Rice

Description

Riz bụ otu n’ime nri ndị kacha ewu ewu n’ụwa. Ọtụtụ ndị mmadụ na-ekwukarị na osikapa bụ nri pụrụ iche, na-ewere ya ka ọ bụ ọgwụgwọ maka ọtụtụ ọrịa. Ma uru nke ọka ndị a na-adabere n'ọtụtụ ihe, ụfọdụ ụdị nwere ike imerụ ahụ.

Ndị mmadụ na-akọ osikapa kemgbe puku afọ itoolu. Ọ pụtara na Europe otu puku afọ gara aga, na ndị nna nna anyị kpọrọ ya "Saracen millet." Onye ọ bụla nwere ọkacha mmasị ha efere: mmiri ara ehi porridge, ugu pudding, crumbly osikapa na mmanụ aṅụ, pilaf, wdg Na ọtụtụ n'ime ndị a efere nwere ike dị na anyị nnukwu-nne-nne si cookbooks. Ya mere, ikwu okwu banyere osikapa bụ maka ngwaahịa a na-ahụ n'anya ma na-emegharị na omenala Europe.

Rice akụkọ ihe mere eme

Ka a sịkwa ihe mere ha ji asị na mmadụ nwere obodo ebe a mụrụ ya na ebe a hụrụ ya n'anya. Otu nwere ike kwuru maka ọtụtụ kụrụ na efere. Dịka ọmụmaatụ, ala osikapa akụkọ ihe mere eme bụ China Ancient. N'agbanyeghị nke a, ihe karịrị ụzọ abụọ n'ụzọ atọ nke ndị bi n'ụwa na-akpọ osikapa nri ha kacha amasị.

Thehụnanya mba niile maka mkpụrụ ọka a abịaghị ozugbo. Iji nweta ọmịiko nke ọtụtụ mmadụ, osikapa, dị ka mkpụrụ osisi ndị ọzọ, abịawo ogologo ụzọ na ogologo oge.

Ọ bụ ama ama na China dịka puku afọ atọ BC; site ebe ahụ, ọ bịarutere India. Site n'ụzọ, ọ bụ ndị India ka anyị ji mmepe osikapa ọka ogologo. Mgbe ahụ, ọbụna tupu oge anyị, osikapa meriri kọntinenti Eshia dum.

Ọ pụtara na Europe obere oge. Azụ osikapa nwere aha Saracen ọka wit, ọka Saracen. Ọ bụ mgbe ahụ n’asụsụ ndị Yurop ka ọ dị ka Riis.

Osikapa na-eto na Central na East Africa, Polynesia na Melanesia, na Southern Europe. Na Spain na Italytali, a maara osikapa kemgbe mmalite oge ochie, na Gris na Albania, Yugoslavia na Bulgaria - site n'oge dị anya. Enwere ubi n’America. Ka o sina dị, Eshia bụ ma bụrụ isi ebe a na-akọ osikapa.

N'ime ogologo oge nke mmepe ya, osikapa agbanweela mgbanwe.

A maara ihe karịrị ụdị ahịhịa botanical iri abụọ karịrị otu narị na iri ise, na ọtụtụ puku ụdị ọrụ ubi. Di iche iche a na-ekewa uzo abuo: nke ogologo, nke di nkpiri, nke di warara nke India na gburugburu, obere osikapa nke ndi Japan.

Osikapa na-acha ọcha na oji, odo odo, ọbara ọbara (n'ụzọ, ihe kachasị edozi), agba aja aja, odo, streaked. Ma ụdị ọka a ka dị iche maka mpaghara anyị.

Ofdị osikapa

Rice

E nwere ụdị osikapa atọ dị n'ahịa anyị taa: aja aja, anụ ọhịa ka ọ bụ oji, na-eteghị acha ma ọ bụ aja aja, na ọcha mgbe nile. The kacha nke nri dị na ọhịa ojii osikapa.

Nke abụọ bụ osikapa a na-eteghị ete; ọ nwere agba aja aja ebe ọ bụ na ọka na-ejigide shei jupụtara na fiber na vitamin.

