nwere ike ịsị na fennel bụ ihe na-esi ísì ụtọ n'ihi na ọ dịghị mfe ịchọta na nnukwu ụlọ ahịa. Otu n'ime ihe dị mkpa mgbe ị na-ahọrọ fennel bụ njigide nke ngwugwu. Họrọ naanị ndị nrụpụtara gosipụtara na nkwakọ ngwaahịa dị mma yana ndị nwere akwụkwọ niile dị mkpa na aha ọma.
Njirimara pụrụ iche nke fennel
Dill nwere ihe na-esi ísì ụtọ ma na-esi ísì ụtọ nke nwere ike ịme ka ahụ dị jụụ n'ahụ mmadụ. Ndị mmadụ na-eji mmanụ ahụ dị mkpa n'ụlọ ọrụ na-esi ísì ụtọ na ụlọ ọrụ ịchọ mma na ụlọ ọrụ nri maka aromatization nke sausaji na ihe ịchọ mma.
Restaurantslọ oriri na ọ restaurantsụ serveụ ndị India na-enyekarị mkpụrụ osisi dị ọcha ma ọ bụ shuga n'ehihie dị ka ihe eji megharịa ọnụ na ume ọhụrụ.
Mkpụrụ osisi fennel ka na-agbasasị n'ahịa ụlọ ka anụ fleas pụọ.
Fennel: bara uru Njirimara
Dị ka ọgwụ ọgwụ, ndị Rom oge ochie na ndị Ijipt maara fennel a. O nwere otutu mmanu mmanu na mmanu mmanu, nke gunyere oleic, petroselinic, linoleic, palmitic acids.
Mkpụrụ ahụ nwere vitamin C, yana vitamin B, E, K, yana rutin, carotene, calcium, magnesium, phosphorus, potassium, sodium.
Akwụkwọ nri nwere mmetụta dị mma na tract digestive, na -eme ka ihe ọ juiceụ gastụ afọ na -apụta, ma na -eme ka mgbatị afọ dịkwuo mma, n'ihi nke anyị nwere ike nweta nri ngwa ngwa. Fennel na -ejigide ọkpụkpụ siri ike na ahụike yana, n'ihi ọdịnaya potassium ya, na -akwado ahụike obi. Gụnye fennel na nri gị ga -enyere aka melite itinye uche na ime ka usoro mmụta dị ngwa.
Ngwa nri
Nri mba ebe fennel na-apụta mgbe mgbe: Romania, Hungarian, French, Spanish, Italian, China, Indian.
A hụrụ na ngwakọta: South Asia Curry, Garam Masala, Panch Phoron (nke a ma ama na nri Bengali), Wuxiangmian (nri ndị China).
Ngwakọta na ngwa nri: anise, cumin, coriander, cumin, nigella, mọstad India, argon.
Iji fennel
Ndị mmadụ na-eji ma stems na epupụta nke ihe oriri. Mkpụrụ osisi Fennel bụ ihe na-esi ísì ụtọ.
Ngwa: Mkpụrụ osisi fennel dị ukwuu iji mepụta mmanya mmanya, ihe ịchọ mma, achịcha na puddings. Mkpụrụ fennel na-agbakwunye ekpomeekpo pụrụ iche na sauerkraut, akwụkwọ nri na mkpọ (ọkachasị kukumba), na nri oyi. Ndị mmadụ na-etinye akwụkwọ ọhụrụ na ofe akwukwo nri, efere, mkpo, vinaigrette, akwukwo nri na mkpụrụ osisi mkpụrụ osisi.
Ojiji nke fennel na ogwu
Ihe ọ thatụ Dụ nke nwere fennel bụ ọgwụgwọ dị mma maka ọrịa afọ, na-apụtakarị na mgbaàmà ndị dị ka cramps, flatulence, mgbu. Nwere ike inye mmiri ọ drinksụ fụ fennel nke ndị mmadụ na-akpọkarị "mmiri dil" nye ụmụ ọhụrụ site na izu nke abụọ nke ndụ iji belata colic na iwepu gas na eriri afọ. Fennel nwere atụmanya na mmetụta disinfectant.
Na ọgwụgwọ ndị mmadụ, decoction nke mkpụrụ osisi fennel dị mma iji saa anya na conjunctivitis, ma jikwa lekọta anụ ahụ nwere rashes.
Fennel teas na -eme ka arụ ọrụ nke mammary glands dịkwuo mma, nke na -ebute mmụba nke mmiri ara ara na ndị nne na -enye nwa ara.
Mmanụ dị mkpa Fennel na -asacha ahụ nke ọma, na -ewepụ nsị na nsị, ọkachasị ndị na -enwe mmasị na nri na mmanya bara ụba.
Omume nke fennel na ihe ịchọ mma
Ma ọ bụ mgbọrọgwụ, akwukwo, ma ọ bụ mkpụrụ osisi, Fennel bụ akụ dị oké ọnụ ahịa nke ogige bara uru. Dịka ọmụmaatụ, mkpụrụ osisi fennel a na-amịkọ nwere ester aromatic nke anethole, monoterpenes, na phenols (flavonoid kaempferol, scopoletin, na diacetyl), yana triterpenoids (a-amyrin; steroid: b-sitosterol, stigmasterol) na phenylpropanoids dị ka nkwonkwo akpụkpọ ahụ kachasị arụ ọrụ. O nwekwara acid rosmarinic. Mmanụ fennel nwere phellandrene, camphene, limonene, anethole, pinene, fenchol. Mkpụrụ osisi a nwere ihe dịka 6% mmanụ dị mkpa, nke nwere ihe gbasara 40-60% anethole.
