Nwayọ dị mma! Ma ọ bụ karịa banyere nri ndị dị mma

Ihe dị iche iche keto, paleo na nri ndị ọzọ dabere na abụba na protein, yana “ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ịjụ carbohydrates kpamkpam” na -eduga n'usoro oke ibu ụwa taa. Mana ọ bụ carbohydrates bụ isi ihe na -enye ume maka ahụ… Taa, anyị ga -agwa gị ihe kpatara ha ga -eji nọrọ na nri nke onye ọ bụla yana otu esi ahọrọ isi mmalite nke carbohydrates!

Ọ bụghị carbohydrates niile ka emepụtara.

Site na usoro ọmụmụ ihe ọmụmụ ụlọ akwụkwọ, ọtụtụ na -echeta na ekewara carbohydrates niile n'ime nwayọ na ngwa ngwa. A na -ahụ carbohydrates ngwa ngwa (ma ọ bụ dị mfe) na shuga nkịtị na nri na -atọ ụtọ, mkpụrụ osisi na -atọ ụtọ, ụfọdụ akwụkwọ nri, na, n'ụzọ na -ezughị ezu, mmiri ara ehi. Ahụ na -etinye ha ngwa ngwa wee nye ike na ume dị nkọ.

Agbanyeghị, n'ihi mmebi ngwa ngwa ha, carbohydrates dị mfe na-akpalite mali elu ike n'ọbara shuga, na ike karịrị akarị, nke na-enwebeghị oge iji megharịa ahụ, na-etinye ya n'ime ya n'ụdị abụba. Ọ bụ ya mere na mgbe ha na-ekwu maka inye aka nri, ha na-ekwu, nke mbụ, ngwa ngwa carbohydrates.

Kedu ihe kpatara eji achọ carbs nwayọ?

Nwayọọ (ma ọ bụ mgbagwoju anya) carbohydrates dị mkpa maka ahụ. N'adịghị ka carbohydrates dị mfe, ahụ dị mgbagwoju anya na-agbaji carbohydrates dị mgbagwoju anya. Ya mere, ha bụ ihe kachasị akwụsi ike, na-enyere aka belata agụụ ogologo oge ma jigide ọkwa shuga n'ọbara mgbe niile.

Ebe kacha mma nke carbohydrates dị nwayọ bụ akwụkwọ nri starchy, mkpo, pasta durum na, n'ezie, ọka na ọka. Ntinye aka nke ngwaahịa ndị a na nri ọ bụghị naanị na-enye ahụ ike na ume, kamakwa ọ na-enyere aka ịnọgide na-enwe ọmarịcha mara mma ma dị gịrịgịrị na-enweghị ike ọgwụgwụ onwe gị na nri mgbochi.

Ebe kachasị mma nke carbohydrates dị mgbagwoju anya

Buckwheat

Buckwheat bụ n'ezie eze nwanyị nke ọka bara ụba na carbohydrates dị nwayọ! Na mgbakwunye na eziokwu na ọ nwere ike inye ahụ ike ogologo oge, buckwheat nwere ọtụtụ mineral bara uru na ihe ndị metụtara ya (gụnyere iron, magnesium, calcium, potassium na phosphorus), vitamin A, E na otu B - nke ukwuu dị mkpa maka ịrụ ọrụ kwesịrị ekwesị nke sistem ụjọ na arụ ọrụ ụbụrụ…

N'ezie, ka e wee chekwaa ihe ndị a niile dị ka o kwere mee na ọka a gwụchara, a ga -akpachapụ anya họrọ akụrụngwa maka ya, hichaa ya nke ọma ma hazie ya nke ọma. Nke a na -enyere aka ọ bụghị naanị ịchekwa uru oriri nke buckwheat, kamakwa ibelata oge nri. Ọ kacha adaba iji sie buckwheat na sachets nwere akụkụ, dị ka nke sitere na Makfa. Buckwheat dị otú ahụ anaghị achọ ịsacha, anaghị arapara na efere ma na -enye gị ohere ịgbakọ ọnụ ọgụgụ nri achọrọ ozugbo.

