Gbazee

Smelt bụ obere azụ ọla ọcha nwere isi nke kukumba ọhụrụ. Azụ a bụ nke ezinụlọ na-esi ísì, nke ụdị ọkụ nwere nku. Enweghị ike ịgbagha ya na azụ ndị ọzọ n'ihi isi ya. Ọ bụrụ na mmadụ emechie anya ya, gwa ha ka ha jiri isi mata ihe ahụ, wee hapụ ha ka ha nụ isi azụ, onye ọ bụla ga -asị na ọ bụ kukumba ma ọ bụ ihe yiri kukumba. Isi ahụ bụ akụkụ pụrụ iche nke ire anwụrụ, nke anaghị ekwe ka ya na azụ ndị ọzọ nwee mgbagwoju anya.

Nkọwa zuru ezu

Ahụ na-agbaze nwere ọdịdị fusiform. Akpịrịkpa dị obere, na-ada ngwa ngwa. Subsfọdụ okpuru enweghị atụ. Kama akpịrịkpa, ahụ ha na-ekpuchi akpụkpọ, nke na-ekpuchikwa tubercles n'oge spaing. Ọnụ azụ a buru ibu.

E nwere ọtụtụ azụ dị iche iche na ezinụlọ gbazee. Ka anyị kọwaa ihe ndị kachasịkarị:

• Onye Asia;
• Ebe ọwụwa anyanwụ;
• Onye Europe.

Anyị kwesịrị ịgbakwunye na nke a bụ azụ azụ ahịa. Na mgbakwunye, ọ na-eme dị ka ihe maka onye na-amu amu ma ọ bụ egwuregwu ịkụ azụ.

Asia smelt bụ mpaghara nke European na-esi ísì ụtọ. Anyị kwesịrị iburu n'uche na nke a bụ ụdị okpuru nkịtị. O bi na Yenisei. Ọnụ ọgụgụ kasị elu nke ọrụ bụ n'oge ọkọchị na n'oge mgbụsị akwụkwọ. N'oge a, azụ ndị a na-eri nri, naanị ha nwere ike ijide ha n'ọtụtụ. N'oge ndị ọzọ ha anaghị arụ ọrụ. Ha na-eri nri na caviar nke azụ ndị ọzọ na obere invertebrates dị iche iche.

Ebe Ọwụwa Anyanwụ smụrụ bụ obere azụ̀ ndị dị na Europe. Ọ dị iche n'ọtụtụ ụdị agbaze n'ọnụ. Ọnụ ya, nke dị iche na mkpụmkpụ buru ibu, pere mpe. Ọ dị ogologo ndụ karịa nke Europe ma too ogologo karịa 10 centimeters.

Kacha nkịtị subspece nke European na-agbaze. Ọ bụ a dwarf ụdị. Azụ dị otú ahụ na-eto ogologo ruo 10 centimeters. A na-ekpuchi ahụ ya na nnukwu akpịrịkpa dị mfe nhicha. Jaws nwere ezé na-esighị ike.

• Calorie ọdịnaya 102 kcal
• Ndi na-edozi 15.4 g
• Abụba 4.5 g
• Carbohydrates 0 g
• Eriri nri 0 g
• Mmiri 79 g

Uru nke gbazee

Mbụ, Smelt toothy, Asia bara ọgaranya na vitamin na mineral dị ka: potassium - 15.6%, phosphorus - 30%

Nke abuo, Potassium bu ion intracellular bu nke na-esonye na nhazi nke mmiri, acid, na ngosiputa electrolyte na-ekere òkè na mkpali akwara, mmezi nsogbu.
Nke ato, Phosphorus na-ekere òkè n'ọtụtụ usoro nyocha, gụnyere ike metabolism, na-achịkwa acid-base balance, bụ akụkụ nke phospholipids, nucleotides, na nucleic acids, ọ dịkwa mkpa iji mebie ezé ezé. Erugharị na-eduga anorexia, anaemia, rickets.

Anwụrụ anụ, nke ihe mejupụtara ya nwere ọmarịcha ụtọ, nwere ọtụtụ ihe bara uru nye mmadụ yana ihe mejupụtara ụdị azụ ndị ọzọ - vitamin na mineral. Ngwakọta nke gbazere agbaze bụ protein, abụba, mmiri, na ntụ. Anwụrụ anụ nwere phosphorus, potassium, sodium, calcium, chromium, chlorine, nickel, fluorine, na molybdenum. Ihe mejupụtara smel nwekwara ọgaranya na niacin, vitamin B.

N'agbanyeghị oke abụba dị na ihe mejupụtara, nke na-enye azụ ahụ ezigbo ụtọ, ihe mejupụtara nwere obere kalori ọdịnaya. Ike ume nke agbaze bụ nkezi nke calorie 124 kwa gram 100.

