Tuna

Description

Tuna bụ azụ na -eri anụ mmiri nke ezinụlọ mackerel. A na -achọta ya na oke mmiri na oke mmiri nke oke osimiri Pacific, Indian na Atlantic. N'oge ụfọdụ nke okirikiri ndụ, ọ na -agafe n'oké osimiri Mediterenian, Black na Japan. Na -ezo aka na ụdị azụmahịa.

Ahụ dị ogologo, fusiform, wara wara na ọdụ. Ogo ya dịgasị site na 50 cm ruo mita 3-4, site na 2 ruo 600 n'arọ. Ọ na -azụ sardines, shellfish na crustaceans. Tuna na -etinye ndụ ya niile na ngagharị, nwere ike ịgba ọsọ ruo kilomita 75 kwa elekere. Ya mere, tuna nwere akwara tolitere nke ukwuu, nke na -eme ka ọ dị ụtọ na azụ ndị ọzọ.

Anụ anụ ya nwere ọtụtụ myoglobin, yabụ ejiri ya jupụta na iron ma nwee agba na -acha ọbara ọbara na ịkpụ. N'ihi nke a, ọ nwere aha nke abụọ, "ọkụkọ mmiri" na "anụ anụ mmiri." Ukwuu dị oke ọnụ ahịa maka uru nri ya.

History

Ndi mmadu malitere ichu nta mmiri a eri 5 puku afọ gara aga. Ndị ọkụ azụ Japan bụ ndị ọsụ ụzọ n'okwu a. N’ala Ọwụwa Anyanwu, a na-ewukarị efere ọdịnala sitere n’anụ azụ. Eziokwu ahụ bụ́ na e nwere ọtụtụ ndị ji otu afọ na narị afọ anọ jisiri ike na-egosi na tuna dị mma nke ukwuu. Yabụ, ị ga-etinyerịrị ya na nri gị.

Na France, ama ama maka nri mara mma, a na-akpọkarị akwụkwọ nri azụ a “anụ ọhịa anụ mmiri,” ha na-esikwa na ya esi nri dị ụtọ ma na-atọ ụtọ.

Tuna anụ mejupụtara

O nwere abụba kacha nta na enweghi kọlesterol ọ bụla. Nnukwu ọdịnaya protein. Ọ bụ isi iyi nke vitamin A, D, C, na B vitamin, omega-3 unsaturated fatty acids, selenium, iodine, potassium, and sodium.
Ihe calorie - 100 kcal kwa 100 g nke ngwaahịa.

• Uru ike: 139 kcal
• Carbohydrates 0
• abụba 41.4
• Ndi na-edozi 97.6

uru

Egosipụtawo uru nke tuna site n’ọmụmụ ihe ugboro ugboro:

• bụ ihe oriri na-eri nri ma dị irè maka nsonye na menu maka ọnwụ ọnwụ;
• nwere mmetụta bara uru na ụjọ, usoro obi, ọkpụkpụ, na usoro ọmụmụ;
• nwere mmetụta dị mma na ụbụrụ;
• gbochie ịka nká;
• mma ọdịdị na ọnọdụ nke ntutu na anụ;
• na-eje ozi maka mgbochi nke kansa;
• na-eme ka ọbara mgbali elu sie ike;
• na-ewusi usoro mgbochi;
• na-edozi metabolism;
• Ọ na-agbari cholesterol n’ụzọ zuru oke.

Ihe ojoo

Maka uru niile pụtara ìhè, tuna nwekwara ihe ndị na-emerụ ahụ:

• anụ nke nnukwu mmadụ na-achịkọta mercury na histamine n'ọtụtụ buru ibu, yabụ ọ ka mma iri obere azụ;
• akwadoro maka iji ndị mmadụ na-ata ahụhụ site na akụrụ odida;
• akwadoghi maka ndi ime na umu nwanyi;
• amachibidoro ụmụaka n'okpuru afọ 3.