A na-eji nwayọọ edozi ọka nke agba ọcha, nwere usoro nke nri ole na ole na-edozi ahụ karịa "nwanne" ya na-acha aja aja, na nhọrọ "nkezi" ka a na-edozi ya, nke nwere agba aja aja. Ọ na-anọgide na nnukwu nke bara uru bekee. N'otu oge ahụ, ọdịdị ya na-adọrọ adọrọ na nso osikapa ọcha.

Mejupụtara na kalori ọdịnaya

Osikapa bụ isi iyi vitamin B (B1, B2, B3, B6), nke dị mkpa maka ọrụ nkịtị nke sistemu ụjọ ahụ, yabụ enwere ike were osikapa ahụ nri maka sistemu ụjọ Central. N'ime mineral nke ọka a bara ụba na ya, potassium pụtara nke ọma; na obere ego, ọka osikapa nwere calcium, ayodiin, ígwè, zinc, phosphorus.

  • Ndi na-edozi, 5.92 g,
  • Abụba, 1.53 g,
  • Carbohydrates, 56.11

Kalori nke osikapa bụ calorie 130/100 g

Uru osikapa

Uru osikapa bụ n'ihi ihe mejupụtara ya, nke mejupụtara carbohydrates dị mgbagwoju anya (ihe ruru pacenti 80); ihe dị ka pasent 8 nke osikapa mejupụtara nwere njikọ protein (amino acid asatọ dị mkpa maka ahụ mmadụ). Mana ihe kachasị mkpa nke ngwaahịa a bụ na ọ nweghị gluten (protein a akwukwo nri nke nwere ike ibute oke nfụkasị mmeghachi omume).

Enwekwara eriri na mkpụrụ ọka ndị a, ọ bụ ezie na òkè ya dị obere - naanị 3 pasent. Ngwurugwu vitamin na mineral nke ihe osikapa adịghị oke obosara, mana ọ kachasị mkpa maka ahụ ike.

Rice

Ọdịnaya potassium dị elu nke osikapa na-ekwu maka oke ọrụ ọ na-arụ n'ịkwado usoro obi obi. E wezụga nke ahụ, mgbe ị na-abanye n'ime ahụ mmadụ, ọka na-abanye na nnu dị adị ma na-ewepụ oke ya. Ọ bụghị ihe ndabara na nri osikapa ama ama maka iwepụ nnu na nkwonkwo na ndị agadi.

Osikapa na-aba uru na ọnụnọ nke akụrụ na urinary usoro ọrịa.

Ndi ogwu

Na ọgwụgwọ ndị mmadụ, a na-eji wort osikapa eme ka oyi baa, ọrịa ngụ, akpịrị akpịrị, flu, na onye na-agwọ ọrịa antipyretic.

Otu n'ime uru bara uru nke osikapa bụ mmetụta mkpuchi ya. Ozugbo ọ banyere n'afọ, ọ na-eji nwayọọ na-ekpuchi mgbidi ya ma na-ebelata mmeghachi omume akpụkpọ anụ mucous na-emekọ ihe ọṅụṅụ gastric. Ihe onwunwe a dị ịrịba ama maka ndị nwere nnukwu acidity nke ihe ọṅụṅụ gastric na ndị na-arịa gastritis ma ọ bụ ọnya ọnya nke mucosa gastric.

Akụ ọzọ bara uru nke osikapa bụ nsị na-abanye n'ahụ na nri ndị ọzọ.

Osikapa nwere ihe eji eme ka ihe dị ọcha, na-eweghachi agụụ mgbe ibu ọnụ ogologo oge na ọrịa siri ike, na-edozi ụra, na-eme ka lactation dị mma na ndị nne na-enye nwa ara, ọbụnakwa na-ewepụ ume.

N'ihi akụrụngwa bara uru ya, ndị ọkachamara n'ihe gbasara ụmụaka na-akwado osikapa gburugburu ụwa dịka nri izizi ga - enyere ụmụ aka aka. Enwere ike iwebata porridge n'ime nri nwa ahụ, malite na ọnwa isii. Mkpụrụ ndị a nwere ihe onwunwe bara uru ma na-emerụ ahụ n'otu oge; mkpụrụ ya nwere ihe ndị na-egbochi imechi afọ. Ya mere, mmiri osikapa bụ otu n'ime ọgwụgwọ "ndị mmadụ" na-agwọkarị maka afọ ọsịsa na afọ ọsịsa na-adịghị ala ala.

