Skwid

Description

Squid bụ mollusk azụmahịa cephalopod. Squids (lat. Teuthida) - bụ nke nke cephalopods, n'adịghị ka octopuses, ha nwere tent tent iri. Skwid bụ ezigbo onye na-egwu mmiri nwere ike ikpuchi ogologo ụzọ. Ha na-aga site na enyemaka nke ụdị igwe jet: ha nwere oghere pụrụ iche na ahụ ha, bụ nke ndị cephalopods na-esi asọba mmiri iyi.

N'etiti squid, e nwere otu nnukwu mollusks, ndị na-ese ụkpụrụ ụlọ, ya na ụlọikwuu ya ruru mita iri na isii. Architeuthis (ibu squid) (Latin Architeuthis) bu ihe odide nke miri emi nke miri emi nke mebere ulo nke onwe nke Architeuthidae. Nke a bụ anụmanụ invertebrate kachasị ike nke nwere ike iji akara spam whale tụọ ike ya.

Na oke osimiri dị n'akụkụ Ọwụwa Anyanwụ, na nso Primorsky n'ụsọ oké osimiri na Sakhalin, a na-ahụkarị squid Pacific. N'ime oké osimiri, akwa mollusk a nwere acha acha anụnụ anụnụ. Mana ọ bara uru iwepụ ya na mmiri, dịka agba na-agbanwe ozugbo wee nweta brik na-acha ọbara ọbara, na mgbe ụfọdụ agba aja aja. Ibu ibu nke squids bi na Far East mmiri dị obere - ihe ruru narị asaa na iri ise.

N'oge ọkọchị, sardine Pacific, Iwashi, na-ebi n'oké Osimiri Japan. Ọ na-abịakwute ụsọ mmiri anyị mgbe a nwụsịrị, na-eru n'ebe ugwu nke Ọdọ Mmiri Tatar. Na Iwashi, ụlọ akwụkwọ skwọid “na-eleta” ala anyị, nke sardine Pacific na-atọkarị ụtọ.

Ishingkụ azụ - ijide skwid

Kedu ka e si ejide squid? Na mba ụfọdụ, a na-eji okpu eji egwe ihe ma ọ bụ nko eji eme ihe maka nke a. E si n'ụgbọ mmiri jide ha; A na-eji ihe nkedo nwere ọtụtụ nko jikọtara ya na eriri azụ siri ike ma dị gịrịgịrị, nke dị mita iri na iri na ise n'ogologo, jikọtara ya na mkpanaka dị mkpụmkpụ ma na-agbanwe agbanwe.

Ma, ọ bara uru ịdọpụ squids site na omimi nke oke osimiri ahụ, jiri mmiri dị n'okpuru na nke dị n'elu maka nke a, ebe ọ bụ na omimi nke otu mita ka enwere ike ijide ha. Azụ azụ na-aga nke ọma bụ mgbe anyanwụ dara. Nnukwu squids na-ebi n'ihu site n'ụsọ oké osimiri, na ndị pere mpe n'akụkụ ụsọ mmiri.

Mgbe o mechara nwude (jide) skwid, ọ dị mkpa iziga skwid maka nhazi ngwa ngwa. A na-etinye squids na ahịrị dị na igbe ma ọ bụ nkata, na-eji akwa dị iche iche, ma ọ bụghị ya, ha nwere ike ịta ibe ha ahụhụ, nke a ga-emebi ọdịdị nke ngwaahịa ahụ.

N'ime afọ ndị na-adịbeghị anya, mmepụta na oriri nke skwid n'ime ụwa nke "anụ mmiri" ejirila okpukpu abụọ karịa. Na ụgbụ nke cephalopod mollusk arị elu karịa okpukpu ise. Ndị ọkachamara kwenyere na mmepụta skwid nwere ike ịbawanye ruo tọn iri na ise ruo iri abụọ kwa afọ!

Akpa ink mmiri

All cephalopods nwere onyinye bara uru sitere na okike - akpa ink. Nke a bụ akụkụ dị n'ime nke squid, nke dị na uwe mwụda ahụ. Ink ahụ nwere ihe agba agba. Ndo nke ink na cephalopods abụghị otu: na cuttlefish ọ na-acha anụnụ anụnụ-oji, na squid ọ bụ agba aja aja.

Ihe nlere egosila na ink nke cephalopods na-atụpụ anaghị agbaze ozugbo, maka nkeji iri ma ọ bụ karịa, ha kwụgidere na mmiri dị ka ntụpọ gbara ọchịchịrị. Mana ihe kachasị dị egwu bụ na ọdịdị nke ọdịda ahụ dị ka atụmatụ anụmanụ nke tụbara ya. Onye na-eri ibe ya na-ejide mmiri a kama onye na-agba ọsọ. Mgbe ahụ ọ "gbawara" ma kpuchie onye iro ahụ n'ime igwe ojii gbara ọchịchịrị, ebe squids, na-eji ihe mkpuchi a, zoo pụọ na ịchụso.

