Anụ nwa ehi

Description

Anụ anụ ọmịiko bụ nri amara nke ọma. N'ọdịna nri ndị Europe, dịka ọmụmaatụ, ndị Italiantali na French, a na -eji anụ a akpọrọ ihe nke ukwuu karịa otu narị afọ, kedu ihe kpatara anụ ehi ji dị iche na anụ ehi a na -emebu, gịnịkwa mere eji esi na ya dị ụtọ?

Uru nke mbụ doro anya. Anụ ahụ dị nro nke anụ anụ bụ n'ihi afọ ya. E jiri ya tụnyere anụ mmiri ara ehi, anụ ehi ọdịnala na-egosi ntakịrị akọrọ, siri ike ma sie ike.

N'ezie, ịhọrọ oke nri a kwesịrị iji ọrụ niile bịakwute ya. A na-ahụkarị ụdị anụ ọhịa kachasị mma site na eriri kachasị mma na agba pink dị ọcha. Enwere obere abụba na anụ anụ, ọ nwere agba ọcha dị milky, na aka ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ velvety dị ka anụ n'onwe ya. Veel siri ike nke metụ aka, ụzọ doro anya iji nwalee ogo anụ ahụ bụ iji mkpịsị aka gị belata ya.

Anụ ọhụrụ ga-enwetaghachi ọdịdị ya ọsọ ọsọ, mana nkụkpọ nke fọdụrụ nwere ike ịpụta na ị nwere anụ ehi ma ọ bụghị anụ nwa ehi dị n'ihu gị, nke echekwaghị ma ọ bụ bugara ya n'ụzọ ziri ezi.

Calorie ọdịnaya na mejupụtara

Ihe mejupụtara kemịkalụ anụ ezi nwere oke ọdịnaya nke protein, abụba, vitamin (B3, B4, B5, B6, B9) na mineral (nickel, cobalt, fluorine, copper, iodine, zinc, iron, sulfur, chlorine, phosphorus. (potassium, calcium, sodium, magnesium).

• 100 grams nke anụ anụ nwere ihe dịka 152 kcal.
• Ndi na-edozi 26.32 g
• Abụba 6.94 g
• Mmiri 64.59 g

Ndepụta anụ ụlọ zuru ezu ị nwere ike ịchọta na ederede pụrụ iche - >>>

Olee otú ịhọrọ veel?

• n'adịghị ka beef, anụ ezi ọhụrụ na-esi isi ka mmiri ara ehi ọhụrụ;
• veel nwere ọgaranya ìhè red anụ na agba;
• akwa abụba dị na anụ anụ na-acha ọcha mgbe niile (ha na-acha odo odo ma na-adịkarị mma maka anụ ehi);
• agba nke anụ nwa anụ ahụ ga-esi ike (ntụ nke agba ọ bụla na anụ ahụ na-egosi nchekwa ya na-ezighi ezi, njem ma ọ bụ ọrịa anụmanụ, uto ụdị ngwaahịa a ga-emebi oke);
• anụ ọhụrụ dị ọhụrụ nwere mgbanwe na-agbanwe agbanwe (mgbe a pịa ya na mkpịsị aka, enweghị olulu, anụ ahụ ga-adịkwa ngwa ngwa);
• Ọdịdị nke anụ ahụ kwesịrị ịdị n'otu (anụ ọhịa nwere ike iji naanị ọgwụ ma ọ bụ ihe mgbakwunye kemịkalụ);
• k'ọphu ẹphe a-dụru nwanshị;

Kedu veel adịghị mkpa ịzụta

• ma ọ bụrụ na enwere isi na-esi isi na anụ isi anụ, mgbe ahụ ị gaghị azụta ụdị anụ ahụ;
• isi anụ na-adịghị mma na anụ ahụ kwesịrị ịbụ ihe kpatara ịjụ ịzụta ya;
• ọ bụrụ na anụ ahụ adịghị anụ isi, mgbe ahụ mgbe ị na-azụ anụ ụlọ, a na-eji ogige mmiri iji mee ka anụ ahụ dịkwuo arọ ma ọ bụ mee ka uto ya dịkwuo elu (ụmụ ehi dị obere, yabụ nyocha ndị dị otú ahụ abụghị ihe ọhụrụ);
• enweghị isi ísì nwere ike ịbụ ihe akaebe na e tinyere veal na mmanya (a na-eji usoro a iji kpochapụ isi rere ure);
• veel nwere usoro aza aza jupụtara na mmiri mmiri (iji mee ka ọnụọgụ ahụ dịkwuo elu ma ọ bụ weghachite ya mgbe ọ gbusịrị);
• youkwesighi ịzụta mmiri mmiri, dị ka a ga-asị na ọ bụ veel a na-asa (ụfọdụ ejiri anụ ahụ mee ya);
• ọ bụrụ na anụ anụ ahụ nwere nkụda mmụọ n'ụzọ doro anya, mgbe ahụ echekwara ya ma ọ bụ bugharịa ya n'ụzọ ezighi ezi;
• ọ bụrụ na anụ anụ ahụ ejide na mkpịsị aka gị, mgbe ahụ ị gaghị azụ ya (nke a bụ ihe ịrịba ama nke emebi anụ ahụ);
• ọ bụrụ na abụba anụ ahụ enwetala ihe na-acha odo odo, anụ ahụ enwekwaghị agba pink ya wee gbaa ọchịchịrị, mgbe ahụ anụmanụ ahụ amalitela iri nri na ahịhịa na ahịhịa, yabụ anụ ga-esiwanye ike.

