ọdịnaya
Description
A na-akpọ ụdị oporo mushrooms dị ka abalone, oyster ma ọ bụ ero osisi na ụfọdụ n'ime ero ndị a na-erikarị. Ndi mmadu na-ako ohia ero oyster, ero a na-ahu kari ndi oru ugbo na ndi ezin’ulo ndi ozo na ndida ndida Asia, Europe na Africa.
Ihe ewu ewu bụ n'ihi ịdị mfe na ọnụ ala nke ịkọ ihe, ịdị nro na arụmọrụ dị elu.
Okpu ero oporo bụ anụ ahụ. Na mbụ, ọ bụ convex, mgbe ahụ ọ na-eji ire ụtọ. Na mpempe akwụkwọ tozuru oke, ọ nwere ọdịdị nke shei (na Latin ostreatus - oyster) dị ka oporo.
Elu nke ero ero dị larịị ma na-egbu maramara, wavy. Na mbido uto, okpu enweghị ike ịkọwa okpu ya. Mgbe ahụ ọ na-ewere ọdịdị nke oporo, wee ghọọ spatula ma ọ bụ ọdịdị onye ofufe ozugbo ero ahụ ruru ntozu okè. A na-etolite ịda mbà n'obi n'elu.
Oporo ero ụkwụ
Legkwụ dị okirikiri ma sie ike. Ọ dị gịrịgịrị n’elu, ma sie ike n’ala. Isi kpuchie na ezi, whitish ala. Ebe a na-etinye okpu na ụkwụ ya mgbe niile dị n'akụkụ, dịpụrụ adịpụ na etiti.
Hymenophore
Gills ndị ahụ gbara ọkpụrụkpụ, nwee alaka ma na -aga n'akụkụ akụkụ nke peduncle. Ọkụ ndị ahụ na-esi na ude ọcha na-acha ọcha na isi awọ.
Oporo ero mkpụrụ osisi ahu
Anụ ahụ nke ero dị ok ma dị nro. Agba dị ọcha, na-esi isi ụtọ, na-atọ ụtọ. Ndị ero bụ nnọọ aromatic na ọ fọrọ nke nta isi.
Nhọrọ agba ero
Agba nke okpu nke oporo ero sitere na ọchịchịrị isi awọ na-acha odo odo tints ka agba nke ìhè na ọbụna ọchịchịrị hazelnuts.
Olu nke ero ahụ na-ewe bụ ọchịchịrị-ọchịchịrị, ọbara ọbara-acha ọbara ọbara, site na ojii-violet ruo n’acha anụnụ anụnụ n’oge ikpeazụ nke mmepe nwa ebu n’afọ. Tupu ọnwụ, ero ahụ na-agbanwe ma na-acha ọcha.
Kwụ ahụ mepụtara nke ọma ma dị mkpụmkpụ. N'ihi ọdịdị na-adịghị mma n'anya, ero ahụ yiri ka ọ nwere squat.
Oporo ero ripening oge
Oge uto na nchịkọta nke ero bu udu nmiri-udu mmiri. Na-emekarị oporo mushrooms na-amị mkpụrụ na mbubreyo mgbụsị akwụkwọ, a na-agbatịkwa oge na-eto eto ruo oge opupu ihe ubi. Mmepe na-akwụsị ntu oyi, ma ọ bụrụ na ihu igwe na-ekpo ọkụ, ero na-amaliteghachi ngwa ngwa.
Oporo ero obibi
Ogba ero bụ saprophyte ero na mgbe ụfọdụ ero parasitic. Ọ na-esonye na stumps nke poplars na mulberries. Oporo mushrooms na-eto n'ime obere ìgwè, dị nnọọ nso na ibe ha. Ọtụtụ mgbe, a na-edokọkọta olu ero n’elu ibe ya, dị ka shingles n’elu ụlọ.
Ndị a dịkwa ka usoro ịzụlite na Kporo ọbụna a bukwanu dị elu si n'ala. Ha na-eto eto na osisi na-adịkarị obere osisi. A na-ahụkarị ero oporo na ogige ntụrụndụ obodo, n'akụkụ ọnụ ụzọ na okporo ụzọ. Nri a na-eto site na mbara ala rue ugwu ma ọ nweghị nsogbu dị na ịzụlite oporo ero.
Ochicha oporo juputara na otutu oke ohia na okpuru mmiri gburugburu ụwa, ero ahụ anaghị eto na Pacific Northwest nke North America. Ọ bụ saprophyte nke na-erekarị osisi nwụrụ anwụ, ọkachasị osisi na-egbu osisi na beech.
Okwara ero bụkwa otu n'ime ero ole na ole na-eri anụ. Ya mycelium na-egbu ma na-agbaze nematodes, nke ndị na-amụ banyere ihe ndị dị ndụ kwenyere bụ ụzọ ero si enweta nitrogen.
Ogwu ero na-eto n'ọtụtụ ebe, mana ụfọdụ ụdị na-emepe obodo naanị na osisi.
Nri a na - etokarị osisi na - anwụ anwụ, ọ na - eme ha naanị saprophytic, ọ bụghị parasitically. Ebe ọ bụ na osisi ahụ na-anwụ site na ihe ndị ọzọ, oporo ero na-enweta ngwa ngwa na-eto eto nke osisi nwụrụ anwụ na ịnwụ anwụ maka uto. Ogwu oyster na-erite oke ohia uru, na-emebi osisi nwụrụ anwụ, ma weghachite ihe ndị dị mkpa na mineral na usoro okike nke ahịhịa na ihe ndị ọzọ nwere ike iji mee ihe.
Na-eto eto oporo mushrooms n'ụlọ
N'ihi na nke na-eto eto mushrooms, ụlọ ahịa na-ere igbe / akpa na mkpụrụ na oporo ero spores ma adaba-eto eto n'ụlọ.
Ugbo ero na-enye afọ ojuju ma baa uru maka mmefu ego ezinụlọ. E nwere ụzọ abụọ iji too nke a na ero ndị ọzọ. Methodzọ mbụ bụ "ntuziaka" ịkụ ala na ubi akwụkwọ nri ma ọ bụ griin haus. Nke abụọ, nke a tụrụ aro, bụ ịkụ "ụlọ ọrụ mmepụta ihe" site na iji mkpụrụ (bales) nke ụlọ ọrụ kwadebere maka iji n'ụlọ.
Na-eto eto oporo mushrooms jiri aka “n'ala”
Mmadu kwesiri igbutu akpati na oge oyi, ikekwe site na poplar, nke nwere ihe kariri 20 cm. Oge oyi dị mkpa n'ihi na osisi ahụ ga-akwụsị ito. Mgbe ha kwachara, a na-echekwa stumps ahụ n'ebe dị ndo dị na ọnọdụ kwụ ọtọ na-echere iji ya, nke na-adịkarị n'etiti Eprel na June.
mgbe ahụ bepụ akụkụ 30 cm site na Kporo, olulu 1 mita n'obosara na 120 cm dị omimi na-ewepụta. Ebe a oyi akwa nke ero mycelium na ala nke olulu, na ekwesị chọta Kporo ma dọba n'elu. Mgbe ọzọ oyi akwa nke mycelium na akpati, na na. Kpuchie elu nke mbadamba ma wunye ala 15 cm.
Okpomọkụ na mmiri nke na-abanye n’ime olulu ahụ ga-eme ka ọ dịrị mcelium mfe ịgbasa n’elu osisi ndị dị n’ime ya. Na Septemba, a na-ewepu ogwe ma lie ya n'otu n'otu site na 15 cm, n'ebe dị anya nke 30 cm site na ibe ya. Mgbe ihe dị ka ụbọchị iri abụọ, oporo ero ga-amalite itolite, nke na-emeghachi n'oge ọ bụla sochiri.
Na-eto eto oporo mushrooms na ulo oru mkpụrụ ke akpa
Usoro a nke ịkọ ihe, nke onye ọ bụla na-eji nke ọma na ụlọ, na-enweghị mkpa igwu ala ma ọ bụ nwee oghere na mbara ụlọ.
N'okwu a, ị ga -ejikwa ogwe osisi anaghị egbu egbu, mana akpa nwere mkpụrụ nwere ahịhịa sitere na ọka, ọka wit na mkpo. A na -agwakọta ogige a na ọdịbendị mycelium wee tinye ya n'ime akpa rọba.
Bale emere n'ụzọ dị otu a dị njikere maka incubation, oge a dị ihe dị ka ụbọchị 20 ma na-ewere ọnọdụ na ọnọdụ okpomọkụ nke ihe dịka 25 Celsius C. Ozugbo mycelium na-abanye n'ime akpa ahụ dum na mkpụrụ ahụ, wepụ plastik na ebe Akpa ahụ na shelf na anwụ na-acha ma ọ bụ ebe a na-acha ọkụ ọkụ ma debe ọnọdụ okpomọkụ na ihe dịka 15 Celsius C.
