Wasabi - nkowa nke ose. Uru ahụike na nsogbu

Description

Naanị ihe anyị maara maka wasabi bụ na ọ nwere ụtọ na -acha, ụcha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na ọ bụ enyi na -anaghị agbanwe agbanwe nke nri ndị Japan. Anyị na -ahụ ya na tebụl anyị na soya sauce na ginger, anyị anaghị ajụkarị onwe anyị: ebe ọdịnala a siri bịa - iji sushi na mpịakọta were ihe ụtọ a? Sushi Papa kpebiri ịmatakwu banyere mmalite nke wasabi ma kọọrọ gị akụkọ ya.

Wasabia japonica bụ ahịhịa na-eto eto nke na-eto ogologo nke 45 centimeters. A na-eji rhizome nke osisi eme ihe dị ka ose - ọkụ na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ gbara ọkpụrụkpụ. A na-ewere ihe ọma a dị ka ezigbo (honwasabi) naanị na Japan.

N'ebe ahụ ọ na-etolite na ọnọdụ pụrụ iche: na mmiri na-agba agba na ọnọdụ okpomọkụ nke ogo 10-17. Honwasabi na - eto nwayọ nwayọ - mgbọrọgwụ na - agbatị ogologo ihe dịka 3 cm kwa afọ. Ọ bụ ya mere o ji dị oke ọnụ. Ma ọ dịghị otu efere ndị Japan zuru ezu na-enweghị ihe na-esi ísì ụtọ, ya mere, a hụrụ ụzọ ọzọ dịịrị onye ọ bụla na mado mgbọrọgwụ wasabi daikon.

Wasabi - nkowa nke ose. Uru ahụike na nsogbu

E si Europe bute akwukwo nri na Japan. A na -etolite Daikon wasabi n'ubi akwụkwọ nri, yabụ, ebe ọ bụ na enwere ike ịkọ ya, daikon horseradish wasabi bụ ihe zuru ebe niile. Ma uto na ihe ọkụkụ nke osisi ndị a fọrọ nke nta ka ọ bụrụ otu, mana ezigbo ndị isi na -ahọrọ ịrụ ọrụ naanị na honwasabi, ebe ha na -ahụ ụtọ ya nke ọma.

Ire na okpukpo

Ntụ ntụ: ìhè acha ntụ ntụ na obere greenish tint. Ọ na-adị ka ilu ntụ ntụ na ọkụ na-enye ume ọhụrụ aftertaste.

Powered: a thick, egbuke egbuke green ihendori na a pungent ọgaranya okpukpo, ekpo ọkụ nke ukwuu na palate.

Akụkọ: Wasabi dị ka usoro Disinfection

Akụkọ banyere wasabi malitere laa azụ na narị afọ nke 14. Akụkọ mgbe ochie na -egosi na otu onye ọrụ ugbo na -anụ ọkụ n'obi chọpụtara osisi dị ịtụnanya n'ugwu. Mepere emepe maka ihe ọ bụla ọhụrụ na amaghị, onye ọrụ ugbo ahụ nwalere osisi a wee chọpụta na ọ sụọ ngọngọ na ebe a na -egwu ọla edo.

O kpebiri na mgbọrọgwụ nke osisi a ga-abụ onyinye magburu onwe ya maka shogun n'ọdịnihu (aka nri nke eze ukwu). Na ɛyɛ nokware. Shogun ahụ nwere mmasị na onyinye ahụ nke ukwuu na mgbe obere oge gasịrị, wasabi ghọrọ onye ama ama na Japan.

Agbanyeghị, ejiri ya ọ bụghị dị ka ihe nri maka nri, mana dịka ụzọ isi gbarie azụ azụ. N'oge ahụ, ndị Japan kwenyere na mgbọrọgwụ wasabi bụ ihe na -egbu egbu ma nyere aka wepụ nje na nje dị iche iche achọghị.

Kedu mbụ wasabi toro

Wasabi - nkowa nke ose. Uru ahụike na nsogbu

Japande besi Japan no, honwasabi anaa “real wasabi” te sɛ gyata. Nke a bụ n'ihi ọnọdụ siri ike maka ịkọ ihe. Nke mbụ, osisi whimical a na-acha ihe dịka afọ 4.

