Taa, m chọrọ ịkọrọ otu isiokwu nke onye ọrụ ibe m Yulia Maltseva. Julia bụ ọkachamara n'ụzọ zuru oke nke ịdị mma, onye na-akụ ahịhịa (Herbal Academy of New England), ọkachamara detox na nri nri maka mmemme Natalia Rose na Sarah Gottfried's hormonal detox; Onye nkuzi yoga mba ụwa USA Yoga Alliance RYT300; Onye na-enye ọzụzụ ahụike ahụike na ahụike (Mahadum Arizona); onye guzobere blog yogabodylanguage.com. Na mgbakwunye na ihe niile dị n'elu, Julia bụ onye na-anụ ọkụ n'obi. Ọ maara ọtụtụ ihe gbasara ịgba ụka na uru ahụike nke nri fermented. N'isiokwu a, Julia na-akọwa nkọwa:
***
Akụkọ banyere ọrịa nke oge a
Na omenala nri nke mba ọ bụla nri gbara ụka nwere ebe pụrụ iche. Ọtụtụ puku afọ gara aga, ndị nna nna anyị chọpụtara na ọ bụghị naanị na nje bacteria na-enyere aka ichekwa oge owuwe ihe ubi nke akwụkwọ nri, mkpụrụ osisi, azụ na egwuregwu site na ịgbara mmiri, pickling, na ịtinye, kamakwa na-enye ha ụtọ pụrụ iche nke onye isi nri kachasị mma n'ụwa enweghị ike ịmepụta. Ma eleghị anya, n'oge ahụ ndị mmadụ aghọtabeghị usoro nke gbaa ụka, ma kwuru n'ụzọ doro anya uru ahụike nke fermented nri.
Mpụta nke ngwaahịa agwụchachara, ihe nchekwa, ụlọ nri ngwa ngwa emeela ka eziokwu ahụ bụrụ na ọgbọ “Y” na “Z” enweghị ike ikwere na a na-eji ngwaahịa nri niile eme “site na ọkọ” n'ụlọ, yana isi nri ezinụlọ. a na-echekwa ya nke ọma ma bufee ya. site n'ọgbọ ruo n'ọgbọ na nnukwu akwụkwọ nri. Mgbanwe ndị ahụ emetụtala ọ bụghị nanị ihe anyị na-eri, otú anyị si eri nri, kamakwa otú anyị si emeso nri. N'ụzọ dị mwute, ọtụtụ ndị oge a na-efunahụ nkà nke omenala nri n'ihi enweghị oge, ọchịchọ, n'ihi na e nwere ngwa ngwa njikere nri nri, na n'otu oge ahụ, ha kwụsịrị inwe mmetụta nke njikọ na ọdịdị na, n'agbanyeghị. , malitere ịrịa ọrịa ugboro ugboro na karịa.
Ogologo oge tupu e rere probiotics na capsules, ọ bụ nri fermented nke dochie ọgwụ. A na-egosiputa nri ndị siri ike na nri ndị nna nna anyị, na-eme ka ahụ dị mma kwa ụbọchị. Enweghị nri ndị a na-agwọ ọrịa na nri nke oge a na-egosipụta onwe ya na adịghị ike mgbochi, nsogbu digestive, systemic candidiasis, dysbiosis, obere ume etoju, enweghị ike itinye uche, ịda mbà n'obi, wdg N'ụzọ dị ịtụnanya, ndị a niile ọnọdụ na-adabere kpọmkwem na nje bacteria. nke na-ebi n'ime ahụ anyị.
Ihe kpatara 3 kacha elu gbasara nri fermented
- Kedu ihe kpatara nri fermented na ọ bụghị nnukwu nri, akwụkwọ nri ọhụrụ, ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ?
N'ihi na ọ bụ nanị ihe oriri na ihe ọṅụṅụ na-eko achịcha nwere ọtụtụ nje bacteria bara uru bụ́ ndị na-aga n'ihu n'ịchọpụta mmetụta anyị, ogo ume anyị, otú anyị dị, na ọbụna obi ụtọ anyị.
- Kedu ihe kpatara na ị gaghị azụta probiotics na ụlọ ahịa ọgwụ?
Dị ka a na-achị, ọ na-esiri ike ịchọta probiotics "dị ndụ" nke dị mma na ụdị dịgasị iche iche na ụlọ ahịa ọgwụ mgbe niile. Ọbụna ma ọ bụrụ na ị jikwaa ịchọta ndị dị otú ahụ, ha agaghị enwe gburugburu ebe obibi nke nje bacteria na-ahọrọ nke ha na-adị ike ma dị ndụ. Tinyere nri fermented, ị na-enwetakwa nje bacteria probiotic na vitamin, mineral, organic acids site na nri zuru oke, nke na-enye gị ohere ịmepụta ọnọdụ kachasị mma n'ime ahụ mmadụ maka nchịkwa nke nje bacteria, ọ bụghị njem.
- Kedu ihe kpatara na enweghị m ike ịzụta nri esiri esi n'ụlọ ahịa?
