Ịntanetị juputara na foto nke biscuits raw, lasagna, pasta zukini na peanut sauce, desserts dabeere na mkpụrụ, tomato na mkpụrụ osisi, na enwere ọtụtụ nhọrọ na ụlọ ahịa na ụlọ oriri na ọṅụṅụ maka ndị na-agbaso nri nri. Ndị mmadụ na-enwe mmasị iri nri dị mma, a na-ekwukwa na nri raw nri bụ ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ nri kacha mma maka mmadụ. Mana ọ dị mma maka onye ọ bụla?
Kedu ihe bụ nri raw?
Okwu ahụ bụ́ “nri raw” na-ekwu maka onwe ya. Nri na-agụnye iji nri naanị raw. A naghị anabata nnu na ihe ndị na-esi ísì ụtọ, nke kachasị - mmanụ oyi. Enwere ike iri ọka dị ka buckwheat akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ. Ọtụtụ ndị na-eri nri raw bụ ndị anaghị eri anụ na-eri naanị ihe ọkụkụ, mana ndị na-eri anụ amụtala usoro a, na-erikwa ihe ọ bụla nke raw, gụnyere anụ na azụ.
Nri onye anaghị eri anụ raw foodist nwere akwụkwọ nri, mkpụrụ osisi, algae, mkpụrụ, mkpụrụ, na mkpụrụ osisi na ọka puru puo. Ndị na-akwado ngagharị nke raw na-abụ abụ iji na-abawanye ike ike na ọnọdụ ka ha na-akwalite nri ha. Onye edemede bụ Anneli Whitfield, onye na-arụbu ọrụ dị ka nwanyị nwanyị Hollywood, gbanwere na nri raw nri mgbe ọ mụsịrị nwa. Ebe ọ bụ na ọ na-ehi ụra awa anọ kwa abalị mgbe ọ na-enye nwa ara, Anneli ghọrọ onye na-eri nri na-edozi ahụ, kwụsịrị ịchọ ihi ụra mgbe niile na ọ gaghị ahapụ ụzọ a.
Ihe kpatara mmụba nke ike, dị ka raw foodists n'onwe ha, bụ na nri anaghị ekpo ọkụ karịa 42⁰С. Nke a na-egbochi nbibi nke enzymes chọrọ maka usoro ahụ dị mma ma na-echekwa vitamin, mineral na amino acid na nri. Ya bụ, nri raw nri abụghị naanị nri oyi, ọ nwere ike ịdị ọkụ, mana ọ bụghị ọkụ.
Nri Raw bụ nri kacha mma?
Ọgwụgwọ okpomọkụ na-ebibi ụfọdụ enzymes na nri. Otú ọ dị, ọmụmụ na-egosi na isiri ọtụtụ nri (dị ka tomato) na-eme ka ọ dị mfe mgbari, na ọnụ ọgụgụ nri na-abawanye nke ukwuu. Isi nri ogologo oge dị mkpa maka ụfọdụ nri ahụike dị ka agwa, ruby na osikapa agba aja aja, chickpeas, na ọtụtụ ndị ọzọ.
Ma chee echiche banyere nha afọ. Olu eriri afọ na-ebuli elu mgbe mmadụ na-eri ọtụtụ nri ahịhịa ndụ. Anụmanụ dịka anụ (ehi na atụrụ) nwere afọ nwere ọnụ ụlọ dị iche iche iji gbarie cellulose ha na-eri site na ahịhịa. Akụkụ eriri afọ ha nwere nje bacteria na-akụda cellulose ma kwe ka ọ gbarie.
Cheekwa banyere oge ịta ata. Chimpanzees na Tanzania na-eji ihe karịrị awa isii na-ata nri kwa ụbọchị. Ọ bụrụ na anyị bi na nri nke enwe ndị a, anyị ga-eji ihe karịrị 6% nke ụbọchị na usoro a. Nri esi nri na-echekwa oge, na ịta ahụhụ na-ewe (nke kacha mma) ihe dịka awa 40 kwa ụbọchị.
