Anyị na-elelịkarị akwụkwọ nri ọcha. N'agbanyeghị na ha enweghị pigmenti, akwụkwọ nri ndị na-acha ọcha bara ụba na nri ndị dị ka vitamin B, vitamin C, potassium, magnesium, na selenium. N'ime akwụkwọ nri ọcha, ị ga-ahụkwa phytonutrients na-ebuli ọrịa ahụ ọgụ nke na-echebe anyị pụọ na ọrịa.
Yabụ, kedu akwụkwọ nri anyị na-ekwu maka ya: - kọlịflawa - galik - kohlrabi - eyịm - parsnips - turnips - champignons nwere sulforaphane, ngwakọta sọlfọ na-egbu mkpụrụ ndụ kansa. Iji họrọ isi isi nke kọlịflawa, ọ ga-ezuru ịṅa ntị na inflorescences - ha ekwesịghị inwe ntụpọ edo edo. Ihe ngosi nke abụọ nke àgwà dị ọhụrụ, na-egbuke egbuke, akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, nke, n'ụzọ, na-eri nri ma ga-abụ ihe mgbakwunye dị mma na ofe. , gụnyere champignon, na-emetụta ọdịnaya nke lipids na glucose n'ime ọbara, na-achịkwa ibu na mgbochi, na-enye ahụ ahụ nri na antioxidants. Ịtinye mushrooms na nri akwụkwọ nri gị ga-abara ahụ ike gị uru. Dị ka nnyocha nke erslọ Ọrụ Maka Nchịkwa na Mgbochi Ọrịa na China si kwuo, ndị na-eri mmiri ara ehi na-adịghị ahụkebe ma ọ dịkarịa ala ugboro abụọ n'izu nwere ihe ize ndụ dị ala nke 2% nke ịmalite ọrịa cancer akpa ume. Ọ bụrụ na ị naghị amasị galik raw, a na-ahapụ ya ka ọ ghee ya na obere okpomọkụ (oke okpomọkụ na-ewepụ ụfọdụ ihe bara uru).