Broccoli Romanesco

Nkọwa zuru ezu

Romanesco broccoli (Romanesco Italian - kabeeji roman) - bụ nsonaazụ nke nnwale ọmụmụ na ịgafe kọlịflawa na broccoli. Osisi ahụ bụ kwa afọ, thermophilic, chọrọ nri alkaline na ịgbara mmiri na-agafeghị oke. A na-eji naanị isi nke kabeeji maka nri, nke nwere inflorescences na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ n'ụdị fractal spiral.

Ọzọkwa, onye ọ bụla nwa osisi, mejupụtara yiri buds, akpụ gburugburu. Romanesco broccoli bụ ihe eji eri nri na ngwa ngwa ngwa ngwa. Dabere na akwụkwọ akụkọ ihe mere eme echekwara, Romanesco broccoli bụ nke izizi akọpụtara na ókèala Rome dị nso na narị afọ nke 16. Ọ nwetara ewu ewu n'ụwa niile naanị mgbe 90s gachara. 20 Art.

Maturation, nchịkọta na nchekwa nke Romanesco

Akwukwo nri chara acha site na mbido mgbụsị akwụkwọ. E jiri ya tụnyere nke osisi niile, mkpụrụ osisi dị obere. Ọ kachasị mma iwepụ isi ndị gwụchara n'ụtụtụ, ebe anwụ na-achabeghị ọkụ. A naghị atụ aro ka ịmebiga mkpụrụ osisi na mgbọrọgwụ - nke a nwere ike iduga ire ere ma ọ bụ nkụ nke inflorescences.

Romanesco broccoli, mgbe ọ chịkọtara ma debe ya na ngwa nju oyi, ọ na-efunahụ nri ya ngwa ngwa wee malite njọ. Otú ọ dị, mgbe oyi kpọnwụrụ, kabeeji ka jupụtara na vitamin maka otu afọ. Na ire ire ere, Romanesco nwere ike ịchọta kabeeji ọhụụ na mkpọ.

Ọdịnaya calorie

Romanesco Ngwaahịa obere kalori, 100 g nke nwere naanị 25 kcal. Nri broccoli a anaghị ebute oke ibu. Nri oriri na-edozi kwa gram 100: Ndi na-edozi, 0.4 g Fats, 2.9 g Carbohydrates, 6.5 g Ash, 0.9 g Mmiri, 89 g Kalori ọdịnaya, 25 kcal

Mejupụtara na ọnụnọ nke ndị na-edozi ahụ

Nke a na ụdị kabeeji bụ ọgaranya vitamin (C, K, A), Chọpụta ọcha (zinc), eriri, carotenoids na antioxidants. Iwebata ụdị broccoli a n'ime nri na-enyere aka weghachite uche nke uto ma tufuo ọla ụtọ ya. N'ihi vitamin, Romanesco broccoli na-eme ka ekwedo nke arịa ọbara dịkwuo mma, na-eme ka ha sie ike, na-emekwa ka ọbara dị nro.

Ndị isocyanates ndị dị na ihe mejupụtara na-enyere aka ịlụ ọgụ kansa na neoplasms ndị ọzọ. Faiba nke Romanesco broccoli na - emeziwanye motility nke nnukwu eriri afọ, na - enye gị ohere tufuo ihe mgbaàmà nke adịghị arụ ọrụ: afọ ntachi, afọ ọsịsa, hemorrhoid. Na eriri afọ, ihe mejupụtara microflora bara uru bụ nke a na-ahụkarị, a na-akwụsị usoro ịgba ụka na ire ere.

Iri Romanesco broccoli na-ebelata ohere nke atherosclerosis site na iwepu oke cholesterol, nsị na nsị. N'ime isi nri, broccoli Romanesco dị nso na broccoli na akụrụngwa ndị ahịa ya. A na-eghe ya, sie ya, sie ya, na-eji ya na salads na n'ofe nri, a na-esikwa ya n'ọtụtụ akụkụ nke ụwa maka ntụziaka ndị yiri brokoli. D

Isi ihe dị iche na Romanesco broccoli na broccoli ma ọ bụ kọlịflawa bụ creamy nutty uto na-enweghị obi ilu, ụdị ahụ dịkwa nro karịa.

