ọdịnaya
Description
Mussel, dị ka imerime ihe ndị ọzọ dị na mmiri, bara nnukwu uru na ahụ mmadụ. Ha nwere otutu mineral, ihe omuma, vitamin anyi choro.
Okwu mollusk na -ada ka aha ụfọdụ anụmanụ dị tupu akụkọ ihe mere eme, mana ọ bụghị. Molluscs bụ nnukwu ihe dị ndụ nke na -enweghị ọkpụkpụ, gụnyere ejula na veners, oporo na octopus.
Ha nwere nha dịgasị iche iche, site na microorganisms fọrọ nke nta ka a ghara ịhụ ha na anya gba ọtọ na nnukwu cephalopods ruru 15 mita n'ogologo! Ha nwere ike ibi na okpomoku na mpaghara arctic, n’ime omimi nke oke osimiri na n’elu ala!
Mussel na-eji nwayọọ nwayọọ na-ewu ewu ma anaghịzi ewere ya dị ka nri pụrụ iche dị ka ọ dị na mbụ. Ọnụnọ erimeri a na-eri na nri nwere ike ime ka ahụike na ahụike dị mma.
Na mgbakwunye, uru nke mọsel abụghị naanị ezigbo mma nke ụdị azụ a. Site na ha, ha di uto nke ukwuu, enwere ike ije ozi ha dika nri onwe ha, dika ihe ndi ozo. N’okpuru, anyị ga-eleba anya n’ihe ha bara ezigbo uru, tinyekwara ụfọdụ ụzọ iji kwadebe ha.
Akụkọ ihe mere eme
Mussel bụ obere moollusks bivalve nke bi na World Ocean niile. Mkpuchi mussel mechiri emechi nke ukwuu na na Japan a na-ahụta ụdị azụ a dị ka ihe nnọchianya nke njikọ ịhụnanya. N’agbamakwụkwọ a, a na-enye ofe ọdịnala ejiri klam ndị a eme ihe mgbe niile.
Ndị oge ochie na-achịkọta ma rie anụ. Mgbe ahụ, ndị Irish malitere ịzụ ha pụrụ iche na narị afọ nke 13. Ha tinyere ogwe osisi oak n'ime mmiri, na-akụ mkpọ na akwa n'elu ha. Mgbe otu afọ ma ọ bụ abụọ gachara, otu ógbè malitere, mollusks tolitere, wee chịkọta ha. Osisi ahụ nwere ike itolite ruo mita 10 n'ogologo.
Mussel nwere ike buru obere ola: oburu na nkpuru aja ma obu obere okwute abanye n'ime ya, nne pearl jiri nwayọ kpuchie ya iji chekwaa aru di ndu nke ndu mmiri.
Eszọ e si achịkọta akụ́kụ́ n’oge ochie ka ndị Eskimos ji arụ ọrụ n’ógbè Arctic. Ebe ọ bụ na ice kpuchiri mmiri ahụ, ndị mmadụ na-echere obere mmiri ma na-achọ mgbawa iji nweta azụ azụ na ha. Mgbe ụfọdụ ndị Eskimos na-agbadata n’okpuru ice ruo na ala.
Mejupụtara na kalori ọdịnaya
Mussel bara ọgaranya na vitamin na mineral dị ka: choline - 13%, vitamin B12 - 400%, vitamin PP - 18.5%, potassium - 12.4%, phosphorus - 26.3%, iron - 17.8%, manganese - 170%, selenium - 81.5 %, zinc - 13.3%
- Ihe caloric 77 kcal
- Ndi na-edozi 11.5 g
- Abụba 2 g
- Carbohydrates 3.3 g
- Eriri nri 0 g
- Mmiri 82 g
Uru nke mọsel
A na-ejikarị protein, nke a na-agbanye ngwa ngwa. N’agbanyeghi oke mmanu ha, azu azu adighi emeru ndi cholesterol. Mussel nwere kpọmkwem polyunsaturated abụba acid nke achọrọ maka ezigbo ụbụrụ.
Mussels bara ọgaranya n'ụdị ihe dị iche iche: sodium, zinc, ayodiin, manganese, ọla kọpa, cobalt na ndị ọzọ. Enwere otutu vitamin nke otu B, yana E na D n'ime ha. Ndị antioxidants dị mkpa na-enyere aka weghachite ahụike nke ndị na-adịghị ike, belata mmetụta nke usoro oxidative na-emerụ ahụ.
Nnukwu ego nke ayodiin na-eme ka enweghi ihe a na-achọpụta n'ime ahụ. Mussel bara uru karịsịa nye ndị na-ezughi oke ọrụ thyroid.
Mussels bụ ezigbo isi iyi nke zinc n'ihi enweghị ihe ndị na-egbochi nnabata ya. Amino acid dị n'ime azụ azụ na-eme ka ọ dị mma nke zinc, nke dị mkpa maka njikọ nke ọtụtụ enzymes. Zinc dị na insulin, na-ekere òkè na metabolism ike, ya mere ọ na-enyere aka ibelata ibu site n'ịgbalite metabolism.