Nke abuo, osisi a na-eto nani n'ugwu, n'ala ohia. Ihe dị mkpa maka ya bụ ọnụnọ mmiri oyi na-asọ site n'ugwu, na ọnọdụ okpomọkụ adịghị elu karịa ogo 15-17.

Ọ na-agbakọta naanị site n'aka iji zere ọbụna obere mmebi ngwaọrụ. Mgbe a mịrị amị ma na-ete ya na akpụkpọ anụ shark pụrụ iche. N’ụlọ oriri na ọ restaurantsụ Japaneseụ ndị Japan, bọọlụ wasabi nke ga-efu onye ọbịa ọ dịkarịa ala $ 5.

Wasabi nke anyi ji

Ugbua na narị afọ nke iri abụọ, mgbe ịhụnanya maka nri ndị Japan weghaara Europe dum, ọ bịara doo anya na ọ gaghị ekwe omume iji ezigbo ngwa nri: ọ baghị uru ịbubata ya na Europe, na ịkọ ya n'onwe gị agaghị ekwe omume. .

Ma ndị Europe na-echepụta ngwa ngwa hụrụ ụzọ si n'ọnọdụ ahụ: ha toro wasabi nke ha, nke ha kpọrọ wasabi daikon.

Wasabi daikon

Wasabi daikon abụghị ihe karịrị otu n'ime ụdị horseradish, nke uto ya dị ezigbo nso na ezigbo wasabi. Ma naanị wasabi daikon dị ntakịrị ntakịrị na-acha ọkụ, nke na-enye ya ohere ka etolite n'ọnọdụ ọ bụla na ọkwa mmepụta.

N'oge na-adịbeghị anya, ụdị ihe a na-esiwanye ike na Japan juputara na ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ na ọ na-ewepụ ezigbo wasabi site na menu nke ụlọ nri ndị Japan, ọ bụ ezie na e webatara ya nso nso a.

Kedu ihe bụ wasabi?

Taa wasabi na tebụl anyị bụ ụtụ maka ọdịnala nri ndị Japan. Enwere ike itinye ose na soy sauce ma ọ bụ ozugbo na mpịakọta ma ọ bụ sushi. Oge a na-ekpo ọkụ na-agbakwunye piquancy na ọgaranya na-apụta na sushi, ọ bụ ezie na ọ dịghị mkpa ma ọlị.

Wasabi - nkowa nke ose. Uru ahụike na nsogbu

Taa, a naghịzi ewere wasabi dị ka ihe ọhụrụ na ihe na -enweghị isi. A na -eji ngwa nri a na -ewu ewu ọ bụghị naanị na nri ndị Japan, kamakwa maka isi anụ, akwụkwọ nri na ọbụna ice cream.

Njirimara pụrụ iche

Wasabi nwere ihe onwunwe ndị ọzọ dị ịrịba ama. Site na mmụba ọbara, aphrodisiac a na - eme ka agụụ mmekọahụ nwee ume, ọkachasị ụmụ nwanyị.

Ngwa nri

Nri mba: Japanese, Asia
Nri efere: Rolls, sushi, sushimi na nri ndị Japan ndị ọzọ

Ojiji: Honwasabi bụ ihe ụtọ na-agaghị ekwe omume. A na-eji Wasabi daikon n’ụwa nile, nke sitere na ya mee ntụ ntụ, mado na mbadamba.
Ngwa: azụ, osikapa, akwụkwọ nri, anụ, nri mmiri

Ngwa na ọgwụ

Nwere mmetụta bara uru na:

  • Sistemụ nri, na-ebibi ebu na nje ndị ọzọ;
  • Ezé, na-egbochi mmepe nke caries;
  • Ọ na - enyere aka na mbufụt na mmetụta nke antibacterial. Okwesiri iburu n'uche na ihe bara uru nile nke wasabi metutara mado nke emere site na honwasabi.

