ọdịnaya
Description
N’agbanyeghi na eji oporo eme, ghere eghe, sie, n’ime eghere eghe, n’ime ite ma obu n’ime ofe, nyacha mmiri ma obu ghere eghe, anyi ga ekwu maka iji oysters ohuru, ya bu akuko. Ebe ọ bụ na ọ bụ n'ụdị a ka nri ahụ na-ewelite ọtụtụ ajụjụ, mmetụta dị iche iche, wee nwee ekele nke ukwuu na ọha mmadụ mara mma.
Mollusk a aburula okwu nke otuto na oru nke otutu ndi edemede na ndi ede akwukwo. Onye France na-ede uri bụ́ Leon-Paul Fargue kọwara oporo dị ka: “Iri oporo dị ka isusu ọnụ n'oké osimiri.”
Kiss Sea bụ nri kachasị amasị Casanova a ma ama, bụ onye riri oyster 50 maka nri ụtụtụ. Ọ bụ na ngwaahịa a ka ha hụrụ ihe nzuzo nke ịhụnanya ya. Oyster bụ ọgwụ a maara ebe niile.
Onye na-ede uri Anna Akhmatova raara onwe ya nye uzo nke oru ya na nri a: “Oké osimiri na-esi isi ma di nkọ, Shellfish na ice na efere…”.
Mgbe ọ nọ na France, Coco Chanel dị afọ iri abụọ na ise mụtara iri oporo, mgbe ahụ ọ kwenyere na nke a bụ mmeri nye onwe ya, emesia ọ masịrị ya ma debe oyster dịka otu n’ime nri ya kachasị amasị ya nke ọ na-enweghị ike ịjụ.
Mejupụtara na kalori ọdịnaya
Nri a nwere karịa Iron karịa 92% nri. Karịsịa, n'agbanyeghị na enwere ọtụtụ nri (8%) nke nwere karịa Iron, nri a n'onwe ya bara ụba na Iron karịa ka ọ dị na nri ọ bụla. N'otu aka ahụ, ọ bara ọgaranya na zinc, vitamin B12, ọla kọpa na magnesium
- Ihe caloric 72 kcal
- Ndi na-edozi 9 g
- Abụba 2 g
- Carbohydrates 4.5 g
Uru nke ogwu
Echiche kachasị ewu ewu banyere azụ azụ bụ na azụ azụ na-eme ka libido dịkwuo elu. Ihe kpatara nke a bụ akụkọ na Giacomo Casanova riri oysters 50 kwa ụbọchị maka nri ụtụtụ ma jiri obi ike gawa njem maka ịhụnanya. Eziokwu ahụ bụ na Casanova dịrị ndụ na narị afọ nke 18, na ihe ọ na-eme ka ọ bụrụ nke a maara nke ọma site na akụkọ ọdịnala ya, nke ọ nwere ike ide ihe ọ bụla, anaghị enye onye ọ bụla nsogbu.
N'eziokwu, eziokwu dị na nke a. Mgbe ị na-enwe mmekọahụ, nwoke ga-efunahụ ụfọdụ zinc, na oriri nke oysters, nke zinc hụrụ n'ọtụtụ buru ibu, na-akwụ ụgwọ maka enweghị a.
Agbanyeghị, ekwesighi ka ewere oysters ka ọ bụrụ akwa aphrodisiac. Ọ bụ naanị na protein a na-adị mfe ma na-ahụ ngwa ngwa, mmadụ anaghị ehi ụra mgbe ọ risịrị nri, yana ọ nwere oge na agụụ ịme omume, gụnyere nke ọdịdị ịhụnanya. Nke a metụtara ma ndị nwoke ma ndị nwanyị.
N'oge Casanova, dị ka ị maara, anaghị ewepụta mkpụrụ ọgwụ ndị nwere zinc na-akpali akpali, ndị Italiantali a na-emekọrịta ihe jiri nkà jiri onyinye ndị sitere n'oké Osimiri Mediterenian mee ihe. Yabụ, oysters nwere ike ọ gaghị eme ka ndụ gị ka njọ, mana ịkwesighi ịdabere na ha dị ka panacea maka ịhụnanya enweghị mmasị.
Mana ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ oporo niile bụ, nke mbụ, ezigbo pantiri nke vitamin na mineral bara uru. Ha nwere magnesium, calcium, potassium, iron, phosphorus, zinc, vitamin A, B, C, E.