8 Ezigbo mmasị gbasara tuna

1. Ndị mmadụ malitere ịkụ azụ a azụ na 1903. A na-ahụta mmalite nke ịkụ mkpọ tuna dị ka mbelata nke ịkụ azụ, nke sardine na-ewu ewu na United States.
2. N'ihi mmalite nke ụkọ sardine, a hapụrụ ọtụtụ puku ndị ọkụ azụ na-enweghị ọrụ, ọtụtụ ụlọ ọrụ maka nhazi na ite ndị a rụkọkwara ọghọm.
3. Ya mere, iji zere ịla n'iyi, otu n'ime canneries America kachasị ukwuu kpebiri ime mkpebi siri ike wee mee ka tuna bụrụ isi ngwaahịa ya. Otú ọ dị, tuna adịghị ewu ewu ozugbo.
4. Na mbụ, a hụghịdị ya dịka azụ. Ihere mere ọtụtụ mmadụ, afọ ejughịkwa ha na ụcha anụ anụ tuna - ọ bụghị chacha acha, dị ka azụ niile, mana na -acha ọbara ọbara, na -echetara anụ ehi.
5. Ma uto pụrụ iche nke tuna ji mee ihe dozie okwu ahụ, n'oge na-adịghịkwa anya, ọchịchọ maka azụ̀ mụbara. N'ime ya, tuna nwere ike ịsọ mpi ọbụlagodi na anụ anụmanụ. Na nke a, ọtụtụ ndị ọkụ azụ malitere iji ngwa ịkụ azụ pụrụ iche akpọrọ tuna. Afọ iri ka nke ahụ gasịkwara, tuna ghọrọ ụyọkọ akwara dị n'ime okpukpu iri na abụọ. Ka ọ na-erule 1917, ọnụ ọgụgụ ụlọ ọrụ ichekwa tuna amụbawo ruo iri atọ na isii.
6. Taa, tuna tuna bụ otu n'ime ihe ndị kacha ewu ewu ma na -achọkarị. Na United States, tuna na -akpata ihe karịrị pasenti iri ise nke azụ azụ ọ bụla, karịa salmon anụ ọhịa na nke anụ ọhịa.
7. Tunadị tuna tuna pulp, nke na-eme ka ọ pụọ iche na azụ ndị ọzọ, bụ n'ihi mmepụta myoglobin. Tuna na-agbagharị ọsọ ọsọ. Dị azụ a na-agba kilomita iri asaa na ise kwa elekere. Na myoglobin bụ ihe na-emepụta akwara iji nagide nnukwu ibu site na ahụ, yana ọ na-achakwa ọbara ọbara.
8. Iji tụlee, ọtụtụ azụ ndị ọzọ, na mgbakwunye na eziokwu na ha adịlarịrị atụfu ụfọdụ oge ha nọ na mmiri, anaghị arụ ọrụ. Akwara ha adịghị agbasi ike ma, ya mere, na-emepụta obere myoglobin.

Kedu otu esi ahọrọ tuna?

Ebe tuna abughi azu azu, i kwesiri iri ya nke oma. Mgbe ị na-azụta ihe eji achọta, chọọ anụ ahụ nke siri ike, na-acha ọbara ọbara ma ọ bụ na-acha ọbara ọbara nke nwere anụ ụtọ. Ewerela fillets ma ọ bụrụ na ha na-achagharị agba n'akụkụ ọkpụkpụ ma ọ bụ na ọ na-acha aja aja. Iberibe azụ karịa azụ, ihe ọiciụerụ ahụ ga-adịgide mgbe isi nri.

Ihe kachasị mma bụ tunafin bluefin (ee, ọ nọ n'ihe ize ndụ, yabụ mgbe ị hụrụ ya n'ụlọ ahịa, chee ma ị ga-azụ ya ma ọ bụ na ị gaghị azụrụ ya), yellowfin na albacore, ma ọ bụ tuna tuna ogologo. Bonito (Atlantic Bonito) bụ obe n’etiti tuna na makarel, nke a na - akpọkarị tuna, a na - ewerekwa ya dị ka ihe ewu ewu.

