ọdịnaya
A na -eji Carrageenan, n'etiti ihe ndị ọzọ, na ụlọ ọrụ nri na ụlọ ọrụ ọgwụ. Ọ bụ mwepụ nke algae na -acha ọbara ọbara nke e chere na ọ nweghị nchekwa.
mana a na-akatọkarị ya maka ọrịa na-esite na oriri ogologo oge ya.
Chọpụta n'isiokwu a ihe niile gbasara ihe mgbakwunye nri a, ihe ndị na-achịkwa nri na-eche, ngwaahịa ndị nwere ya na ihe niile ihe egwu nke carrageenan.
Kedu ihe bụ carrageenan?
Carrageenan bụ ihe mgbakwunye nri nke a na-eji mee ka ọnụ ọgụgụ nke obere abụba ma ọ bụ ihe oriri na-edozi ahụ na-abawanye uru na-edozi ahụ (1).
Ngwa a nwere ike ịbụ onye nnọchi anya gelling, stabilizer ma ọ bụ emulsifier. Ọ na -eje ozi, n'ụkpụrụ, iji melite udiri nri iji mee ka ọ dị nro yana na -agbanwe agbanwe.
Dị ka ihe ncheta, ọnụego oriri nke carrageenan abawanyela site na 5 ruo 7% kwa afọ kemgbe 1973 n'ihi mmụba nke ndị mmadụ na nke uto akụ na ụba.
Carrageenan sitere na algae na -acha ọbara ọbara akpọrọ "carrageenan". A na -ahụkarị algae a na Brittany.
Na mgbakwunye na osisi ndị a na -achọsi ike ma na -eji taa nke sitere na South America, mpaghara Brittany bụ onye na -emepụta ntụ ntụ dị obere na nri nri nri dị iche iche na France.
Kedu ihe kpatara eji were ya dị ka ngwaahịa n'aka?
Ojiji nke carrageenan
Ọ dịla anya a na -eji ihe ọ extractụ seaụ mmiri mmiri a eme ihe dị mma. A na -ejikwa ya agwọ bronchitis, ụkwara nta, ụkwara.
Ụfọdụ ndị mmadụ na -eji carrageenan agwọ ọrịa akpụkpọ ahụ ma ọ bụ gbasara ike. Nke a site na ngwa mpaghara gburugburu ike ma ọ bụ ozugbo na akpụkpọ ahụ emetụtara.
A na-ejikwa Carrageenan na nri eze na ọtụtụ ngwaahịa ọgwụ. A na-ejikwa ya na ngwaahịa maka ọnwụ arọ.
Nsogbu na-ebilite n'ezie na ngwaahịa nri. N'ezie, ngwaahịa kachasị mma nwere ike ịghọ ihe dị ize ndụ mgbe ejiri ya mee ihe.
Omume nke carrageenan n'ime ahụ gị
Carrageenan n’onwe ya nwere kemịkal na -emetụta ihe nzuzo nke eriri afọ (2).
Ndị na -ahụ maka kemistị kwenyere na iri obere carrageenan enweghị mmetụta na afọ. Otú ọ dị, a na -ewere ya n'ọtụtụ na kwa oge, carrageenan na -ebute mmiri n'ime eriri afọ, yabụ na -enwe mmetụta laxative.
Ebe ọ bụ na anyị na-eri carrageenan karịa, n'ihi na a na-ahụ ya n'ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ngwaahịa niile nke ndị na-azụ ahịa, ụfọdụ allergies na-apụghị izere ezere.
Ebe ọ bụ na ụfọdụ ụmụ anụmanụ na -enwe mmetụta karịa ndị ọzọ, mmetụta nke carrageenan dị ọtụtụ. Ogo ogo ha dịkwa iche na mmadụ na mmadụ.
Ụfọdụ ndị kwụsịla iri nri oyi kpọnwụrụ na ihe ndị yiri ya; ahụla ahụ ike ha nke ukwuu.
Ekwuputala Carrageenan n'ọtụtụ ụdị ọrịa kansa na ọtụtụ nsogbu nri.
Ndepụta nri na-adịghị agwụ ike nke nwere carrageenan
Ngwaahịa nri
Nke a bụ ndepụta ụfọdụ nri nwere carrageenan mgbakwunye:
- mmiri ara aki oyibo,
- Mmiri ara almond,
- Abụ m mmiri ara,
- Osikapa,
- Yogọt,
- Chiiz,
- Ihe ụtọ,
- Ihe nracha,
- Mmiri ara ehi chocolate,
- Nri oyi kpọnwụrụ dị ka Pizza,
- Sausages,
- Ofe na efere,
- Biya,
- ihe oriri,
- Ihe ọ juụruitụ mkpụrụ osisi.