Oporo mushrooms eto ke cycles ke akpa mkpụrụ. Oge uto na-akwụsịtụ ọrụ site na dobe n'ime ụlọ okpomọkụ.
Kedu ihe ero ero na-amasị?
Eyịm osikapa esiri esi nke ọma, dị ka oporo, na ụfọdụ ndị mmadụ na-ekwu maka obere ụtọ nri mmiri. Gourmets kwenyere na olu oporo nwere isi na -esi ísì ụtọ nke anise.
Abụọ flavors dị aghụghọ na n'ozuzu a na-adịghị achọpụta mgbe ị gbakwunye mushrooms na isi ihe. Ke ofụri ofụri, oporo mushrooms nwere nwayọọ uto na nwetụrụ ụwa ụda.
Oporo ero Ezi ntụziaka
Na gastronomic mmasị na mushrooms bụ n'ihi ihe abụọ. Nke mbu, obu ezigbo oriri. Nke abuo, oporo mushrooms dị mfe na-eto eto.
A na -akwadebe mushrooms oporo n'ụzọ dị iche iche. Achịcha eghe eghe, bred a na -ahụkarị n'ọtụtụ nri gburugburu ụwa. Dị ka a na -achị, a na -eghe eghe oporo, ghee ya na bọta, ma ọ bụ stewed. Ha na -atọkwa ụtọ nke ukwuu mgbe echekwara ya na mmanụ.
Ndị ọkachamara na-eri nri na-atụ aro ịtụfu ụkwụ, n'ihi na ọ naghị adị nro ma sie ike. A na-ehicha ma kpochaa mushrooms Oyster, dị ka ụdị ero ndị ọzọ niile.
Eghe eghe mushrooms
Ogwu mushrooms nke oporo dị mma maka panning ma ọ bụ na-enweghị nri ndị ọzọ. Achịcha ha zuru oke dịka a ga - asị na ha bụ cutlets, ọkachasị ma ọ bụrụ na ha bụ ụmụ agbọghọ dị nro.
Oporo mushrooms na sizinin
Mgbe esichara ruo nkeji ole na ole, olu ị nwere ike rie ha, nke ejiri mmanụ, lemon, nnu na ose mee ya.
Ngwa nri oporo mushrooms
Mgbe nkeji ole na ole nke isi nri, ị ga-awụsa mushrooms na Mayonezi ma jiri pasili na eyịm akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ gbachapụrụ agbachasị. Iji sie mushrooms oporo maka uzommeputa a, tinye mmanya na nnu na ose na mmiri. Ndị ọkachamara ọkachamara na -atụ aro iji ihe nlele na -eto eto.
Oporo mushrooms na mmanụ
Olu oporo, mgbe etinyere ya na mmanụ ma ọ bụ mmanya, na -ejigide anụ ahụ ha. Ekele dịrị ụlọ a, olu oporo dabara adaba na ndochi, salaị osikapa na usoro nri ndị ọzọ.
Mịrị oporo mushrooms
Ndị a mushrooms dịkwa mma maka ihicha na -egweri. N'okwu a, ọ bụ ihe amamihe dị na ya ịgbakwunye ntụ ọka ero na -esi ísì ụtọ karịa ka oyster mushrooms na ngwakọta.
Ekwukwa n'akwụkwọ uru nke oporo mushrooms
Maka 100 grams nke ero, e nwere:
Calories 38
15-25 g nke protein;
6.5 g carbohydrates
2.2 g abụba;
2.8 g eriri;
0.56 mg thiamine;
0.55 mg riboflavin;
Niacin 12.2 mg;
140 mg site;
28 mg nke calcium;
1.7 mg ígwè.
Ogwu mushrooms nwere oyster nwere otutu ihe oriri na ogwu. Dị ka ọtụtụ ero ndị a na-eri eri, ha bụ ezigbo ezigbo protein, carbohydrates na fiber ma nwee abụba dị ala. Nchịkọta ịnweta nke ero dịgasị dabere na ụdị na mkpụrụ eji.
Dị ka a na-achị, ero oyster nwere mineral ndị a: Ca, Mg, P, K, Fe, Na, Zn, Mn na Se. Ha bụkwa isi iyi nke vitamin B1 na B2, thiamine, riboflavin, pyridoxine na niacin.