Nwere ike ịzụta tuna mkpọ mkpọ n'oge ọ bụla. Ihe oriri ndị kachasị sie ike bụ albacore na tuna. Nri mkpọ bụ mmiri, brine, akwụkwọ nri, ma ọ bụ mmanụ oliv. A ghaghị ịdebanye aha nri mkpọ ị ga-azụ "dolphin enyi," na-egosi na ndị ọkụ azụ jidere azụ na-ejighị ụgbụ, nke nwekwara ike ijide dolphin na anụmanụ ndị ọzọ dị na mmiri. Enwere ike inwe akara "enyi na nnụnụ," nke na-egosi na ọ nweghị nnụnụ ọ bụla merụrụ ahụ mgbe ha na-egbu azụ tuna. Nke a na-eme ọtụtụ.

Nchekwa Tuna

Hichaa tuna fillet na akwa nhicha akwụkwọ ma tinye ha na efere. Jide efere ahụ na ihe nkiri nri ma tinye ya na friji na ala dị ala. Ikwesiri iri azu n’oge ubochi. Ọ ga-enye aka ma ọ bụrụ na ị debe tuna tuna n'ime mkpọ dị jụụ, n'ebe gbara ọchịchịrị. Mgbe mepee ite ahụ, a ga-awụba ihe ndị dị na ya n'ime iko iko nwere mkpuchi siri ike ma debe ya na friji maka ihe karịrị awa 24.

Detuo àgwà

Tuna bu onye ezinulo nke Mackerel, onye uto ya na ezi anu aru bu isi ihe mere azu azu dika ihe azu. Ndị isi nri na-echekwa ya ma mepụta ọmarịcha ihe okike.

Anụ anụ kachasị ụtọ dị n’afọ. N'ebe ahụ, ọ dị mmanu na ọchịchịrị karịa n'akụkụ ndị ọzọ nke mascara. E kere anụ ahụ afọ n'ọtụtụ ụzọ dabere na ọnọdụ anụ ahụ na oke abụba. Akụkụ kasị baa ụba (o-toro) dị n’isi obodo, akụkụ abụba dị n’etiti (toro) na ọdụdụ nwere obi ike (chu-toro). Anụ ahụ mara abụba, ọ na-achazi agba.

Ngwa nri

Tuna bụ nri ewu ewu na nri ndị Japan na Mediterenian. Nhọrọ ndị a ma ama bụ sashimi, sushi, salads, teriyaki, e ghere eghe, grilled, stewed na East. Ndị ọkachamara na-ahụ maka nri mpaghara Mediterenian na-akwadebe carpaccio site na azụ, pizza, salads, snacks, na pasta.

Esi esi nri tuna?

• Ime na otu nke achịcha na chiiz na herbs.
• Mee azu achicha yabasị.
• Ime na oven na Mayonezi na cheese na akwụkwọ nri.
• Tinye na salad ọhụrụ na capers, olive, akwa.
• Kechie ndochi na tuna, herbs, Mayonezi na achịcha pita.
• Ime na waya ogbe, wụsa n'elu teriyaki, na oge ya na mkpụrụ osisi sesame.
• Kwadebe a casserole na azụ, mushrooms, na noodles.
• Mee pizza Italian mozzarella.
• Sie ofe ude ma ọ bụ ofe ude na azụ.
• Kwadebe soufflé na tuna, àkwá, ngwa nri, ntụ ọka.

Kedu nri ndị tuna kwekọrọ?