Iji akpa ink

Iji teknụzụ nke oge a, enwere ike nweta agba site na ọdịnaya nke akpa ink. Iji mee nke a, ha na-eme nke a: a na-ewepụ akpa ndị ahụ n'ime ime ahụ, kpochaa mmiri na mmiri ma kpoo ya na anyanwụ. A na-egwepịa akpa ndị a mịrị amị ma sie, mgbe nke ahụ gasịrị, a na-ewepụ mmiri mmiri ahụ, mgbe ahụ a na-ahapụ agba ahụ.

Ndị a bụ ụkpụrụ nke obere akpa ink nwere! Mana ịkwesịrị iji nlezianya dozie ya, ọ bụrụ na ị mebie ya, agba ahụ ga-agbapụta, anụ squid ga-agba ọchịchịrị.

Ndị mmadụ na-emeso ndụ skwid na-ebi ndụ, nke mbụ, kwesịrị ilekọta anya ha, ebe ọ bụ na mmiri mmiri na-acha, na-abanye na akpụkpọ anụ mucous nke anya, na-akpata oke iwe.

Mejupụtara na kalori ọdịnaya

Squids na-edozi ahụ yana ahụike. Cephalopods bụ n'ezie ụlọ nkwakọba ihe nke protein. Enwere ọtụtụ ihe na-emepụta ihe na anụ ahụ nke squid ahụ, nke na-enye aka na nzuzo nke ihe ọṅụṅụ digestive ma na-enye ụtọ dị iche iche na ngwaahịa culinary mere site na squid.

Banyere ihe mejupụtara kemịkal, a na-ahụ akwa anụ squid dị iche site na nnukwu mmiri na obere abụba; agbanyeghị, ụfọdụ ndị nnyocha na-arụ ụka na skwid bi na mmiri nke ndịda Sakhalin nwere abụba karịa. Akpa anụ ahụ nke skwid nwere (na pasent):

• ndi na-edozi 81.4,
• Abụba 5.8,
• glycogen ruo 1.4,
• ihe nchịkwa 10.2.

Ndị ọkà mmụta sayensị na-ekwu na anụ ahụ squid nwere vitamin B na ihe ndị na-achọpụta ihe, na vitamin C.

Otu esi eri squid

Enwere ike iji akụkụ akwara nke isi, ahụ, na tentacles nke skwid na-akwadebe nri akpọ nkụ. A na-ere squid mịrị amị dị ka obere flakes nke yiri vermicelli.

Iji kwadebe ozu ha nke squid a mịrị amị na igwe, bee n'ime mpekere dị mkpa, nke a na-etinye na igbe kaadiboodu, akwụkwọ ma ọ bụ akpa cellophane. Na mgbakwunye na ngwaahịa a mịrị amị ọhụrụ, a na-akwadokwa squids nnu.

Abamuru nke skwid

Anụ squid bụ ezigbo isi iyi nke protein zuru oke. Ya mere, 100 g nke azụ azụ nwere ihe ruru 18 g nke protein. Nke a abụghị ihe na-erughị otu oke anụ ehi ma ọ bụ azụ.
Ndị na-edozi ahụ bụ ihe bụ isi maka iwulite mkpụrụ ndụ na anụ ahụ nke anụ ahụ, site na enyemaka enzymes na homonụ na-etolite.

Ndị na-edozi ahụ bụ ndị bara uru bara uru nke amino acid (dịka ọmụmaatụ, methionine, lecithin) - “ndị okike” a na-apụghị ịgbanwe agbanwe nke anụ ahụ ọhụrụ na-adịgide adịgide na “ndị na-eweghachi” nke ndị kara nká na ndị mebiri emebi.

Squid nwere ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ vitamin niile dị mkpa maka ahụ anyị (PP, C, Group B), iodine, iron, phosphorus, manganese, calcium. Anụ squid karịrị ihe oriri ndị ọzọ dị n'oké osimiri na ọdịnaya potassium: ọ dị mkpa maka ịrụ ọrụ nkịtị nke akwara niile, gụnyere nke kachasị mkpa - obi. Potassium na-enyere obi aka ịkụ aka nke ọma, na-ada ụda na nha anya. Ihe ịnweta mineral na-achịkwa nguzozi mmiri-nnu n'ime ahụ, na-egbochi edema na mmụba ọbara mgbali.