- Nri anumanu
Ngwaahịa ndị a chịkọtara nwere ike ọ gaghị ekwu maka mgbakwunye nke carrageenan ma ọ bụ ndị na-emepụta ihe nwere ike dochie ya na igurube bean chịngọm na-aghọta ihe ize ndụ nke ihe mgbakwunye nri a.
N'okwu a, ihe kachasị mma na ahụike kachasị mma bụ ime onwe gị obi ụtọ site na ịkwadebe usoro dị mfe ịkwadebe n'onwe gị.
Na ọgwụ na ngwaahịa nlekọta ahụike
A na -eji Carrageenan mee ihe na:
- Ngwaahịa ịchọ mma gụnyere shampoos na conditioners, creams, gels
- Nchacha akpụkpọ ụkwụ
- Ihe mmenyụ ọkụ
- Ime akwụkwọ marbled
- Nkà na ụzụ
- Ndị na-ere ọgwụ.
Na France, a na -ejikarị carrageenan agwọ ọrịa peptic ọnya
Ihe ndị na -ahazi nri na -eche
Arụmụka banyere mmetụta na -emerụ ahụ nke ihe mgbakwunye nri abụghị ihe ọhụrụ.
Dịka ọmụmaatụ, enwere ike ikwu maka iji ihe ụtọ sweetener splenda nke sucralose na ahụike mmadụ, ihe nwere ike jikọta ya na ọrịa shuga ma ọ bụ ọrịa leukemia.
Banyere okwu ikpe nke carrageenan, mkparịta ụka ahụ malitere na ọkara narị afọ gara aga.
Echiche nke Kọmitii Ọkachamara FAO / WHO jikọrọ aka
N'ụkpụrụ, ọ bụ mgbakwunye nri nke na-arụ ọrụ dị iche iche n'ime ngwaahịa ndị a na-eri eri emepụtara, ọkachasị dị ka ihe na-agba.
Carrageenan na -agbakwụnye ihe dị na listi “amarakarị dị ka nchekwa” (3).
Agbanyeghị, Kọmitii Ọkachamara FAO / Kọmitii Ọkachamara Ahụike Worldwa na mgbakwunye nri nyere ndụmọdụ ikpeazụ na 2007.
Dika nkwanye a siri dị, ekwesighi ịgụnye ihe a n'ime ndị ejiri maka nkwadebe nri ụmụaka. Nke a bụ iji zere mmetụta ọjọọ n'ahụ ụmụ ọhụrụ.
N'ezie, mgbidi eriri afọ nke ụmụaka ga -abụ isi ihe na -adịghị ike nke mgbakwunye a.
Nke ahụ bụ nke International Agency for Research on Cancer
Maka Ụlọ Ọrụ Mba Nile Maka Nchọpụta Ọrịa Cancer, ngalaba nke Healthtù Ahụ Ike Ụwa (WHO); Carrageenan bụ ihe na -egbu egbu nke nwere ike igbu mmadụ, ọkachasị nke ọrịa cancer ara.
Ọdịdị kemịkal nke ngwa a amịpụtara site na algae na -acha ọbara ọbara n'onwe ya ka ndị ọrụ ahụike na -ahụta na ọ bụ mwakpo na -egbu egbu nke na -eyi egwu maka mmadụ.
Ọzọkwa, nke ikpeazụ a na -eme ka ndị mmadụ mara ogologo oge na ihe karịrị 100 ọrịa mmadụ na -efe efe enweghị ike ikewapụ ya na nnukwu nri kwa ụbọchị yana iri ugboro ugboro nke ihe mgbakwunye a.
Ya mere, oriri nke mgbakwunye nri a nkewapụtara n'okpuru koodu E407 bụ isi mmalite nke ọrịa mgbari nri, dị ka ọmụmụ ndị sayensị si aga n'ihu mere.
Dị ka ozi ndị ọzọ, ndị carrageenans rụrụ arụ, ya bụ, na obere ọgwụ na ụmụ amaala, a na -ekewa 2B akpọ "ikekwe carcinogenic maka mmadụ" yana atọ nke atọ "enweghị ike ịkọwapụta maka ọrịa kansa ya na mmadụ. »Site na ihe egwu na -egbu egbu na ọrịa kansa, ọkachasị eriri afọ nke Agencylọ Ọrụ Mba Nile Maka Nchọpụta Ọrịa Cancer.
Echiche nke European Union
European Union na-enye ikike iji ya mee ihe na obere dose 300 mg / kg na nri ụfọdụ maka ụmụaka dị ka jam, jelii na marmalades, mmiri ara ehi akpọnwụwo, ude pasteurized na ngwaahịa ude fermented.
Ezigbo mmetụta na ahụike
Site na echiche n'ozuzu, ndị carrageenans nwere mmetụta kpọmkwem na mmeputa nke lymphocytes.
Ha na -akpaghasị ọrụ dị mkpa nke mkpụrụ ndụ ọbara ọcha na -arụ n'ibibi ihe mba ọzọ dị ka nje ma ọ bụ n'ịmepụta ọgwụ mgbochi.
Agbanyeghị, a na -ahụ carrageenan nri n'ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ usoro nri mmadụ niile a na -akpọ Organic na nke ọdịnala dị ka desserts, ice cream, creams, mmiri ara ehi agbakwunyere, sauces, pates na anụ ụlọ ọrụ ma ọ bụ ọbụna biya. na sodas.
Na mkpokọta, enwere ike igosipụta ihe nri E407 n'akụkụ abụọ: nke mbụ, enwere nke nwere oke molekul nke a na -ahụkarị na nri.
Banyere nke abụọ nwere ọdịdị nke obere molekul, ọ bụ nke a na -ekewa echiche nke ndị ahụ na ndị ọzọ; na nke kachasị atụ egwu ndị nyocha.
A arụmụka ruo ọtụtụ iri afọ
Maka ndekọ ahụ, e gosipụtara ya site n'ọtụtụ nchọpụta sayensị nke soro ibe ya, n'ọtụtụ oge na 1960s, 1970s na 1980 na ihe ize ndụ ahụike dị n'ezie na oriri nke ngwaahịa ndị sitere na carrageenan (4).
A priori, ọnụ ọgụgụ nke carrageenan dị na ọtụtụ ngwaahịa nri bụ ihe zuru oke iji mee ka ọ bụrụ ihe na-akpata nsị eriri afọ, ọnyá ma ọ bụ ọbụna ụbụrụ ọjọọ.
Nke a bụ echiche Dr. Joanne Tobacman MD, onye otu prọfesọ na -ahụ maka ọgwụgwọ ụlọ ọgwụ na Mahadum Illinois na Chicago.
Ọ dabara nke ọma, a na-anwale mkpụrụ osisi algae a na nyocha taa iji hụ ka ọgwụ mgbochi mkpali si arụ ọrụ.
N'usoro echiche a, ikekwe ọ dị mkpa ịmara na carrageenan abụghị naanị ihe mgbakwunye nri.
A na-ahụkwa ya n'ọtụtụ ngwaahịa ndị na-abụghị nri dị ka ihe mara mma, ntacha eze, agba ma ọ bụ ọbụna ikuku fresheners.
Institutelọ Ọrụ Na -ahụ Maka Nri na United States (Nchịkwa nri na ọgwụ ọjọọ nke United States) na -amata mmetụta nke carrageenan n'ọmụmụ ihe dị iche iche emere.
Ebe ọ bụ na carrageenan nwere ihe ọrịa kansa, ọ na -atụ aro ka ibelata ihe a.
Mana nsogbu bụ na anyị amaghị n'ezie ole carrageenan anyị na-eri kwa ụbọchị. N'ezie, a na-ahụ ihe mgbakwunye a na ngwaahịa nri niile arụpụtara.
Ọtụtụ ndị ọzọ na nnọkọ ezinụlọ na United States na-etolite iji zụta ngwaahịa ha ozugbo site n'ugbo mpaghara.
Nke dị opekata mpe dị mma yana ahụike, n'adịghị ka ngwaahịa ndị a na-ere n'ụlọ ahịa.
Ọzọkwa, ọtụtụ ndị na-azụ ahịa abanyela ọtụtụ nde arịrịọ ka ewepụrụ carrageenan n'ichepụta ngwaahịa.
Dịka ozi dị na ọnụnọ anyị, na 2016 mkpakọrịta ndị ahịa meriri ikpe ha.
Ụlọ ọrụ na-ahụ maka ihe ndị na-emepụta ihe na United States (5) ekpebiela ịdọrọ carrageenan na mmepụta nke ihe a na-akpọ ngwaahịa organic.
Jiri na ngalaba ahụike
Site na nlekọta ahụike, ndị nyocha ahụike na ndị dọkịta na -elekwasị anya ugbu a n'ịchịkọta data iji ghọta nke ọma njikọ dị n'etiti carrageenan, nri na ọrịa eriri afọ.
A na -eji Carrageenan taa dịka microbicide megide ọrịa na -ebute site na mmekọahụ.