Njirimara bara uru nke Romanesco broccoli

Romanesco broccoli, n'ihi vitamin mejupụtara ya, bụ ezigbo ngwaahịa mara mma. Obere calorie, nnukwu vitamin, mineral na eriri nri. Ihe a niile na-enye aka na-eme ka ahụ dị ọcha nke anụ ahụ, na-eme ka akpụkpọ ahụ na-egbuke egbuke, na ntutu isi - oke na ike. Ngwakọta mineral nke Romanesco dịkwa egwu - ígwè, phosphorus, calcium, potassium.

Akwukwo nri nwere mineral na - adịghị ahụkebe - fluoride na selenium ma nwee ike ịkwado onye ọ bụla chọrọ ijide ezé ahụike, iguzosi ike n'ezi ihe nke enamel ezé. Selenium nwere ike ichedo ahụ anyị site na etuto ahụ, na-akwalite mmịpụta nke antioxidants na-eri nri. Ọ bụ akụkụ nke anụ ahụ cartilage ma ọ dị mkpa maka ahụike ahụike. Mmetụta nke hormonal, na-akwalite ọrụ nke skeletal na ezigbo muscle. Romanesco, dị ka isi mmalite ndị ọzọ nke folic acid, na-atụ aro ka ị na-eme atụmatụ ịtụrụ ime na, ọ bụrụ na a na-anabata yakarị, maka nri na-edozi ahụ n'oge afọ ime.

Broccoli Romanesco na-eto eto

Osisi ahụ na-enwe mmetụta dị nro na mgbanwe nke okpomọkụ na iru mmiri, ya mere, n'ọnọdụ dị oke egwu maka ya, ọ nwere ike ọ gaghị ekekọta isi ya. Kabeeji nwere ike ọ gaghị etolite inflorescence ọbụlagodi na oge ịgha mkpụrụ abụghị ihe ọjọọ. Dị ka omume na-egosi, ịkekọta isi na-eme n'oge na-enweghi oke okpomọkụ (ruo 18 Celsius C). Ya mere, a ghaghị agha mkpụrụ nke ụdị kọlịflawa ikpeazụ ka e wee nwee ike ịgha mkpụrụ nke inflorescence, dịka ọmụmaatụ, na Septemba, mgbe abalị na-amalite oyi. N'ezie, isi ga-eji nwayọ nwayọ, mana ọ ga-ebuwanye ibu. Romanesco broccoli nwere ike ọ gaghị ekekọta isi ma ọ bụrụ na ịchọghị usoro ọchịchị ziri ezi, mmiri ala mgbe ị na-eto seedlings.

Romanesco na Brussels na-epulite appetizer na mọstad mmanụ capers

Efrata:

• Garlic - 2 iberibe
• Nnu mmiri na-atọ ụtọ
• Bọta 6 tablespoons
• Dijon mọstad 2 teaspoons
• Capers ¼ iko
• Lemon 1 ibe
• Ala oji oji ato uto
• Marjoram 3 ngaji
• Brussels pulitere 450 g
• Kọlịflawa 230 g
• Romanesco broccoli 230 g

NKUTA NKUTA

1. Na ngwa agha, jiri galik ghaa galik na nnu n’otu. Nyefee na nnukwu efere ma jikọta ya na bọta dị nro, mọstad, capers, lemon zest na marjoram. Ose nụrụ ụtọ.
2. Beechapu isi kabeeji ma, dabere na nha ya, belata na ọkara ma ọ bụ 4 iberibe.
3. Na nnukwu ite, weta salted mmiri na obụpde. Tinye Brussels na-epulite ma sie nri maka minit atọ. Tinye akwukwo nri ndi ozo ma sie nri rue mgbe ozo 3 nkeji. Kpopu ma kpochapu mmiri mmiri.
4. Nyefee na mmanụ mọstad, nnu na ose ma gwakọta nke ọma.