Ọ na-eme dị ka mgbochi mkpali, mgbochi ịka nká, antimicrobial, mgbochi nrụgide, cytoprotective, na antioxidant gị n'ụlọnga na ntecha. Na mgbakwunye na àgwà ndị edepụtara, fennel eguzobewo onwe ya dị ka ezigbo onye na-agagharị agagharị, astringent, mgbochi acne, na mgbochi wrinkle. Ọzọkwa, fennel mmanụ dị mkpa na-abawanye microcirculation na akpụkpọ ahụ ma na-enyere aka tozuru okè akpụkpọ iguzogide usoro ịka nká.
Tonic mmetụta
A maara nke ọma fennel wepụ maka mmetụta tonic ya. Ọ na-edozikwa epidermis nke ọma ma na-ebelata usoro ịka nká na sel na anụ ahụ. The mmanụ nwere pụtara akpọ antioxidant mmetụta, nke nwere rejuvenating mmetụta na akpụkpọ, enwekwu ya elasticity, na ọbụna na-enyere ire ụtọ si wrinkles. Mmanụ dị mkpa nke ọma na-ada ụda ma na-edozi akpụkpọ ahụ, na-eme ka ọ dị nro ma na-agbanwe agbanwe, ma na-enyekwa ngwaahịa ịchọ mma na ihe deodorant.
Ndụmọdụ ọkachamara
Mgbe ị na-esi nri na unyi, a na-agba ọka fennel kpọrọ nkụ na imi ọkụ ka ịgbakwunye okpukpo pụrụ iche. Azụ ejiri “anwụrụ ọkụ” na-esi isi ụtọ dị ụtọ nke ukwuu.
Pickled fennel stalks na-eji dị ka akụkụ nri.
Iji mee ka uto na isi nke fennel dịkwuo mma, kpoo mkpụrụ ndị ahụ na pan dị ọkụ wee gwerie ha na ngwa agha.
Ọhụrụ fennel epupụta dị mma iji, dị ka akọrọ epupụta hapụ ha ekpomeekpo.
Fennel e ghere eghe na butter
Oge nri: minit 10. Ihe isi ike: Mfe karịa sanwichi. Efrata: fennel ọhụrụ - 2 PC., Butter - maka frying dil - 5 Alaka (ma ọ bụ ½ tsp Fikiere) gbachapụrụ galik - 1 kloovu, wee gwepịa nnu na ose - nụrụ ụtọ. Nri - 3 servings.
Ndị a nwere ike ịbụ ụfọdụ ndị m amaghị fennel enyi m ntutu. N'ụzọ dị ịtụnanya, fennel abụghị mgbọrọgwụ, dị ka ọ nwere ike iyi, mana azuokokoosisi, akwa, fibrous, kemmiri ihe azuokokoosisi. Ná nkezi, ọ kwesịrị ịdị ka nha aka. Ihe ọ bụla buru ibu nwere nnukwu ihe ize ndụ nke ịnye gị n'èzí n'ígwé. N'okwu a, m na-edetu mpempe akwụkwọ mpempe akwụkwọ, ma ọ bụrụ na ọ dị oke ụrọ, wepụ ya tụfuo ya.
My fennel. M ebipụ elu akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ Filiks. May nwere ike ifriizi ha ma tinye dum na ofe maka ekpomeekpo, ọkachasị ofe azụ. Ma obu inwere ike tufuo ya. Ma ọ dịkarịa ala amaghị m esi esi nri nke ọ bụla n’ime ha. Ebipụ ala unyi obere ịnyịnya ibu na ọnya, ma ọ bụrụ na ọ bụla.
Nzọụkwụ ọzọ na-esote
Etinyere m ya n'elu ịnyịnya ibu dị ọcha wee bee ya ụzọ 4. Akụkụ nkwadebe kacha sie ike agwụla. Etosiri m ịla ezumike. Na -a someụ tii. Ma eleghị anya, ịhịa aka n'ahụ.
Ana m etinye butter na ọkara-okpomọkụ dị elu ma tinye fennel na gbọmgbọm ahụ. Mgbe ahụ, m na-atụba galik na akpụkpọ ahụ ka ọ flavorụọ mmanụ. Nnu, ose, fesaa na dil. M ga-agbatị na ọkara okpomọkụ ruo mgbe agba aja aja na-egosi. M na-atụgharị ya na gbọmgbọm nke abụọ, gbasasịa mmanụ ka o wee kesaa aromas. Ekem m tinye nnu na ose. Mgbe ahụ na gbọmgbọm nke atọ. N’ikpeazụ, ana m ese foto.
N'ihi ya, ọ kwesịrị ịdị ntakịrị ntakịrị, dị ka kabeeji blanched, dị ka kabeeji dị mma ofe kabeeji. Ọ bụrụ na ị doụbiga ya ókè, ọ ga - aghọ ihe na - agwụ ike ma dịkwa warara, dị ka yabasị esi. Ya mere - a preheated frying pan, ọkara okpomọkụ na ọ dịghị ihe na-erughị, na a jikọrọ ọnụ. Na voila.
Fọdụ ndụmọdụ ndị ọzọ gbasara otu esi ahọpụta, chekwaa ma kwadebe fennel na vidiyo a n'okpuru:
