Portobello

Description

Portobello bụ ụdị ọkaibe, nnukwu ero, mgbe okpu ya mepere emepe, ọ na -eru dayameta nke 15 cm. N'ihi okpu ahụ mepere emepe, mmiri sitere na ero portobello na -ekupụ karịa karịa ero ọ bụla ọzọ, yabụ na usoro ha siri ike ma nwee anụ. na mgbe esiri ya, ha na -esi ísì ọma nke ukwuu.

Portebello bụ ụdị ero kacha atọ ụtọ na nri Europe niile. Portobello bụ otu n'ime ero kacha atọ ụtọ ma dịkwa mfe ịkwadebe. A na -etinye nnu ndị a nnu, eghe eghe, ghere eghe na pan, stewed na ude mmiri na sauces, agbakwunyere na salads, stews, omelets na pizza.

Akụkọ ihe mere eme na nkesa nke ero Portobello

Na okike, Portobello na-etolite n'ọnọdụ ndị na-adịghị mma: n'okporo ụzọ, ebe ịta nri na ọbụna ebe a na-eli ozu. Aha "Portobello" pụtara na 1980s na ebumnuche nke ịme ụdị ero a. Na mbụ, a naghị eji ero ndị a esi nri ma tụfuo ha mgbe niile. Portobello bụ otu n'ime ero ndị kachasị ewu ewu eji nri Israel na European.

ngwa

Nri Portobello dị obere, n'ihi ya ị nwere ike ịzụta ha n'ụlọ ahịa gourmet na ụfọdụ nnukwu ụlọ ahịa.

A na-ejikarị Portobello eme nkwadebe dị iche iche na isi ọmụmụ. Ọ dị mma maka mmiri. Dịka ọmụmaatụ, a na-eji ya na nkwadebe nke efere ọkacha mmasị dị ka julienne.

Mgbe ị na-akwadebe ofe, broth na sauces, a na-ewepụ ụkwụ nke ero portebello n'ihi na ha nwere nnukwu fibrous na ok. A na-eji okpu ero eme ihe n'otu ụzọ ahụ dị ka ero ndị ọzọ: belata ma ọ bụ hapụ ya. Okpu isi zuru oke maka mmiri.

Ogologo oge a na-esi nri ero portobello, ka ọ ga-abawanye ma ọ ga-abụkwu anụ ahụ. Obere ihe nzuzo: maka uto kachasị mma mgbe ị na-esi nri ndị a mushrooms, anaghị asa ha, mana jiri mma kpochapu mmetọ ọ bụla.

Njirimara bara uru nke portobello ero

Dị ka ụdị ero ndị ọzọ, portobello na-edozi ahụ ma dị elu na calorie. Mgbe ụfọdụ a na - akpọ ya “anụ anaghị eri anụ” n’ihi protein dị elu ya na isi anụ ya bara ụba. Igwe ero a nwere ọtụtụ vitamin na ihe ndị na-achọpụta dị ka ọla kọpa na selenium.

Iri ero a na -enye aka n'iwepụ nnu nke ọla dị arọ n'ahụ, yabụ, a na -erikarị olu ndị a ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ raw, tinye ya na mmiri lemon.

Ihe ha na-eme mgbe nile na-ebelata shuga shuga na ọkwa cholesterol, na-edozi usoro obi na ọbara mgbali, na-ebelata oke ụjọ, na-eme ka iguzogide ọrịa na-adịghị mma, na-enwekwa immunostimulating, antioxidant, mgbochi mkpali mmetụta.

Portobello ero contraindications

A na-ewere ero Portobello dị ka nri dị arọ n'ihi ọdịnaya protein ha dị elu.

Onye ekweghị ibe nọrọ, gout, urolithiasis.

N'ihi na ogologo oge obụpde portobello

Esi nri Portobello na mmiri nnu maka ihe dịka nkeji iri na ise.

Kalori ọdịnaya na mejupụtara nke portobello

Ihe mejuputara ogwu nke Portobello mushrooms bu ihe di elu nke carbohydrates, protein, fiber, vitamin (B5, B9, PP), mineral (zinc, selenium, copper, iron, phosphorus, sodium, calcium, potassium).

• Ndi na-edozi 2.50 g
• Abụba 0.20 g
• Carbohydrates 3.60 g
• Kalori nke Portobello dị 26 kcal.

Portobello Mushroom Ajụjụ na Azịza

Na Irish Dublin enwere mpaghara Portobello, na London kwa, e nwere otu ahịhịa nke ahịrị aha nke otu aha. Ha na otu ụzọ metụtara portobello ero, nke kachasị dị ka ọkaibe na-acha aja aja?

Ụzọ adịghị. Site na mmekọrịta, Portobello bụ n'ezie ụdị ndị mmeri, nke ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ụdị 90 dị iche iche. Ma Portobello bụ ọnụ ọgụgụ dị elu n'etiti ha. Na mbu, akpọrọ ya iche: crimino.

E nwere akụkọ mgbe ochie na onye ọ bụla na-amata ma na-agwa ibe ya na nnukwu crimino, na mgbakwunye na nke siri ike ibufe, na-ere adịghị mma, na ụfọdụ ndị ahịa ga-abịa na aha ọhụrụ maka ha, wee banye ahịa na ngwongwo. Dị ka ị pụrụ ịhụ, o nwere ihe ịga nke ọma. Yabụ Portobello bụ ero nwere ezigbo PR. Ọ hụrụ n'anya ọ bụghị naanị na Europe, kamakwa n'Izrel.

Gini mere eji ele portobello anya dika oke ocha taa ma di okpukpu 4-5 karie champignon?

N'ihi njirimara ya, ihe mejupụtara, nha. Portobello anaghị eto maka otu ọnwa, dị ka ọkaibe, mana maka abụọ ma ọ bụ atọ. Gbanyụọ naanị ero ndị ahụ okpu mepere emepe. Na champignon, na ntụle, a na-ahụta ya dị ka ihe bara uru iji chekwaa okpu okirikiri, na imeghe bụ ihe ịrịba ama nke imebiga ihe ókè.

Ka ọ dị ugbu a, okpu na-emeghe, nke nwere fibrous n'okpuru, na-enyere portobello aka tufuo mmiri, nke mere na uto ha dị ike, ma ọ bụ ero ma ọ bụ anụ, na isi nke ụwa dị ike. Okpu aja aja ruru 20 cm na dayameta, na-eru 200 g. Portobello bara ọgaranya na potassium na protein ma na-enye afọ ojuju.

Ebee ka o si bịa na ebee ka ị nwere ike ịzụta ezigbo Portobellos ugbu a?

Ọ malitere na Italytali, mana French sụgharịrị ya ngwa ngwa na ala ha. Ọ bụ ebe ahụ ka a malitere ịzụlite ya na ọkwa ụlọ ọrụ mmepụta ihe.

Kedu otu esi achọpụta na portobello na tebụl dị ezigbo mma?

Lelee anya nke ọma na okpu ahụ: ekwesịghị inwe ndọlị na ya. Tinye mkpịsị aka gị n'ime ero, ọ bụrụ na ọ dị okirikiri, ịnwere ike ịnara ya. Mgbe ịzụrụ ma weta n'ụlọ - ọ kachasị mma ịchekwa na akpa akwụkwọ na ngwa nju oyi, mana ọ bụghị ihe karịrị ụbọchị abụọ. Ọtụtụ mmadụ na-asa ero na portobello n'okpuru mgbata mmiri. Nke a bụ mmeghe.

Mushrooms dị ka ndị mmeri, gụnyere portobello, na-amalite ị drinkingụ mmiri ozugbo. Ọbụna maka sekọnd ise, wedata ya n'okpuru mgbata - ịkpụ ga-egosi etu eriri ndị ahụ si gbaa ọchịchịrị. Yabụ na ọ ka mma iji nhicha ha hichaa akwa mmiri tupu ha esi nri, tupu nke ahụ, hapụ ha ka ha chekwaa n'ụdị a kpụrụ ha.

Ọ bụrụ na ọ dị mma iri portobello raw?

Ha na -eri nri, ma ọ bụghị anyị. Ha ka na -eji nwayọ na -eji anụ ọkụkọ eme ihe. Mana ma champignons na portobello bụ olu na -adịghị mma. Dị ka o kwesịrị ịdị, enwere ike iri ha na -enweghị nhazi ọ bụla. Dịka ọmụmaatụ, jiri mmanụ olive ma ọ bụ balsamic fesaa ya.