Oysters nwere obere kalori, nwere naanị 70 kcal kwa gram 100, yabụ enwere ike iri ha n'echeghị echiche inweta oke ibu. Na ụkpụrụ, nri mmiri ndị ọzọ nwere ihe ndị bara uru yiri - otu oporo, squid na crabs, yana ọtụtụ ụdị azụ azụ, ọkachasị ọcha. Mana oporo nwere otu uru pụrụiche.
Ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ azụ na azụ niile ka a ga-esi sie, ghere eghe, sie nri tupu ojiji, ya bụ, edobere ya na ọgwụgwọ okpomọkụ, nke ụfọdụ akụkụ nke ihe ndị dị mkpa ga-efu. N'aka nke ọzọ, a na-eri oporo n'ụzọ dị ndụ ma dịkwa ndụ n'ezie, ya mere akụnụba niile bara uru na-abanye n'ime ahụ anyị na-enweghị ọnwụ. N'ezie, ị nwekwara ike kpoo oysters: na Spain na France, dịka ọmụmaatụ, a na-enye ha eghe ma sie ya, mana nke a abụghị maka mmadụ niile.
Onwe m, ụzọ a abụghị maka uto m, ọ masịrị m iji oporo, dị ka ha na-ekwu, n'ụdị mbụ ha.
Ihe na-eme n’ahụ mmadụ ma ị rie oporo
Ọ bụghị ihe mgbagwoju anya na nnukwu ọgwụ na-atụ aro ka ị rie oysters iji belata ọbara mgbali, iji weghachite anya anya, iji debe ụcha akpụkpọ ahụ dị mma, yana prophylaxis megide ntutu isi na ọbụna kansa. Mụ nwanyị na-enwe mmasị na mmiri ara ehi karịsịa n'ihi ọnụnọ nke arginine dị na ha, ihe na-ewepu ahịrị dị mma na akpụkpọ ahụ ma mee ka ntutu isi sie ike ma sie ike.
Nsogbu oporo
Otú ọ dị, enwekwara iji ike ya na mmanụ otite ahụ. E kwesịrị iji nlezianya jiri ndị na-arịa ọrịa nrịanrịa ga-eri oyster mee ihe. Tụkwasị na nke ahụ, enwere ihe ize ndụ nke ịzụta ngwaahịa na-adịghị mma, ma ọ bụ ọbụna ngwaahịa kpamkpam emebi, nke nwere ike iduga nsị ọjọọ. Amaghị, onye zụrụ nwere ike, dịka ọmụmaatụ, zụta oporo nwere oghere mepere emepe ma ọ bụ zụta oyster nwụrụ anwụ.
Odị oporo
N'oge a, ihe kachasị mma na nke kachasị baa uru bụ oysters anakọtara site na ọdọ mmiri dị na Norway. Ma na ire ere ị nwere ike ịhụ oporo sitere n'ọtụtụ mba ndị ọzọ: Japan, France, Ireland, Netherlands, USA, na ọtụtụ ndị ọzọ.
Enwere ihe dị iche iche 50 nke oysters na okike. Ejiri ha buru ibu, ibu ha, na ebe obibi ha.
Ogo nke oysters dị larịị gosipụtara site na zeros, nke kachasị ibu kwekọrọ na 0000. Ọnụ ọgụgụ nke concave mollusks dị iche. Site na nọmba 0 ruo nke 5, ebe nọmba 00 bụ nke kachasị ukwuu, yana mmụba nke ọnụ ọgụgụ ahụ, nha na-ebelata.
Site na mbido, ụdị bivalve dị iche iche dị iche iche: oyster a nụchara anụcha - toro na mmiri a na-arụpụta na mmiri na mmiri nke oke osimiri - ndị na, site na ọmụmụ, na-ebi naanị n'oké osimiri.
E kewakwara oyster dịka ọnụọgụ njupụta. Aghọtara dị ka oke nke anụ nke anụ 20 oysters nke otu nha ka ibu nke oyster shells 20, mụbaa otu narị. Dika onu ogugu a si di, a na-ama ndi iche iche oysters: special, pus-unclair, special de clair, fin, fin de clair.
A na -enye oysters Fin de Claire algae na tankị ka nri ọzọ. N'ihi nke a, a na -eji ọdịnaya abụba kacha mara ha, yana obere ụtọ na -atọ ụtọ.
Esi emeghe oporo?