• Mmiri ara ehi: cheese (cheddar, edam, parmesan, mozzarella, ewu, feta), mmiri ara ehi, ude.
• Sauces: Mayonezi, teriyaki, soy, salsa.
• Akwụkwọ nri: pasili, yabasị, celery, letus, dil, agwa akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, coriander, Mint, nori.
• Ngwa nri, oge: ginger, mkpụrụ sesame, rosemary, thyme, ose ala, basil, mkpụrụ caraway, mọstad.
• Akwụkwọ nri: capers, tomato, peas, poteto, ose mgbịrịgba, kukumba, karọt, zukini.
• Mmanụ: olive, sesame, butter.
• Akwa ọkụkọ.
• Champignon ero.
• Mkpụrụ: avocados, painiapulu, mkpụrụ osisi citrus.
• Nri: spaghetti.
• Berry: oliv, oliv.
• Ọka ọka: osikapa.
• Mmanya: mmanya ọcha.

Grooil Tuna na-arahụ

INGRIFIENTS IHE 3 OZI

• Nri anụ ọhịa Tuna 600 gr
• Lemọn 1
• Nnu nụrụ ụtọ
• Ala oji oji ato uto
• Ala uhie ose nụrụ ụtọ
• Mkpụrụ akwụkwọ nri 20 gr

nri

1. Saa steak tuna wee jiri nhicha akwụkwọ hichaa ya. Nnu, ose, na -etinye mpekere lemon n’elu. Ị nwere ike ịwụsa ihe ọ lemonụ lemonụ lemon kama mpekere. Hapụ na marinate maka nkeji iri anọ.
2. Wunye akwukwo nri ma obu mmanu oliv ya na ebe anwuru oku di elu ma kpochapu ya na uzo abuo. Nwere ike ighe Steaks, n'ezie, na-enweghị mmanụ, mana n'ụzọ a, tuna ga-abụ nkụ.
3. Kpochapu pan pan na oke, na-enweghị mmanụ. Ọ ghaghị ịbụ akọrọ ma na-ere ọkụ - nke a dị ezigbo mkpa! Tinye steaks na imi ihe ma pịa ntakịrị n'elu ha.
4. Ighe na abụọ n'ihi na naanị 1.5-2 nkeji nke mere na anụ bụ nnọọ kemmiri ihe na-adịghị ka ihe a na-akpọ akọrọ "naanị".
5. Nri anyị dị njikere! Ee e, ọ bụghị nke ndu - nke ahụ bụ etu o kwesịrị ịdị! Mgbe ọgwụgwọ ọkụ gasịrị, steaks dị njikere iri nri, pinkish n'ime ma na-acha uhie uhie n'èzí. Nyefee ha na efere dị larịị ma ọ bụ elu ala. Ekwadoro m ihe ọzọ ị ga-ete ha na obere mmanụ oliv ma fesa ya na lemon ihe ọ juiceụ onụ n'akụkụ abụọ.
6. Anyị na-enye steaks ahụ nkeji ole na ole iji zuo ike, mgbe nke a gasịrị anyị na-ewetara ha ndị ọbịa.
7. Mgbe m nwara nri a maka oge mbụ na ụlọ oriri na ọ restaurantụ restaurantụ, m na-achọkarị usoro ga-agwa gị otu esi esi nri tuna na pan. Aghaghị m ikwu na n'ụlọ azụ wee bụrụ ihe na-adịchaghị ụtọ, isi ihe bụ iji sie ya nke ọma. Mgbe ị na-eje ozi, ị nwere ike icho efere ahụ nke ọma ka ọ dị ka ụlọ oriri na ọ restaurantụ restaurantụ.

M na-adụ ọdụ: ọ nweghị ọnọdụ ọ bụla ga-eji mmanụ mee mmanụ, ma ọ bụghị na ị ga-ebibi ya!

mmechi

Ndị mmadụ hụrụ efere tuna n’anya n’ihi na azụ dị ụtọ nke ukwuu ma dịkwa mma nke ukwuu. O nwere mineral dị iche iche na ogige vitamin ndị na-eme ka ụbụrụ rụọ ọrụ nke ọma. Ọzọkwa, tuna dị na protein ma nwee ọtụtụ anụ ahụ, na-eme ka ọ dị ka anụ.

Nwere ike ịhọrọ nri ọ bụla n'akụkụ maka steaks steaks - na uto gị.