Na mgbakwunye, skwid enweghị abụba ọ bụla. Ọ bụ ya mere enwere ike itinye efere sitere na ha n'enweghị nsogbu na ụbọchị ibu ọnụ na nri.

Squid bụ ezigbo ezigbo ọla kọpa, nke dị mkpa maka ịkpụ hemoglobin na collagen n'ime ahụ.

Site na squid na-arụ ọrụ dị mkpa na nhazi na ndozi nke ọkpụkpụ na ezé dị mma. Tụkwasị na nke a, ọ na-etinye aka na uto anụ ahụ na nlọghachi, yana na-enye aka ịnọgide na-enwe ogo pH nkịtị. N’ikpeazu, phosphorus bu otu n’ime ihe mejuputara sel sel.

Squid nwere nnukwu zinc. Ọ na-etinye aka na nzaghachi na-enweghị nchebe, mmepụta nke mkpụrụ ndụ ihe nketa, na ọnya ọnya.

Squid bụ ezigbo ihe magnesium, nke metụtara mmepe ọkpụkpụ, nhazi protein, omume enzymatic, mgbatị ahụ ike, ahụike eze, na usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ. Ọ na-arụ ọrụ dị mkpa n'ịgbanwe ike na ịnyefe akwara.

Vitamin E dị na squid na-echebe akpụkpọ ahụ dị n'akụkụ sel, karịsịa ọbara ọbara ọbara na ọbara ọcha (sel nke usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ).

Vitamin C, nke dị na skwid, dị oke mkpa maka ahụ, ya bụ maka ahụike nke ọkpụkpụ, cartilage, ezé na chịngọm. Ke adianade do, ọ na-echebe ahụ site na ọrịa dị iche iche, na-akwalite mmịnye ígwè ma mee ka ọgwụgwọ anụ ahụ dị ngwa.

Nsogbu na contraindications

N'oge na-adịbeghị anya, ọmụmụ ihe ọmụmụ ndị ọzọ apụtawo na-akwado oke ịta nke mercury na ọla ndị ọzọ dị arọ na azụ na azụ. Ha na-agbakọta n'ime mmiri n'ihi nsị ụlọ ọrụ mmepụta ihe, nke na-abawanye kwa afọ. Dị ka Agencylọ Ọrụ Na-ahụ Maka Gburugburu Ebe obibi si kwuo, skwid bụ otu n'ime nri ole na ole nwere ikike dị ntakịrị iji jikọta Mercury.

Ma azu azu sitere na udi nke ndi ozo n’adighi nma. N'ebe ọtụtụ mmadụ nọ, ekweghị ibe nọrọ nke squid abụrụla nke e guzobere n'ụlọ ọgwụ, gosipụtara n'ụdị mmeghachi omume nfụkasị.

Otu esi ahọrọ ma chekwaa skwid

Ọ kachasị mma ịzụta skwid oyi. Na-agbaze, karịsịa ma ọ bụrụ na ịgbasoghị nkà na ụzụ, ha na-atọ ụtọ ilu ma ghara idebe ọdịdị ha. Ọ bụ alụmdi na nwunye na-enweghị uru oriri ma ọ bụ na-eri agụụ. Ozu ndị ahụ ekwesịghị ịrapara, n'ihi na nke a na-egosikwa na ngwaahịa ahụ na-agbaze n'ihu gị.

A na-ekpuchi ahụ mgbe nile na ihe nkiri, nke, dabere na ebe obibi nke mollusk, nwere ike inwe ndo dị iche - site na isi awọ ruo na-acha odo odo. Anụ nke ụdị niile nwere oke ọcha na-acha ọcha. Agba ọ bụla ọzọ bụ ihe mgbaama na-egosi adịghị mma. Na usoro iwu, ị nwere ike ịzụta skwọl peeled, mana nke a ga-emebi uto nke nri ikpeazụ ahụ, ebe ọ bụ na anụ dị otú ahụ enweghị isi.

Enwere obere ihe nzuzo nke enwere ike ịduzi mgbe ị na-ahọrọ ihe ndị a na-eri mmiri: nke pere mpe, nke na-atọ anụ ụtọ.

Kwesịrị naanị ịchekwa squids na friza. Enweghị ike ịmịpụ ha ma oyi kpọnwụrụ ọzọ na-enweghị isi.

Olee otú ngwa ngwa bee skwid

Iji kpochapụ ha na fim ahụ ngwa ngwa, ịchọghị ngwaọrụ pụrụ iche. O zuru ezu itinye akwa kpụkọrọ akpụkọ na nnukwu efere ma wụsa mmiri esi na ya. N'ihi ọdịiche dị na okpomọkụ, ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ihe nkiri niile dị n'elu ya na-agbago ma na-agbachapụ ya ngwa ngwa. Onye na-akwagharịbeghị nwere ike iji aka wepu ya.