Nri nri raw ahụ dabara adaba maka onye ọ bụla?
Ndị mmadụ niile dị iche iche, na onye ọ bụla nwere ahụmahụ nri nke ya site n'oge gara aga. Ọ dị mkpa iburu n'uche na naanị n'ihi na uche gị ekpebiela iri nri ahịhịa na mkpụrụ osisi ka mma apụtaghị na ahụ gị adịghị ya mma.
Usoro ahụike nke Eshia na-adụ ọdụ na nri dabere na nri osisi raw adịghị adabara ndị "oyi", ya bụ, ndị nwere aka na ụkwụ oyi, akpụkpọ anụ na-acha uhie uhie. A pụrụ imezi ọnọdụ ndị dị otú ahụ site n’iri nri ndị e si esi, bụ́ ndị mejupụtara ihe oriri na-eme ka ahụ́ na-ekpo ọkụ, dị ka oat, ọka bali, cumin, ginger, date, pasili, ji, kabeeji, na bọta. Ma maka ndị ahụ na-egosi ihe mgbaàmà nke "ọkụ" (akpụkpọ ahụ na-acha uhie uhie, na-ekpo ọkụ), nri nri nri nwere ike ịba uru.
Nsogbu ahụike na nri nri raw
Nsogbu bụ isi na nri raw nri bụ na ndị mmadụ nwere ike ọ gaghị enweta nri dị mkpa zuru oke. Nsogbu ọzọ bụ nkwụsị nke ụfọdụ isi usoro n'ime ahụ (dị ka njikọ hormone) n'ihi obere ume ike.
Mmadụ nwere ike ịmịnyekwu phytochemicals na nri raw (dị ka sulforaphane na broccoli), ebe nri ndị ọzọ nwere ike inwe ntakịrị ntakịrị (dị ka lycopene sitere na tomato na carotenoids sitere na karọt, nke na-abawanye ụbara ha mgbe esichara ya).
Ndị na-eri nri nwere ike ịnwe obere vitamin B12 na HDL ("ezigbo cholesterol"). Enwere ike ịbawanye amino acid homocysteine , nke jikọtara ya na ihe ize ndụ dị ukwuu nke ọrịa obi.
Ụmụ nwanyị ndị na-eri nri siri ike nọ n'ihe ize ndụ nke inwe amenorrhea akụkụ ma ọ bụ ngụkọta. (adịghị nsọ nsọ). Ụmụ nwoke nwekwara ike ịhụ mgbanwe na homonụ ọmụmụ, gụnyere mbelata mmepụta testosterone.
Na ọzọ, ọ dịghị obere wetara nsogbu: bloating. Iri ọtụtụ eriri a na-achọta na mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri na-akpata afọ ntachi, afọ ntachi, na stool na-adịghị mma.
Gagharị na nri nri raw
Ịkọ nkọ na-adị mkpa mgbe niile, karịsịa ma a bịa n'ihe oriri. Ọ bụrụ na ịchọrọ ịnwale iri nri raw, mee ya nwayọ na nke nta nke nta, jiri nlezianya na-eleba anya na steeti yana mmetụta ọ na-enwe na ọnọdụ gị na ahụ gị. Oke na nke a abụghị ezigbo echiche. Ndị ọkachamara na-ahụ maka nri raw raw na-adụ ọdụ iji nwayọọ nwayọọ na-achọ 100-50% karịa 70% raw.
Ọtụtụ ndị ọkachamara n'ihe banyere nri na-ekweta na oge kacha mma iji webata nri raw bụ oge okpomọkụ. Ahụ nwere ike ijikwa nri raw, nke anaghị edozi ya nke ọma. N'oge mgbụsị akwụkwọ na oyi, ikpo ọkụ, ihe oriri na-esi nri na-adị mfe ịgbari, na-enwe mmetụta dị mma na uche na ahụ. Ma mgbe niile na-ekiri gị ọdịmma na sensations na ahu!