Ọla pel

Pearl barley bụ onye ndu ọzọ na ndepụta ọka. Ọ bụ ezigbo isi iyi nke phosphorus, potassium, magnesium na fluoride. Na mgbakwunye, bali pearl bụ ụdị "ogige ndị ntorobịa", ụlọ nkwakọba ihe vitamin E, PP, otu B na amino acid bara uru (ọkachasị lysine) - dị ezigbo mkpa maka idobe ntorobịa nwanyị na ịma mma akpụkpọ ahụ.

Ya mere, a na-eji ọka alta nke mara mma nke mara mma nke nwere ihe ndozi dị nro nke Altai, nke na-enye gị ohere ịbawanye uru ọ bara maka ahụ. Ọ naghị achọ ka a sachaa ma ọ bụ buru ụzọ mee ihe, nke na-enye aka ichekwa nri na vitamin.

Ọka bali

Maka ihe kpatara ya, ọka bali, nke akabeghị aka ebe niile, adịchaghị mkpa ma baa uru maka ahụ. O nwere ihe na-eme ka 65% jiri nwayọ nwayọ, ihe dịka 6% fiber, nke bara uru ma dịkwa mkpa maka mgbaze kwesịrị ekwesị, acid fatty zuru ezu, vitamin D na B (folic acid, nke kachasị baara ụmụ nwanyị uru), na ọtụtụ mineral.

Iji chekwaa ihe ndị a niile bara uru, vitamin na eriri, a naghị eme ka ọka bali dị na Makfa na-egweri - naanị ka ọ na-egweri ezigbo. Processingrụzi nke ọma na ịkwadebe ọka bali na-eso eme ka nri na-agbari ngwa ngwa, mekwuo ka ike gwụ ya ma rụọ ọrụ nke ọma.

Ogbe porridge

A na-ekwukarị pasta Durum dị ka ezigbo ihe na-akpata ngwa ngwa ngwa ngwa. Otú ọ dị, a na-enwekwa ụdị ọzọ na-abụghị nke ọkọlọtọ - porridge wheat. Ọ na-ejigide akụ bara uru nke ọka durum, bụ ezigbo isi iyi nke ike dị ka carbohydrate dị mgbagwoju anya ma daba adaba ọ bụghị naanị maka ịkwadebe nri akụkụ ndị ọzọ, kamakwa ọ nwere ike ịme dị ka mgbakwasa na-atọ ụtọ maka ofe ma ọ bụ ihe mgbakwunye siri ike maka anụ e mepụtara cutlets na meatballs.

Enwere ụdị ọka wit abụọ dị na ngwaahịa Makfa: Poltavskaya na Artek. A na-esi na ọka wit durum mee ha abụọ site n'ichichasịghị nke ọma na ịzọpịa ọka ahụ ruo n'ọka chịkọtara ọnụ. Nkà na ụzụ a na-enye gị ohere ịchekwa ihe oriri kachasị elu ma hụ na ịdị n'otu na ọsọ nke nri.

N'ezie, ndepụta a dị obi umeala ejedebeghị na isi mmalite nke carbohydrates dị nwayọ nke kwesịrị ịdị na nri anyị kwa ụbọchị. Ọ ga-agụnye starchy inine, peas, na ọka kernels ... Isi ihe bụ na-akpachara anya na-ahọrọ ndị a ngwaahịa na ụlọ ahịa shelf, na-enye mmasị elu-edu na pụtara ngwaahịa si a ma ama na-emepụta.

Dịka ọmụmaatụ, a na-eji mkpụrụ osisi ahọpụtara ahịhịa dị elu emebere ọka niile Makfa, ma ọtụtụ n'ime ha toro na Altai, ebe obibi gburugburu Russia. Nnukwu njikwa njikwa, osisi ọgbara ọhụrụ ejiri teknụzụ ọgbara ọhụrụ, yana usoro nlezianya nke ọka niile yana usoro kachasị dị nro standards ụkpụrụ a chọrọ iji hụ na ọ bụghị naanị ịdị ọcha na nchekwa karịrị ihe ndị GOST chọrọ, kamakwa oke nkasi obi na ịdị mfe nke nkwadebe nke niile Makfa ọka.

Ihe niile a ọzọ na-akwado echiche ahụ na na nhọrọ ziri ezi nke ngwaahịa, ọbụna nri dị mma nwere ike ọ bụghị naanị bara uru, kamakwa ọ dị ọnụ ala ma dị ụtọ!

Nkume a-aza