Medicinal uru nke oporo mushrooms
A na-ahụta ero ero na-arụ ọrụ n'ihi ike ha nwere mmetụta dị mma na ahụike mmadụ. Papersfọdụ akwụkwọ sayensị na-akọ banyere antimicrobial na antiviral Njirimara nke oporo mushrooms. Ihe ndị ha na-emepụta methanol gbochiri uto nke Bacillus megaterium, S. aureus, E. coli, Candida glabrata, Candida albicans, na Klebsiella pneumoniae.
Ubiquitin, protin virus, ka ahụkwara na mkpụrụ osisi ero ero. Karịsịa, fungi nwere ribonucleases, nke na-ebibi mkpụrụ ndụ ihe nketa nke nje virus na-enweghị ike (HIV). Lectin protein ahụ, nke dịpụrụ adịpụ na mkpụrụ osisi oporo ero, nwere mmetụta yiri ya.
Polysaccharides enwetara site na oyster ero mycelium gosipụtara ọrụ antitumor. Ndị dọkịta hụrụ 76% mbelata na mkpụrụ ndụ tumo mgbe a na-enye polysaccharide intraperitoneally site na broth ọdịnala na ụmụ nwanyị ụmụ nwanyị albino Switzerland.
Ọ bụ ihe kwesịrị ịrịba ama na mmiri mmiri a na-ekpopụta mmiri gosipụtara ihe omume antitumor megide ụfọdụ ụdị sarcomas nke ngụgụ na cervix. A kọkwara na ọkwa nke antioxidants dị na mkpụrụ osisi ahụ dị elu ma e jiri ya tụnyere ero azụmahịa ndị ọzọ.
Ogwu ero na-egosipụtakwa ọrịa hypolipidemic na antihyperglycemic. Mevinolin na-ewedata ogo kọlesterol. Tụkwasị na nke ahụ, a na-emepụta ihe sitere na oyster mushrooms iji mee ihe na ọgwụ antidiabetic. Otu nnyocha chọpụtara na ịmị ọnụ nke mmiri mmiri oystic ero na ụmụ oke shuga mere ka shuga shuga dị n'ọbara belata.
Ọtụtụ ụdị olu oporo nwere ogige ndị na -arụ ọrụ dị ka glucans, vitamin C na phenol, nke na -akwalite ọrụ nke ụfọdụ enzymes na -ebelata necrosis imeju. A kọwokwa na ihe ndị na-ewepụta ero Oyster na-ebelata ọbara mgbali, nwee ihe immunomodulatory na mgbochi ịka nká.
Ndị a mushrooms na-akwalite ibu ibu. Oyster mushrooms, ekele maka nnukwu protein ọdịnaya na obere abụba na carbohydrate ọdịnaya, na-enyere aka n'ibelata ibu. Ya mere, ọ bụrụ na ị na-atụfu ibu, jide n'aka na ị ga-etinye mushrooms oporo na nri gị.
Oporo ero nsogbu
Njirimara bara uru nke oporo mushrooms bụ ihe a na-apụghị ịgbagha agbagha na ọtụtụ. Ma ero ndị a nwekwara ike imerụ mmadụ ahụ.
Ihe ngosi ama putara ihe na aru anaghi ewe oporo na otutu bu ihe ngbu nke afo mgbe mmadu richara ero n’udi obula, eghe ma obu sie. Enweghị ndị ọzọ contraindications. Enweghị njide onwe onye na nri bụ ihe ama na-egosi na onye na-eri eri echefuola mmehie nke oke nri, na ọ bụghị nsonazụ ero. N'ọtụtụ buru ibu, oporo ero na-akpali bloating, ịmịpụta gas n'ọtụtụ eriri afọ, na-ebute afọ ọsịsa na nsogbu ndị ọzọ dyspeptic.
Ogwu nile, tinyere oporo ero, na-ewe ogologo oge iji gbari nri. Nke a dị mma maka ahụ iji wepụtakwuo nri, mana ọ ga-adị njọ maka afọ dị nro. Ogwu ero na-akpata ihe mgbu na mpaghara epigastric na ụmụaka na ndị agadi.
Ogwu mushrooms na-akpata ihe nfụkasị ahụ. Ya mere, eji ha akpachara anya maka nri nri.
Dị ka ero ọ bụla ọzọ, a na-eri ero oyster naanị mgbe a gwọchara ya ọkụ, ebe ọ bụ na chitin na ero mmiri dị ize ndụ nye mmadụ.