Agbaze bara uru atụmatụ

Obere azụ ndị mmadụ na - erikarị ọkpụkpụ - ọkpụkpụ ha dị nro ma na - erite uru n’anụ ahụ. Iri ha ga - enyere aka zere ọrịa ọkpụkpụ, mee ka ọkpụkpụ na nkwonkwo dị ike, ma weghachite ezigbo ahụ nke micro na macroelements. Uru nke smelt bụ na mmanụ azụ ya nwere abụba abụba dị mkpa na provitamin A, nke nwere mmetụta bara uru na ọhụụ.

Esi esi nri

Smelt bụ azụ mara abụba nke ukwuu, yabụ ọ na -atọ ụtọ mgbe eghere ma ọ bụ mee ya. Kedu esi esi esi isi? Nhọrọ kacha atọ ụtọ bụ ime ya na ụrọ ma ọ bụ unyi, dị ka a pụrụ isi kwuo ya, n'ime ihe ọ juiceụ juiceụ nke ya, na abụba ya. Nke a na -eme ka ọ dị nro na aromatic. Ọkụ dị nfe dị nfe - ị nwere ike wepu akpịrịkpa ya dị ka ebuka.

Ị nwere ike esi nri ya ofe azụ; ị nwere ike sie ya, sie ya, mee jelii na aspic, pịkụl, kpọrọ nkụ, kpọrọ nkụ, na anwụrụ ọkụ. Ọkụ na -esi ísì ụtọ na -atọ ezigbo ụtọ. Azụ a bụ nri kacha amasị biya. A na -eme ememme nsure ọkụ kwa afọ na St. Petersburg - ndị bi n'ụsọ osimiri Baltic na Ọwara Finland.

Sie eghe ke pan na ntụ ọka

Efrata

Iji kwadebe smelt eghe na pan na ntụ ọka, ị ga-mkpa:

• gbazee - 1 n'arọ;
• nnu, ose ojii - nụrụ ụtọ;
• ihe ọ lemonụ lemonụ lemon - 1 tsp;
• Ntụ ọka - 120 g;
• mmanụ ihe oriri maka ighe - 5 tbsp. l.

Nzọụkwụ nri

1. Anyị na-asa nsere n'okpuru mmiri oyi, jiri nwayọ wepụ azụ (mgbe ụfọdụ enwere akpịrịkpa), wee sachaa nke ọma. Anyị anaghị ewepu ọdụ na ntù - ha dị nro ma crunch n'ụzọ zuru oke na efere agwụla.
2. Na-esote, anyị na-eme mbepụ tinyere isi anyị na azụ nke azụ ahụ, dọkapụ isi ya, dọpụta ihe dị n'ime ya, ma dịrị nfe n'azụ isi (anyị anaghị agbatị caviar).
3. Anyị na-ehicha azụ niile.
4. Anyị na-ehicha azụ ahụ dum n'ụzọ yiri nke ahụ, nnu, na ose na azụ a kwadebere ka ọ nụrụ ụtọ, tinye ihe ọ lemonụ lemonụ lemon ma hapụ nnu na marinate nkeji iri abụọ.
5. Na-esote, nnu na ose ahụ azụ a kwadebere iji nụrụ ụtọ, tinye ihe ọ lemonụ lemonụ lemon wee hapụ nnu na marinate maka nkeji iri abụọ.
6. Mgbe ahụ wunye ntụ ọka n'ime nnukwu efere. Rinye azụ na ntụ ọka, na-ata nri niile nke ọma, tinyere isi na ọdụ.
7. Wunye mmanụ ihe oriri n'ime ite ighe, kpoo ya, ma gbasaa nsị ahụ n'otu oyi akwa.
8. Ighe azu na ọkara okpomọkụ ruo mgbe ọlaedo aja aja, nke mbụ na otu akụkụ (banyere 7-8 nkeji), wee tụgharịa ya n'akụkụ nke ọzọ na ighe ọzọ 7-8 nkeji.
9. Wepu azu rosy nwere nkpuru ahihia nke nkpuchi site na pan ma tinye ya na efere nri. Mgbe azụ niile dị njikere, anyị na-eje ozi gbazee na tebụl.
10. Nri na -atọ ụtọ, na -esi ísì ụtọ, na -esi ísì ọma na efere poteto, osikapa ma ọ bụ akwụkwọ nri dị mma. Azụ dị otú a dị mma, ma ọkụ ma oyi, mana n'ime azụ jụrụ oyi, crunch na -apụ. Kwadebe smelt, eghe na ntụ ọka na pan, ị ga -enwekwa obi ụtọ ịlaghachi na nhazi a karịa otu ugboro!
11. Ezigbo agụụ na-agụ gị, ndị enyi!