Veel bara ọgaranya na potassium, sodium, site, sọlfọ. O nwekwara ihe ndị dị mkpa dịka magnesium, calcium, chlorine.

Uru nke veel

Uru nke anụ anụ ahụ n'ihe metụtara ọdịnaya nke vitamin (na-agbadata n'usoro nke ukwu na mg):

• choline (B4) - nwere mmetụta dị mma na ịrụ ọrụ nke usoro ụjọ ahụ dum, mee ka ncheta dịkwuo mma, ikike iche echiche;
• nicotinic acid (PP) - na-enye iku ume anụ ahụ, na-edozi usoro mmeghachi omume;
• tocopherol (E) - na - ewusi membranes cell ike, na - echekwa mkpụrụ ndụ site na mmebi kemịkal, na - egbochi nchịkọta ihe na - egbu egbu na ahụ;
• pantothenic acid (B5) - na - esonye na njikọ nke ihe ndị dị mkpa maka ahụ (fatty acids, hemoglobin, cholesterol dị mma);
• pyridoxine (B6) - na -enyere nnabata glucose aka, na -esonye na mmepụta mkpụrụ ndụ ọbara uhie, na -akwado ọrụ imeju.

Uru nke anụ nwa anụ

Njirimara bara uru nke anụ ezi bụ n'ihi obere ọdịnaya nke abụba anụmanụ siri ike. N'iji ya tụnyere anụ ehi, anụ dị nro, enweghị eriri eriri anụ ahụ. Ọ bụ n'ụzọ dị mfe gbarie na adabara ndị mmadụ na-adịghị ala ala mbufụt eriri afọ nke ọrịa.

Egosipụtara ngwaahịa a maka mmebi, ọ na -akwụ ụgwọ maka ụkọ protein (ihe owuwu anụ ahụ) na ihe ndị ọzọ bara uru. Ọ nwere mmetụta bara uru na sistem ụjọ na obi. N'ime ndị nwere oke ibu, ọbara mgbali elu, atherosclerosis, iri anụ anaghị akpalite nsogbu (n'adịghị ka anụ ezi, nke na -abawanye ọbara mgbali, na -akwakọba cholesterol na -emerụ ahụ na arịa).

Kedu ihe ọzọ bụ anụ ezi bara uru maka:

• bụ mgbochi nke ụkọ ọbara anaemia;
• mejuputara mpe nke amino acid dị oke mkpa na nke dị mkpa;
• enwekwu ikike ịrụ ọrụ;
• na-enyere aka ịgbake mgbe ọzụzụ egwuregwu;
• mee ka akpụkpọ ahụ dịkwuo mma, mee ka usoro ọgwụgwọ ahụ dị ngwa, mebie epithelium mgbe ihe mebiri emebi anụ ahụ.

Mgbe anụ nwa na-emerụ ahụ

Anụ nke otu mmiri ara ehi nwere mmiri ara ehi enweghị ihe contraindications iji mee ihe. A naghị atụ aro ka itinye ngwaahịa na nri maka ndị nwere ọrịa nkwonkwo - polyarthritis, gout. Ọdịnaya purine na-atụnye ụtụ na nchịkọta uric acid.

Ejiri usoro nkwadebe kpebie uru na ọghọm anụ ahụ maka ahụ, ma dabere na steeti ahụike mmadụ. E kwesịghị iji anụ eghe maka mbufụt nke ọrịa eriri afọ. Na gastroenteritis, anaghị atụ aro ị toụ efere. N'oge isi nri, a na-ewepụta ihe ndị na-emepụta nitrogenous, nke nwere ike ime ka ọnọdụ onye ọrịa ahụ ka njọ.

Veal nwere ihe ndọghachi azụ ma jiri ya tụnyere anụ ndị ọzọ - na - arị elu nrịanrịa. Mmeghachi omume nke oke mmetụta nke protein ehi na-amalitekarị na ụmụ ọhụrụ na ụmụaka ụlọ akwụkwọ ọta akara.

A machibidoro ngwaahịa nke ọgwụgwọ ọgwụgwọ ọ bụla maka ndị ọrịa nwere nnukwu ọrịa afọ.