N'adịghị ka mọsel, ị gaghị enwe ike iji aka gị mepee oporo ọhụrụ. Ị ga -achọkwa obere mma igwe siri ike na uwe aka pụrụ iche iji mepee ya. Mana na enweghị otu, ịnwere ike iji akwa nhicha kichin, ịkwesịrị ichebe aka gị ma ọ bụrụ na mma adapụ. A na-eji aka ekpe ewere oyster, mgbe etinyechara aka ma ọ bụ were akwa nhicha were kechie ya (n'aka ekpe, n'otu n'otu, were ya n'aka nri).
A na -etinye mollusk ka oghere dị larịị ma ọ bụ concave nke shei ahụ dị n'elu. A na -etinye mma n'ime nkwụsị nke flaps wee tụgharịa dị ka lever ruo mgbe ọ pịrị. Mgbe iji mma mepee ya, ọ dị mkpa ka ebipụ akwara na -ejide ogwe aka. Mgbe ị na -emepe oporo, atụgharịkwala ha, ma ọ bụghị ya, ihe ọ juiceụ juiceụ ga -esi na shei ahụ pụta.
Ọ bụrụ na, mgbe ha meghere, iberibe shei na-anọgide na oporo, a ga-eji mma ma ọ bụ ndụdụ wepu ya - a ghaghị ime nke a, ebe ọ bụ na ọ bụrụ na ha abanye n'ime, iberibe mpempe akwụkwọ a nwere ike imebi akpịrị. A na-ejikọkarị oporo site na mkpokoro ya na ndụdụ pụrụ iche nke nwere ezé atọ. A na-akwakọba shells ghere oghe na ice.
Kedu otu esi eji nri oyster?
A na -enyekarị efere aystụ na efere gburugburu, nke dị n'ime ya bụ mmanya mmanya, mkpụrụ osisi lemon na ihendori pụrụ iche. Achịcha ahụ nwere ike bụrụ ihe ọ bụla: utoojoo, oseose, ụtọ, dabere na mmanụ olive, soy sauce ma ọ bụ tobasco sauce, wdg Mgbe ụfọdụ a na -etinye croutons na bọta na efere.
Dika nkwenye nke imirikiti ndị sommeliers, a na -enye oysters mmanya ọcha ma ọ bụ mmanya na -egbu egbu (champeenu). Nke kacha egosipụta ụtọ nke ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ nri mmiri niile, azụ na azụ azụ bụ ọcha. Mmanya kwesịrị ịdị na-enweghị ụtọ na-atọ ụtọ yana na-enweghị nnukwu bouquet, na-ajụtụ oyi (ogo 10-15). Mmanya a na -enwe ike imesi ike na -atọ ụtọ nke oporo.
Kedu ka esi eri oporo?
Na omenala, a na-azụ azụ azụ azụ iri - iri na abụọ. A naghị atụ aro ka ị nweta ego ka ukwuu, ebe ọ bụ na afọ nwere ike inupụ isi n'ihi ụdị nri a na-adịghị ahụkebe.
Iwu maka iri oysters dị mfe. Kewapụ klam ahụ na flaps nwere ndụdụ pụrụ iche, wụsa ya mmiri lemon ma ọ bụ sie ihendori. Mgbe nke ahụ gasịrị, a na-ebute shei ahụ n'egbugbere ọnụ, a na-amịkwa ọdịnaya dị n'ime ya, na-eloda na-enweghị atụ. Ihe ndị fọdụrụ na sink na-a drunkụbiga mmanya ókè. Ekwesiri ighota na ohuru ohuru gha emeghachi omume na lemon. Ọ na-amalite na-agbarụrụ ya anya ntakịrị. Nke a bụ ule ọhụụ ọzọ.
Esi họrọ ma chekwaa
Ckinglele oysters maka ike dị mfe. Mgbe ị na-emepe shea nwere oke mollusk dị ndụ, ekwesịrị ịmara njirimara njirimara. Oporo n'onwe ya kwesịrị ịnụ ụtọ nke ọma na nke ọhụụ nke oke osimiri, ọ bụghị azụ nwụrụ anwụ, anụ ahụ ya ga-abụkwa nke ọhụụ, ọ bụghị igwe ojii na ọcha. Ọ bụrụ na ị fesaa lemon ihe ọ juiceụ onụ na mollusc dị ndụ, ị nwere ike ịhụ nzaghachi ya n'ụdị obere ntanye na shea.
N'ụlọ, enwere ike ịchekwa oyster n'ime friji maka ihe karịrị awa 6; ekwughi kwa ka ifriizi ha, ebe obu na aghagh agha ida ufodu ihe bara uru.