E gosipụtawo na ị consumptionụ ihe mgbe nile na-ebelata mbufụt, na-eme ka sistemu na-alụso ọrịa ọgụ, nke bara nnukwu uru maka ọrịa ndị dị ka ogbu na nkwonkwo. Anụ nke azụ azụ a na-ebelata ihe ize ndụ nke kansa na ogo nke mgbasa na radieshon na ahụ.
Mussel nsogbu
Isi ihe dị ize ndụ nke ụmụ anụmanụ na-ata ahụhụ n'ikike ha nwere ịza mmiri ma jigide adịghị ọcha niile ha nwere. Otu azụ azụ nwere ike ịgafe ihe ruru lita 80 mmiri site na ya onwe ya, ma jiri nwayọọ nwayọọ nsi saxitoxin na-agbakọta na ya. Ọnụ ọgụgụ dị ukwuu nke mọsel na-achịkọta site na mmiri e metọrọ emetọ nwere ike imerụ ahụ. Raw molluscs dị ize ndụ karịa, gụnyere n'ihi nje ndị ọzọ nwere ike ịda.
Mgbe a na-agbari akụ, a na-akpụ uric acid, nke dị ize ndụ nye ndị ọrịa nwere gout.
Mussels nwekwara ike ịkpata allergies, n'ihi ya, a ga-akpachara anya webata ya na nri nke ndị nwere allergies, ụkwara ume ọkụ, dermatitis, rhinitis na ọrịa ndị ọzọ yiri ya. Ihe ize ndụ bụ na nnabata nke ngwaahịa ahụ nwere ike ọ gaghị apụta ozugbo na mbufụt nke akpụkpọ anụ mucous na edema ga-eji nwayọọ nwayọọ na-abawanye.
Ojiji eji ogwu ogwu
Na ọgwụ, a na-atụ aro mussel maka ndị nwere enweghị ayodiin na nri, iji wusie ahụ ike, ọrịa na-ebelata. Mussel dabara adaba dika nri nri, ma obughi ndi nwere ike ime ka aru ha.
N'ime nri ndị na -eme egwuregwu, mọsel agaghị adị oke mma - ha nwere protein karịa anụ ehi ma ọ bụ ọkụkọ, nke dị mkpa maka ịbawanye oke akwara.
Ọzọkwa, a na-enweta ihe dị iche iche site na mọsel, bụ nke a na-eji emecha mee ihe na cosmetology, na-agbakwụnye na creams na masks. A na-eji Hydrolyzate sitere na anụ mussel mee ihe dị ka ihe mgbakwunye nri. Ọ bụ ntụ ntụ protein gbadoro anya n'ụdị ntụ ntụ ma ọ bụ capsules, nke na-abawanye mgbochi na ntachi obi anụ ahụ.
Ojiji nke eji na esi nri
N'ịdị n'ụdị ha, a naghị erikarị mọsel, ọ bụ ezie na enwere ndị na -enwe mmasị iri ha fesara ya na mmiri lemon.
Ọtụtụ mgbe, a na-esi nri mọsel, a na-esi na ha mee ofe, a na-eme kebabs na mmiri. Njikere emebere, na-ewepụ anụ ahụ site na shei ahụ, a pụrụ itinye nri mmiri na salads dị iche iche na isi nri. O siri ike ịchọta mọsel ọhụrụ na shells a na-ere ere, yabụ na ọ dị mfe ịzụta peeled na oyi kpọnwụrụ.
Nkwakọ ngwaahịa ahụ na-egosi ma esichara ha ma ọ bụ na-esibeghị. N'okwu nke mbụ, naanị mussels chọrọ ka a na-agbaze ma kpochaa ya, ị nwere ike ighe ọkụ. Ọ bụrụ na ihe oriri na-edozi ahụ bụ raw, a ga-esi ya ma ọ bụ ghee ya maka nkeji 5-7, ma ọ dịghị ọzọ - ma ọ bụghị ya, nkwụsị nke efere ahụ ga-aghọ "rubbery".
Mgbe ị na-esi nri mọsel na shells, a naghị emeghekarị ha - flaps n'onwe ha na-emeghe site na ọgwụgwọ okpomọkụ.
Mussel na soy ihendori
Nri dị mfe nke enwere ike iri ya dị ka efere kwụụrụ onwe ya ma ọ bụ tinye ya na salads, pasta, osikapa. A na-esi nri sitere na azụ azụ akpọrọ akpọọ nkụ maka nkeji 5-7, site na azụ azụ kpụkọrọ akpụkọ-obere oge.
Efrata
- Mussel - 200 gr
- Garlic - 2 cloves
- Oregano, paprika - n'ọnụ mma
- Soy ihendori - 15 ml
- Mmanụ oriri - 1 tbsp. ngaji
Nkwadebe
Kpoo mmanu n'ime skillet, ghee peeji galik a kpochapuru nke ọkara nkeji, ka ha wee nwee mmanu. Wee wepu galik. Na-esote, tinye mọsel na-enweghị okpukpu na pan. Enwere ike ịtụba oyi kpọnwụrụ na-enweghị ntụpụ mbụ, mana ọ ga-ewe ogologo oge iji sie nri.
Mgbe frying maka minit 3-4, gbanye na soy ihendori ma tinye oregano na paprika. Gwakọta nke ọma ma gbanye minit ole na ole. Wụsaa ya na lemon ihe ọ servingụ beforeụ tupu ị jee ozi.