Rice

Nke mbu, ekwesiri ikwu banyere idozi osikapa. Ndị na-ata ahụhụ mgbe niile na eriri afọ kwesịrị ịkpachara anya maka ọka a.

O kwesịkwara icheta na nsogbu na uru ya dabere na ụdị na usoro nhazi ya: osikapa ọcha bụ ngwaahịa a nụchara anụcha, na iji ya eme ihe ugboro ugboro na-eduga na mmepe nke ọrịa shuga, ọrịa obi, hypovitaminosis, na oke ibu.

Hazi ngwaahịa ahụ n'oge njem ụgbọ mmiri na-arụ ọrụ dị mkpa n'ịbawanye osikapa: a na-eji ngwakọta nke glucose na talc mee ka ọ na-egbu maramara ma na-ejikwa vitamin sịntetik eme ihe. Talc na-enye gloss na mpụga na-enwu, na glucose mma uto. Yabụ, iji gosipụta ihe egwu dị na ịnweta ụdị ngwaahịa a, ọ ka mma ịhọrọ ụdị ndị nwere gburugburu ebe obibi (gụnyere ndị ụlọ).

5 Ezigbo mmasị gbasara osikapa

  1. Ndị ọkà mmụta sayensị Japan na-ekwu na ọka oji na-acha aja aja na-abawanye ọgụgụ isi na ebe nchekwa.
  2. Na China, a sụgharịrị okwu ahụ bụ “nyawaa otu efere osikapa” dị ka “ịkwụsị ọrụ.”
  3. Ọ bụ nri bụ nri dị ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ọkara nke ndị bi n'ụwa, ọ na-ewe lita 5,000 nke mmiri iji mepụta kilogram 1 nke mkpụrụ osisi a gbara mmiri.
  4. Okwu ndị a bụ “nri” na “osikapa” bụ otu ihe n'asụsụ Eshia dị iche iche, na n'asụsụ Chinese, a sụgharịrị echiche nke “nri ụtụtụ,” “nri ehihie,” na “nri abalị” dị ka “osikapa mbụ,” “etiti ehihie,” “mbubreyo. ”
  5. For a long time in Japan, women have used this cereal and rice to whiten and rejuvenate the skin. Flour, decoctions, and gruel cleanse and whiten the skin from age spots and freckles.

Nsogbu na contraindications

Rice

Ọ dị mkpa icheta ọtụtụ calorie dị na osikapa. Ma buru n'uche na nke a abụghị ngwaahịa nri. Mara ndị niile hụrụ ọka a n'anya: gram 100 nke ya nwere calorie 350. Yabụ, iri osikapa maka ụkọ ọnwụ abụghị ezi echiche.

Ma ọ bụrụ na ịdị arọ gị dị ọtụtụ ugboro karịa ụkpụrụ, a na-egbochikarị osikapa.

Nri a na anụ siri ike na afọ.
Ndị dọkịta na-adụ ọdụ ka ha ghara iri osikapa maka eriri afọ na afọ ntachi.

Esi esi nri osikapa

Na-akwadebe

Rice

Ọ bụrụ na ịchọrọ esi nri osikapa rụrụ arụ, sachaa ya n'okpuru mmiri oyi tupu ị sie nri. Nke a ga - ewepu stachi na - akpata maka nnyapade. Richaa osikapa ihe dị ka okpukpu ise ma ọ bụ karịa ruo mgbe mmiri ga-apụ. Mostzọ kachasị adaba iji rụọ ọrụ a bụ ezigbo sieve.

Efere ụfọdụ, dịka risotto, chọrọ osikapa na-eri nri iji sie nri. N'okwu a, ịkwesighi itucha ya. Dị ka a ikpeazụ resotu, i nwere ike na-amachi onwe gị otu itucha saa niile ngafe.

Iji sie osikapa ngwa ngwa, ị nwere ike ịmịcha ya ruo minit 30-60. Mgbe ahụ, oge nri ga-ebelata ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ọkara. Otú ọ dị, na nke a, ọ ka mma iji belata mmiri a na-eji esi nri.