A na-ejikarị ihe ndị a na-achọghị (emulsifiers, sugar, flavorings, mmanya na-adịghị mma). Na mgbakwunye, ọtụtụ nri fermented bụ pasteurized ya mere enweghị probiotics dị ndụ. Ọ bụrụ na ịchọrọ ijide n'aka na "arụ ọrụ" nke ngwaahịa ndụ, ọ ka mma (ma dịkwa mfe ma dị ọnụ ala) ime ha n'ụlọ.
Ụzọ kachasị mfe iji mata nri fermented bụ ịmalite na kombucha: ọ bụ enweghị nkọwa ma nwee uto pụrụ iche nke ga-amasị gị!
Ọtụtụ ọrịa - otu kombucha
Iji malite, anyị anaghị aṅụ kombucha n'onwe ya, ma ihe ọṅụṅụ nke omenala kombucha mepụtara - tii fermented. Kombucha n'onwe ya bụ zoogley, ma ọ bụ "uterus" - ógbè symbiotic nke ọtụtụ ụdị yist-dị ka fungi na acetic acid bacteria, na-adịkwa ka diski rọba na-ese n'elu nke nwere ike. Ihe ọṅụṅụ nke zoogley na-emepụta, nke a na-akpọ kombucha na mba ụfọdụ, bara ụba na probiotics, vitamin na organic acids.
O siri ike ikwere na ihe ọṅụṅụ na-adabere na shuga mgbe niile na tii tannin, nke "ero" na-enweta ya bụ ihe na-edozi ahụ, na-enweta ọgwụgwọ. Ma omenala nke kombucha enweghị ihe jikọrọ ya na alaeze nke mushrooms, ma e wezụga, ma eleghị anya, ụfọdụ anya myirịta. Atụla egwu ihe ndị na-eme ka o doo anya na-adabaghị na nkọwa nke ndụ dị mma. Mgbe ị na-agbakwunye shuga na tii siri ike, cheta na ihe ndị a dị mkpa maka ero, ọ bụghị maka gị, na n'ime izu abụọ mgbanwe zuru oke nke sirop dị ụtọ n'ime elixir na-enye ndụ ga-eme. Obere shuga na tannin ka na-anọgide na ngwaahịa ikpeazụ, mana n'ezie okpukpu iri dị ala karịa na Coca-Cola na ihe ọṅụṅụ ike.
Ihe ọṅụṅụ a emechara nwere vitamin C, PP, D, B, organic acid (gluconic, lactic, acetic, oxalic, malic, lemon), probiotics na enzymes (protase, amylase, catalase).nke ahụ ga-enye ya mgbochi mkpali na antibacterial Njirimara; ọ na-enyere aka na nsogbu digestive, dysbiosis, na-akwado detoxification, na-eme ka ọrụ pancreatic dịkwuo mma, na-eme ka ike dịkwuo elu, na-egbochi mmepe nke allergies site na mgbanwe nke usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ, na-eme ka ihe ndị dị n'ime mmadụ na-eche nche megide mbuso agha nke pathogens, nje na nje na-akpata. ọtụtụ ọrịa na-adịghị ala ala na nke na-egbu egbu. Ị nwere ike ịgụ banyere ihe ndị ọzọ nke kombucha Ebe a. Ọ bụ ngwaahịa detox dị mkpa nke m na-eji na nke m mmemme detox.
Ụfọdụ ndị na-anụ ọkụ n'obi na-ekwu na ihe ndị dị ebube bụ kombucha, gụnyere ọgwụgwọ ọrịa ogbu na nkwonkwo, ụkwara ume ọkụ, eriri afo, bronchitis, cancer, ọrịa ike ọgwụgwụ na-adịghị ala ala, gout, ọbara mgbali elu, cholesterol dị elu, multiple sclerosis, psoriasis, rheumatism, migraines, na ndị ọzọ. Ọ bụ ezie na ndị mmadụ na-ata ahụhụ site na ọnọdụ ndị a nwere ike inwe ahụ iru ala mgbe ha riri kombucha, ọ dịghị ihe ndabere sayensị ugbu a maka nke a.
Isi uru bara uru nke ihe ọṅụṅụ na-ejikọta ya na nnukwu acid organic nke na-akwado ọrụ imeju nke imeju. Ọ bụ acid na-enyere aka ịsacha anụ ahụ nke anụ ahụ, na-akpali usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ na mgbochi ọrịa cancer na ọrịa ndị ọzọ na-emebi emebi.
foto sitere na nri52
Otu esi eme kombucha n'ụlọ
Iji mee kombucha, ị chọrọ tii ero omenalaNke a bụ ihe dị mkpa, n'ihi na na-enweghị "mama" ị gaghị enweta ihe ọṅụṅụ a, dị ka kefir n'onwe ya enweghị ike ịkwadebe ya na mmiri ara ehi nkịtị na-agbakwunyeghị ero kefir ma ọ bụ ntụ ọka.