N'ezie, nyocha sitere na American Laboratory of Cellular Oncology na National Carrageenan Institute na Bethesda, Maryland egosila akụkụ mgbochi nje a nke algae na -acha ọbara ọbara.
Ntụziaka ọzọ maka ihe oriri na nri ọdịnala yana yana enweghị mgbakwunye E407 ka Cornucopia Institute na -enye.
Na -agbalị ihe ngwọta
Ngwaọrụ iji chọpụta koodu nri
Ezigbo isi ọwụwa maka ọtụtụ ndị na -azụ ahịa bụ ihe isi ike n'ịkọwapụta aha ihe mgbakwunye nri nke koodu ọnụọgụ na -egosi mgbe niile.
N'ezie, ọtụtụ mmadụ enweghị ike ịma ndepụta nke ihe ndị ha na -eloda.
Ọ bụ n'ụzọ ziri ezi iji nyere ndị mmadụ aka ịghọta nke ọma ọnụọgụ ngwaahịa nke ngwaahịa emechara, dịka ọmụmaatụ, Gouget Corinne wepụtara "Mgbakwunye nri dị ize ndụ: ntuziaka dị mkpa iji kwụsị nsị onwe gị" na Mee 2012.
N'ime akwụkwọ a, onye ode akwụkwọ nwere ahụmịhe karịa afọ 12 na mpaghara nke nsị nke ihe mgbakwunye nri gụnyere afọ 2 ewepụtara na ntụnyere ọmụmụ mba ụwa dị iche iche n'ọhịa, na -agwa gị ihe niile ịchọrọ ịma gbasara ihe ndị amabeghị edere na ya. nkwakọ ngwaahịa.
Ya mere, a gaghị enwe ihe nzuzo ọzọ ma ọ bụ ma ọ dịkarịa ala ihe omimi nke ihe ndị a na-edeghị aha na ngwaahịa ndị a na-ere ere ga-ewepụ site n'inye gị akwụkwọ ntuziaka a (6).
Dị ka ịmara aliases nke ihe mgbakwunye nri abụrụlarị nzọụkwụ na-aga n'ihu na ịnwe akwụkwọ ntuziaka ahụ, ọ bụ ihe dị mma maka ndị na-azụ ahịa na-enweta mgbaàmà dịka mgbaka afọ, afọ ọsịsa ma ọ bụ afọ ọsịsa na-enwe mmuo mbụ iji kwụsị imetụ ihe oriri ndị nwere carrageenan aka. ịgụ akara nke ngwaahịa emepụtara.
Atụmatụ na usoro
Dị ka e kwuru na mbụ, e nwere ọtụtụ ụdị carrageenan. Ha dị iche na ihe ha nwere na nhazi kemịkal ha, ya mere ịdị adị nke ngwakọta atọ nke iota, kappa na lambda.
N'ozuzu, genera iota na kappa nke mbụ bụ nke a na -ejikarị esi nri. N'ọnọdụ ọ bụla, oke oke akwadoro maka ojiji ọ bụla bụ gram 2 ruo 10 kwa kilo.
Site n'echiche a, otu akụkụ nke mgbakwunye nri a sitere na algae na -acha ọbara ọbara bụ na ọ naghị agbaze na mmiri oyi.
Iji mee ka mgbasa nke ndị carrageenan dị mfe, a na -atụ aro ka igbari ihe a n'ime obere mmiri esi mmiri wee nyefee ya tupu iji ha na nkwadebe nri.
Na mgbakwunye, aghụghọ ọzọ dị irè iji chịkwaa ntụ ntụ nke E407 na ezigbo mmiri ozuzo bụ iji ngwakọta eme ihe n'aka.
Ọ ga -abụ ihe amamihe dị na ya maka onye ọ bụla na -arịa ụdị mgbaama a ka ọ zere nri nwere njikọ ọ bụla na oriri nke ihe a sitere na algae uhie.
mmechi
Dị ka anyị gwara gị n'elu, gụọ akara nke ngwaahịa ndị ahụ nke ọma tupu ịzụrụ ha. N'ezie, ọ dịghị mfe iji ọtụtụ awa na nnukwu ụlọ ahịa.
Ị nwere ike ime nke a na ntanetị site na nkasi obi nke ụlọ gị. Jụọkwa onye njikwa ụlọ ahịa ndị ị na-emekarị maka ndepụta ngwaahịa ị zụrụ.
N'iji nwayọ belata oriri nke ihe oriri esichara.
Ọ bụ oke ọ pleasureụ ka anyị kpughere ihe egwu dị na carrageenan, ihe mgbakwunye nri a.
Dị ka ma kesaa akụkọ anyị.