Ekwenyere n'ozuzu na isi nri ọka ndị a chọrọ mmiri okpukpu abụọ. Ma nke a bụ ihe hà nkezi. Ọ ka mma ịlele olu mmiri dabere na ụdị:

  • ọka ogologo - 1: 1.5-2;
  • ọkara ọka - 1: 2-2.5;
  • ọka gburugburu - 1: 2.5-3;
  • steamed - 1: 2;
  • agba aja aja - 1: 2.5-3;
  • ohia - 1: 3.5.

Jide n'aka na ị gụrụ ntuziaka na nkwakọ ngwaahịa ahụ. Onye nrụpụta ahụ maara kpọmkwem etu osikapa si aga ma na-atụ aro mmiri kacha mma.

Etu esi esi nri osikapa zuru oke oge ọ bụla

Efere

Rice

Ọ ka mma esi nri osikapa na ite mmiri nwere oke ala: a na-ekesa ọnọdụ okpomọkụ ya. I nwekwara ike esi ya na nnukwu skillet. A na-eji cauldron eme ihe maka pilaf.

Iwu nri

Ọ bụrụ na ị sie osikapa na mmiri ite, weta mmiri nnu ahụ na obụpde, wee wụsa ọka ahụ n'ime ya. Kpoo ya otu ugboro iji gbochie mkpụrụ ọka ahụ ịrapara na ala. Mgbe ahụ, chere ruo mgbe efere ahụ ga - amalite obụpde, belata ọkụ ka ọ dị ala, ma jiri mkpuchi kpuchie pan ahụ.

Ewelitela ihe mkpuchi n'oge nri. Ma ọ bụghị ya, osikapa ga-ewe ogologo oge iji sie nri. Ọ bụrụ n ’ịchọrọ osikapa ka ọ daa, atụgharịla ya (belụsọ oge izizi). Ma ọ bụghị ya, ọka ndị ahụ ga-agbaji ma hapụ stachi.

Oge nri nri, dabere na ụdị, bụ:

Mgbe porridge dị njikere, wepụ ya na ọkụ wee kwụrụ nkeji iri na ise. Ọ bụrụ na mmiri dị na osikapa agwụ, kpochaa ya ma ọ bụ jiri panịlị kpuchie pan ahụ: ọ ga-etinye oke mmiri.

Esi họrọ osikapa

White, nwa, aja aja, na ọbụna ọhịa - dị iche iche n'etiti ọka bụ ihe e ji amata nanị osikapa. Nsonaazụ efere ahụ emepụtara dabere na ọdịdị ya, ogologo ya na agba ya. Nhọrọ a họọrọ n'ụzọ ziri ezi na-ekpebi 90% nke ihe ịga nke ọma na nri pilaf, sushi, na, n'ezie, porridge nkịtị. Ọ bụrụ na, dị ka a na-achị, ndị mmadụ na-enweghị ajụjụ ọ bụla gbasara otu esi esi nri ọka ọ bụla, ụfọdụ ndị na-azụ ahịa ka na-eji aha ndị ọzọ akpọrọ “arborio,” “Jasmine,” na “indica.” Ghọta intricacies nke osikapa nhọrọ.

Ogologo na ọbụna ogologo

Ogologo ọka osikapa (indica) kwesịrị ekwesị maka ndị na-akwado ntụgharị. Mkpụrụ ọka dị otú ahụ adịghị arapara n’otu oge isi nri ma pụta na ọ ga-adị njọ. Ọka-ọka dị mkpụmkpụ ma karịa karịa ọka ogologo, ma n'oge isi nri, ọ na-amịrị mmiri karịa, yabụ mkpụrụ ya na-arapara ntakịrị, mana n'otu oge ahụ, efere ahụ na-adị nro dị nro. Varietydị a dị mma maka ofe, pilaf, risotto, na paella. Varietydị kachasị ewu ewu n'etiti ndị obodo bụ ọka gbara gburugburu. O nwere otutu stachi, ya mere obu creamy uka mgbe emechara ya. Round osikapa dị mma maka ịme sushi, achịcha, viscous porridge, puddings, casseroles.

