Pangasius

Description

Nke a bụ azụ na-acha uhie uhie sitere na ezinụlọ pangasius catfish. Ọ sitere na Vietnam, ebe ndị mmadụ zụlitere ma rie azụ ruo puku afọ abụọ. Azụ azụ pangasius na -aba uru nke akụ na ụba n'ihi oke oriri ya. A na -agbasa ya ma na -akọ ya na akwarium.

Ọtụtụ mgbe, ị nwere ike ịchọta azụ azụ azụ na nnukwu ụlọ ahịa. Pangasius nwere nku ojii ma ọ bụ nke gbara ọchịchịrị gbara ọchịchịrị na ụzarị ọkụ nwere okpukpu isii. Ndị na-eto eto nwere eriri ojii yana akara dị n'akụkụ yana ụdị ọzọ ahụ. Ma ndị okenye, ndị buru ibu buru ibu na-acha ntụ ntụ. Ná nkezi, azụ ndị ahụ rutere na 130 cm na kilogram 44 (nke kachasị dị elu bụ 292 n'arọ).

Kedu ihe pangwasius na-eri?

Pangasius bu onye ukwu, rie nkpuru osisi, nri osisi, azu, azu. Na mba ndị na-asụ Bekee, aha azụ a bụ "azụ azụ shark." A na-akpọkwa Pangasius "ọwa catfish," dịka ọ bi na ọwa nke Mekong, ya bụ, na ọwa mmiri na nke mmiri.

Ugbo azu nke Pangasius di na Mekong Delta, mpaghara Vietnamese ndi mmadu juru. Ọ dịghị mfe ịkpọ mmiri mmiri nke azụ azụ dị ọcha: ha na-enweta mkpofu ụlọ ọrụ na nsị mmiri. E wezụga nke ahụ, ihe mgbakwunye kemịkal bụ ihe a ma ama iji mee ka pangasius nwee ike ito ngwa ngwa. Ndi okacha amara nke oru ocha egosiputara otutu ihe ana enweta na microorganisms anaerobic na aerobic na Escherichia coli na azu azu.

Ya mere, n'ime afọ ndị na-adịbeghị anya, ọtụtụ ozi apụtawo banyere ihe ize ndụ nke pangasius n'ihe metụtara usoro nke ozuzu ya na njem ya na mba ndị na-ebubata, nke ihe karịrị 140. N'ime ha bụ United States, Russia, ụfọdụ mba nke Ndịda Ebe Ọwụwa Anyanwụ Eshia, na Europe.

Ọdịnaya calorie

Kalori nke 100 grams nke pangasius bụ naanị 89 kcal.
Nri oriri na-edozi kwa 100 gram:

• Protein, 15.2 g
• Abụba, 2.9g
• Carbohydrates, - gr
• Ash, - gr
• Mmiri, 60 gr
• Ihe calorie, 89 kcal

Mmasị ịmata:

A na-egbutu Pangasius na agụụ na-abụkarị na Vietnam. Ọzọkwa, a na-eji aka rụọ ọrụ niile. Azu ozu ha na-enweghị ọkpụkpụ na akpụkpọ. Gbanwee abụba n'ụzọ pụrụ iche, usoro ahụ enwetawo aha mkpụcha. Mgbe ahụ na okokụre fillet ha abịa na ifriizi. Iji gbochie ngwaahịa ihu igwe, ha na-ekpuchi oyi akwa ice. Usoro a enwetala aha glazing.

Uru maka ahụ ike

Dị ka azụ ndị ọzọ nile, pangasius dị mma maka ahụ ike, ebe ọ nwere ihe ndị bara uru maka ahụ. Ọ bụrụ na ọ na-eto eto na gburugburu ebe obibi dị ọcha, mgbe ahụ ọ nwere ọtụtụ vitamin, dịka ọmụmaatụ:

• A;
• Vitamin B (B1, B2, B3, B6, B9);
• C;
• E;
• P.P.
• Azụ pangasius nwere:

• Sọlfọ;
• Potassium;
• Gwè;
• Magnesium;
• Kalsiyamu;
• sodium;
• Fọsọọsọs;
• Fluorine;
• Chromium;
• Zinc.

mkpa:

N'adịghị ka azụ ndị ọzọ, azụ pangasius bara ọgaranya na Omega3 fatty acids. O nwekwara ọtụtụ protein, nke na-adị mfe ịbanye n’ime ahụ.

Ọdịdị dị elu nke ihe ndị na-achọpụta na pangasius na-enyere aka melite ọrụ nke obi na usoro vascular ma gbochie mmepe nke ọrịa obi. Calcium na-enyere aka iwusi ọkpụkpụ, nkwonkwo ike na ịhazi ọrụ nke usoro musculoskeletal.

Azụ na-enwekwa abụba abụba nke na-eme ka ụbụrụ nke arịa ọbara dịkwuo elu, nke a na-ewere dị ka ezigbo mgbochi nke mmepe nke osteoporosis na atherosclerosis. Ihe ndi mejuputara nwere ike megharia aru oru ụbụrụ ma melite ncheta. Vitamin na-enyere aka mee ka akpụkpọ ahụ dịkwuo mma, ihe mgbagwoju anya nke mineral - iji mee ka ọbara mgbali elu.

E wezụga nke ahụ, site n'enyemaka nke acid acid na pangasius, ị nwere ike iwusi anya ike, kpochapụ mbọ na-agba agba, ma gbochie ọbụna ntutu isi dị njọ. Antioxidants na-enyere aka ijikọ usoro efu, igbochi anụ ahụ n'oge na sel ịka nká.

Uru kasịnụ bụ pangasius, nke toro na ọnọdụ okike ọ bụghị n'ugbo n'ihi ọgwụ nje na-agbakwunye iji mụbaa uto na uto ngwa ngwa na ọtụtụ ihe ndị ọzọ na-ekpokọta na anụ.

Ndị na-edozi ahụ kwenyere na iri azụ mgbe niile na-enyere aka ịnagide nrụgide n'ụzọ gara nke ọma, melite ogo ụra ma belata ike ọgwụgwụ.

Njirimara dị egwu nke pangasius

Pangasius bụ, n'ozuzu, azụ dị mma. Ya mere, ihe egwu ndị nwere ike ịkpakọba na oriri ngwaahịa a metụtara ịdọ aka ná ntị izugbe na mpaghara ngwaahịa azụ. A na-ahụ mmetụta na-adịghị mma na ahụ mgbe ị na-eri pangasius toro n'ime mmiri mmiri na-adịghị mma na-enweghị elele usoro nchekwa dị mkpa na iji kemịkalụ na nri dị ala.

Azụ nke na-agbaso ụkpụrụ ma nwee asambodo nke kwekọrọ na ya nwere ike bụrụ ihe na-emerụ naanị na enweghị ndidi nke azụ na azụ, nnukwu ọrịa afọ (ọ bụ naanị dọkịta nyere mmachibido iwu ahụ).

Pangasius adịghị mma ma ọ bụ dị njọ karịa azụ azụ ndị ọzọ. Ị nwere ike iri ya, ọ dịghịkwa njọ karịa ọkụkọ “ugbo” ọ bụla, nke sitere “n'obi” juru na ọgwụ nje.

Ọ bụrụ na ị kpebie ịzụta pangasius, mgbe ahụ ị na-a thea ntị na ndụmọdụ a:

Ejila fillets. Ebe ọ bụ na a na-agbanye fillets niile na ngwakọta pụrụ iche n'oge mmepụta. Gịnị mere ha ji eme nke a? Maka uru bara uru, n'ezie. Ọ bụ ezie na ndị nrụpụta na-ekwu na kemịkal ndị a adịghị njọ, o yighị ka onye ọ bụla ga-achọ iji ha, na mgbakwunye, maka ego nke ha.

Ọzọkwa, iji mee ka uka ahụ dịkwuo elu, enwere ihe a na-akpọ glazing, n'ime ya nke azụ ice oyi kpuchiri ya na eriri ice. Nchapu ọkụ dị mma naanị ma ọ bụrụ na o nwere eriri dị mkpa nke na-echebe ngwaahịa ahụ ka ọ ghara ịkụcha ya, mana ọtụtụ ndị nrụpụta na-emegbu ya ma weta pasent mmiri ruo 30%.

Họrọ steak ma ọ bụ anụ. Ọ gaghị ekwe omume ịgbanye steak ma ọ bụ ozu dị ka teknụzụ mmepụta. Ya mere, ngwaahịa ahụ na ọnụ ahịa ya. Jiri nlele tụọ ọnụ mmiri ice. Cheta, ọ bụrụ na azụ dị oke ọnụ, ọ kacha mma. Ozu ekwesịghị inwe humerus. Steak kwesịrị ịdị ụtọ ma dịkwa mfe grill. Ọ na -apụta n'ile anya mgbe a na -egbutu azụ ahụ mgbe ọ jụrụ oyi.

Pangasius butere na oven

Ndị na-eme akwụkwọ:

• Pangasius fillet - 500 g.
• Tomato - 1 ibe.
• Achịcha - 100 g.
• Pasili - ụyọkọ
• Nnu, ose - nụrụ ụtọ

Nzọụkwụ nri

• Ghichaa chiiz suluguni na grater mara mma, gbue pasili. Ana m etinye ihe niile ọnụ.
• Ndụmọdụ: ị nwere ike iji chiiz ọ bụla gbazee. belata tomato n'ime mgbaaka
• Bee ihe tomato n'ime yiri mgbaaka.
• Ndị hụrụ azụ n'anya ga -ahụrịrị ụzọ dị mfe na ngwa ngwa nke esi eme hake na ihendori ude na -esi nri ngwa ngwa. Ana m eji mpempe akwụkwọ kpuchie akwụkwọ achịcha ma tee ya mmanụ mmanụ.
• Kpuchie mpempe akwụkwọ na mpempe akwụkwọ na griiz na obere mmanụ mmanụ. Agbasasịrị m mpempe akwụkwọ pangasius na parch.
• Sichaa fillet pangasius, kpoo ya na akwa nhicha akwụkwọ, bee ya n'ime akụkụ. Gbasaa fillets na akwụkwọ akpụkpọ anụ, nnu, na ose na ibe ọ bụla na ose ojii
• Nnu fillet na ose na ose oji na uto.
• Ndụmọdụ: I nwekwara ike iji nri azu ma ọ bụ ngwa nri kachasị amasị gị, mana ose na nnu zuru m.
• N'elu azụ pangasius, etinye m mpempe tomato.
• Wụsa tomato na azụ na graug suluguni na pasili.
• Tinye azụ ahụ na ọkụ ọkụ maka nkeji iri abụọ na ise
• Ziga pangasius na oven preheated ruo 180 degrees 25 nkeji ma chere maka nkwadebe ya.