Aubrey Gates King si USA na-ekwu maka afọ abụọ o bi na obodo China na otu o siri sie ike ịrapagidesi ike na nri anụ anaghị eri anụ oge niile na obodo ebe ọ na-agaghị ekwe omume.
"Yunnan bụ mpaghara ndịda ọdịda anyanwụ China, nke dị n'ókè Myanmar, Laos na Vietnam. N'ime obodo ahụ, a maara ógbè ahụ dị ka paradaịs maka ndị njem na ndị na-azụ azụ. Ọgaranya n'omenala agbụrụ pere mpe, ndị ama ama maka mbara osikapa, ọhịa nkume na ugwu snow kpuchiri, Yunnan bụụrụ m ezigbo onyinye.
Otu obodo nkuzi anaghị akwụ ụgwọ akpọrọ Teach For China butere m na China. Mụ na ụmụ akwụkwọ 500 na ndị nkụzi 25 ndị ọzọ biri n'ụlọ akwụkwọ ahụ. N’oge mbụ mụ na onyeisi ụlọ akwụkwọ ahụ nwere nzukọ, m gwara ya na anaghị m eri anụ ma ọ bụ ọbụna àkwá. Enweghị okwu maka "vegan" na Chinese, ha na-akpọ ha vegans. A naghị ejikarị mmiri ara ehi na ngwaahịa mmiri ara ehi eme ihe na nri ndị China, kama a na-eji mmiri ara ehi soy eme nri ụtụtụ. Onye nduzi ahụ gwara m na, ọ dị mwute ikwu, ebe a na-eri nri ụlọ akwụkwọ na-esi nri nke ukwuu na mmanu abuba kama mmanụ oriri. “Ọ dị mma, a ga m esiri onwe m,” ka m zaghachiri mgbe ahụ. N’ihi ya, ihe niile emeghị otú m chere n’oge ahụ. Otú ọ dị, ndị nkụzi kwetara iji mmanụ canola eme efere nri. Mgbe ụfọdụ, onye isi nri na-akwadebere m akụkụ dị iche iche nke akwụkwọ nri. Ọ na-esokarị m na-ekerịta akụkụ ya nke akwụkwọ nri akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ o sie, n'ihi na ọ maara na ha masịrị m nke ukwuu.
Nri Southern Chinese bụ utoojoo na oseose na na mbụ m kpọrọ asị niile a pickled inine. Ha na-enwekwa mmasị ife eggplant, bụ́ nke na-amasịghị m n'ezie. N'ụzọ na-emegide onwe ya, na njedebe nke semester nke mbụ, a na m arịọrịrị maka akwụkwọ nri ndị ahụ pickled. Na njedebe nke internship, efere noodles yiri ihe a na-apụghị ichetụ n'echiche na-enweghị ezigbo enyemaka mmanya. Ugbu a m laghachiri na US, a na-agbakwunye obere akwụkwọ nri pickled na nri m niile! Ihe ọkụkụ mpaghara na Yunnan sitere na canola, osikapa na persimmon ruo ụtaba. Ọ na-amasị m ịga n'ahịa, bụ́ nke dị n'akụkụ okporo ụzọ ahụ kwa ụbọchị ise ọ bụla. Enwere ike ịchọta ihe ọ bụla n'ebe ahụ: mkpụrụ osisi ọhụrụ, akwụkwọ nri, tii, na knick-knacks. Ihe kacha amasị m bụ pitahaya, tii oolong, pọpọ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ akpọnwụ akpọnwụ, na ero ime obodo.
N'èzí ụlọ akwụkwọ, nhọrọ nke efere maka nri ehihie kpatara ụfọdụ ihe isi ike. Ọ dịghị ka ha anụbeghị maka ndị anaghị eri anụ: ndị mmadụ na-asịkarị m, “Ehee, nne nne m na-emekwa otú ahụ” ma ọ bụ “Oh, anaghị m eri anụ otu ọnwa n’afọ.” Na China, akụkụ dị ịrịba ama nke ndị bi na ya bụ ndị Buddha, bụ ndị na-erikarị veganism. Otú ọ dị, n'ọtụtụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ, e nwere echiche na nri kachasị ụtọ bụ anụ. Ihe kacha sie ike bụ ime ka ndị isi nri kwenye na achọrọ m naanị akwụkwọ nri. Ọ dabara nke ọma, ka ụlọ oriri na ọṅụṅụ dị ọnụ ala, obere nsogbu enwere. N'ebe ndị a dị ntakịrị ezigbo nri, nri ọkacha mmasị m bụ pinto agwa e ghere eghe na akwụkwọ nri pickled, eggplant, kabeeji a na-ese anwụrụ, mgbọrọgwụ lotus na-esi ísì ụtọ na, dịka m kwuru n'elu, eggplant dị ilu.
M bi n'otu obodo a maara maka pudding pea a na-akpọ wang dou fen (), efere anụ anaghị eri anụ. A na-eme ya site na ịkpụ peas peeled na puree na-agbakwunye mmiri ruo mgbe uka ahụ tolitere. A na-eje ozi ya na "ihe mgbochi" siri ike ma ọ bụ n'ụdị porridge na-ekpo ọkụ. Ekwenyere m na iri ihe ọkụkụ ga-ekwe omume n'ebe ọ bụla n'ụwa, karịsịa na Eastern Hemisphere, n'ihi na ọ dịghị onye na-eri anụ na cheese dị ka West. Na dị ka ndị enyi m omnivorous kwuru.