Osikapa nwere ike ịbụ ụdị 2, kpochara ma kpochapụ ya. Elu osikapa bụ osikapa. Ọ bụghị ihe ndabara na ndị na-akwado ụdị ndụ dị mma na-agbachi ụdị ọka a. N'ihe gbasara ọdịnaya nke vitamin na microelements, ọ dị ala karịa iche iche. Unere na-adịghị edozi, nke a na-echekwa shei ahụ, bụ nri nri dị mma. Ekwesiri iburu n'uche na osikapa na-adighi nma na-ewe okpukpu abuo ka esi esi nri, obuna mgbe ogwugwu oge oku di ogologo, karia ihe ndi ozo.

Maka ihe ọ bụla ụdị ya

Na ngụkọta, e nwere ihe karịrị 20 isi osikapa na ihe karịrị 150 ọdịiche. Na agba, groats bụ ndo ọcha, na na okike; enwekwara grains, odo odo, odo, na ọbụna ọka ojii. Ka anyị kwuo banyere ụdị ndị a kacha mara amara.

Basmati. Na Hindi, okwu "basmati" putara "ihe uto". Nke a bụ ụdị osikapa mara mma nke na-eto na India na Pakistan. Basmati nwere uto siri ike, adighi adikọta na nri mgbe o na esi nri, ma wezuga onwe ya. Efere dị mma maka ọtụtụ nri.

Jasmine. Nri ọka Thai a dị iche iche nwere ihe ụtọ na-atọ ụtọ nke okooko osisi jasmine. Osikapa na-eme ka ọ dị nro, mana n'otu oge ahụ, ọka ogologo ya anaghị agbapụta ma jigide ọdịdị ha. Ihe ndị a dị mma maka ịkwadebe salads, nri akụkụ, na desserts.

Red. Na France, ebe ọka a na-eto, o teela aka metụtara ahihia. Mana n’Eshia, ọka na-acha uhie uhie nwere àgwà dị iche iche. N'ebe ahụ, ụdị a bara uru kemgbe oge ochie ma bụrụ otu n'ime ihe kachasị baa uru. Osikapa uhie adịghị esi nri ma were ekpomeekpo dị ụtọ na njedebe nke esi.

Nwa Tibet. Ezigbo ọhịa (oji) bụ ahịhịa ahịhịa nke ezinụlọ ọka. Ala nna ya bụ North America, mana ugbu a osikapa ọhịa na-ewu ewu na mpaghara ndị ọzọ. Na mgbakwunye na ọkọlọtọ set nke vitamin e ji mara groats, ọka a bara ụba karịsịa na magnesium na zinc, potassium, na folic acid.

arborium. Osikapa nke arborio osikapa nke ndi Italia nwere ihe puru iche: n'oge isi nri, o na enweta ude ma nwekwaa isi na isi nke ihe nile di na nri.

Camolino. Mkpụrụ ọka Egypt buru ibu na gburugburu ka mma na mmanụ ihe oriri, n'ihi ya, ha na-enweta ndo pearl-cream. Mgbe esichara, osikapa na-anọgide na-adị nro na ntachi obi, ma ọka anaghị ejikọta ọnụ. Sushi, porridge na desserts siri ike na-eji camolino.

Typesdị ndị ọzọ

Spanish. Bomba, Valencia, na Calasparra bụ ezigbo ụdị. Пkфшы zuru oke amịkọrọ mmiri mmiri ma na-anọgide na-emebi emebi. Osikapa Spanish na-eme paella na pilaf dị ụtọ.

Krasnodar mpaghara. Mkpụrụ ọka a gbara gburugburu bụ nke kachasị ugwu na ụwa niile. Krasnodar osikapa dị mma maka ịme ofe, sushi, puddings, na ọka.

Uzbek maka pilaf. Varietiesdị iche iche nke chungara, devzira, na dastar-saryk bụ ndị ama ama maka ịme ezigbo pilaf Asia. Mkpụrụ dị arọ ma dị arọ nke ude, agba aja aja na ọbara ọbara, n'ihi nhazi pụrụ iche, na-etinye oke mmiri na abụba, na efere ahụ na-ada ma na-esi isi.

Nkume a-aza