Ire omume nke anụ nwa

Ke ofụri ofụri, anụ anụ nwere akpọ anụ ekpomeekpo na obi ụtọ anụ na mmiri ara ehi okpukpo. Ndị meworo okenye nwere isi na-anụ ọkụ, ụcha na ụtọ. Ma uto nke ngwaahịa nwere ike ịgbanwe ihe ọ bụla:

• Izu anụmanụ
• Age
• Gender
• Nri na nri
• Ọnọdụ njide
• Usoro igbu
• Nchekwa ezighi ezi
• Ndị mba ọzọ na-esi isi na friji, wdg.

Yabụ, ịhọrọ oke anụ bụ usoro ọrụ. Na ọdịdị, ọ kwesịrị ịdị na-agbanwe, na-egbu maramara ma nwee agba ọbara ọbara. Abụba dị nro, na-enweghị ihe nkiri. Ọ bụrụ na ngwaahịa a anaghị ewepụta mmiri ara ehi ara, nke pụtara na anụ ahụ adịghị mma ma ọ bụ na ọ bụghị anụ anụ.

Site n'ụzọ, ọ bụghị uru ihe mkpuchi oyi; n'oge ajuju, ihe uto na okpukpo ya na-esi ike, wee tufuo kpamkpam.

Ngwa nri

A na-eji anụ ehi na anụ anụ eme ihe n'ọtụtụ ebe na gastronomy na nri. Anụ ahụ na-agbazinye onwe ya nke ọma iji gwọọ ọgwụgwọ, enwere ike ighe ya, eghe ya, sie ya, sie ya, sie ya, sie ya n’ọkụ ghere eghe, ghee ya eghe, sụọ anwụ, wdg. efere na-enweta.

Ihe ọmụmụ izizi, a na-eji broth ofe na ofe esi nri n'ụzọ zuru oke. Nwere ike iji scapula na ubu akụkụ, Akụkụ ike, sirloin na ọkpụkpụ, Akụkụ ya na ọkpụkpụ shuga.

Fillet na entrecote na-eme ezigbo medallions, chops and even barbecue. Anụ na-abụkarị ihe dị na salads na-atọ ụtọ.

A na -eji anụ ehi n'ọtụtụ mba ụwa, ndị osi nri a ma ama na -esi na ya akwadebe efere nri, anụ kwesịrị ịbụ ntọala nke ọtụtụ efere ọdịnala. Kedu onye na -amaghị stroganoff amịrị ama ama ama ama ama ama ama ama ama ama ama ama ama ama ama, anụ amị anụ bekee, American filet mignon, Mexico chili con carne, Tatar azu ma ọ bụ dumplings Siberia? Ihe bụ isi bụ ịhọrọ mpempe dị mma, a ga -ekwe nkwa ihe ịga nke ọma nke efere.

Enwere ike iji anụ, pasta na akwụkwọ nri nye anụ. Ọ na -aga nke ọma na oge: marjoram, thyme, leaf bay, black and pepper pepper. Ị nwere ike ijere horseradish ma ọ bụ mọstad ihendori na efere ahụ, fesaa ya na ahịhịa ahịhịa wee gbakwunye otu iko mmanya na -acha ọbara ọbara.

N'ime okwute ndị dị n'okpuru, ị nwere ike ịmụ etu esi esi nri Golfon Ramsay nke Veal escalope:

Siri anụ nwa ehi na utoojoo ude ihendori

Isi Efrata

• anụ nwa 600 g
• yabasị 1 pc.
• karọt 1 pc.
• soy ihendori 1 tbsp l.
• nnu nụrụ ụtọ
• ose 1 g
• ntụ ọka 1 tbsp. l.
• utoojoo ude 2 tbsp. l.
• pasili elu 1 ụyọkọ
• bọta 20 g

Nkwadebe

1. Bee anụ anụ ahụ n'ime obere iberibe, gbanye ntakịrị, (m simmer na pan pan) tinye ezi yabasị finely. Mgbe yabasị ahụ dị ntakịrị ma nye isi ísì ụtọ, tinye nnu, obere ose ala (ị nwere ike ime karịa, mana m na-eme ya maka ụmụaka, ya mere ihe niile na-edozi onwe ha :)) na ngaji nke soy ihendori, mix.
2. Mgbe anụ ahụ na-etinye ihe na-esi ísì ụtọ, m na-agbakwunye carrots (ebe a ma ọ dịkarịa ala cubes, ọnyá bụ echiche gị, enwere m triangles). M tinye obere mmiri wee kpuchie ya na mkpuchi, na-ahapụ obere ụzọ maka uzuoku :), M na-enye ya ezigbo stew.
3. Mee ka ntụ ọka ahụ gbanye na ighe eghe, gwakọta ya na ude utoojoo, tinye mmiri ma bido zere lumps, tinye obere nnu. Zigaghachi na pan, edemede mgbe niile, emela obụpde.
4. Mgbe ihendori na-amalite itisa, tinye otu butter na ya, bido ruo mgbe etisasịwo ya na saucepan, na-akpali. Ekwe ka ọzọ 5 nkeji stew, pasili na ị na-mere!