Ọ bụ ezie na ihe ọṅụṅụ na-adị njikere ị ṅụọ dị na ụfọdụ ụlọ ahịa nri ahụike na ụfọdụ ụlọ ahịa, ihe ọṅụṅụ a na-eme n'ụlọ enweghị atụ.
Iji mee kombucha, ị ga-achọ ite iko iko atọ, gauze dị ọcha, na omenala.
Efrata:
- 3 lita mmiri dị ọcha,
- 300 g shuga na-enweghị isi
- 8 organic green tii akpa,
- ero tii,
- 1 tbsp. infusion tii dị njikere ma ọ bụ ¼ tbsp. organic apple cider mmanya
Nkwadebe
Wunye mmiri n'ime nnukwu efere n'elu nnukwu ọkụ. Weta na obụpde. Simmer maka nkeji ise, tinyezie akpa tii. Wepu akpa na okpomọkụ ma hapụ ka ọ mee ihe maka nkeji iri na ise.
Wepu akpa tii. Tinye shuga ma bido. Mee ka tii ahụ dị jụụ ruo n'ime ụlọ.
Mgbe tii ahụ jụrụ, wụsa ya n'ime ite. Tinye ero n'elu tii, n'akụkụ na-egbuke egbuke. Tinye kombucha ma ọ bụ mmanya dị njikere. ero nwere ike "mmiri", ma n'oge ịgba ụka ọ ga-ebili n'elu ọzọ. (Ọ bụrụ n'ihi ihe ọ bụla ịchọrọ iburu ma ọ bụ bugharịa ero ahụ, jiri ngaji osisi dị ọcha, n'ihi na ígwè ahụ na-emetụta ógbè symbiotic nke ọma.)
Na-ekpuchi ite ahụ na gauze dị ọcha ma chekwaa ya na eriri na-agbanwe. Gauze na-echebe ihe ọṅụṅụ ahụ site na uzuzu, ikuku na-ebufe na ụmụ ahụhụ.
Hapụ ite ahụ na ụlọ okpomọkụ (ọ dịghị ihe na-erughị 18 na ọ dịghị elu karịa 32 Celsius) n'ebe gbara ọchịchịrị ruo ụbọchị 10. Ọnọdụ okpomọkụ dị mkpa n'ihi na na obere okpomọkụ, usoro ịgba ụka ga-ewe ogologo oge. Mgbe ụbọchị 7 gasịrị, ị nwere ike ịmalite iri ihe ọṅụṅụ ahụ. Tii ekwesịghị ịdị ụtọ nke ukwuu, ma ọ bụghị ya, ọ pụtara na ahazibeghị shuga. Ihe ọṅụṅụ emechara kwesịrị ịfụ ụfụ ntakịrị, dị ka cider. Ọ bụrụ na ọ dị oke utoojoo iji detụ ire ma ọ bụ nwee ísì mmanya siri ike, mgbe ahụ usoro ịgba ụka ahụ were ogologo oge. Enwere ike ịṅụ ihe ọṅụṅụ ahụ, ma ọ gaghị atọ ụtọ dị ka o kwesịrị.
Mgbe kombucha bụ carbonated zuru oke na masịrị gị, wụsa ihe ọṅụṅụ ahụ n'ime akpa iko na-adịghị mma, mechie mkpuchi nke ọma na refrigerate.
Ị nwere ike ịchekwa kombucha n'ime ite mechiri emechi na friji ruo otu ọnwa. Enwere ike iji ero ahụ mee ihe ugboro ole na ole na-akparaghị ókè site n'ilekọta ya na ileba anya na ịdị ọcha nke aka na ebe ọrụ.
anya
Ebe ọ bụ na zooglea bụ omenala dị ndụ, ọ dị mkpa iji nlezianya tụlee nhọrọ nke ndị na-ebu ihe ọkụkụ, na-ahụ na e nwere akwụkwọ ikike nke nrube isi na ihe ndị chọrọ nchekwa nri. Ọdịda ịgbaso iwu ndị bụ isi nke idobe omenala nwere ike ibute nje bacteria na-achọghị, fungi na ebu. Ị nwere ike ịgụ banyere njirisi maka ịhọrọ omenala. Ebe a.
Ihe ọṅụṅụ ahụ nwere ike ịkpata mmeghachi ahụ nfụkasị na ụfọdụ ndị mmadụ. Malite iji infusion na obere ego
Dị ka nri ọ bụla ọzọ, kombucha nwere ọtụtụ njedebe. Ekwesịrị iwebata Kombucha na ịkpachara anya na nri maka nsogbu ahụike dị adị. Ọ bụ ezie na ndị nwere ahụike, na-eji ezi uche eme ihe, ha ga-erite uru naanị.
***
Zụrụ akwụkwọ ikike tii ero omenala Enwere ike ịchọta ya na webụsaịtị Julia.
Julia ga-aza ajụjụ niile gbasara gbaa ụka na arụ ọrụ nke ngwaahịa probiotic n'ime otu Fermentorium: klọb probiotic.