Michael Greger bụ dibịa bekee nke America ama ama maka vidiyo nri nri ya, nke ọ na-eme ka ọ dị na webụsaịtị NutritionFacts.org ya. Kemgbe afọ 2007, e mejupụtala ihe ọmụma ahụ site n'ọmụmụ ihe na-egosi na-egosi na ọ na-emerụ ahụ nke iri nri anụmanụ.
Maka m, oge ahụ bụ foto m hụrụ na National Geographic afọ 22 gara aga: nwa nkita nọ n'ime ụlọ. Ọ bụghị na ebe nchekwa, ọ bụghị n'ụlọ ahịa anụ ụlọ, kama n'ahịa anụ. Ma eleghị anya, agaghị m echefu ịhụ ụzọ ahụ. Mgbe e mesịrị n'ụbọchị ahụ, n'oge nri abalị, nkịta mụ na ya tolitere bịakwutere m. O lere m anya: “Ị ga-eso m kerịta, ọ dị mma?” Ọ bụ ọdịdị nwa nkịta ahụ ka m hụrụ na TV. Naanị ihe dị iche bụ na anụ ụlọ m rịọrọ maka obere anụ, nwa nkịta ahụ rịọrọ maka nzọpụta. M leghachiri anya azụ na efere ahụ ma hụ nke ọma ihe dị na ya. N'ikwu eziokwu, o were m ọnwa ole na ole ọzọ, ma nke ahụ bụ afọ ikpeazụ m riri anụmanụ.
Daalụ maka okwu ọma! Kwa afọ, m na-enyocha akwụkwọ nri nri Bekee niile maka echiche ọhụrụ. Ana m enyocha ihe dị ka akwụkwọ sayensị 1300 kwa afọ, nke na-aghọ ọtụtụ narị vidiyo m na-edekọ na NutritionFacts.org.
N'ihe gbasara ịchị ọchị m, ana m enye ezigbo nne m niile kacha mma!
Ọ bụrụ na anaghị m eme njem, nri ụtụtụ m bụ smoothie green (parsley-mint-mango-strawberry-white tea-lemon-ginger-flaxseeds) n'oge ọnwa ọkụ, ma ọ bụ porridge na walnuts, mkpụrụ, mkpụrụ osisi mịrị amị na cinnamon n'oge oyi. ọnwa.
Maka nri ehihie na nri abalị, nke a bụ ihe oriri ma ọ bụ legume nwere ihendori na-esi ísì ụtọ. Na nnukwu salad, n'ezie! Nhọrọ nri kacha amasị m bụ fries french (ndụ dị ụtọ) esiri na chickpeas, akwụkwọ kale na agwa eghe na gravy. N'oge mgbụsị akwụkwọ, ahụrụ m apụl na ụbọchị n'anya!
Nke a bụ otu n'ime isiokwu m na-ekpuchi na webụsaịtị m. Ọnụ ọgụgụ ka ukwuu nke ndị mmadụ (karịa 99%) enweghị ọrịa celiac, ọnọdụ nke a ga-ezere gluten. Ọ bụ ezie na ọ nwere ike ọ gaghị abụ ihe na-adịghị njọ maka ndị nwere ọrịa obi mgbakasị ahụ, dịka ọmụmaatụ, ọ dịghị mkpa ka ndị ahụ dị mma zere gluten. Site n'ụzọ, mụ onwe m hụrụ buckwheat na quinoa n'anya!
Echere m na ihe kpatara ya bụ na ha anaghị eri nri zuru oke. Ndị mmadụ na-eri nri ụfọdụ, mana nri mbụ dị na akwukwo nri "dakọtara" nwere calorie ole na ole. Ya mere, n'oge oge mgbanwe, ị gaghị ejedebe onwe gị na oke nri riri.
Ị hụrụ, o yighị ka onye na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ ga-emeri lọtrị ma ọ bụ ihe ọ bụla iji na-emefu nde dollar na mgbasa ozi kwa izu dịka nke McDonald. Ma ruo mgbe nke ahụ mere, m na-atụ egwu na a ga-ahapụ anyị ịdabere na saịtị "na-amụba" dị ka