Uru ọ bara

Wasabi - nkowa nke ose. Uru ahụike na nsogbu

Njirimara bara uru nke ezigbo Wasabi na-eto eto na ala nna ochie bụ ihe pụrụ iche. N'ihi isothiocyanates, mgbọrọgwụ nwere mmetụta antibacterial na ahụ, na-enwe ihe ịga nke ọma ịnagide nje bacteria.

Wasabi bụ ọgwụ mgbochi magburu onwe ya, na-egbochi nsị nri. Ọ bụ maka ikike a ka ọ ghọrọ akụkụ dị mkpa nke efere azụ e gbutere ọhụrụ, na-ebelata nsonaazụ na-adịghị mma nke iji ya eme ihe.

Wasabi na-arụ ọrụ ngwa ngwa, ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ozugbo. N'ihi ọrụ nke anticoagulants, mgbọrọgwụ na-eme ka ọbara gbasaa, nke na-ebelata ohere nke mkpụkọ ọbara. Ngwongwo a na-esi ísì ụtọ bara ezigbo uru n'ịgwọ mmetụta nke nkụchi obi.

N'ihi aromas siri ike, wasabi dị mma maka ọrịa mmehie, na-ekpocha nasopharynx ma na-eme ka iku ume dị mfe. Maka ụkwara ume ọkụ na ndị na-arịa ọrịa anaemia, mgbọrọgwụ a na-agwọkwa. A na-etinye ihe na-esi na ya na ihe ọzọ bara uru - ikike iguzogide mmepe nke mkpụrụ ndụ kansa.

Mgbọrọgwụ nwere mmetụta na-akụda mmụọ na usoro ndị dị njọ ma ghara ikwe ka ha too, na-eme ndị ọhụrụ. Mkpụrụ osisi ahụ nwere akụ bara uru dị otú ahụ na antioxidant dị ike glutathione.

Nsogbu na contraindications

Dị ka ọtụtụ efere, wasabi nwere ọghọm ya. Mmetọ nke oge a nwere ike ibute ọbara mgbali elu, ndị ọrịa na-arịa ọbara mgbali elu kwesịrị iburu mmetụta a n'uche ma belata onwe ha n'iji ya.

N'ihe banyere ịba ọcha n'anya, cholecystitis, pancreatitis, ọnya afọ na ọgba aghara na ọrụ nke eriri afọ, ọ bụ n'ụkpụrụ machibidoro iri nri na-ekpo ekpo, n'ihi ya, ọnụ ọgụgụ nke wasabi iri ga-ebelata opekata mpe. Ma ọ bụghị ya, mmerụ ahụ nwere ike karịa uru a chọrọ.

Eziokwu 3 na-atọ ụtọ

Wasabi - nkowa nke ose. Uru ahụike na nsogbu

Wasabi bụ kabeeji

Osisi a bụ nke ezinụlọ kabeeji, nke gụnyekwara horseradish na mọstad. A na -akpọkarị ose a horseradish ndị Japan, mana nke a ezighi ezi: horseradish bụ osisi dị iche.

Ọ bụ ezie na akụkụ nke ahịhịa na-eto n'okpuru mmiri dị ka akwụkwọ nri mgbọrọgwụ, ọ bụ n'ezie azuokokoosisi.

Ezigbo wasabi dị ezigbo mma

N'agbanyeghị na a na -eri wasabi na obere akụkụ, a ka nwere uru na ngwaahịa a. A maara ya maka ịdị irè ya megide ire ere ezé, mbufụt na ụmụ nje na -emerụ ahụ, nwere potassium, calcium, vitamin C na isothiocyanates - ogige ndị na -ebelata mmetụta nke nfụkasị, ụkwara ume ọkụ, kansa na ọrịa neurodegenerative.

Ezigbo wasabi bụ nri na-emebi emebi

Mgbe isi nri pasta na-ekpo ekpo, ọ ga - efunahụ ya ihe dị ka minit 15 ma ọ bụrụ na ekpuchighị ya.

A na-ejikarị "fesaa", ma ọ bụ grater akpụkpọ anụ shark emee ihe a, nke yiri akwụkwọ ájá na ederede. Ebe ọ bụ na ekpomeekpo ahụ na-efu ọsọsọ, ọ kachasị mma ịkpụcha wasabi ka ọ dị mkpa.

Nkume a-aza