Ọ dị mma, ma ọ bụ anyị gbubie nkenke tomato, bepụ ube oyibo, shallots, gbakwunye arugula, obere ose chili, ose mgbịrịgba, parmesan na mpekere portobello…

Ndi ero a ga-ewepu mmanu di ukwuu na pan?

Nke ahụ bụ kpọmkwem ihe ha ga -ewere! Naanị mgbe nke ahụ gasịrị ịkwesighi ịgbakwunye karịa, dịka onye ọ bụla na -eme. Portobello dị ka eggplant mgbe eghe. Nke mbụ ọ na -ewere ya, mgbe ahụ - chere obere - ọ na -enyeghachi ya. Ọ dị mkpa icheta na naanị ịkwesịrị ighe okpu, wee tụgharịa okpu ha ka ha 'mechie' ihe ọ juiceụ eroụ ero ero n'ime.

A na-ejikarị portobello arụ ọrụ?

Ee. Ị nwere ike ime ihe ọ bụla. Ana m atụ aro itinye riccotta, chiiz philanthus, rosemary ọhụrụ na thyme n'ime okpu e ghere eghe. Ma tinye ya na oven ruo nwa oge - ruo mgbe chiiz kpuchiri ya na jikọrọ ọnụ. Mgbe ahụ ị nwere ike nweta ya. Na -eje ozi na arugula, nke kacha mma na portobello.

Kedu ihe ndị ọzọ nwere ike iji Portobello mee ihe?

Ọ bụrụ na anyị chọrọ ihe nsị ero na -esi ísì ụtọ ma ọ bụ ofe ero bara ụba, were portobello dị ike na ero porcini kachasị. Mana ọtụtụ mgbe, a na -ejikọta Portobello na olu na -anọpụ iche ma ọ bụ ọbụna olu.

Kedu ihe ero mba ụwa jikọtara n'ọnọdụ ọ bụla?

Na-acha ọcha azụ na tomato ihendori. Nke ikpeazụ a agaghị agbakwunye ihe ọ bụla na Portobello, ọ ga-anọgide na-atọ tomato. Ma anyị enweghị ike iche n'echiche azụ ọcha na ero dị ike, ọ nweghịkwa uru use

Etu ịhọrọ

Mgbe ị na-ahọrọ ero ero Portobello, ị kwesịrị ị paya ntị na ichebe na ịdị n'otu nke agba dị elu, na-ahọrọ ero na-enweghị ntụpọ ọ bụla.

nchekwa

Fresh Portobello mushrooms ga-echekwa ya na friji ma rie ya n'ime ụbọchị 3-7. N'okwu a, a na-atụ aro ka ị tinye ero n'ime akpa akwụkwọ, mgbe o kechara onye ọ bụla n'ime ha akwa nhicha ma ọ bụ akwa ákwà.

Ke adianade do, Portobello ero nwere ike oyi kpọnwụrụ. Dabere na ọchịchị okpomọkụ (ọ bụghị dị elu karịa mwepu 18 Celsius), enwere ike ịchekwa ha n'ụdị a maka ọnwa 6-12.

N'ụdị portobello ero

Efrata

• Portobello mushrooms 6 iberibe
• Garlic - 4 iberibe
• Mmanụ oliv 6 tablespoons
• Balsamic mmanya 2 tablespoons
• Nnu nụrụ ụtọ
• Ala oji oji ato uto
• Thyme nụrụ ụtọ

Nkwadebe

1. Bee nnukwu ero (dị mfe iji aka gị). Bipụ ụkwụ nke ọma.
2. Mee marinade: tablespoons 6 nke mmanụ oliv, tablespoons abụọ nke balsamic, galik, gwakọtara obere agba aja aja.
3. Tụgharịa mushrooms, efere elu, griiz nke ọma na marinade, wụsa ndị ọzọ na ụkwụ ya na ero - nke kachasị, hapụ ya ka ọ gbaa ihe dị ka nkeji 20, mana ị nwere ike esi nri ozugbo.
4. Tinye mpempe akwụkwọ na mpempe akwụkwọ, griiz na mmanụ, jiri nlezianya dina ero ahụ, jiri nnu na ose, fesaa ya na akwukwo ohuru.
5. Ime na oven ọkụ (ogo 200) na ọnọdụ convection maka oge 15-20.