Mgbe ahụ ịkwesịrị igbapu mmiri niile ma sachaa ozu ahụ n'okpuru mmiri na-agba agba. Ikwesiri iwepu ihe nile n'ime skwid, tinyere ogwu uzo, ma sachaa ya ozo. Ọ bụrụ na, mgbe usoro ndị a niile gasịrị, anụ ahụ ekpochabeghị kpamkpam, a ga-agbanye ya na mmiri ọkụ (mana ọ bụghị esi mmiri) ma hapụ maka minit ole na ole.

Esi esi nri skwid dị ụtọ

Taa enwere otutu akwukwo nri nke sitere na skwid. Ha dị mma maka menu nhọrọ kwa ụbọchị na ụbọchị ezumike.

Esi ighe

Ọ bụrụ na enweghi nsogbu na eriri afọ, mgbe ahụ ị nwere ike ịme onwe gị obi ụtọ na skwid eghe.

Nke a ga - achọ:

• squid oyi kpọnwụrụ - gram 300;
• soy sauce - tablespoons 5;
• nnu nụrụ ụtọ;
• mmanya mmanya na-acha ọcha - 120 ml;
• ginger grated - nụrụ ụtọ;
• dil - 2-3 alaka;
• mmanụ olive ma ọ bụ sunflower - 3 tablespoons;
• shuga - 1 tsp;
• ihe ọṅụṅụ nke ọkara lemon.

Nkwadebe

Nke mbụ, anyị na-emegharị skwid ahụ, kpochaa nke ọma ma wepụ ihe nkiri ahụ na ha. Anyị na-ebipụ ozu ahụ n'akụkụ 4-6, dabere na nha ya. Na efere dị iche, gwakọta mmanya, soy ihendori, ihe ọ lemonụ lemonụ lemon, grater grated, shuga, tinye dil dil nke ọma. Anyị na-agwakọta ihe niile ruo mgbe shuga kpamkpam. Anyị na-emikpu squids na nsonaazụ marinade ahụ wee hapụ friji maka 60 nkeji. Mgbe nke ahụ gasị, anyị na-eme ka pan ahụ dị ọkụ, wụsa mmanụ ma tinye squids na ya. Ighe karịrị ọkara okpomọkụ 10 nkeji.

Esi esi

Ụzọ kacha mma isi esi nri squid bụ sie ha. Iji mee nke a, a ga-etinye anụ ma ọ bụ ozu dum n'ime mmiri nnu na mgbakwunye nke ose oji na akwukwo akwukwo. Ịkwesịrị ka esi nri ya agaghị agafe nkeji atọ, ma ọ bụghị ya, ọ ga-abụ rubbery. Ọ nwere ike ịdị nro ọzọ naanị ma esi ya maka nkeji iri atọ. Ma n'ụzọ dị otú a ọnụ ọgụgụ ya ga-ebelata kpọmkwem ọkara. Mgbe nke ahụ gasịrị, ị nwere ike ime ihe ọ bụla ịchọrọ na clam - bee ya maka salads ma ọ bụ ihe ya.

8 Ezigbo Squid Eziokwu

Ndị hụrụ ihe oriri n'anya ga-enwe mmasị na ozi ndị a:

1. Squids bụ ndị pere mpe biri n'oké osimiri, ihe karịrị ụdị 300 nke skwid ka emechara ka ha kwadoro, mana ihe karịrị ụdị 200 ka amabeghị.
2. N'ime cephalopods niile, nke gụnyere azụ azụ na octopus, squid bụ ọkacha mmasị nke ndị na-eri mmiri.
3. Ọ bụ skwid na-ekwu maka ọtụtụ nri nke ọtụtụ ndị nnọchi anya ụwa dị n'okpuru mmiri.
4. Ndị squid na-eri nri na crustaceans na obere azụ. Na enweghị ndị dị otú ahụ, ha nwere ike ịgbanwe gaa na obere ndị nnọchianya nke ụdị ha.
5. Ọ bụrụ na skwid sụọ ngọngọ na ihe egwu dị na ụzọ ya, ọ ga-ebunye agba dị ka ink.
6. Squfọdụ squids nwere ikike dị ịtụnanya - ha nwere ike ofufe.
7. Naanị dolphins, sharks na whale dị n'ihu ọsọ ọsọ nke skwid.
8. Ọbara nke mollusk bụ acha anụnụ anụnụ, ọ bụghị otu, mana obi atọ bụ maka mgbasa.